Absentas: žalia fėja arba pelkė ragana?

Absentas yra ypatingas gėrimas visomis prasmėmis. Jis degina liežuvį savo jėgomis, įtraukia protą smaragdiniais čiuptuvais, suteikia nuostabių pojūčių ir ekstravagantiškų idėjų. Absentą galima palyginti su klastinga, bet labai gražia moterimi. Prieš porą šimtmečių jis švelniai žavėjosi ir labai žiauriai metė galą. Įdomu, ar šiandien kažkas pasikeitė?

Kas yra absentas

Jo esmė yra augalinių medžiagų alkoholio tinktūra. Į absinto sudėtį įeina mėtos, pankoliai, anyžiai, angeliukai, taip pat daugybė kitų augalų. Tačiau pagrindinis jo komponentas yra kartausji kirmėlė (Artemisia Abthintium), kurioje yra psichotropinio komponento tujono.

Dėl šios priežasties absintams patiko ypatinga kūrybingų asmenybių meilė, dažnai ieškant naujo įkvėpimo. Dėl savo „stebuklingos“ įtakos Prancūzijoje jis buvo meiliai vadinamas „Žaliąja fėja“..

Absoliuto istorija

Vieno ponia Enrio parduotuvėje gimė sliekų tinktūra. Tada daktaras Pierre'as Ordineris nusipirko receptą ir galutinai jį pristatė pristatydamas naujus ingredientus. Iš pradžių (kaip ir dauguma alkoholinių tinktūrų bei skysčių) Absentas buvo planuojamas kaip priešmaliarinis vaistas kolonistams, kurie XVIII amžiaus pabaigoje aktyviai sirgo maliarija Afrikos respublikų atogrąžų klimato sąlygomis. Tačiau po pasveikimo drąsūs kareiviai neskubėjo nutraukti gydymo - vaistas buvo per daug „įdomus“. Taigi jie nusprendė virti ir gerti ne tik terapiniais tikslais. Yra ir kitų įvykio variantų, tačiau keliai vis tiek vedė į Prancūzijos armiją.

Labai greitai gėrimo šlovė pasiekė viršutinius sluoksnius. Jiems patiko gėrimo suteiktas emancipacijos, laisvės ir „sąmonės plėtimo“ jausmas. Tačiau laikui bėgant buvo atrastas nelabai malonus absinto poveikis kūnui ir psichikai.

XX amžiaus pradžioje beveik nebuvo abejonių - tai ne fėja, o natūrali „žalia ragana“, galinti sukelti tikrą prakeiksmą. Po liūdnos istorijos su vienu ūkininku Gene Lanfrey, kuris 1905 m. Nušovė visą savo šeimą, būdamas absintu, gėrimas buvo laikinai uždraustas. Jį pakeitė viskis, burbonas ir kitos išrankiausios gėrybės.

Absentas ir bohema

Kūrybingi žmonės turėjo ypatingą ryšį su žaliąja fėja. Jiems patiko poveikis, praplečiantis sąmonės ribas, todėl jis greitai pamėgo ir netgi praminė savo žaliąja mūza tokias asmenybes kaip Edgaras Allanas Poe, Van Gogas, Pablo Picasso, Paulius Verlaine'as, Degasas, Mane. Jie dainuodavo gėrimą savo šedevruose, tarnaudavo tai kaip svarbi jų kūrybinės filosofijos dalis.

Deja, būtent gėrimo įtaka sukėlė daug psichinių negalavimų. Kai kurie maestrai, jau kenčiantys nuo savo negalavimų, prisipažino, kad smaragdo fėja jiems tapo tikra žalia ragana. Kalbant teisingai, verta paminėti, kad jų dozės buvo tokios, kad jas bet kas numes. Taigi čia svarbu ne tiek tiesioginis kenksmingumas, kiek piktnaudžiavimas - jūs taip pat neturėtumėte kurti siaubo istorijos iš paties absurdo.

XX amžiuje bohema pradėjo pamiršti kirminų gėrimą, nes atsirado daug naujų alkoholio rūšių, o paskui - psichotropiniai sintetiniai narkotikai. Tačiau dabar yra tokio potiono gerbėjų, dažniau gotikos judėjimų šalininkų. Taigi, Marilyn Manson netgi siūlo savo gėrimo prekės ženklą - vadinasi Absinthe-Mansent. Kadangi mes palietėme naujų prekės ženklų temą, tada laikas kalbėti apie šio gėrimo rūšis.

Absento rūšys

Ir čia klasifikacija nėra paprasta, nes iš karto manoma, kad yra penki parametrai, pagal kuriuos galima atskirti absinto įvairovę ar tipą. Tai yra tuono (psichoaktyviosios medžiagos) stiprumas, atspalvis, kiekis, pagaminimo šalis ir pats gamintojas.

  • Apskritai absinto tvirtovės koridorius yra gana platus - nuo 50% iki 89,9%. Šio išsiplėtimo metu išsiskiria 65% gryno alkoholio. Prieš šį slenkstį absints laikomas didelio stiprumo gėrimu, o aukščiau - ekstremaliu.
  • Spalva išskiria žalią, raudoną, juodą ir bespalvį absentą. Visi jie savo pobūdžiu ir pagrindine skonio sudėtimi yra panašūs, skirtumas daugiausia yra išorinis. Pavyzdžiui, bespalvis gėrimas yra draudimo vaikas, kai jis buvo tiesiog paslėptas kaip legalus gėrimas. Juodas gaminamas ne iš sliekų stiebų ir lapų, bet iš šakniastiebių, pridedamas juodosios akacijos ekstraktas - pasirodo labai gotikinis ir simbolinis. Norint gauti raudoną atspalvį, pridedamas granatų ekstraktas. Na, jis žalias nuo pat gimimo. Dabar apskritai jį galima dažyti bet kokia spalva su maisto dažais..
  • Visi buteliai su „Absinthe“ etikete gali būti suskirstyti į tris įmones: kuriuose yra didelis tujono kiekis (25–100 mg / l), mažas (1,5–10 mg / l) ir jo visai nėra (jau yra tam tikras absintas, bet kai kurie taigi pasirašykite dėl skonio ir kvapo).

Dabar prie geografijos. Pagrindiniais gamintojais gali būti laikoma Šveicarija (nors pagamintų butelių skaičius net nesiekia pramoninio masto, tačiau tujano kokybė, stiprumas ir priežiūra yra aukštyje), Čekija (taip pat stipri visomis prasmėmis), Ispanija (daug visko) ir Prancūzija (daugiau iš visų) indėlio į bendrą reikalą pagarba). Kitose šalyse jie taip pat gamina, tačiau dažniau tai tinktūros be kirmėlių, kurios labai vidutiniškos.

Gamintojai gali išskirti šiuos prekės ženklus: „Swiss La Bleu“, „Logan Fils“ iš Šveicarijos, „Hill’s absinth“, „Staroplzenecky Absinth“, „Spirit of King“ iš Čekijos, „Xenta“, DEVA, „Absenta Serpis“ iš Ispanijos. Kiekviename gėrime yra skirtingo kiekio tujono, todėl turėtumėte atidžiai perskaityti etiketę.

Kaip namuose gerti absintą

Paprastai, norint laikytis žaliųjų mikstūrų gėrimo ritualo, įprasta naudoti specialų šaukštą su skylutėmis. Jie deda ant stiklinės ar stiklinės, ant jos - cukraus kubelį. Tada jie arba padegė, arba lašino vandenį. Svarbiausia, kad saldus sirupas gražiai lašėtų į purviną žalią ežerą. Tai leido sumažinti stiprumą ir truputį įveikti gėrimo kartumą.

Be solo pasirodymų, jis yra dažnas kokteilių herojus. Pavyzdžiui, „Hirosimoje“ jis ne tik papildo skonį ir sudėtį, bet ir yra „specialiųjų efektų“ pagrindas - prieš patiekdami jie degina absentą. Žaliąjį komponentą taip pat galima rasti kokteiliuose „B 53“ ir „Šarvuotasis traukinys“.

Svarbiausia atsiminti, kad absintas nėra gėrimas, kuriuo galima piktnaudžiauti. Tvirtovė niekur nedingsta ir greitai netenka galios, net jei joje mažai tujono arba jos visai nėra. Geriau laisvalaikiu mėgaukitės procesu ir numatymu, pakeisdami kiekį kokybe.

Ką valgyti

Turite būti išmintingi užkandę - citrusiniai vaisiai laikomi mėgstamiausiu ir geriausiu pasirinkimu. Jų saldus ir rūgštus skonis greitai nugalės sliekų kartumą, šiek tiek atsigaivins po stipraus alkoholio. Tuo pačiu metu tai padarys ir kiti vaisiai, tokie kaip obuoliai ar ananasai, vynuogės. Kai kurie gali turėti sūrio užkandžių..

Taip pat gerai dera su žalia fėja ir šokoladu. Tai pabrėžia kvapnią puokštę, ypač jei joje dominuoja anyžius.

Absoliutus receptas namuose

Nepaisant turtingos ir labai skandalingos istorijos, galite ją virti namuose: receptas yra gausus, tačiau paprastas. Mums reikės:

  • Litras etilo alkoholio;
  • 200 ml vandens (geriau vartoti išgrynintą);
  • 80 gramų kirmėlių žolelių;
  • 50 g pankolio;
  • 25 g anyžiaus ir žvaigždinio anyžiaus;
  • 10 g kalendros;
  • Šiek tiek riešuto ir kardamono, apie gramą;
  • Mėtų ir Iškopų dažymas.

Visi komponentai, išskyrus dažus, turi būti kruopščiai išdžiovinti, sudėti į indą ir užpilti alkoholiu. Palikite mišinį 3–5 savaites, kad užvirtų tamsioje vėsioje patalpoje. Po to tinktūra praskiedžiama iki 45% ir distiliuojama. Dabar šis namų absintas yra nudažytas mėtų su išpjaustymo antpilu nuojauta, jei reikia, užpilamas distiliuotu vandeniu iki reikiamo stiprumo ir paliekamas dar trims dienoms reikalauti ir „išlyginti“. Laiminga pažintis su savo „Žaliąja fėja“!

