Pasukite - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Tarp visų krūmų augalų įvairovės ne visi turi naudingų savybių, o jų vaisiai gali būti naudojami medicinoje ar gaminant maistą. Viena iš šių nepretenzingų sodo dekoracijų yra juodmedis. Šis dygliuotas šakotas krūmas pradeda žydėti ankstyvą pavasarį, o vaisius jau duoda iki vasaros vidurio. Iš erškėčių žievės ir lapų liaudies gydytojai paruošia naudingas tinktūras, o iš šeimininkės vaisių žiemai gamina uogienes, kepa skanius pyragus ar troškinius, gamina koldūnus..

Kas yra juodmedis

Prunus spinosa (lotyniškas erškėčio vardas) - erškėtinis krūmas iš Rosaceae šeimos, dviskilčių klasės. Šermukšnis yra tolimas slyvos giminaitis. Nors abu augalai yra panašūs vienas į kitą tik pagal vaisių struktūrą ir spalvą, to pakako, kad būtų dar vienas krūmo pavadinimas - dygliuotas slyvas. Laukinė Prunus spinosa randama šiaurinėse Rusijos, Europos, Azijos platumose. Erškėčių šaknys tarnauja kaip stiprus šlaitų sutvirtinimas, jie sugeba užkirsti kelią dirvožemio erozijai, todėl augalas dažnai sodinamas ant upių ar daubų krantų..

Požiūris į posūkį visą laiką keitėsi. Anksčiau jis buvo laikomas dieviškuoju augalu, manydamas, kad turi sugebėjimą išvyti blogąsias dvasias. Šiandien žmonės į jį pradėjo žiūrėti pragmatiškai. Dekoratyvinėms gyvatvorėms sodininkai naudoja juodmedžio daigus. Uogos, lapai, žievė, šakniastiebiai rado pritaikymą medicinoje, iš jų ruošiami vaistai. Anglijoje džinas tvirtinamas ant erškėčių ir paruošiamas desertinis skystis. Tvirta krūmų mediena naudojama gaminant smulkius tekinimo gaminius ir lazdas..

Biologinis aprašymas

Šermukšnis laikomas žemu krūmu - jo ilgis yra 1,5–4,5 metro. Labai retai galima sutikti ne aukštesnį kaip 8 metrų medį. Neatliekant genėjimo, erškėčio krūmas, padedant šaknies palikuonims, stipriai išauga, formuodamas tankius tankius tankus. Suaugusiame erškėtyje šakos auga horizontaliai, pasibaigiant aštriais smaigaliais. Jei krūmas buvo pasodintas palyginti neseniai, jo šakos bus nuleistos žemyn.

Šermukšnio lapai yra elipsės formos. Jauni žalumynai yra ryškiai žalios spalvos, laikui bėgant jie tampa odiniai, keičia spalvą į tamsiai žalią, įgauna matinį blizgesį, krašte pasirodo dantytas raštas. Aštrūs erškėčiai yra tarp lapų. Mažos gėlės poromis atsidaro dar prieš lapiją. Gražus krūmas pradeda žydėti balandžio pradžioje-gegužėje. Penki lapų pumpurai dengia visas šakas. Biologinė biseksualių gėlių formulė: K (5) C5A20G1.

Krūmas pradeda duoti vaisių 2-3 metus po pasodinimo į dirvą. Vaisiai - apvalios formos odnostoyanki, kurių skersmuo neviršija 10–15 mm. Uogų žievelės yra tamsiai mėlynos su vaškine danga, minkštimas išlieka žalias. Ovaliuose kauluose yra pavojingų toksinų. Branduoliai nuo minkštimo yra atskirti labai blogai.

Slyvų uogos sunoksta rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje ir visą žiemą būna ant krūmų šakų. Rudenį vaisiai yra rūgšti, turi labai aštrų skonį. Atėjus pirmosioms šalnoms, uogų skonis tampa švelnesnis. Iš vieno suaugusio juodmedžio krūmo mėgėjai sodininkai surenka apie 15 kg vaisių, kurie išsiskiria geru perkeliamumu ir ilgai laikomi.

Augimo aplinka

Slyvų erškėčiai mėgsta derlingą kalkingą dirvą, todėl beveik neįmanoma patenkinti erškėčių augimo ant uolų, molio ar durpių. Laukinis augalas mieliau įsikuria atvirose plynėse, daubose, miško pakraščiuose. Maži medžiai ir žaliuojantys krūmai auga europinėje Rusijos dalyje, Mažojoje Azijoje, Kaukaze, Vakarų Sibire ir Europoje, Viduržemio jūroje ir Kryme. Dekoratyvinės erškėčių rūšys auginamos Skandinavijos pusiasalyje, Tunise ir Suomijoje..

Cheminė sudėtis

Erškėčių krūme yra daug įvairių maistinių medžiagų, o kai kurios iš jų yra ypač reto pobūdžio. Sultingos, kvapios miško uogos yra laikomos puikiu angliavandenių, pektino, organinių rūgščių - oleino, linolo, palmitino, eleostearino - šaltiniu. Mokslininkai vaisiuose rado kumarino, mineralinių druskų, nesočiųjų riebiųjų rūgščių, tanino, katechino, flavonoidų. Nuluptame vaško vaško gausu eterinių aliejų..

Erškėčių vaisiai naudingi dėl aminorūgščių, B, C, E, PP grupių vitaminų, mineralų - geležies, kalcio, kalio, vario, magnio, kobalto, molibdeno, steroidų, beta-karotino, natrio, fosforo. Šaknyse randama dažiklių ir organinių aliejų, o lapuose yra antocianinų, alfa tokoferolio ir askorbo rūgšties. Tamsiai mėlynos miško uogos laikomos dietiniu produktu - tik 54 kcal 100 gramų erškėčių. Vaisių maistinė vertė pasiskirsto taip:

  • baltymų yra 1,5 g;
  • angliavandeniai - 9,4 g;
  • riebalų masės dalis - 0,3 g;
  • pluošto yra iki 2 g;
  • Vitaminas A - 233 mcg;
  • tiaminas - 0,04 mg;
  • nikotino rūgštis - 0,3 mg;
  • askorbo rūgštis - 17 mg;
  • riboflavinas - 0,05 mg;
  • tokoferolis - 0,5 mg.

Nei naudinga kūnui

Dėl didelio mineralų, aliejaus, makro ir mikroelementų, vitaminų kiekio juodgrūdis turi daug naudingų savybių. Jis naudojamas organizmui valyti, imunitetui didinti, virusams ir bakterijoms atsikratyti, gydant daugelį širdies, kepenų, inkstų, skrandžio ligų. Medicininiais tikslais tepkite visas augalų dalis - vaisius, lapus, šaknis, žievę, pumpurus. Uogos gali būti valgomos šviežios, užšaldytos ar džiovintos. Lapai su žieve pirmiausia džiovinami gryname ore, o paskui susmulkinami.

Norėdami pagreitinti džiovinimo procesą, galite naudoti orkaitę. Visų maistinių medžiagų saugumui būtina laikytis tik vienos sąlygos - palaikyti orkaitėje 45 laipsnių temperatūrą. Nuimtos žaliavos laikomos drobiniuose maišuose arba uždarytuose stikliniuose induose. Žievė ir šaknys naudingąsias savybes išsaugos trejus metus, o lapus, žiedynus ir vaisius reikia vartoti visus metus..

Gydomosios savybės

Juodmedžio pranašumai tapo žinomi seniai. Ilgalaikė įvorės naudojimo medicininiais tikslais praktika, taip pat daugybė mokslinių tyrimų leido įtraukti augalų komponentus į oficialių vaistų sudėtį. Švieži juodmedžio vaisiai padidina kalio ir natrio jonų išsiskyrimą. Vaistai su dygliuotomis slyvomis žmogaus organizmui daro skirtingą poveikį:

  • priešuždegiminis;
  • antiseptikas;
  • vidurius;
  • atsikosėjimas;
  • antispazminis;
  • sutraukiantis;
  • diuretikas.