Žaliuoju alkoholiu vadinamas

Absentas: kas tai yra, istorija

Kas yra absentas? Absentas yra alkoholinis gėrimas, kurio alkoholio kiekis daugiausia yra apie 70%. Yra daugiau stiprių gėrimų rūšių, kuriose alkoholio dalis siekia 85%. Yra rūšių ir silpnesnių - nuo 55 proc..

Pagrindinis gėrimo komponentas yra kartaus kirmėlių ekstraktas. Jame yra tujono (toksiško elemento žmonėms). Anksčiau buvo manoma, kad šis komponentas turi haliucinogeninių savybių.

Be intoksikacijos, kuri greitai atsiranda dėl absinto stiprumo, tujononas turi įdomų poveikį ir sukelia agresiją, kurios neįmanoma suvaldyti. Tačiau dabartiniai tyrimai rodo, kad haliucinogeninis alkoholinio gėrimo poveikis buvo perdėtas.

Kas, be sliekų ekstrakto, yra absinte? Gėrimo sudėtis yra tokia: calamus, anyžius, angelica, kalendra, citrinų balzamas, petražolės, pankoliai ir ramunėlės.

Absento rūšys

Klasikinis gėrimas turi žalią spalvą. Tai gali būti gilus arba lengvas. Šis atspalvis pasiekiamas dėl chlorofilo. Šis pigmentas yra trumpalaikis ir linkęs skilti šviesoje. Štai kodėl daugelis gamintojų prideda žaliuosius dažus prie absinto sudėties.

Yra ir kitų rūšių gėrimų:

Kūrybos istorija

Yra bent dvi alkoholinio gėrimo atsiradimo versijos. Daugelis mokslininkų įsitikinę, kad jis buvo sukurtas XVIII amžiaus pabaigoje Šveicarijoje. Netoli Prancūzijos esančiame mieste Couvet gyveno seserys Enrio, garsėjusios vaistų gamyba.

Viena iš gydomųjų tinktūrų buvo paruošta distiliuojant tinktūras iš kirmėlių ir anyžių. Šiems tikslams buvo naudojamas distiliavimo aparatas. Be šių augalų, seserys į vaistą pridėjo pankolių, ramunėlių, kalendros ir špinatų..

Produktas, pavadintas „Bon Extrait d’Absinthe“, buvo parduotas pas vaistininką, vardu Pierre'as Ordineris. Tačiau yra nuomonių, kad gydytojas savarankiškai išrašė receptą dėl absinto ir paskyrė jį pacientams daugelio patologinių būklių gydymui..

Po kelerių metų verslininkas, vardu Henri Dubier, nusipirko receptą iš gydytojo ir pradėjo gaminti. Kompaniją sudarė jo draugas Louisas Pernotas, kurio garbei buvo pavadintas Pontarlieryje atidarytas fabrikas. „Absint“ vis dar gaminamas prekės ženklu „Perno“.

Ypatingas populiarumas Absintas įgijo 1840-aisiais, kai vyko prancūzų kolonijiniai karai Šiaurės Afrikoje. Kariuomenė turėjo naudoti absintą prevenciniais tikslais. Tada gėrimas pasklido tarp Prancūzijos kolonistų ir tapo vienu vyno populiarumo žingsniu.

Metai praėjo ir net paprasti darbininkai pradėjo gerti absintą. Jo kaina tapo prieinamesnė dėl pigių prekės ženklų pasirodymo. Kiekvienais metais absinto vartojimas didėjo, o oponentų, norinčių uždrausti gėrimą, padaugėjo.

1900 m. Pradžioje absentas iš Šveicarijos Gene Landfrey nušovė ir nužudė absinto šeimą. Šį įvykį žurnalistai plačiai aptarė daugelyje Europos laikraščių..

Rezonansas išgąsdino Šveicarijos gyventojus, kurie pasirašė peticiją, reikalaudami uždrausti sliekus valstybėje. 1908 m. Buvo surengtas referendumas ir valdžia uždraudė absintus.

1912 m. Amerika pasekė pavyzdžiu, tada gėrimas buvo uždraustas kitose valstijose: Prancūzijoje, Italijoje, Vokietijoje, Belgijoje ir Bulgarijoje.

Alkoholinis gėrimas grįžo į Škotijos rinką. Absentas nebuvo uždraustas šalyje, tačiau po tremties kitose valstijose jis nebebuvo paklausus. Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje JK rinkoje „Hill's“ pristatė absintą. Produktas sulaukė daug neigiamų atsiliepimų iš alkoholinių gėrimų kritikų..

Šie įvykiai paskatino sukurti dar vieną absintą, vadinamą „La Fee“. Kritikai teigė, kad šis produktas turi švelnesnį skonį, nes nėra nemalonaus poskonio.

Plati šio prekinio ženklo rinkodaros įmonė pasižymėjo komišku linksmu charakteriu, todėl vartotojai tapo tolerantiškesni ir pozityvesni dėl kenksmingo gėrimo.

Švedija ir Nyderlandai 2004 m. Pasižymėjo gėrimo su sliekų ekstraktu legalizavimu. Šiais laikais šio alkoholio gamintojai privalo laikytis Europos Sąjungos reikalavimų. Sudėtyje esantis absentas turėtų būti ne didesnis kaip 35 mg / kg tujono.

Taip pat žiūrėkite: Kaip teisingai gerti viskį

Kaip gerti absintą: vartojimo kultūra skirtingose ​​šalyse

Kaip gerti absintą? Patyręs absintas nerekomenduoja gerti gėrimo gryna forma, nes jis turi per daug kartumo ir neleidžia pajusti visų skonio natų. Tačiau daugelis renkasi gryną absentą. Kaip jį gerti, kad nepakenktumėte savo sveikatai? Geriau išgerti ne daugiau kaip 30 ml alkoholinio gėrimo. Šiame kiekyje absentas naudojamas kaip aperityvas, sukeliantis apetitą ir pagerinantis virškinimą.

Daugelyje šalių įprasta praskiesti alkoholinį gėrimą, kuris leidžia išleisti eterinį aliejų ir užmaskuoti kartumą nuo sliekų ekstrakto. Apsvarstykite populiariausius vartojimo būdus:

Prancūzų kalba

Ši parinktis naudoti absintą yra laikoma klasika. Į stiklinę pilama apie 50 ml gėrimo, o ant viršaus dedamas absinto šaukštas, kuriame padarytos skylės. Ant šaukšto dedamas kubas cukraus. Toliau į stiklinę įpilama šalto vandens, kurio bus 3 kartus daugiau nei absinto.

Įpilant vandens, alkoholinis gėrimas pradeda drumstis. Ši reakcija atsiranda dėl to, kad anyžiaus ir pankolio eteris, sąveikaudamas su vandeniu, virsta emulsija.

Čekų

Paimkite standartinę stiklinę ir pusę jos užpildykite absintu. Ant viršaus uždėkite absinto šaukštą ir cukraus kubelį, įmirkytą absintete.

Uždekite gabalą ir palaukite, kol jis visiškai ištirps ir nutekės į absintą. Įpilkite į stiklinę šalto vandens ir mėgaukitės maloniu skoniu. Būkite atsargūs, nes gėrimas stiklinėje gali užsidegti.

Rusų kalba

Pirmiausia pagaminkite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį su cukrumi tokiomis proporcijomis, kokios jums labiausiai patinka. Supilkite absentą į stiklinę ir supilkite cukraus sirupą. Alkoholinio gėrimo ir sirupo santykis pasirenkamas pagal skonį.

Yra labiau neįprastas būdas vartoti alkoholinį gėrimą. Jį galima rasti daugelyje barų. Norėdami patiekti, paimkite stiklinę „senosios mados“ ir taurę konjako („uostytojas“), mėgintuvėlį ir servetėlę. Servetėlės ​​centre padarykite skylę ir per ją perriškite trumpą vamzdelio dalį.

Supilkite saldų gazuotą gėrimą į „Old Fashion“, o absentą - į konjako taurę. Ant „senosios mados“ uždėkite „snifterį“ ir padegkite alkoholinį gėrimą. Stiklą slinkite taip, kad jis tolygiai įkaistų.

Supilkite absentą į gazuotą gėrimą, seną madą uždenkite konjako taure ir palaukite, kol užges ugnis. Uždėkite „snifterį“ aukštyn kojom ant vamzdelio, naudokite absintą su gėrimu ir pro vamzdelį įkvėpkite garus, kurie liko konjako taurėje.

Absint kokteiliai

Kaip minėta anksčiau, absentas yra plačiai naudojamas ruošiant kokteilius. Labiausiai geidžiamas gėrimas yra Hirosima. Norėdami jį paruošti, vadovaukitės šiuo veiksmų algoritmu:

Ne mažiau garsus ir populiarus yra kokteilis „Absinthe-boom“, kuris yra panašus į plačiai paplitusį „Tequila-boom“ gėrimą. Tai lengva virti:

  1. Paimkite stiklinę storomis sienomis ir įpilkite į ją 50 ml šampano ir absentą.
  2. Uždenkite stiklinę ranka ir paspauskite ant stalo.
  3. Gerkite vienu gurkšniu iškart po smūgio.

Svyravimai baruose sulaukė gėrimo „B-52“ variacijos. Šis kokteilis vadinamas „B-53“ ir laikomas stipresne jo pirmtako versija. Gėrime vietoj apelsinų tirpalo naudojamas absentas. Paruoškite „B-53“ tokiu būdu:

  1. Paimkite aukštą krūvą ir supilkite 15 ml kavos skysčio.
  2. Šaukštu arba peiliu įpilkite tokio paties kiekio kreminio likerio, ant kurio viršaus įpilkite 15 ml absinto..
  3. Viršutinį sluoksnį uždekite ant ugnies, nuleiskite vamzdelį į dugną ir greitai gerkite, kad mėgintuvėlis nepradėtų tirpti.

Ko gerti absintą

Alkoholinis gėrimas laikomas aperityvu, todėl įprasta jį gerti prieš valgį ir neužkąsti. Tačiau jei absintą turite naudoti praskiestoje formoje, tuomet galite patiekti šokoladą.

Derinamas stiprus gėrimas, kurio pagrindą sudaro sliekai ir jūros gėrybės, pavyzdžiui, krevetės ir midijos. Puiki pora su absintu sukurs citrusus.

Eksperimentuokite ir parodykite vaizduotę maišant absintą su kitais gėrimais ir maistu. Svarbiausia žinoti priemonę, tada galėsite gauti nepamirštamus jausmus nepakenkdami sveikatai.

Taip pat žiūrėkite: Uostas: istorija, rūšys, kaip gerti, kokteilių receptai

Sudėtis ir savybės [taisyti | redaguoti kodą]

Tujonas ilgą laiką buvo laikomas vienu pagrindinių aktyviųjų absinto komponentų: tai yra toksiška medžiaga [9], ilgą laiką turinti haliucinogeno reputaciją, kurios vėliau nepatvirtino tyrimai. Tyrėjai XIX a. manė, kad tuononas padidina intoksikaciją, kuri dėl didelio absento stiprumo gali atsirasti labai greitai, ryškus stimuliuojantis poveikis, dažnai sukeliantis nekontroliuojamą agresiją. [10] Neseniai atlikti tyrimai parodė, kad haliucinogeninės absinto savybės yra labai perdėtos. [10]

Vienos ar kitos formos gėrimo sudėtį sudaro šie augalai:

Absentas dažniausiai būna smaragdo žalios spalvos, tačiau taip pat gali būti skaidrus, geltonas, mėlynas, rudas, raudonas ar juodas. Žalią gėrimo spalvą lemia chlorofilas, kuris skyla šviesoje, kad absentas nebūtų išpilstytas į tamsią stiklinę. Dėl būdingos spalvos absentas gavo pravardes „Žalioji fėja“ ir „Žalioji ragana“.

Įpilant vandens, absints tampa drumstas, nes anyžiaus ir pankolio eteriniai aliejai, skiedžiant stipriu alkoholio tirpalu, sudaro emulsiją [12]..

Istorija [taisyti | redaguoti kodą]

Išvaizda [taisyti | redaguoti kodą]

Yra keletas absinto išvaizdos variantų. Kai kurie istorikai mano, kad absentas atsirado Šveicarijoje 1792 m. Couve mieste, esančiame netoli sienos su Prancūzija. Enrio seserys gyveno šiame mieste ir gamino narkotikus. Vienas iš jų buvo paruoštas distiliuojant sliekų-anyžių tinktūrą nedideliu distiliavimo aparatu ir vadinosi „Bon Extrait d’Absinthe“. Į galutinį alkoholinį gėrimą taip pat įeina ramunėlės, pankoliai, veronika, koriandras, isopas, petražolių šaknis, citrinų balzamas, špinatai. Seserys šį eliksyrą pardavė per gydytoją Pierre'ą Ordinerį, kuris pabėgo į Šveicariją Prancūzijos revoliucijos metu. Kai kurie istorikai mano, kad Pierre'as Ordineris pats sukūrė absinto receptą. Gydytojas paskyrė absintą savo pacientams beveik kaip panacėją.

Vėliau verslininkas Henri Dubier nusipirko slaptą gėrimo receptą ir, naudodamas savo draugą Henri-Louis Pernot, 1798 m. Pradėjo masinę jo gamybą. Absento įgyvendinimas vyko gerai, todėl 1805 m. Pontarlieryje reikėjo atidaryti naują gamyklą, kuri vėliau tapo pagrindiniu gėrimo gamybos centru, gamykla vadinosi „Perno“, o absintas vis dar gaminamas tokiu prekės ženklu [13]..

Paskirstymas [taisyti | redaguoti kodą]

Absinto populiarumas smarkiai išaugo per Prancūzijos kolonijinius karus Šiaurės Afrikoje, kurie prasidėjo 1830 m. Ir pasiekė kulminaciją 1844–1847 m. Prancūzijos kariuomenei buvo suteiktas tam tikras absindas maliarijos, dizenterijos ir kitų ligų prevencijai, taip pat geriamojo vandens dezinfekavimui. Absentas buvo toks efektyvus, kad tvirtai pateko į Prancūzijos armijos gyvenimą nuo Madagaskaro iki Indokinijos. Tuo pačiu metu paranoidinės šizofrenijos, vadinamos „le cafard“, atvejų vis dažniau buvo rasta Šiaurės Afrikos kariuomenėje. Absoliuti mada taip pat paplito tarp prancūzų kolonistų ir emigrantų Alžyre. 1888 m. Absentas buvo plačiai paplitęs Prancūzijoje. Absinto populiarumas Prancūzijoje buvo lygus vyno populiarumui.
Laikraštis „The New York Times“ pažymėjo, kad Prancūzijoje 18–20 metų mergaitės kenčia nuo kepenų cirozės daug dažniau nei kitose šalyse, o priežastis yra priklausomybė nuo absinto. Šis pomėgis buvo paaiškintas ypatingu moterų skoniu absintui. Jie gėrė dažniau neskiestą, nes nenorėjo daug gerti dėl korseto. Žyniai tvirtino, kad net baltasis vynas po tam tikro absinto gali atrodyti nešvarus. Absintas turi ypatingą skonį, kaip ir mentolio cigaretės.

Laikui bėgant absentas „supaprastėjo“. Jei anksčiau „senieji Alžyro kariai ir buržuaziniai lošėjai vartojo šį abejotiną gėrimą, kurio kvapas skalauja, kad skalauja burną“, tada apie 1860 m. Absintas pradėjo žemėti nuo bohemiškų aukštumų iki paprastų darbščių darbuotojų lygio. Geriausiu atveju absintas buvo gana brangus gėrimas, tačiau atsiradus pigiems prekės ženklams jis tapo daug labiau prieinamas ir kenksmingas.

Yra keletas priežasčių, kodėl darbuotojai „užkrėsti“ buržuaziniu įpročiu. Tačiau apskritai vaizdas yra toks: sutrumpinkite darbo dieną iki 8 valandų, padidinkite atlyginimus, vynuogynų mirtį nuo filokseros 1870–1880-aisiais ir dėl to padidinkite vyno kainą. Atitinkamai išaugo vynuogių alkoholio, kuris anksčiau buvo naudojamas gaminant absintą, išlaidos, gamintojai kreipėsi į pramoninį alkoholį, kuris absintą padarė 7-10 kartų pigiau nei vynas. Pigiausias absentas buvo tikras nuodas, jį naudojo abejotinose užeigose, kuriose kartais nebuvo net stalų ir kėdžių, o tik cinko prekystalis..

Nuo 1880 m. Absintas buvo stipriai susijęs su šizofrenija, kančia ir mirtimi. Jis buvo vadinamas „beprotybe butelyje“ (fr. La folie en bouteille). Gėrimų vartojimas kasmet augo. Jei 1874 m. Jis siekė 700 000 litrų per metus, tai iki 1910 m. Jis jau buvo 36 000 000 litrų. Nenuostabu, kad absintas turėjo vis daugiau priešininkų - „Jei absintas nebus uždraustas, mūsų šalis greitai pavirs didžiuliu rūmu, kuriame gyvena veltinis, kuriame pusė prancūzų uždės straiptines liemenes, o kita“..

Draudimai [taisyti | redaguoti kodą]

1905 m. Liepos mėn. Šveicarijos ūkininkas ir žinomas absindas Gene'as Landfrey'as, veikiamas didelio kiekio absinto ir kitų alkoholinių gėrimų, nušovė visą savo šeimą - ūkininkas išgėrė stiklines mėtų skysčio, stiklinius konjako, du puodelius kavos su konjaku, tris litrus. vynas nerado tokio entuziastingo laikraščio atsakymo. Ši istorija užėmė pagrindinius Europos laikraščių puslapius, todėl 82 450 žmonių pasirašė peticiją valdžios institucijoms su prašymu uždrausti absintą Šveicarijoje. Dėl 1908 m. Liepos 5 d. Referendumo absentas buvo uždraustas..

Be to, masinis prancūzų darbuotojų alkoholizmas ir masinis armijos trūkumas dėl bendro pablogėjusio šauktinių sveikatos (tai buvo siejama su plačiu absento vartojimu) Didžiojo karo išvakarėse paskatino 1914 m. Rugpjūčio 16 d. Prancūzijos deputatų rūmus bandyti uždrausti absinto pardavimą, baiminantis, kad Kryžiuočių alus išnaikins girtaujančius absintus prislėgtus prancūzus.

Tuo pačiu metu buvo išplatintas karinis plakatas, kuriame moteris smailiame šalme, būdingame vokiečių kariuomenei, ruošiasi ruošti absentą.

1915 m. Kovo mėn., Palaikant vadinamąjį „vyno vestibiulį“, Prancūzijoje buvo uždrausta ne tik parduoti, bet ir gaminti absintą..

Dar anksčiau, 1912 m., JAV Senatas balsavo uždraudžiant „visus gėrimus, kuriuose yra tujono“ (devintajame dešimtmetyje šis įstatymas papildė kitą, pagal kurį JAV kariuomenei buvo uždrausta vartoti absintą net užsienyje)..

Galiausiai absentas buvo ištremtas iš daugelio pasaulio šalių: Šveicarijos, JAV, Prancūzijos, Belgijos, Italijos, Bulgarijos, Vokietijos. Absentas buvo pradėtas vadinti narkotiku [14].