Kokias ligas gydo

Tinkamai naudojant, juodalksniai gali palengvinti paciento būklę ir geriau paveikti gijimo procesą. Erškėčių vaistai ir jo komponentai yra individualiai naudojami įvairioms ligoms gydyti. Autentiškai žinoma, kad:

  • Posūkis gali padėti sergant kepenų, inkstų, skrandžio ligomis, vitaminų trūkumu.
  • Augalo vaisiai turi vidurius laisvinančių ir diuretikų, todėl uogos gali pašalinti toksinus, nuodus, normalizuoti mikroflorą ir žarnyno judrumą..
  • Uogos ir erškėčių lapai aktyviai naudojami svorio metimui. Yra žinoma, kad šis augalas padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, užkerta kelią poodinių riebalų nusėdimui.
  • Labai kvapios, bet šiek tiek raugintos sultys yra veiksmingos gydant virškinimo trakto sutrikimus, helmintiazę, dizenteriją, kolitą, apsinuodijus maistu..
  • Juodgrūdis skirtas kvėpavimo takų virusinėms ar infekcinėms bronchų ir gerklės ligoms gydyti. Tai sumažina kūno temperatūrą, padeda pašalinti skreplius, pagreitina vaikų, sergančių laringitu ir tonzilitu, atsigavimą..
  • Norėdami atsikratyti blogo burnos kvapo ir išgydyti dantenų ligas, turite kramtyti 3-4 uogas dygliuotų slyvų.
  • Juodligės preparatai padeda nuo prostatos adenomos. Vaistai reguliuoja medžiagų apykaitos procesus odos ląstelėse, mažesnį kapiliarų pralaidumą.
  • Žiedynai, kuriuose gausu rutinos, valo kraują. Homeopatai šį krūmo sugebėjimą naudoja gydant furunkulozę, pūlingus odos išbėrimus, spuogus.
  • Iš erškėčių pagaminta arbata gerina nervų sistemos būklę, padeda susidoroti su nervine įtampa. Gėrimas dažnai skiriamas nuo nemigos, dirglumo, galvos svaigimo..
  • Lapų nuoviras pagreitina cistito, nefrito, urolitiazės gydymą.
  • Šerdims labai naudingi švieži eilės vaisiai. Jie padeda normalizuoti širdies darbą, užkerta kelią cholesterolio plokštelių susidarymui, stiprina kraujagysles, mažina širdies smūgio, insulto, hipertenzijos riziką.
  • Nuoviro gavimas iš erškėčio krūmo šaknų padeda moterims atsikratyti skausmo menstruacijų metu.
  • Šviežiose uogose yra vitamino A, todėl gydytojai pataria jas įtraukti į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo trumparegystės, glaukomos, diabetinės retinopatijos..

Taikymas tradicinėje medicinoje

Naudingos erškėčių savybės buvo žinomos nuo neatmenamų laikų. Šiandien šis augalas aktyviai naudojamas homeopatinėje praktikoje. Taigi, vandeninė krūmų žiedynų infuzija naudojama kaip raminanti ir vidurius laisvinanti priemonė. Žievė, šakos ir šaknys turi prakaitą ir karščiavimą mažinančias savybes. Nuo jaunų lapų gaminami nuovirai, siekiant pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemą, padidinti imunitetą.

Erškėčiai

Sultys iš šviežių šilauogių vaisių naudojamos kepenų ligoms gydyti - cirozė, hepatitas, gelta. Krūmo uogos sugeba sustabdyti vėmimą, palengvina pykinimą, nuramina nervus. Išoriškai sultys naudojamos ruošiant antibakterinius kompresus, kurie naudojami pagreitinti žaizdų, pūlingų odos uždegimų gijimo procesą. Savo ruožtu vaisiai turi daug kitų naudingų savybių:

  • normalizuoti žarnyno mikroflorą, palengvinti pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą;
  • sustiprinti kraujagyslių sienas;
  • mažesnis kraujospūdis;
  • Atsispirti blogojo cholesterolio kaupimuisi organizme;
  • pagerinti kepenų ir inkstų veiklą;
  • sumažinti menstruacijų skausmą;
  • padeda stiprinti imunitetą;
  • užkirsti kelią periodonto ligos, stomatito vystymuisi, stiprinti dantenas;
  • padėti atsikratyti nemigos.

Švieži posūkio vaisiai padeda pašalinti odos uždegimą ir atsikratyti pasenusių varnalių. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite uogas į minkštimą sietu. Gautą masę užtepkite ant skaudamos vietos, pritvirtinkite tvarsčiu ar lipniu tinku. Tokių procedūrų rezultatas bus pastebimas per 2–4 dienas. Gydytojai pataria gerti aštrias sultis pacientams, kuriems trūksta vitaminų. Jums reikia gaminti gėrimą pagal šį receptą:

  1. Rūšiuoti ir nuplauti erškėčio vaisiai turi būti užpilami verdančiu vandeniu, kad skystis juos visiškai uždengtų.
  2. Uždenkite indą ir padėkite į tamsią vietą..
  3. Po dviejų dienų sultys nusausinamos filtruojant per marlę.
  4. Į gautą skystį įpilkite cukraus, 500 g / l sulčių.
  5. Troškinkite mišinį nuolat maišydami 15-20 minučių..
  6. Supilkite gatavą gėrimą į skardines, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą.
  7. Norint padidinti imunitetą, pagerinti apetitą, gydant vitaminų trūkumą būtina vartoti po 1 valg. l vaistas ryte prieš pusryčius.

Augalų žievės naudojimas

Krūmų šaknys ir žievė skinami rudenį, po to, kai vaisiai nokinami. Kad augalas žiemą nemirtų, žievė pašalinama iš nupjautų šakų, o po to nudžiūva ir susmulkinama. Paruoštos žaliavos išlaiko vaistines savybes iki trejų metų. Juodmedžio žievėje susikaupia didelė taninų ir dažų koncentracija. Ši krūmo dalis turi prakaitą ir priešuždegiminį poveikį, ji naudojama medicinoje nuo viduriavimo ir karščiavimo. Praskiestoje formoje juodmedžio nuovirą moterys naudoja maudydamos makšties gleivinę..

Jei žievė buvo pašalinta iš krūmo viršutinės dalies, ji naudojama gydyti erizepilatozines odos ligas. Alkoholio tinktūra padės nuo prostatos liaukos uždegimo ir yra naudojama podagrai gydyti. Jo paruošimui:

  1. Išdeginkite džiovintą erškėčių žievę ir sumaišykite gautus pelenus su gvazdikėlių ir cinamono milteliais santykiu 30-10-20..
  2. Supilkite sausą mišinį su 2 šaukštais raudonojo vyno, sumaišyto su 150 ml šilto vandens.
  3. Leiskite užvirinti 20-30 minučių, tada nukoškite.
  4. Paimkite vaistą už 2 šaukštus. l tris kartus per dieną prieš valgį. Gydymo kursas yra šeši mėnesiai.

Šis nuoviras palengvins paciento būklę nuo peršalimo ir padidins apsaugines kūno funkcijas:

  1. Du šaukštus džiovintos ir susmulkintos žievės užpilkite stikline verdančio vandens.
  2. 10 minučių pašildykite mišinį vandens vonioje.
  3. Nuimkite ir ištraukite per ploną tinklelį.
  4. Išgerkite vaistą po 50 g, 2–3 kartus per dieną prieš valgį.
  5. Vidutinis gydymo kursas yra 5–7 dienos.

Erškėčių lapų sultinys

Kai krūmo spalva pradeda kristi, laikas rinkti žalumynus. Jis, kaip ir žievė, pirmiausia išdžiovinamas, o paskui susmulkinamas. Lapai turi diuretikų, priešuždegiminį ir antiseptinį poveikį. Iš šios augalo dalies ruošiami vaistiniai nuovirai arba arbatos, pasižyminčios šiomis savybėmis:

  • pašalinti iš organizmo šlakus, nuodus ir toksinus;
  • išgryninti kraują;
  • palengvinti pūlingus uždegimus ir pasikartojančius infekcinius odos negalavimus, kuriuos sukelia streptokoko bakterijos;
  • prisidėti prie medžiagų apykaitos atkūrimo;
  • išvalyti kepenis.

Yra daug tradicinės medicinos receptų, naudojant džiovintus lapus. Arbata padės sumažinti nemalonius simptomus, atsirandančius dėl šlapimo sistemos ligų. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

  1. Užvirinti 2 šaukštelius. sausų lapų užpilkite stikline verdančio vandens.
  2. Tokį nuovirą reikia vartoti 30 dienų, po 2 stiklines per dieną.
  3. Po mėnesio gydymo gydytojai rekomenduoja padaryti pertrauką dviem savaitėms, po kurių galite tęsti vaisto vartojimą.

Įtrinkite odą lapų nuoviru, naudodami kempinių losjonus, kad losjonai atsikratytų nuospaudų. Terapinis gėrimas pagreitins cistito gydymą, palengvins edemą ir pašalins daugumą inkstų ligos simptomų. Galite paruošti universalų gėrimą taip:

  1. Du šaukštai susmulkintų žalumynų užpilami stikline vandens.
  2. Skystis užvirkite ir virkite 10 minučių..
  3. Tada sultinys atšaldomas, filtruojamas.
  4. Losjonai iš sultinio dedami naktį, 3–4 dienas.
  5. Sergant cistitu, edema, inkstų ligomis, vaistas geriamas per pusę stiklinės tris kartus per dieną.

Gėlių žiedai

Juodmedžio žiedynai yra žinomi dėl karščiavimą mažinančių ir prakaituojančių savybių. Iš jų paruošiamos tinktūros su alkoholiu arba be jo. Tokie gėrimai skirti esant aukštam kraujospūdžiui, įvairiems burnos gleivinės ir gerklės uždegiminiams procesams, nervų sutrikimams, kepenų ligoms, vidurių užkietėjimui. Infuziją be alkoholio reikia paruošti taip:

  1. 40 gramų džiovintų gėlių užpilkite 1 puodeliu verdančio vandens.
  2. Uždenkite indą, leiskite mišiniui užvirti 20-30 minučių.
  3. Nusausinkite skystį. Vidurių užkietėjimui vartoti po 150 ml tris kartus per dieną.
  4. Jei turite inkstų, kepenų problemų, išgerkite ¼ puodelio 4 kartus per dieną prieš valgį.
  5. Gydymo kursas yra 1,5–2 mėnesiai.

Iš laukinio erškėčio krūmo žiedų pasigaminkite gėrimą - sveiką ir skanų. Alkoholio tinktūra naudojama esant žarnyno sutrikimams kaip sutraukianti ir atkurianti priemonė. Maisto ruošimui:

  1. Nuplaukite šviežius juodmedžio vaisius. Išmeskite supuvusios, sulaužytos ir sugadintos uogos.
  2. Paruoštą žaliavą užpilkite cukrumi taip, kad ji visiškai uždengtų uogas.
  3. Stiklinius indus pastatykite šiltoje vietoje.
  4. Kol sultys fermentuojasi, supilkite skystį į švarų butelį.
  5. Sandariai uždarykite kamštį ir išimkite indą, 4 mėnesius reikalaukite tamsioje vietoje.
  6. Išgerkite 2 šaukštus. l prieš valgį 2-3 dienas.

Slyvų juodgrūdės panaudojimas gaminant maistą

Šviežius gervuogių vaisius vargu ar galima pavadinti gydomuoju. Jie, kaip persimonai ar kalnų pelenai, yra stipriai megzti burnoje, tačiau jų skonis pastebimai padidėja prasidėjus pirmiesiems šalčiams. Uogas galima paruošti naudojimui ateityje, jas skinti šviežias ir dėti į šaldytuvą į šaldiklį ar verdantį kompotą, uogienę, skanų uogienę. Bulgarijoje košė gaminama iš valgomųjų vaisių. NVS koldūnai gaminami iš erškėčių, gaminamas naminis marmeladas, troškinamos bandelės.

Uogų pagrindu pagamintos arbatos receptas

  • Laikas: 1 valanda.
  • Porcijos viename inde: 1 asmuo.
  • Kalorijų patiekalai: 25 kcal.
  • Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: žemas.

Šermukšnio arbata yra puikus tonizuojantis ir atkuriantis vaistas. Prieš ruošdami gėrimą vaisiai turi būti kruopščiai išrūšiuoti ir nuplauti. Jei patys rinkote uogas, galite jas tiesiog nuplauti šaltame vandenyje. Nupirktas juodgrūdės uogas geriau mirkyti, keletą kartų keičiant vandenį. Iš paprastos arbatos gatavas gėrimas turi patrauklią tamsiai mėlyną spalvą, malonų uogų aromatą ir saldžiai rūgštų skonį. Net jei jums labiau patinka gėrimai, nedėkite cukraus į arbatą - geriau jį pakeisti medumi ar uogiene.

  • šaldytos arba šviežios šilauogės uogos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
  • medus - 1 šaukštelis.
  1. Jei uogos buvo šaldiklyje, iš anksto jas įsigykite ir atitirpinkite. Rūšiuokite šviežius vaisius ir gerai nuplaukite.
  2. Paruoštą žaliavą užpilkite stikline karšto vandens, uždenkite.
  3. Arbatą palikite infuzuoti 1 valandą, po to skystį ištraukite per kelis marlės sluoksnius.
  4. Prieš išgerdami skysčio, šiek tiek pašildykite garų vonelėje.

Thorny Kvass

  • Laikas: 2 dienos.
  • Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 78 kcal.
  • Tikslas: gerti.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: lengva.

Galite numalšinti troškulį vasarą, naudodamiesi kūnu, naudodamiesi uogų kvasu nuo posūkio. Kad gėrimas būtų skanus, patartina vartoti tik šviežiai nuskintus vaisius. Kalbant apie duonos kepalus, prieš dedant mieles, juos pirmiausia reikia praskiesti nedideliu kiekiu šilto vandens arba sutrinta vaisių sultinio, leiskite jiems „pradėti veikti“. Paruoštą gėrimą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3–5 dienas.

  • šermukšnis - 1 kg;
  • medus - 2 šaukštai.;
  • mielės - 30 g;
  • vanduo - 7 l.
  1. Šviežiai nuskinti juodmedžio vaisiai, rūšiuojami, nuplaunami. Palikite šiltoje vietoje 24 valandas..
  2. Po dienos vaisius interpretuokite mediniu trupiniu, perkelkite į skardą.
  3. Žaliavas užpilkite verdančiu vandeniu, indą padėkite ant ugnies. Virinama 40 minučių.
  4. Kai sultinys šiek tiek atvės, nukoškite.
  5. Į skystį įpilkite mielių ir medaus. Palikite fermentuoti 12–14 valandų.
  6. Praėjus laikui, juodmedžio drožles supilkite į švarius plastikinius butelius, padėkite į šaldytuvą.