Nuo 1930 m. Iki devintojo dešimtmečio pabaigos absentas egzistavo [kur?] Pusiau legalioje padėtyje arba pakaitalų pavidalu: anyžinė degtinė, košmarų lapai, mirkyti degtinėje ir panašiai..

Legalizavimas [taisyti | redaguoti kodą]

Absinto grąžinimo į rinką vieta laikoma Didžioji Britanija, tiksliau Škotija. Čia jis niekada nebuvo uždraustas, tačiau net po persekiojimų kitose šalyse jis nebuvo visiškai populiarus iki 1998 m., Kai 1920 m. Įkurtas čekų prekės ženklas „Hill’s“ išleido gėrimą Britanijos rinkoje. Didele dalimi šios įmonės sėkmę skatino garsenybės, visų pirma Johnny Deppas, o JK filmo „Miegančioji tuščiaviduriai“ rinkinyje pasakojo, kaip kartu su medžiotoju S. Thompsonu ne kartą naudojo absintą Las Vegaso baimės ir pasipūtimo rinkinyje..

Apskritai čekiško prekės ženklo sėkmę sunku paaiškinti, nes šio absinto skonis neatitiko elementarių reikalavimų. „Šis absentas yra girtas, kad greitai priprastų; tik mazochistas prideda vandens prie jo, kad pailgintų jo poveikį. “ Ši frazė, kurią galima išgirsti tik naktiniuose klubuose ar pasiturinčių alkoholikų tarpe, vis dėlto teisingai parodo faktą, kad toks produktas buvo naudojamas kaip narkotinis, o ne kaip pats gėrimas (pagal apibrėžimą panašaus stiprumo gėrimas negali būti). Kokybė, priešingai, nesukelia intoksikacijos taip greitai, nors ji pranoksta visus gerai žinomus gėrimus, kurių sudėtyje yra etilo alkoholio, išskyrus „blogus“..

„Hill“ prekės ženklą piktnaudžiavo visi kvalifikuoti alkoholio kritikai ir gamintojai; Po metų, padedant pagrindinei prancūzų absintės ekspertei ir absintų muziejaus kūrėjai Marie-Claude Delaete, buvo išleistas naujas prekės ženklas „La Fee“, kuris galėjo būti naudojamas neišbandžius tokių nemalonių skonio pojūčių ir kitų padarinių, nors ir laikantis atsargumo priemonių..

Gamintojo rinkodaros politikoje buvo atsižvelgiama į komišką britų požiūrį į „pavojingiausius nuodus“, daugelis akcijų turėjo ryškų „nemandagų“ pobūdį, neįprastą alkoholio reklamai. Tai paskatino sukurti „pozityvesnį“ absinto įvaizdį - nepakankamai kenksmingą ir šiek tiek grėsmingą; labai toksiškas alkoholis niekada neturėjo tokios „vaivorykštės“ reputacijos.

2004 m. Šveicarijos parlamentas balsavo, kad legalizuotų absintą, uždraustą nuo 1907 m. 2004 m. Liepos 24 d. Amsterdamo teismas panaikino 1909 m. Nyderlandų įstatymą, draudžiantį absintus. Dabar absintą gaminantys gamintojai privalo laikytis Europos Sąjungos nustatytų apribojimų, pagal kuriuos absinto tujono kiekis neturi viršyti 10 mg / kg (nuo 2008 m. - 35 mg / kg). Tačiau nesąžiningi gamintojai dažnai pažeidžia šiuos standartus.

Nuo 2007 m. JAV leidžiama importuoti ir gaminti absintą, kurio tujono frakcija yra ne didesnė kaip 10 mg / kg..

Absento tipai [taisyti | redaguoti kodą]

Absentą galima klasifikuoti pagal įvairius kriterijus:

  • Žalia yra klasikinė natūrali absinto spalva. Jis turi keletą atspalvių: nuo prisotinto smaragdo iki šviesiai žalios. Beveik kiekvienas gamintojas gamina žaliąjį absentą. Kadangi dažymas natūraliais dažais (chlorofilu iš žalių lapų) yra trumpalaikis, dažniausiai gamintojai naudoja dirbtinius žalius maisto dažus.
  • Geltonas absentas. Ryški gintaro spalva. Daugeliu atvejų ši spalva sukuriama dažant maistą, tačiau tai taip pat gali būti absento natūralumo požymis, nes natūralūs dažai (chlorofilas iš žalių lapų) keičia spalvą į geltonumą kelis mėnesius po pagaminimo (absento senėjimas)..
  • Raudonasis absentas yra gėrimas su granatų ekstraktu, kuris suteikia pikantišką lengvą rubino atspalvį ir originalų poskonį. Dažniausiai raudonasis absentas naudoja maisto dažus.
  • Juodas (rudas) absentas. Skirtingai nuo kitų gėrimų rūšių, juodajam absintui naudojami ne lapai ar sliekų žiedynai, o šaknys. Tamsi spalva suteikia gėrimui infuziją iš juodosios akacijos Catechu, kuri suteikia uogų ir saldžių tonų absintui. Šiuo metu dažant maistą naudojami absintai, tamsūs atspalviai..

Deja, šiuo metu dėl tokio produkto, kuris yra potencialiai pavojingas vartojimui, kaip absinto, spalvos negalima spręsti apie jo kokybę ir natūralumą.

  • didelė tvirtovė (55–65%): prancūzų, čekų ir ispanų veislės su sliekų ekstraktu ir mažu thujone kiekiu arba jo nėra;
  • ypač didelė tvirtovė (70–85%): šveicariška, daugiausiai čekų, ispanų, italų ir vokiečių, taip pat kai kurios prancūziškos veislės absintai. Natūralus absentas, pagamintas pagal klasikinę technologiją (tinktūra, tolesnis distiliavimas), paprastai patenka į šią kategoriją.

Pagal thujone kiekį [n 1]

  • kurio didelis kiekis: 25–100 mg / l: Šveicarijos absentai „Swiss La Bleue“, „Czech Logan 100“, „Spirit of King“ ir kiti.
  • mažas tujono kiekis - nuo 1,5 iki 10 mg / l: daugiausia absinto gaminama Europoje.
  • be tujono: Logan Fils (Šveicarija), Absente (Prancūzija), tačiau dažniausiai absintinės tinktūros.

Naudojimo poveikis [taisyti | redaguoti kodą]

Žala, atsirandanti dėl absinto, daugiausia siejama su tujono (monoterpino) kiekiu jame - toksiškoje medžiagoje, esančioje kartame šermukšnyje ir kuri gana didelė tikimybė gali sukelti daugybę neigiamų padarinių organizmui. Apsinuodijimo intoksikacija (perdozavimas per didelio piktnaudžiavimo atveju) primena tam tikrų narkotinių medžiagų poveikį, kuris sukelia bendrą susijaudinimą, sąmonės pasikeitimą ir haliucinacijas, nemotyvuotą agresiją..

Kartais vartojant absentą, atsiranda haliucinacijų, kurios dažniausiai būna susijusios su tujono kiekiu absinte. Anglų kultūrologas Philas Bakeris savo knygoje „Absentas“ pasakoja apie haliucinogeninio poveikio absintą, kuriame iš viso nėra tujono, vartojimo atvejus, kuriame daugiau kalbama apie antrinių veiksnių, tokių kaip kitų gėrimo augalinių ingredientų tolerancija geriamojo organizmui, svarbą. Tačiau prie šio teiginio nebuvo pridėtas tikras patvirtinimas, o visi kiti augalų komponentai jokiu būdu nėra haliucinogeniniai..

Tujono ir eterinių aliejų vaidmuo yra užmaskuoti alkoholio skonį, o tai gali sukelti neįprastai greitą ir stiprų intoksikaciją, kurią lydi drebulys, galvos skausmai, galvos svaigimas, raumenų mėšlungis ir net sąmonės netekimas [15]. Dėl šios priežasties žmonės, nepasitikintys savo valia, visą gyvenimą turėtų susilaikyti nuo stiprių alkoholinių gėrimų vartojimo.

Be to, dėl didelės alkoholio koncentracijos garantuojamas absentas gali pakenkti kūnui, kai iš stiklinės vartojamos dozės, kurių intervalas yra mažesnis nei pusvalandis, o jo daugiau ar mažiau dažnas vartojimas visada baigiasi pagirių sindromu, vidaus organų ir smegenų pažeidimais. Šalutinis per didelio šio gėrimo vartojimo poveikis gali būti: nemiga, košmarai, drebulys ar šaltkrėtis, depresija, tirpimas, psichozė, mėšlungis, pykinimas - tai yra abstinencijos simptomų pasireiškimai, kaip ir vartojant bet kokį alkoholinį gėrimą..

Reikėtų pažymėti, kad „nevykstančias pagirias“ galima lengvai išgydyti specializuotose (narkologinėse) medicinos įstaigose ar bendrosiose ligoninėse, tačiau psichinę priklausomybę gali įveikti tik gėrimo vartotojas.