„Thorn Jam“

  • Laikas: 8 valandos.
  • Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
  • Kalorijų patiekalai: 248 kcal.
  • Tikslas: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Erškėčių uogienę galima dėti į pyragus, pyragus, bagelius. Jo saldžiarūgštis skonis puikiai derės su saldžia arbata. Kad uogienė išliktų ilgiau, ji turi būti išdėstyta sterilizuotuose indeliuose, o dangteliai pirmiausia sutepti alyvuogių aliejumi. Reikėtų prisiminti, kad erškėčiuose yra toksinas - glikozidas, todėl visas konservuotas uogas reikia suvalgyti per metus. Priešingu atveju iš sėklų nuodingos medžiagos pamažu pateks į gatavą uogienę.

  • gervuogių uogos - 1 kg;
  • cukrus - 2 kg.
  1. Nuplaukite šviežius vaisius, nusausinkite. Dygliuokite kiekvieną uogą dantų krapštuku arba pradurkite sruogą.
  2. Žaliavas užpilkite cukrumi, palikite reikalauti 3–4 valandas.
  3. Po juodmedžio uogų leiskite sultis, perkelkite indą į viryklę.
  4. Leiskite uogienei užvirti ir tada sumažinkite šilumą iki minimumo.
  5. Virkite ruošinį, reguliariai maišydami, 20-30 minučių.
  6. Leiskite uogienei visiškai atvėsti 3-4 valandas.
  7. Taigi virkite ruošinį 3-4 kartus. Kai pasirodys putos, atsargiai pašalinkite ją šaukštu su plyšiu.
  8. Įdėkite uogienę į stiklainius, susukite dangtelius.
  9. Laikyti rūsyje ar šaldytuve ne ilgiau kaip 12 mėnesių..

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Gydomosios erškėčių savybės yra neginčijamos, tačiau šis krūmas nebus naudingas visiems. Arbatos ir nuovirai, pridedant šio augalo, neduodami vaikams iki 5 metų, nes padidėja alerginės reakcijos rizika. Atsargiai naudokite liaudies gynimo priemones, kurių pagrindą sudaro juodgrūdės, linkusios į viduriavimą. Augalo uogos niekada neturėtų būti valgomos sergant tokiomis ligomis ar organizmo ligomis, kaip:

  • gastritas su dideliu rūgštingumu;
  • skrandžio opa ūminėje stadijoje;
  • nėštumas;
  • hipotenzija;
  • individualus produkto netoleravimas;
  • dehidracija.

Persolumo šalutinis poveikis neturi. Tuo pat metu alergiški žmonės gali smarkiai reaguoti į žiedadulkes žydėjimo metu. Uogos ir juodgrūdės sultys gali nudažyti danties emalį melsvu atspalviu, o jo pašalinimui prireiks kelių dienų. Vartojant alkoholio tinktūras tuščiu skrandžiu, gali atsirasti pykinimas, galvos svaigimas. Saldūs uogienės, konservai, sirupai ir marmeladai gali padėti priaugti svorio. Dėl to, kad sėklose yra daug toksinų, juodgrūdių gėrimai prieš vartojimą turi būti filtruojami..

Vaizdo įrašas

Ar radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite „Ctrl“ + „Enter“ ir mes pataisysime!

Savo ruožtu uogos: nuotrauka, kompozicija, kalorijos, nauda ir žala, kaip laikyti

Laba diena, mieli skaitytojai! Daugelis turnes supainioti su slyvomis. Žinoma, juodgrūdės vaisiai labai primena truputį mėlyną grietinėlę, bet tuo ir baigiasi panašumai..

Posūkis yra žemas erškėčių krūmas arba žemas medis. Tai laukinis slyvų giminaitis, kurį mes žinome..

Krūmo šakos yra padengtos ilgomis smaigalėmis, trukdančiomis derliui.

Juodmedžio žiedai žydi kovo – gegužės mėnesiais, tada pasirodo mažos uogos, kurios bręstant pamažu tamsėja, įgauna tamsiai mėlyną, beveik juodą spalvą..

Jie skonis labai rūgštus, net su kartumu, šiek tiek megztas, todėl rekomenduojama juos rinkti po pirmųjų šalnų, tada šis sutraukimas praeina, vaisiai įgauna saldumą, tada juos galima valgyti šviežius arba tarkuotus su cukrumi..

Gražūs juodmedžio krūmai yra plačiai naudojami kraštovaizdžio dizaine, jie daro gyvatvorę.

Uogos gamina skanų uogienę, uogienę, verda sirupus ir padažus, tai yra pagrindinis komponentas gaminant džiną ir daugelį skysčių. Jie marinuoti, džiovinti, virti arbatą.

Posūkis: cheminė sudėtis

Erškėčiuose yra labai daug vitaminų - daugiausia vitamino C (19%), po jo eina vitaminas A, vitaminas E ir vitaminai B1, B2.

Iš mineralų galima pastebėti - geležį, kalį, magnį, fosforą, kalcį.

Posūkis: kalorijos

Norėčiau atkreipti dėmesį, kad juodgrūdės vaisiai laikomi mažai kaloringais produktais, nes 100 g jų yra tik 54 kcal.

Kiek galiu suvalgyti erškėčių per dieną?

Su šiomis uogomis turite būti labai atsargūs! Rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 100 gr. uogos 2-3 kartus per savaitę.

Ant užrašo! Vaisiai virškinami kūne dvi valandas keturiasdešimt minučių.

Juodmedžio nuotrauka

Kaip juodmedžio gėlės Juodmedžio gėlės Uogos

Pasukite: gerai

1. Turi diuretikų poveikį, padeda pašalinti smėlį iš inkstų, neleidžia susidaryti akmenims, gerai išgydo inkstų dieglius.

2. Uogas ir nuovirus, kurių pagrindą sudaro erškėčiai, reikia vartoti šaltuoju metų laiku ir turint vitaminų trūkumą. Vitaminas C padės sustiprinti imunitetą, taip pat pagreitins gijimo procesą. Jis taip pat turi karščiavimą mažinančių savybių..

3. Jis pasižymi baktericidinėmis ir antiseptinėmis savybėmis, geba naikinti kenksmingus burnos ertmės mikroorganizmus, tai yra stomatito ir ėduonies prevencija.

4. Vaisiaus minkštimas gali būti tepamas ant žaizdų greitam gijimui ir dezinfekavimui. Vaisių kompresai gali būti naudojami opos, nudegimų, traumų ir kitų odos ligų gydymui..

5. Geba stimuliuoti skrandžio sulčių gamybą, nes tai padidina apetitą, bet taip pat sustiprina medžiagų apykaitos procesus organizme, dėl kurių maistas greičiau virškinamas.

6. Geba išvalyti intoksikacijos kūną, pašalinti sunkiųjų metalų druskas.

7. Padeda normalizuoti žmogaus psichoemocinę būklę, palengvina nuovargį, nerimą ir nemigą. Pridėkite gyvybingumo ir normalizuokite bendrą kūno tonusą.

8. Geba sustiprinti raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, išvalyti kraujagysles, pašalinti „blogojo“ cholesterolio kiekį, tai yra daugelio širdies ligų, taip pat aterosklerozės ir varikozės venų prevencija.

9. Uogos padeda normalizuoti išmatų sutrikimus..

10. Naudinga diabetikams, nes sugeba palaikyti normalią gliukozės kiekį kraujyje.

11. Vaisiuose yra sveikų akių komponentų, reikalingų kataraktos, glaukomos profilaktikai, stiprina regėjimą, mažina nuovargį..

12. Didelis geležies kiekis padeda įveikti mažakraujystę..

13. Turi atsikosėjimą mažinančių, priešuždegiminių savybių, gerai tinka gydyti bronchus, kvėpavimo takus, šalina skreplius, gali būti naudojamas gerklės, burnos gleivinei gydyti.

Tai padeda gydant tonzilitą ir gerklę nuo gerklės..

Posūkio nauda moterims

1. Uogos palengvina nemalonius simptomus menopauzės ir PMS metu, pagerina bendrą moterų savijautą.

2. Šviežių vaisių minkštimas, kurį geriau rinkti prieš šalną, padeda suminkštinti pėdų odą, pašalinti ragenas.

3. Vitaminas C prisideda prie kolageno gamybos, daro odą elastingesnę ir elastingesnę, pašalina mažas raukšleles, strijas, atkuria odos jaunystę, gerai prižiūrimą išvaizdą.

4. Nėštumo metu nuoviras (receptas pateiktas žemiau) iš uogų padeda palengvinti toksikozę, pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.

Erškėčių veido kaukė

Keramikiniame dubenyje sutrinkite tik vaisių minkštimą (be kauliukų ir žievelių), tepkite ant švarios odos. Po 15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu, nedelsdami patepkite drėkinamąja priemone. Kaukę darykite kartą per savaitę.

Erškėčių uogienė

Kaip laikyti posūkį

Šviežias uogas geriausia suvartoti per kelias dienas po derliaus nuėmimo..

Jei neplanuojate ruoštis žiemai uogienės, kompoto, padažo pavidalu, tuomet geriausia vaisius tiesiog užšaldyti..

Norėdami tai padaryti, jie turi būti gerai nuplauti, išdžiovinti, galite pašalinti sėklas (pavyzdžiui, vyšnias), sudėti į maišus ar plastikinius indus ir nusiųsti į šaldiklį giliam užšaldymui. Šaldyti vaisiai gali būti laikomi metus.

Tada bus galima pridėti prie arbatos arba paruošti vaistinį nuovirą (receptas pateiktas žemiau). Šviežius vaisius galima džiovinti arba džiovinti specialiuose uogų džiovintuvuose.

Juodmedžio sultinys

Būtina: užpilkite 0,5 šaukšto verdančio vandens per du šaukštus džiovintų vaisių, vaisius dar patroškinkite dar 10 minučių ant minimalaus karščio, leiskite sultiniui atvėsti, tada nukoškite..

Paimkite keturis kartus per dieną 100 ml. prieš valgant, kol simptomai bus visiškai pašalinti.

Uogų erškėčių naudingos savybės

Erškėtis, arba juodgrūdis, yra slyvų šeimos krūmas. Jis neša vaisius apvaliomis, juodomis ar tamsiai mėlynomis uogomis, kurių paviršius padengtas vaškine danga. Minkštimo skonis yra saldžiai rūgštus ir rūgštus. Šaldyti vaisiai tampa saldesni. Juose yra cukraus, organinių rūgščių, pektinų, dažiklių, eterinių aliejų, vitaminų C ir P.

Dėl taninų buvimo posūkis turi sutraukiančių savybių. O pektinų buvimas daro adsorbuojantį poveikį. Nuovirai, užpilai ir juodosios sultys turi priešuždegiminių, diuretikų, vidurius laisvinančių ir atsikosėjimą skatinančių savybių.

„Thorne“ receptai

Erškėčių sultys: vaisiai turi būti be kauliukų, pašildyti iki 60–70 ° C temperatūros, minkyti, išspausti sultis, supilti į stiklainius.

Vaisių sultinys: 1 šaukštą šviežių arba džiovintų žaliavų reikia užpilti 1 stikline verdančio vandens ir reikalauti 1 valandą. Vaistą rekomenduojama gerti ryte tuščiu skrandžiu 4 dienas.

Erškėčių žiedų užpilas Nr. 1: 2 šaukštelius susmulkintų gėlių (sausų ar šviežiai nuskintų) reikia reikalauti 8 valandas į stiklinę šalto vandens. Vartokite vaistą 1–2 šaukštus 4-5 kartus per dieną kaip inkstų, kepenų ligų diuretiką, kad išvalytumėte odą nuo alergijos, spuogų ir furunkuliozės..

Erškėčių žiedų kolba Nr. 2: 40 minučių reikia primygtinai reikalauti 1 valgomojo šaukšto gėlių 1 puodelyje šilto virinto vandens ir gerti po 1 puodelį per dieną kaip vidurius laisvinantį vaistą..

Tern lapų užpilas: 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų lapų reikia užpilti 1 puodeliu karšto vandens, virti 15 minučių, atvėsinti, nukošti, suspausti. Gerkite po 1/2 puodelio 3 kartus per dieną prieš valgį.

Arbata iš gėlių ir erškėčių lapų: 2 arbatinius šaukštelius žaliavos reikia užpilti 1/4 litro vandens, lėtai užvirti ir užvirinti. Rekomenduojama išgerti 2 puodelius arbatos per dieną..

Erškėčių uoga

Savo ruožtu uogos naudojamos ruošiant įvairius spirituotus gėrimus, vynus, tinktūras, kompotus, sirupus, pasižyminčius maloniu aromatu ir puikiu skoniu. Geriausias laikas skinti vaisius yra po pirmųjų šalnų. Džiovinimas atliekamas po saule arba orkaitėje. Šviežios ir sausos uogos padeda nuo virškinimo trakto ligų. Tern sultys yra ypač vertingos ligų paūmėjimo laikotarpiu, kai yra inkstų ir kepenų uždegimas, medžiagų apykaitos sutrikimai, taip pat vitaminų trūkumas..

Uogų sultys atsparios mikrobams ir infekcijoms, todėl jos geriamos dėl virškinimo sutrikimų, kuriuos sukelia mikrobai ir parazitai. Vaisius rekomenduojama vartoti sergant dizenterija, apsinuodijus maistu. Uogos prisideda prie natrio druskų pašalinimo iš organizmo. Dėl didelio vitamino C kiekio erškėčiai yra būtini peršalus. Gydomąsias savybes galima gauti iš tiršto vyno, kuris palengvina infekcines ir žarnyno ligas. Kai kurios odos ligos gydomos sultimis, losjonai ir priemonės bus naudingi egzemai..

Erškėčių gėlės

Gėlės skinamos pumpurų atsiradimo metu, lapai - po žydėjimo. Gėlių užpilas stiprina imuninę sistemą, turi diuretikų ir prakaitą, yra naudingas sergant hipertenzija. Nuoviras gydo vidurių užkietėjimą, kepenų ligas. Antimikrobinės savybės padeda pašalinti pūlingus odos procesus, nuoviras taip pat palengvina pykinimą ir dusulį..

Nuovirai daro teigiamą poveikį kraujagyslių pralaidumui, prostatos adenomos gydymui. Jų raminančios savybės padeda sergant neuralgija..

Erškėčio šaknis

Posūkio šaknys iškasamos rudenį. Po to, kai šaknys nuskendo saulėje, jos dedamos į džiovintuvą arba orkaitę. Priemonės nuo šaknų turi prakaitą ir karščiavimą, yra naudojamos viduriavimui, kvėpavimo takų ligoms gydyti, gerina bendrą maliarijos būklę..

Žievės ir šaknų nuoviras. 1 būdas: paimdami 1 dalį žievės ir šaknų į 20 dalių vandens, vartokite kompoziciją po 1-2 šaukštus 4-5 kartus per dieną kaip prakaituojančią ir karščiavimą mažinančią medžiagą. 2 būdais: užvirkite 5 g žievės arba šaknies 200 ml verdančio vandens, įdėkite į vandens vonią, virkite 30 minučių ir gerkite po 1/3 puodelio 3 kartus per dieną po valgio. Prieš pasirodant gėlėms, supjaustykite žievę.

Erškėčių tinktūra

Yra nuostabus tokios unikalios uogos tinktūros receptas. Norint paruošti vaistą, patariama neplauti nuskintų uogų, išimti nepažeistas ir sudėti į stiklainį, tada užpilti 70% degtinės, uždengiant 5 cm daugiau nei vaisiaus lygis. Kadangi degtinė absorbuojama, ji turėtų būti dedama. Po trijų mėnesių skystis turi būti nusausintas, uogos apibarstytos cukrumi. Jei vaisių yra 10 kg, tada cukraus reikia 1,5 kg.