Vartojimo kultūra [taisyti | redaguoti kodą]

1882 m. Leidime „Bartender's Guide“, paskelbtame Harry Johnson, buvo pateiktos šios rekomendacijos absintui pildyti [16]:

  • Senasis prancūzų būdas: Pateikdami absentą, turėtumėte būti tikri, ar pirkėjas nori būti įteiktas senuoju prancūzų stiliumi ar nauju, patobulintu variantu. Sumaišykite dideliame bare arba absento stiklinėje: Dalį absinto įdėkite į didelę stiklinę, o ant stiklinės viršaus uždėkite specialų dubenėlio formos stiklinę, kurios viduryje yra maža skylutė, užpildytą ledu vandeniu. Tada pakelkite stiklą ledu taip, kad į stiklinę su absintu tekėtų mažas ledinio vandens srautas. Absoliuti spalva nurodys, kada sustoti. Tada supilkite į didelę stiklinę ir patiekite. Turite naudoti tik tikrąjį absentą, kurį maišant lengva atpažinti pagal spalvą - skirtingai nei padirbtas, jis taps baltas ir drumstas. Tai yra senasis prancūziškas patiekimo stilius.
  • Amerikietiškas būdas: purtyklėje sumaišykite ¾ stiklinės mažo ledo, 6 arba 7 šaukštus cukraus absinto, 1 porciją absinto, 2 vyno taures vandens, patiekite didelėje stiklinėje. Naudojant šį mišinį, absintą yra šiek tiek gražiau nei prancūziško stiliaus. Amerikiečiai neturi įpročio gerti absintą kaip prancūzai, tačiau jų metodas niekam nekenkia. Amerikiečiai tokį absintą vadina amerikietišku arba įšaldytu absintu.
  • Itališkas būdas: paimkite nedidelį indelį ledinio vandens ir lėtai supilkite į stiklinę taurę, kurioje yra 1 porcija absinto, 2 arba 3 gabalėliai susmulkinto ledo, 2 arba 3 šaukštai marachino, ½ porcijos anyžių tinktūros. Išmaišykite šaukštu ir patiekite. Tai labai malonus būdas vartoti absentą, nes jis padidina jūsų apetitą. Rekomenduojama prieš valgį.
  • Vokiečių ar šveicarų būdas: vokiečiams ir šveicarams lengviausia naudoti absintą, kurį sutikau savo kelionėse po Europą. Jei klientas, atvykęs į barą ar kavinę, užsisako absinto, barmenas ar padavėjas išpila porciją į aukštą taurę ir patiekia ją atskirai su vėsiu vandens indeliu. O klientas tai jau praskiedžia, kaip jam patinka. Ir tinka visiems.

Vyriausybės reglamentas [taisyti | redaguoti kodą]

Absentas mene [taisyti | redaguoti kodą]

Tapyba ir menas [taisyti | redaguoti kodą]

Matydami pirmosios masinės priklausomybės nuo narkotikų formos paplitimą tarp masių Europoje, XIX pabaigos pabaigos - XX amžiaus pradžios Europos menininkai dažnai kreipėsi į absoliutaus gėrimo neturinčio žmogaus įvaizdį..

Ermitažo kolekcijoje yra Pablo Picasso paveikslas „Absanto meilužis“ (1901). Yra bent trys šio paveikslėlio variantai. Taip pat Pikaso turi paveikslą „Stiklo absentas“ (1914). 1912 m. Jis taip pat nutapė paveikslą, kuriame pavaizduotas absento „Perno“ butelis ir stiklinė.

Siurealistas menininkas Gigeris parašė kai kuriuos savo darbus po eksperimentinio absento naudojimo. Vėliau, 2005 m., Vienas iš prancūzų absintų veislių „Brevans“ gavo savo vardą.

Literatūra [taisyti | redaguoti kodą]

  • Erich Maria Remarque knygoje „Trys bendražygiai“ absentas minimas keturis kartus, o romane „Triumfo arka“ absentas minimas kaip draudžiamas gėrimas, sukeliantis nevaisingumą..

- Aha, absentas. Jie sako, kad prancūzai nuo jo tapo bejėgiai, girdėjai?

„Absentas yra tikrai draudžiamas“, - sakė Ravikas..

- Ir „plunksna“ yra visiškai nekenksminga. Absentas sukelia nevaisingumą, o ne impotenciją. Nes jis buvo uždraustas.

  • 1913 m. Charlesas Foley Paryžiuje pastatė pjesę, pavadintą Absintu..
  • Edgaro Burroughso Tarzano romanų herojus, sekdamas daugelio to meto europiečių pavyzdžiu, gėrė absintą.

Tarzanas įėjo į rūkymo kambarį ir rado sau kėdę šiek tiek atokiau nuo kitų. Jis nenorėjo kalbėtis ir, gurkšnodamas absintą mažais gurkšneliais, deja, psichiškai grįžo į tas dienas, kurias tiesiog išgyveno [17]..

  • Absentas turi didžiulę ir neįkainojamą reikšmę prancūzų simbolistinės poezijos raidai, nors jis buvo suvokiamas neigiama prasme dėl pačių poetų kančių. Šios tendencijos ramsčius, tokius kaip Paul Verlaine, Arthur Rimbaud, daugiausia įkvėpė šis gėrimas, kurį Verlaine 1895 m. Prisipažinime pavadino „žaliąja ragana“ ir pareikalavo uždrausti šį „beprotybės ir nusikaltimo, idiotizmo ir gėdos šaltinį“. Tokį beveik tikrovišką požiūrį į absintą jis išsiugdė dėl būdingo Verlaine gėrimo būdo „vakare ir naktį“, kaip jis pats tai vadino. Dėl savo aistros gėrimui jis, būdamas jautrus asmuo, vis dėlto užpuolė savo žmoną ir net bandė ją padegti, iš revolverio nušovė savo draugą Rambo ir reikalavo pinigų iš pagyvenusios motinos su peiliu rankose (jis buvo įkalintas dviem mėnesiams)., nors teisme jo motina reikalavo išteisinimo, nes iš tikrųjų, kaip pati patikino, „jo širdyje jis yra geras berniukas“).
  • 1930 m. Coulsonas Kernahanas parašė trumpą apsakymą JAV „Du absurdiškai mąstantys elgetos“. Tragiški jo tapyti vaizdai, gąsdinantys nepasiruošusį skaitytoją, perteikia amerikiečių požiūrį į absentą. Du elgetos nusprendė užsiimti rašymu ir, kadangi jie „turi pavaizduoti priklausomybę nuo absento“, jie nusprendė išbandyti šį gėrimą patys. „Absurdo„ užburtumo “idėja amerikiečio pasauliečio galvoje perteikia šias eilutes:„ Paslaptis, su kuria sutirštėjo tirštesnis skystis, susuktas į žiedus ir spirales aplink plonesnįjį, sukėlė pitono, apvyniojančio aplink savo auką, vaizdą mano galvoje “..
  • Knygoje „Mūza, ištroškęs“, kurioje išsamiai aprašytas amerikiečių literatūrinis alkoholizmas, autorius Tomas Dardis sako, kad absintas yra laikomas alkoholinių gėrimų serijos „riba, kur nėra niekur eiti“ riba..
  • Trumpame straipsnyje „Eksperimentinis ir klinikinis alkoholizmo tyrimas. Alkoholis ir absentas. Absceso epilepsija “(kun. Étude Expérimentale ir Clinique sur l'Alcoolisme - Alcool et Absinthe, Épilepsie Absinthique, 1871). Jacques-Joseph-Valentin Manyan apibūdino priklausomybės nuo alkoholio ypatumus absintų mėgėjams, daugiausia padėdamas pamatus šio gėrimo ir jo gerbėjų suvokimui Europoje. (Manyanas tvirtino, kad absentas sukėlė rimčiausias epilepsijos pasekmes jos vartotojams ir genetines pasekmes - moroniškumą, silpnumą ir tt - kelioms jų palikuonių kartoms).
  • Alistair Crowley (1875–1947) yra vienas aršiausių absento gynėjų, jo darbe šis gėrimas paliko pastebimą žymę. Crowley daugelį savo darbų skyrė absinto šlovei; Savo esė „Žalioji deivė“ jis pagrindžia absintą ir sako, kad negalima ko nors įvertinti tik piktnaudžiaujant. „Mes nekertame jūros, kur įvyksta laivų nuolaužos, ir mes nedraudžiame sunkvežimiams naudoti ašis tik iš užuojautos Charlesui I ar Liudvikui XVI. Absentas asocijuojasi ne tik su ypatingais ydais ir pavojais, bet ir su gailestingumu bei dorybėmis, kurių negali duoti joks kitas gėrimas. “ Crowley kalba apie ypatingą absinto vaidmenį kūrybiškume, anot jo, absentas padeda „atskirti tą savęs dalį, kuri„ egzistuoja “ir suvokia iš kitos pusės, kuri veikia ir kenčia išoriniame pasaulyje“. Ir tai jis vadina kūryba.
  • Interviu su vampyru (1976 m.) Anne Rice mini absintą, pabrėždama jo pavojų sveikatai. Išgėręs kraują, užkrėstą karčiųjų kirmėlių ekstraktu, vampyras „Lestat“ jaučia ūmų apsinuodijimą, keliantį pavojų jo gyvybei (tai netiesa, vampyro „Lestat“ gyvybei grėsė geriant mirusio žmogaus, kurio mirtis buvo užmaskuota absintu, kraują).
  • Garsus absintų mylėtojas buvo pasaulinio garso amerikiečių prozos rašytojas Ernestas Hemingvėjus. Gyvendamas Kuboje ir dirbdamas savo darbą „Senis žmogus ir jūra“, jis užsakė absintą iš kaimyninės Floridos ir paruošė jį klasikiniu būdu - naudodamas specialų fontaną, leidžiantį vandeniui plonu srautu ištirpinti absintą. Jo knygoje „Popietinė mirtis“ yra tokie žodžiai: „Su amžiumi buvo sunkiau įeiti į ringą neišgėrus trijų ar keturių absentų, kurie, drąsindami mano drąsą, šiek tiek sutrikdė refleksus“. Taip pat savo romane „Už tai, kam skambina varpai“ Hemingvejus protagonistui Robertui Jordanui suteikė įprotį vakarais gerti absintą savitu, aukščiau aprašytu būdu. O romane „Edeno sodas“ Hemingvėjus rekomenduoja stiklinę su ledu ir mažą skylę apačioje uždėti ant absintinio stiklo, kad vanduo pamažu lašėtų. Rašytojas netgi sugalvojo kokteilį „Af popietinė mirtis“ garsenybių mėgstamų gėrimų kolekcijai. „Supilkite vieną stiklinę absinto į šampano taurę. Įpilkite šampano ledo, šiek tiek suplakite, kol jis opalinis. Lėtai išgerkite tris – penkias stiklines šio kokteilio “. [aštuoniolika]

Literatūra [taisyti | redaguoti kodą]

Vikižodynas turi straipsnį apie absentą
  • Bakeris F. Absintas = Absyno knyga: kultūros istorija (2001) / Per. O. Dubitskaya. - Nauja literatūros apžvalga, 2002. - (Kasdienio gyvenimo kultūra). - 10 000 egzempliorių. - ISBN 5-86793-193-5.
  • Smirnovo E. A. nėra // Konjakas, viskis, tekila, absintas. - Derlius, 2004 m. - S. 268–275. - 320 psl. - ISBN 985-13-1587-7.
  • Jad Adams. Neslėptas absentas. Velnio istorija butelyje. - Londonas - Niujorkas: I. B. Tauris, 2004. - 305 p. - ISBN 1 86 064 920 3.
  • Marie-Claude Delahaye: „L’Absinthe“, „histoire de la Fée verte“, Paryžius, Bergeris-Levraultas, 1983 m..

Absoliuto istorija

Šis žalias alkoholinis gėrimas turi nuostabią ir smalsią kilmę. Pagrindinis šio alkoholio komponentas yra sliekai. Tokia piktžolė senovėje buvo aktyviai naudojama gydymui. Ypač ją gerbė gydytojai iš Graikijos ir Egipto. Kirmėlių tinktūros gydė anemiją, reumatą, hepatitą, kovojo su įvairiomis infekcijomis.

Tačiau senovės sliekų tinktūros žymiai skyrėsi nuo šiuolaikinių absintų. Apie jo šiuolaikinę kilmę yra keletas legendų. Pagal vieną kilmės versiją žaliąjį alkoholį išrado seserys Enrio, gyvenusios XVIII amžiuje. Naujoji sesers tinktūra buvo pavadinta „Bon Extrait d’Absinthe“, kuri buvo skirta daugeliui ligų gydyti..

Kiti šaltiniai kalba apie prancūzų gydytoją, mokslininką Pierre'ą Ordinerį, kuris kurį laiką gyveno ir dirbo gražiame Šveicarijos mieste Cove'e. Savo medicinos praktikoje gydytojas aktyviai naudojo sliekų tinktūrą. Sėkmingai gydytojui pavyko išpopuliarinti neįprastos spalvos gėrimą ir pristatyti jį mišioms.

Būtent prancūzų gydytojo Pierre'o Ordinerio dėka absentas tapo populiariu alkoholiniu gėrimu..

O kaip vadinamas žalias alkoholis, kuris tais laikais buvo parduodamas ir vėliau išgarsėjo absintu? Pirmąjį absintą buvo siūloma parduoti mažuose buteliuose su gražios mergaitės nuotrauka ir jis vadinosi „La Fee Verte“, kuris vertime skambėjo kaip „žalia fėja“..

Populiacijos pradžia

Po kurio laiko tam tikras prancūzų verslininkas, tautietis Ordineris Henri Dubier nusipirko gėrimą iš gydytojo. Dubierio ir jo draugo Henri Louis Pernot pastangų dėka buvo atidaryta pirmoji masinės sliekų gamybos linija. Pirmasis absintų fabrikas pradėjo veikti Šveicarijoje ir po labai trumpo laiko beveik visas pasaulis sužinojo apie neįprastą alkoholio spalvą.

Šiuolaikinėje alkoholio pramonėje vis dar išlieka „Perno“ prekės ženklas, kurio globoje gaminamas absentas.

Absentas yra modernus

Žalias alkoholis įgijo tikrą populiarumą dėl karinių operacijų šiauriniuose Afrikos regionuose. Kirmėlės alkoholis sėkmingai padėjo Prancūzijos kariams susidoroti su įvairiais negalavimais - juk karštas tropikas prancūzams dovanojo gausybę pavojingų infekcijų. Žolelių tinktūra puikiai apsaugojo karius nuo žarnyno sutrikimų grėsmės dėl nešvaraus vandens vartojimo. Įpratę prie absento kareiviai išsaugojo savo įprotį taikos metu.

Pasibaigus Afrikos karui, žaliojo alkoholio populiarumas sparčiai augo ir nė viena prancūzų cukinija negalėjo išsiversti be sliekų tinktūros. Absintas aplenkė vyną pagal populiarumą - nacionalinį prancūzų gėrimą. Tuo metu toks pavadinimas kaip „žalioji valanda“ (laikotarpis nuo 17 iki 19 val.) Netgi buvo įvestas į kasdienį gyvenimą. Būtent tuo metu ji turėjo atsipalaiduoti su stikline absinto.

Ir net tada sliekų tinktūra išgarsėjo dėl savo stiprumo. Pradėti pastebėti psichikos sutrikimų, šizofrenijos atvejai žmonėms, kurie kiekvieną dieną skaito absentą ir negalėjo jo išsiversti. Bet tai nenuostabu, atsižvelgiant į tai, kad sliekų tinktūros stiprumas siekė 70%.

Absentas - grėsmė kūnui

Žalias alkoholis iš tikrųjų skiriasi nuo įprastos apsvaigimo būsenos. Šio nuostabaus gėrimo vartojimas suteikia efektą, panašų į lengvą apsvaigimą nuo narkotikų. Euforija, energingumo ir lengvumo užtaisas - dėl šios priežasties absintas tapo populiariausiu tarp kūrybingų profesijų žmonių - menininkų, rašytojų ir poetų.

Tokio poveikio paaiškinimą lengva paaiškinti, atsimenant, kad absentas remiasi kirmėlėmis. Ir į šios žolelės sudėtį įeina viena medžiaga - tujonas. Mažais kiekiais tuononas turi gydomųjų sugebėjimų, tačiau jo perteklius junginį paverčia pavojingu nuodu. Žinoma, po visų technologinių procesų absintas žymiai sumažino šį pavojų..

Iš tiesų, be pagrindinio ingrediento - sliekų, gėrime yra ir nemažai kitų augalų. Visų pirma:

Beje, absintas gali būti ne tik smaragdas. Ši spalva laikoma klasika. Tačiau pardavime yra kirminų gėrimas iš raudonos, gintarinės ir net juodos bauginančios spalvos. Gėrimo spalva visai nedaro įtakos stiprumui ir efektui.

  1. Gintaro absentas. Jis turi švelnų ir malonų skonį. Iš visų rūšių ši sliekų tinktūra laikoma elitiškiausia ir gryniausia, nes jos gamybos procese naudojamas dvigubas distiliavimas ir gryninimas..
  2. Rubino absentas. Gėrimas šią spalvą gauna dėl granatų, kurios įtrauktos į kompoziciją. Šios rūšies alkoholis skiriasi originaliu poskoniu..
  3. Juodas absentas. O alkoholis įgauna tokią bauginančią ir ypač neįprastą spalvą dėl to, kad jo gamyboje naudojami ne sliekų lapai, o augalo šaknys. Į sudedamąsias dalis taip pat pridedama juodoji akacijos tinktūra, kuri suteikia alkoholiui neįprastai saldų skonį.

Jei sliekų tinktūros laipsnis nukrenta žemiau 55%, jis nebeturi teisės būti vadinamas absintu. Iš tiesų, tai yra didelis stiprumas, padedantis išlaikyti eterinius aliejus ir kitas medžiagas alkoholio sudėtyje, sukuriantį unikalų poveikį jo vartojimui.

Smaragdinio alkoholio draudimas

Po kurio laiko absintas tvirtai įgijo pavojingo ir nuodingo gėrimo reputaciją. Iš dalies sliekų tinktūra įgijo tokią neigiamą šlovę dėl technologinių procesų pokyčių. Mados skatinami gamintojai į gėrimą pradėjo įtraukti stibio ir nikelio oksidus. Jie suteikė absintui mistinį žvilgantį atspalvį su opalo impregnacijomis, kuris tais laikais buvo laikomas ypač populiariu..

Didžiulis skaičius alkoholikų, priklausomų nuo kasdienio absinto vartojimo, turėjo įtakos jų reputacijos pablogėjimui. Pirmoji šalis, kuri įvedė griežtą tabu žaliam alkoholiui, buvo Belgija. Tada alkoholis buvo išsiųstas iš Prancūzijos. Šis gėrimas buvo persekiojamas iki šių dienų. Tik 2004 m. Absintas buvo amnestuotas, tačiau su sąlyga, kad šiuolaikiniai legendinio gėrimo gamintojai griežtai kontroliuos thujone kiekį.

Remiantis šiuolaikinėmis taisyklėmis, tujono koncentracija absinte neturėtų viršyti 10 mg / kg. Šis lygis buvo 10 kartų žemesnis nei anksčiau darytame inde.

Alkoholio legendų vartojimo kultūra

Absentas yra ypač stiprus gėrimas, be to, jis turi būdingą, specifinį kartumą. Todėl pabandyti gerti sliekų tinktūrą gryna forma nėra verti. Geriau susipažinti su keliais triukais, kurie padės įsilieti į legendinio alkoholio pasaulį.

1 metodas (prancūzų kalba)

Mums reikės aukšto ir siauro stiklo. Jis turėtų būti užpildytas absintu 1/5 dalyje. Ant stiklinės krašto dedamas specialus šaukštas, specialiai sukurtas gerti absintą. Savo forma jis atrodo kaip maža mentele su skylutėmis. Ant jo dedamas vienkartinis cukrus, per kurį į stiklinę atsargiai pilamas mineralinis vanduo (arba paprastas šaltas vanduo).