Uogos laikomos dar mėnesį iki sirupo susidarymo, tada jas reikia filtruoti ir maišyti su skysčiu, kurį pradžioje atskyrėme nuo uogų. Neįtikėtinas tinktūros aromatas pasirodys per šešis mėnesius.

Erškėčio erškėtis

Erškėčių erškėčiai auga Azijoje, Vakarų Europoje, europinėje Rusijos dalyje, didžiuliuose Viduržemio jūros plotuose, Sibire ir Kaukaze. Tai vaisių kaulavaisių kultūra, kurią savo namų sode specialiai augina tie, kurie žino apie uogų gydomąją galią. Uogų sultys skiriamos ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams, siekiant išspręsti problemas, susijusias su skrandžiu, apetito praradimą ir apsinuodijimą. Kandidozė, leukorėja moterims, gydomoms sultiniu.

Uogų nuoviras: 200 ml verdančio vandens, 5 g žievės ar erškėčių šaknų reikia supilti į vandens vonią, virti 30 minučių. Vaistą rekomenduojama gerti po 1/3 puodelio 3 kartus per dieną po valgio. Tai galite padaryti skalbdami, praskiesdami sultinį vandeniu santykiu 1: 1.

Laukinis posūkis

Laukiniai erškėčiai auga apleistose vietose, gerai duoda vaisių. Jis yra veislių palikuonis, yra apie 200 rūšių. Pavasarį augalo vainikas tampa baltas, aplink skleidžiasi kvapnus kvapas. Krūmas, maitinamas gyvomis dirvožemio sultimis, vaisiais uogomis, prinokiančiomis po saule rugsėjo pabaigoje, įgyja saulės energijos galią ir suteikia ją žmonėms.

Kontraindikacijos erškėčių naudojimui

Atminkite, kad valgomas tik uogų minkštimas. Jie gali būti kontraindikuotini esant individualiam netolerancijai. Tai yra nereikšmingi posūkio trūkumai, jis turi daug daugiau pranašumų.

Išsilavinimas: N. I. Pirogovo universitete buvo įgytas diplomas „Medicina“ ir „Terapija“ (2005 ir 2006). Tolesni mokymai Maskvos žmonių draugystės universiteto Augalinės medicinos katedroje (2008).

Laukiniai ir sodo erškėčiai: uogų nauda vyrams, moterims ir vaikams

Išgirdus posakį „keblus kelias“ arba „per erškėčius į žvaigždes“, tampa aišku, kad erškėčių rinkimas nėra lengva užduotis. Iš tiesų, erškėčių krūmai su jų erškėčiais atbaido daugelį raugintų laukinių uogų mėgėjų. Tačiau tie, kurie žino, koks naudingas posūkis, nebus sustabdyti tokiomis natūraliomis kliūtimis.

Šermukšnio augimo ypatybės

Posūkis yra tolimas slyvos giminaitis, todėl jis kartais vadinamas užsispyrusiu. Lotyniškas augalo pavadinimas yra Prunusspinosa. Pagal botaninę klasifikaciją jis priklauso slyvų genčiai, rožinių šeimai. Skirtingai nuo savo „kultūros pusbrolio“, laukinis posūkis turi dygliuotas šakas, sudarančias nepermatomus krūmokšnius. Šermukšnis gali pasiekti 7 - 8 metrų aukštį ir turėti daug bazinių palikuonių. Erškėčių krūmai visada auga krūvos. Dažniausiai jų galima rasti saulės nušviestose miško paklotėse.

Augalas nepretenzingas augimo sąlygoms, pasižymi didele ištverme. Mūsų šalyje su vidutinio klimato rūšimis beveik visur auga laukiniai erškėčiai.

Krūmas žydi gegužės pabaigoje su baltomis 5 žiedlapių gėlėmis. Žydėjimo metu augalas skleidžia malonų aromatą, primenantį migdolų riešutą. Erškėčių gėlės primena laukinę vyšnią. Žemiau esančioje nuotraukoje galite pamatyti erškėčių krūmų žydėjimą..

Vaisiai sunoksta vasaros pabaigoje - ankstyvą rudenį. Augalas turi didelį derlių. Iš nedidelio krūmo galite surinkti pilną krepšį uogų. Laukiniai erškėčiai yra maistas paukščiams ir miško gyvūnams.

Be laukinių veislių, yra ir sodo posūkis. Jis nėra išrankus dėl išvykimo, net nepatyręs sodininkas gali susidoroti su jo auginimu. Populiariausi sodo hibridai yra šie:

  • Saldusis TLCA - vaisiai turi saldų ir rūgštų skonį, beveik „nesusitrina“;
  • Gelsvai vaisiniai - kaip matyti iš pavadinimo, vaisiai turi geltoną odelę, veislė buvo veisiama sukryžminus juodmedžio ir vyšnių slyvas, juodmedžio uogos turi malonų saldų skonį;
  • Šropšyras - veislė, kurią veisiasi britų selekcininkai, juodgrūdės uogos turi medaus skonį ir saldų aromatą;
  • Vyšnia - krūmas turi iki 3 metrų aukščio, uogų spalva yra raudonai mėlyna, skonis rūgštus - rūgštus;
  • Sodas Nr. 2 - saldus ir rūgštus minkštimas, rutuliniai vaisiai, melsvai juodi.

Sodininkystės augalas naudojamas ne tik kaip vaisių derlius, bet ir dekoratyviniais tikslais, siekiant sukurti „gyvatvorę“. Tam geriausiai tinka dekoratyvinės veislės: kilpiniai, violetiniai ir raudonlapiai erškėčiai. Dažnai erškėčiai krūmai tampa abrikosų ir slyvų atsargomis.

Kaip atrodo erškėčių uogos?

Laukinių juodmedžio vaisiai iš išorės primena slyvas, tačiau jų dydis yra 2–3 kartus mažesnis, skersmuo siekia 15 mm. Uogų forma yra apvali. Odos spalva yra tamsiai mėlyna, ant viršaus padengta pilka vaškine danga. Erškėčio minkštimas yra sultingas, žalias. Kramtydami uogą, turite būti atsargūs, nes jos viduje yra vienas didelis kaulas.

Koks erškėčių skonis

Poskonio skonis rūgštus, ryškus aštrumas. Burnoje pavalgius šviežių uogų, skauda. Bet kai uogos šiek tiek „sugauna“ šalną, jos tampa minkštesnės ir saldesnės. Esant žemai temperatūrai, uogos visiškai sunoksta, kartumas jas palieka, sumažėja skonio savybės. Todėl šviežiam vartojimui naudokite uogas, surinktas po pirmųjų šalnų.

Vasaros pabaigoje ar rudenį skinti vaisiai naudojami kaip maisto ir gėrimų sudedamoji dalis. Po virimo padidėja jų skonio vertė, tačiau sumažėja maistinių medžiagų koncentracija.

Erškėčių vitaminų ir mineralų sudėtis

Į uogų sudėtį įeina vitaminai ir mineralai, reikalingi žmogaus organizmui bet kuriame amžiuje. Šviežių uogų sudėtyje yra:

  • Vitaminas C - pagreitina atsigavimą nuo virusinių ligų, stiprina imuninę sistemą, apsaugo organizmą nuo priešlaikinio senėjimo, reguliuoja kraujo formavimo procesą, stiprina kraujagysles;
  • Vitaminas A - antioksidantas, reikalingas aiškiam regėjimui, apsaugo akis nuo naktinio aklumo išsivystymo, pagerina odos išvaizdą, neleidžia vystytis dermatologinėms ligoms;
  • Vitaminas E - apsaugo organizmą nuo žalingo toksinų poveikio, odą nuo neigiamo ultravioletinių spindulių poveikio, apsaugo nuo vėžio atsiradimo, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
  • Vitaminas B1 - dalyvauja nervų susijaudinimo procese, gerina smegenų veiklą, atmintį, padidina budrumą, normalizuoja apetitą;
  • Vitaminas B2 - padidina geležies pasisavinimo efektyvumą, stiprina imuninę sistemą, palaiko žarnyno sveikatą, padeda išgydyti tokias ligas kaip egzema ir psoriazė;
  • Vitaminas PP - plečia smulkias kraujagysles, pagerina kraujo mikrocirkuliaciją, padeda palaikyti regėjimo aštrumą, yra būtinas hormonų sintezei;
  • cinkas - dalyvauja formuojant kaulinį audinį, greitai gydo žaizdas ant odos, gerina vitamino A pasisavinimą, daro plaukus tvirtus ir žvilgančius;
  • jodas - mažina dirglumą, yra būtinas normaliam skydliaukės funkcionavimui, padidina protinę veiklą;
  • Molibdenas - stimuliuoja fermentų gamybą, nustato medžiagų apykaitos procesus organizme, užkerta kelią podagros, diabeto ir impotencijos vystymuisi;
  • kalis - reguliuoja kūno vandens balansą, yra būtinas normaliai širdies veiklai, užtikrina raumenų susitraukimą ir apsaugo nuo edemos susidarymo;
  • kalcis - būtinas sveikiems dantims, daro kaulus tvirtus ir neleidžia vystytis raumenų ir kaulų sistemos ligoms;
  • fosforas - užtikrina kaulų augimą, dalyvauja baltymų sintezėje ir riebalų apykaitoje organizme;
  • magnis - būtinas normaliam nervų sistemos funkcionavimui, užkerta kelią nervų sutrikimams, mažina neigiamą streso poveikį kūnui, neleidžia smėliui nusėsti inkstuose.

Sodo erškėčiuose yra ta pati vitaminų ir mineralų „puokštė“ kaip miško uogose. Iš jo sudėties naudingos medžiagos yra būtinos tiek suaugusiųjų, tiek vaikų kūnui. Tačiau ypač svarbu dietą praturtinti vitaminų ir mineralų šaltiniais ligos metu, kad paspartėtų atsigavimas, šaltuoju metų laiku palaikyti imunitetą ir sumažinti užsikrėtimo tikimybę. Padidėjęs vitaminų ir mineralų poreikis atsiranda padidėjusio kūno augimo laikotarpiu, todėl uogas reikia duoti vaikams. Papildomas mikroelementų šaltinis netrukdys patirti didelę psichinę ir fizinę įtampą. Vyresnio amžiaus žmonėms, dėl pablogėjusių naudingų medžiagų pasisavinimo organizme, rekomenduojama vartoti kuo daugiau maisto produktų, kuriuose gausu vitaminų..

Erškėčių sudėtyje esančios veikliosios medžiagos

Uogose yra veikliųjų medžiagų: kumarinų, flavonoidų, taninų, organinių rūgščių, antocianinų, maistinių skaidulų. Jų turinys lemia mėlynai juodų uogų naudą ir žalą sveikatai:

  • antocianinai yra dažai, suteikiantys tamsiai mėlyną spalvą, didžiausia jų koncentracija randama uogų odoje, jie slopina patogenų dauginimąsi, gerina imunitetą ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis;
  • maistinės skaidulos - atstovaujamos pektino ir ląstelienos, jos pagerina žarnyno judrumą, sukuria išmatą, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
  • flavonoidai - užtikrina širdies ir kraujagyslių sveikatą, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, mažina žalingą laisvųjų radikalų poveikį organizmui;
  • kumarinai - turi antispazminį poveikį, turi antikoaguliantų poveikį, padeda kovoti su virusais, grybeliais ir bakterijomis, tačiau per didelis kumarinų kiekis yra kenksmingas, jie gali išprovokuoti kepenų cirozę;
  • taninai - jie turi sutraukiamąjį poveikį, neleidžia vystytis vidiniam kraujavimui, padeda nuo kraujavimo dantenų, turi tvirtinamąjį poveikį išmatoms, todėl erškėčių vaisiai naudojami kaip priemonė nuo viduriavimo;
  • organinės rūgštys - normalizuoja rūgščių ir šarmų balansą organizme, pagerina žarnyno veiklą, padeda pašalinti iš jo toksinus ir toksinus.

BZHU ir kalorijų posūkis

Posūkio vaisiai yra mažai kaloringas maistas. Dėl to, kad po jų vartojimo burnoje skauda, ​​vargu ar bus suvalgyti daug erškėčių. Todėl uogą galima priskirti dietinei ir saugiai figūrai. Posūkio kalorijų kiekis yra 54 kcal / 100 g. Produktas BZHU:

  • baltymai - 1,5 g;
  • riebalai - 0,3 g;
  • angliavandeniai - 9,4 g.

Posūkis yra lėtų angliavandenių šaltinis. Uogos gerai prisotinamos, ilgai nelieka alkio. Angliavandeniai iš uogų maitina raumenis fizinio krūvio metu, yra būtini aktyviam protiniam aktyvumui. Produkte juos apibūdina fruktozė, gliukozė ir maistinės skaidulos. Atsižvelgiant į erškėčių ir cukraus veislę bei prinokimą, juose gali būti nuo 5,5 iki 8,8%.

Naudingos uogų savybės

Turtinga uogų sudėtis daro erškėčius vertingu organizmo maisto produktu. Erškėčių nauda žmonėms yra neįkainojama:

  • virškinimui: išmatos pagerėja, jos tampa taisyklingos ir minkštos, sumažėja diskomfortas žarnyne, normalizuojasi apetitas;
  • imunitetui: padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms, pagreitina atsigavimą po peršalimo ligų, posūkis padeda greičiau pasveikti pooperaciniu laikotarpiu;
  • šlapimo sistemai: erškėtis yra veiksmingas sergant inkstų ligomis, jis turi lengvą diuretikų poveikį, padeda pašalinti smėlį iš inkstų ir neleidžia jiems vėl formuotis;
  • su peršalimu: turi prakaitą, padeda normalizuoti temperatūrą karščio metu;
  • sergant infekcinėmis ligomis: ruoželis yra natūralus antiseptikas, jis pražudo virškinamojo trakto kenksmingas bakterijas, o prarijus - dezinfekuoja žaizdas;
  • sergant odos ligomis, traumomis, nudegimais: vaisiai palengvina uždegimą, pagreitina gijimą;
  • apsinuodijimo atveju: posūkis padeda pašalinti toksinus ir toksines medžiagas iš organizmo, sumažina pykinimą;
  • nervų sistemai: ramina, mažina nervingumą;
  • regėjimui: vaisiai padidina regėjimo aštrumą, apsaugo nuo glaukomos vystymosi;
  • pagerinti medžiagų apykaitą: uoga gerina kraujo sudėtį, padidina medžiagų apykaitos procesus organizme;
  • tulžies pūslės sveikatai: eilė prisideda prie tulžies nutekėjimo.

Erškėčių uogos naudojamos ne tik gaminant maistą ir tradicinėje medicinoje, kaip vidinio maisto suvartojimo priemonė. Jie buvo plačiai naudojami namų kosmetologijoje kaip priemonė riebiai odai, kovojant su spuogais ir po spuogų, spuogais, su amžiumi susijusia pigmentacija. Erškėčių tinktūros ir nuovirai naudojami kaip išorinė priemonė nuo odos traumų, nudegimų, įbrėžimų.