Stiklas visiškai užpildytas vandeniu. Geriausia, kai pridedant vandens cukrus visiškai ištirpsta. Beje, kai saldus sirupas yra su alkoholiu, atsiranda aktyvus eterių išsiskyrimas, kuris gėrimui suteikia baltą spalvą su žalsvai gelsvu atspalviu. Tokiu būdu paruoštas absentas yra girtas vienu gurkšniu.

2 metodas (čekų kalba)

Jo bruožas yra atvirkštinės sekos panaudojimas ruošiant legendinį gėrimą. Tai yra, pirmiausia į stiklinę pilamas vanduo. Tada nustatomas absinto šaukštas su vienkartiniu cukrumi. Ir pats absintas labai lėtai, tiesiogine prasme, lašinamas į stiklinę.

3 metodas (lenkų kalba)

Įspūdingiausias. Pelyno tinktūra supilama į stiklinę. Alkoholyje gausiai mirkoma cukraus pudra ir dedama ant šaukšto. Išmirkytas cukrus uždedamas ant ugnies; lydymosi metu cukrus pamažu teka per šaukšto skylutes į indą su absintu. Galiausiai pilamas šaltas vanduo (arba mineralinis vanduo). Jį galima pakeisti natūraliomis bet kokių citrusinių vaisių sultimis..

4 metodas (rusų k.)

Tai laikoma unikaliausiu ir sunkiausiu gėrimo paruošimo metodu. Tai gali įsisavinti tie žmonės, kurie nori įgyti aštrią, nepamirštamą patirtį. Procedūra yra tokia (būtina paruošti du stiklinius):

  1. Absentas supilamas į vieną stiklinę ir uždegamas.
  2. Degimo indas uždengiamas antrąja stikline.
  3. Kai tik skystis išeina, stiklinės apverčiamos, o alkoholis pilamas į antrą stiklinę.
  4. Likęs indas (kuriame iš pradžių buvo deginamas alkoholis) uždengiamas servetėle.

Išgėrus pirmiausia išgeriamas gurkšnis absinto, o paskui, naudojant kokteilio šiaudelį, įkvepiamas aromatas iš stiklinės, uždengtos servetėle. Rezultatas, remiantis apžvalgomis, yra tiesiog nuostabus.

Su kuo absindas girtas?

Klasikinėje jo versijoje žalias alkoholis yra geriau negerti ir nekąsti. Ekspertai sako, kad šiuo unikaliu gėrimu reikėtų tiesiog mėgautis. Tačiau verta paminėti, kad kai kurie vaisiai yra puikiai derinami su absintais, ypač apelsinai, vyšnios, obuoliai. Jie puikiai sušvelnina natūralų alkoholio kartumą ir suteikia jam papildomą lengvą ir gaivų vaisių aromatą.

Nepamirškite apie pavojų

Absentas pelnė legendinę šlovę dėl priežasties. Nepamirškite apie jo specifinį poveikį organizmui. Jei einate per toli su žaliu alkoholiu, poveikis gali būti visiškai kitoks, pavojingas ir nenuspėjamas. Visų pirma, simptomai, tokie kaip:

  • traukuliai;
  • haliucinacijos;
  • regėjimo sutrikimas;
  • agresyvūs traukuliai;
  • epilepsijos priepuoliai;
  • depresijos simptomai;
  • nervų sistemos sutrikimai;
  • stipriausia, galvą kurstanti migrena;
  • veiksmų netinkamumas ir nepaaiškinamumas;
  • jutimo praradimas (žmogus nustoja jausti skausmą).

Thujone tampa pagrindiniu tokio realybės pasikeitimo ir netinkamų organizmo reakcijų pasireiškimo kaltininku. Žinoma, tai nereiškia, kad tas, kuris išgyveno absentą, būtinai susidurs su tokiomis bauginančiomis pasekmėmis. Daug kas priklauso nuo individualių žmogaus savybių..

Narkologų praktikoje absentą sukelianti priklausomybė vadinama „pravaikštų sindromu“.

Verta prisiminti, kad tuanas, kuris yra sliekų dalis, turi narkotinių sugebėjimų, ypač turėdamas didelę dozę. Tai stiprus ir destruktyvus nuodas, kurio stiprybės geriau nepatirti. Alkoholis reikalauja kompetentingo ir pagrįsto požiūrio. Į tokį gėrimą, kaip absintas, tuo labiau reikia elgtis ypač atsargiai.

Absento išradimas

Sliekų tinktūros, naudojamos senovės Egipte. Tuo metu jie buvo naudojami kaip vaistas. Be to, jie nebuvo prieinami visiems.

Senovės Graikijoje buvo naudojamos ir sliekų tinktūros. Hipokratas rekomendavo juos naudoti gelta, anemijai ir reumatui gydyti..

Bet senovės sliekų tinktūros vis dar buvo toli nuo gėrimo, kuris dabar vadinamas absintu. Yra keletas jo išradimo versijų. Anot vieno iš jų, gėrimą išrado seserys „Enrio“ XVIII amžiaus pabaigoje. Jie tinktūrai davė pavadinimą „Bon Extrait d’Absinthe“. Jo vartojimas padėjo išgydyti daugelį ligų..

Tačiau yra ir kita šio gėrimo išradimo versija. Anot jos, XVIII amžiaus pabaigoje absinto receptą sukūrė prancūzų gydytojas Pierre'as Ordineris. Tuo metu jis gyveno ir dirbo Šveicarijoje, nedideliame kaime, pavadinimu Cove. Gydydamas pacientus gydytojas naudojo tinktūrą, kurią išrado. Tačiau yra nuomonė, kad Ordineris nepagalvojo nieko naujo, o naudojo seserų Enrio receptą. Jam pavyko išpopuliarinti gėrimą, todėl absinto išradimas tapo susijęs su jo vardu.

Tinktūra yra plačiai paplitusi. Jis buvo parduodamas mažais buteliais. Etiketėje buvo viliojančių formų mergina, stovinti nerimastingoje pozoje. Gėrimas vadinosi „La Fee Verte“, kuris verčiamas kaip „žalia fėja“.

Absinto gamybos pradžia

Po kelerių metų verslininkas Henri Dubier nusipirko absinto receptą. Jis ir jo draugas Henri-Louisas Pernotas įsteigė pirmąją pasaulyje pramoninę gėrimo gamybą. Jų maža gamykla buvo atidaryta Šveicarijoje.

Gėrimas buvo populiarus ir parduodamas dideliais kiekiais. Todėl po septynerių metų draugai atidarė antrą gamyklą Prancūzijos Pontarlier mieste. Laikui bėgant ši įmonė tapo pagrindiniu absintų gamybos centru. Augalas vadinosi Perno. Gėrimas buvo pradėtas gaminti dideliais kiekiais. Jos pardavimai vyko visame pasaulyje. Beje, vis dėlto šis alkoholinis gėrimas gaminamas prekės ženklu „Perno“.

Didėjantis absinto populiarumas

Tačiau tikrasis gėrimo populiarumas kilo per karo veiksmus Šiaurės Afrikoje. Į Prancūzijos pradėtus kolonijinius karus buvo įtrauktas didžiulis skaičius kareivių. Karinis personalas buvo paveiktas Afrikos ligų. Paaiškėjo, kad absentas žaliasis su jais padarė puikų darbą. Tai padėjo įveikti negalavimus ir buvo naudojama prevencijai.

Be to, paaiškėjo, kad absentas yra puikus būdas atsikratyti amebų ir mikrobų, esančių nešvariame vandenyje. Dėl šios priežasties prancūzų kareiviai išvengė žarnyno sutrikimų. Galima sakyti, kad absintas padėjo jiems užimti Afrikos teritorijas. Po to jis labai išpopuliarėjo Prancūzijoje. Kareiviai, grįžę į tėvynę, kavinėje pradėjo užsisakyti jiems patinkančio gėrimo.

XIX amžiaus viduryje Paryžiuje nebebuvo kilęs klausimas: „Absentas - kas tai?“ Galų gale jis tapo žinomu gėrimu. Visiškai normalu buvo vartoti absintą namuose prieš vakarienę kaip aperityvą arba vakare, norint atsikratyti dienos rūpesčių naštos. Laikotarpis nuo 17 iki 19 valandų netgi buvo pradėtas vadinti „žaliąja valanda“. Šiuo metu ji turėjo išgerti porciją smaragdo gėrimo ir atsipalaiduoti.

XIX amžiaus pabaigoje absento populiarumas pasiekė savo zenitą. Jis buvo pradėtas vartoti dažnai kaip vynas. Ir jau XX amžiaus pradžioje Prancūzijoje absintas pranoko jį savo populiarumu. 6 kartus daugiau žalio gėrimo nei vyno.

Tada apie absintą praėjo žinomumas. Jis buvo pradėtas vadinti gėrimu, pamišimu ir pasinėrimu į alkoholizmą. Tai yra visiškai natūralu. Galų gale, bet kuri medžiaga gali pakenkti kūnui, jei ji vartojama per daug. Todėl tie, kurie nekontroliuojamai gėrė absintą, pradėjo patirti šizofrenijos atvejų.

Absinto poveikis kūnui

Iš tikrųjų žalias gėrimas sukelia keistą efektą, kurį taip vertino praeities rašytojai ir menininkai. Šis poveikis kūnui paaiškinamas tuo, kad absentas yra sliekų tinktūra. Ir šiame augale yra tujono. Ši mažų kiekių medžiaga turi gydomųjų savybių, o dideliais kiekiais ji tampa nuodais. „Absinthe“ technologija sumažina žalingą tujono poveikį. Verta paminėti, kad ši medžiaga randama ne tik sliekuose. Jo taip pat yra šalavijuose, erškėtuogėse ir tuja..

Absentas yra alkoholinis gėrimas, tačiau jo vartojimą sąlygojanti būklė šiek tiek skiriasi nuo įprastos intoksikacijos. Tai suteikia didelį lengvumą, energingumą, euforiją.