Posūkio nauda vyrams

Dėl kalio ir antioksidantų kiekio posūkis yra naudingas širdžiai ir kraujagyslėms. Jo vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų išsivystymo tikimybę, širdies smūgio ir insulto riziką.

Be to, erškėčiai teigiamai veikia Urogenitalinę sistemą. Savo ruožtu uogos turi priešuždegiminių ir diuretikų savybių. Posūkis gali būti geras pagalbininkas vyrams gydant lėtines Urogenitalinės sistemos ligas.

Vaisių nuovirai padeda pašalinti toksinus ir išvalyti organizmą išgėrus alkoholio. Juos rekomenduojama naudoti kartu su pagiriomis, norint atkurti kūno vandens balansą, pagerinti savijautą.

Posūkio nauda moterims

„Thorne“ gali pakeisti moterų odos priežiūros kosmetiką. Organinės rūgštys, kuriose gausu uogų, turi balinamąjį poveikį. Kaukės, kurių pagrindą sudaro šviežios uogos, veiksmingai kovoja su su amžiumi susijusia pigmentacija, mažina strazdanų atsiradimą ir pašalina sustingusias dėmeles, susidariusias spuogų vietoje. Vaisiuose esantys vitaminai A ir E maitina odą, padidina jos elastingumą, pagerina veido spalvą.

Posūkio vaisiai dėl mažo kalorijų kiekio yra naudingi figūrai. Moterys, stebinčios savo svorį, gali jas saugiai įtraukti į savo racioną. Prinokę saldūs erškėčiai gali pakeisti desertą ir paįvairinti meniu.

Pasukite nėštumo metu

Dėl rūgštaus skonio ir sutraukimo burnoje, likusio valgant erškėčius, uogas galima rekomenduoti nėščioms moterims, kenčiančioms nuo toksikozės. Jie sumažina pykinimą, normalizuoja kūno vandens balansą. Dėl lengvo diuretiko poveikio jie padeda išvengti patinimų, o tai ypač svarbu vėlyvo nėštumo moterims. Kita naudinga savybė posūkio padėtyje esančioms moterims yra išmatų normalizavimas. Valgydami vaisius galite išvengti tuštinimosi.

Tačiau besilaukiančioms motinoms ypač svarbu atsiminti proporcijos jausmą ir nepiktnaudžiauti šiuo produktu. Saugu išbandyti tradicinės medicinos priemones užsispyrusiam nėštumo metu nėra saugu.

Kreipkitės į vaikus

Raugintos burnos pojūtis ir rūgštus skonis daro uogą ne geriausiu vaikų dietos pasirinkimu. Bet atsižvelgiant į naudingas savybes ir gydomąjį poveikį, kurį galima gauti jas naudojant, uogos vis tiek turėtų būti įtrauktos į vaiko meniu..

Vaikams iki vienerių metų draudžiama. Po metų galite virti kūdikių erškėčių kompotą. Pediatrė turėtų įvertinti gėrimo naudą ir žalą kiekvienam kūdikiui atskirai. Nors alerginės reakcijos į uogą yra ypač retos, dedant jas į papildomus maisto produktus, verta būti atsargiems. Pažintis turėtų prasidėti nuo 1 - 2 uogų, stebint organizmo reakciją į naują produktą. Jei nėra alergijos ar maisto netoleravimo simptomų (niežėjimas, išmatos, bėrimas, patinimas), galite palaipsniui didinti produkto dalį.

Pradinio ikimokyklinio amžiaus vaikui tinka tik termiškai apdorotas posūkis. Be kompoto, uogų minkštimas gali būti naudojamas uogienės virimui, įpilkite į kepimą. Vaikams po 5 metų galima duoti šviežių uogų, tačiau svarbu užtikrinti, kad vaikas neprarytų kaulų.

Lapų, šakelių ir erškėčių žievės nauda

Ne tik juodmedžio uogos turi gydomųjų savybių. Liaudies medicinoje naudojami lapai, žiedai, žievė ir erškėčio šaknis..

Lapai

Lapai ir jaunos šermukšnio šakelės džiovinamos, po to jas galima panaudoti arbatai gaminti. Tokia arbata turės vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį. Gerti jį rekomenduojama esant vidurių užkietėjimui, patinimui, medžiagų apykaitos sutrikimams.

Be to, erškėtrožių arbata padės esant aukštai temperatūrai. Jis turi pralaidų efektą, papildo skysčių pusiausvyrą organizme, užkertant kelią dehidratacijai.

Iš džiovintų lapų taip pat galite paruošti nuovirą išoriniam naudojimui. Jie gali skalauti burną kraujuojančiomis dantenomis, gerklę su angina. Losjonai ir kompresai su nuoviru padeda išgydyti dermatologines ligas, pavyzdžiui, furunkulozę.

Šaknys

Iš juodmedžio šakniastiebių ruošiami vaistiniai nuovirai ir užpilai. Jie turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį, todėl juos galima vartoti peršalus ir užkrečiant ligas. Liaudies medicinoje šaknys buvo naudojamos maliarijai gydyti. Augalo šaknyse yra daug taninų, todėl jie pritvirtina kėdę. Jie gali būti naudojami nuo viduriavimo, žarnyno infekcijų, apsinuodijimo..

Juodmedžio žievė

Krūmo žievė turi sutraukiamąjį poveikį, todėl ji naudojama siekiant sumažinti dantenų kraujavimą su gingivitu ir periodontitu. Jis taip pat naudojamas dermatologinėms ligoms gydyti, žaizdoms ir įbrėžimams gydyti..

Kontraindikacijos ir žala

Nepaisant visų naudingų erškėčio savybių, jo vartojimui yra kontraindikacijų.Visų pirma, tai yra alergija produktui ar jo individualus netoleravimas. Posūkio kauluose yra glikozidas, kuris suskaidytas virsta toksiška vandenilio cianido rūgštimi. Todėl kaulai nevalgomi.

Minkštime yra daug organinių rūgščių, kurios suteikia rūgštų erškėčių skonį. Organinės rūgštys naudingos organizmui, normalizuodamos rūgščių-šarmų pusiausvyrą, tačiau jos yra draudžiamos žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas padidėjęs. Esant virškinimo trakto ligoms, įskaitant hiperacidinį gastritą, gastroduodenitą ir opą, nerekomenduojama valgyti šviežio erškėčio. Tai gali sukelti ligos paūmėjimą..

Dėl tos pačios priežasties negalima valgyti uogų tuščiu skrandžiu. Rūgštys, susilietusios su skrandžio gleivine, ją dirgina ir sukelia nemalonius simptomus: pilvo skausmą, raugėjimą, pilvo pūtimą, rėmuo.

Norint pašalinti galimą erškėčių žalą kūnui, svarbu nepiktnaudžiauti produktu. Šviežių uogų reikia valgyti nedideliu kiekiu - iki 80 g per dieną. Vaikams ši porcija sumažinama 2–3 kartus. Jei persivalgysite uogų, tai gali pakenkti net visiškai sveikam žmogui.

Uogų rinkimas ir saugojimas

Erškėčius reikia rinkti po pirmųjų šalnų, tada uogos tampa saldesnės, praranda aštrumą. Jei perkate vaisius turguje, įsitikinkite, kad jie neprisvilo ir nesusiformuoja.

Šviežias uogas galima laikyti ne ilgiau kaip 10 dienų. Jei erškėčius „sugavo“ šaltis, tinkamumo laikas sutrumpėja iki 2 iki 3 dienų. Norėdami pratęsti tinkamumo laiką, erškėčius galima užšaldyti arba išdžiovinti. Šioje formoje jis gali būti laikomas maždaug metus. Konservuoti, kompotai, konservai, vaisiai praranda didžiąją dalį naudingų medžiagų, tačiau konservuodami išsaugo eilės uogas būsimam naudojimui.