Absentas uždraudė

Laikui bėgant šis gėrimas turėjo blogą reputaciją. To priežastis buvo gamintojai, kurie į jį pridėjo vario, nikelio, stibio oksidų. Šios medžiagos gėrimui suteikė žvilgančią spalvą ir opalo atspalvį, kurie tuo metu buvo laikomi madingais..

Alkoholikai, vartojantys absintą dideliais kiekiais, taip pat paveikė jo reputacijos pablogėjimą. Netinkami veiksmai, kuriuos tinktūra sukėlė, kad būtų išgerta, buvo priskirti kirminų poveikiui, pamirštant, kad taip pat buvo įtraukta 70% alkoholio. Absentas pradėjo kaltę dėl viso beprotybės, negalvodamas, kad koks nors alkoholis sukelia tokį poveikį.

Pirmoji šalis, uždraudusi naudoti „prakeiktą gėrimą“, buvo Belgija. Tai atsitiko XX amžiaus pradžioje. Tada jis buvo uždraustas keliose kitose šalyse, įskaitant Prancūziją..

Ilgą laiką nebuvo leidžiama gaminti, parduoti ir naudoti absintą. Tik 2004 m. Buvo panaikinti įstatymai, draudžiantys gėrimą. Tačiau reikalaujama, kad šiuolaikiniai gamintojai absurdiškai laikytųsi timono standartų. Šios medžiagos kiekis neturėtų viršyti 10 mg / kg. Tai yra dešimt kartų mažiau nei „prakeiktame inde“ XIX a.

Gėrimo kultūra

Absentas yra gėrimas, kuris turi stiprų kartumą ir stiprumą. Jo sudėtyje yra maždaug 70–80% alkoholio. Kai kurie žmonės mano, kad absintas yra skystis. Jie klysta. Yra tik vienas atsakymas į klausimą „absintas yra likeris ar tinktūra“. Tai visiškai akivaizdu. Absentas - sliekų tinktūra.

Naudoti gryna forma nėra priimtina. Yra keletas variantų, kaip gerti absintą.

Anot vieno iš jų, norint paruošti gėrimo porciją, jums reikės siauros ir aukštos taurės. Jis turi būti užpildytas sliekų tinktūra 1/5 dalyje. Ant vyno taurės kraštų dedamas specialus šaukštas su absintu. Tai atrodo kaip miniatiūrinė mentele su garbanotomis skylėmis. Ant jo dedamas vienkartinis cukrus. Šaltas vanduo per jį plona srovele pilamas. Galite naudoti paprastą mineralinį vandenį. Vanduo turėtų būti pilamas iki stiklinės krašto. Idealiu atveju cukrus turėtų ištirpti šio proceso metu. Viename gurkšnyje išgeriama stiklinė virtų absintų.

Čekiškas metodas apima atvirkštinę seka ruošiant gėrimą. Taigi pirmiausia į stiklinę pilamas šaltas vanduo. Tada jo kraštuose uždedamas absinto šaukštas su cukraus gabalėliu viršuje. Per ją lašinama pirso tinktūra.

Yra trečias gėrimo paruošimo būdas. Absentas pilamas į stiklinę. Jame sušlapęs gabalėlis cukraus. Jis uždedamas ant šaukšto ir uždegamas. Lydydamasis, cukrus teka į stiklinę. Galiausiai pridedamas šaltas vanduo. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti citrusinių vaisių sultimis..

Absentas iš parduotuvės

Šiandien yra pagaminta nemažai prekės ženklų absintų. Suprasti juos nėra lengva. Rekomenduojama apeiti absentą, kuriame yra mažiau kaip 70% alkoholio. Juk būtent toks procentas neleidžia eteriniams aliejams skilti. Dažai į kirminų tinktūrą dedami dažai, kurių alkoholio kiekis yra 45%. Taigi, geras absentas yra tas, kuriame yra ne mažiau kaip 70% alkoholio..

Yra smaragdinių gėrimų buteliuose, kurių etiketėse rašoma „be tujono“. Tai rodo, kad kompozicijoje nėra thujono. Todėl tai nėra sliekų tinktūra, o tik imitacija. Tokius gėrimus sudaro dažikliai, saldikliai, kvapikliai, sukuriantys absinto iliuziją.

Pirkdami atkreipkite dėmesį į thujone turinį. Rekomenduojamas jo kiekis yra 10 mg / kg. Nepaisant to, kai kuriose parduotuvėse galite rasti absintus, viršijančius šios normos turinį. Tokius gėrimus reikia vartoti atsargiai, ne daugiau kaip dvi taures per vakarą.

Absoliučios spalvos klasifikacija

Klasikinė gėrimo spalva yra žalia. Toks absentas yra kiekvieno gamintojo produktų linijoje. Jos atspalviai gali skirtis nuo šviesiai žalios iki smaragdinės..

Absintarinė gintaro spalva turi švelnų skonį. Jis laikomas elitiniu gėrimu, nes gamybos metu jis yra dvigubai išgryninamas..

Absolto rubino spalva - sliekų tinktūra su granatų ekstraktu. Jis turi originalų poskonį..

Absentas taip pat tamsiai rudas. Ruošiant tokį gėrimą naudojamos sliekų šaknys, o ne lapai. Prie to pridedama juodosios akacijos infuzija. Tokio gėrimo skonyje yra saldžių tonų..

Absindo klasifikacija pagal tvirtovę

Absentas yra labai stiprus gėrimas. Taip yra todėl, kad dėl didelės alkoholio koncentracijos eteriniai aliejai ištirpsta.

Gaminamas absentas, kurio stiprumas yra 55–65%. Tokiame gėrime tujono kiekis yra labai mažas. Taip atsitinka, kad jo apskritai nėra. Nurodyta tvirtovė priklauso prancūzų, čekų ir ispanų absintų veislėms. Ruošiant gėrimą, dažniausiai naudojamas sliekų ekstraktas..

Gėrimą, kurio alkoholio kiekis yra 70–85%, gamina Italijos, Prancūzijos, Šveicarijos, Čekijos, Ispanijos gamintojai. Toks absentas yra tikra sliekų tinktūra, tačiau pritaikant tuujono kiekį pagal Europos normą.

Absentas

Galite ne tik nusipirkti gėrimo prekybos centre, bet ir patys jį paruošti. Tai gana paprasta.

Norėdami pasidaryti absintą, jums reikia distiliatoriaus, alkoholio ir šviežių sliekų. Tai yra pagrindiniai komponentai. Procesas turi keletą variantų..

Pagal Odnier-Perno receptą, be sliekų, taip pat naudojami pankoliai ir anyžiai. Vaistažolės mirkomos alkoholyje ir paliekamos 7–10 dienų. Tada viskas virinama distiliatoriuje. Gautas alkoholis su žolelių užpilu gali būti suteiktas skonis. Tai pasiekiama pridedant mėtų ar kitų žolelių esencijos. Galiausiai gėrimas filtruojamas ir išpilstomas į butelius..

Remiantis 1855 m. Receptu, norint gauti 1 litrą absinto, jums reikės:

  • sliekų lapai - 25 g;
  • anyžių sėklos - 50 g;
  • pankolio sėklos - 50 g;
  • alkoholis 85% - 950 ml.

Lapai ir sėklos mirkomos alkoholyje ir paliekamos mažiausiai 7 dienoms. Tada į juos įpilama 450 ml vandens. Gautas mišinys distiliuojamas per distiliatorių. Tai turi būti daroma tol, kol kolboje neliks nieko kito, išskyrus vaistažoles ir sėklas. Distiliato kiekis išleidimo angoje yra 950 ml. Jis turi būti filtruojamas per servetėlę. Gėrimas yra paruoštas.

Absinto nauda

Tinktūrų vartojimas nedideliais kiekiais daro teigiamą poveikį mūsų kūno funkcionavimui. Juk absentas yra kas? Tai žolelių gėrimas..

Jo vartojimas padeda atsipalaiduoti, palengvina karščiavimą ir uždegimą, plečia kraujagysles, gerina apetitą. Absentą galima naudoti kaip dezinfekavimo, antispazminį, prieštraukulinį vaistą. Jo naudojimas padeda išvengti virusinių ligų..

Kenksmingas absentas

Šio gėrimo vartojimas saikingai negali pakenkti sveikatai. Tačiau perdėta aistra jiems gali sukelti liūdnas pasekmes. Absinto sudėtyje yra tujono - toksiškos medžiagos. Kai jis patenka į žmogaus kūną viršydamas įprastą kiekį, atsiranda bendras jaudulys, sąmonė pasikeičia. Galbūt net haliucinacijų atsiradimas. Tačiau žinomų gamintojų gaminamose tinktūrose thujono kiekis yra griežtai kontroliuojamas.

Be to, nepamirškite, kad absentas yra alkoholinis gėrimas. Per didelis jo vartojimas gali sukelti banalų pagirių sindromą.

Mitai apie absentą

Yra daug mitų apie paslaptingą gėrimą. Štai keletas iš jų.

  • Absentas gaminamas tik žaliai. Šis teiginys yra klaidingas. Smaragdinis žaliasis absintas yra klasikinė gėrimo versija. Taip pat gaminamos geltonos, raudonos, rudos veislės.
  • Valgydamas absentą sunaikinamos smegenų ląstelės. Tai netiesa. Kirmėlių tinktūros poveikis smegenims yra lygiavertis bet kokio kito stipraus alkoholio poveikiui.
  • Absento vartojimas sukelia haliucinacijas. Šis teiginys yra susijęs su tujonu, kuris yra gėrimo dalis. Iš tiesų, dideliais kiekiais ši medžiaga sukelia haliucinacijas. Tačiau šiuolaikiniame absintete jo turinį kontroliuoja eurormos. Jei jie pastebimi, haliucinogeninio poveikio neįmanoma. Nepaisant to, absintą, kaip ir bet kurį kitą alkoholinį gėrimą, reikia vartoti saikingai..