Balzamas

Balzamas yra koncentruota alkoholinė infuzija, pagrįsta šaknimis ir žolelėmis. Augalinio gėrimo stiprumas siekia 40–45%. Beveik visi balzamai naudojami medicinoje, o ne gastronomijos pramonėje. Jie parduodami tankiuose keraminiuose buteliuose, kurie apsaugo skystį nuo ultravioletinių spindulių ir oro. Į alkoholinius kokteilius, pyragus, užkandžius ar pagrindinius patiekalus dedama mažiausia balzamo koncentracija. Svarbu nepersistengti su dalimi balzamo, kitaip patiekalas įgaus būdingą „vaistinį“ skonį.

Ką reikia žinoti apie balzamą, pagal kokius receptus jis bus tinkamas, kokia gėrimo reikšmė alkoholio kortelei ir vaistų sąrašui?

Produkto peržiūra

Balzamas - alkoholio tinktūra, kurios pagrindą sudaro vienas ar keli vaistiniai augalai. Į kai kurias balzamų veisles pridėkite gyvulinių komponentų (pavyzdžiui, elnio ragus ar bičių medų). Produktas klasifikuojamas kaip stiprieji alkoholiniai gėrimai, nes alkoholio koncentracija jame yra 40–45 proc. Skystis turi specifinį „balzaminį“ skonį, kurį sudaro aromatiniai aliejai, žolelės ir sėklos. Klasikinių balzamų receptuose yra daugiau nei 40 ingredientų. Harmoningai sujungti keliolika skirtingų vaistinių augalų, sėklų ir šaknų yra gana sunku, todėl gėrimo receptas paprastai laikomas paslaptyje..

Žolelių vaistinių gėrimų asortimentas ir gamybos apimtys yra minimalūs. Vieniems nepatinka ryškus koncentruotas alkoholio skonis, o kiti abejoja jo vaistiniais sugebėjimais ir renkasi tradicinius vaistus. Kaip žinote, paklausa sukuria pasiūlą, todėl balzamas užima nedidelį rinkos segmentą.

Etimologinė nuoroda: rusų kalba terminas perkeltas iš vokiečių kalbos. Vokiškas žodis „Balzamas“ nuėjo ilgą kelią nuo lotyniško „Balzamo“ ir graikų „βάλσαμον“, kurie buvo pasiskolinti iš arabų šaltinio.

Istorijos nuoroda

Yra keletas balzamo kilmės variantų. Vienas iš jų yra glaudžiai susijęs su pagonių gyvenimu. Manoma, kad šiuolaikinio alkoholinio skysčio prototipas yra „suria“. Tai senovinis pagoniškas gėrimas, kurį raganos ir magai gamino iš specialių vaistinių augalų. Tačiau šią versiją paneigia patikimi istoriniai faktai. Labai koncentruoti gėrimai, daugiausia sudaryti iš alkoholio ir augalų komponentų, Rusijoje pasirodė daug vėliau.

Balzamų istorija prasidėjo tik XVII amžiaus viduryje. Tuo metu Rygos vaistininkas Abraomas Kunze sukūrė savo „stebuklo balzamą“. Vaistininkė rėmėsi senais vaistažolių tinktūrų receptais. Jis šiek tiek patobulino receptą, ilgą laiką ieškojo harmoningų vaistinių augalų derinių, po kurių sukūrė puikų skonio, stiprumo ir naudingų savybių derinį. Balzamas gavo autobiografinį pavadinimą - „Kunze“. 1752 m. Vaistinis skystis buvo pristatytas imperatorienei Jekaterinai II. Catherine įvertino balzamą ir liepė jį gaminti pramoniniu mastu.

Vėliau „Kunze“ buvo pakeistas į Rygos juodąjį balzamą, nors jo receptas praktiškai nepakito. Modernesnė balzamo versija pasirodė 1874 m. Rygos pramonininko Alberto Wolfschmidto pastangų dėka. Po kelerių metų (1900 m.) Buvo pastatyta garsioji „Latvijas Balzams“ gamykla. 1939 m. Rygos balzamo gamyba buvo visiškai sustabdyta. Gamyba pasirūpinusi šeima ir laikydama gaminio receptą šeima išvyko į Vokietiją.

Sovietų technologai bandė atkurti prarastą receptą. Ieškodami jie kreipėsi į liaudies receptus ir sukūrė keletą visiškai naujų vaistinio alkoholio variantų. 1950 m. Tradicinis receptas buvo atkurtas ir dešimtys rūšių balzamų buvo išleistos į pramoninę apyvartą. Buvo abejojama anksčiau nežinomų balzamų kokybe, tačiau tradicinė Ryga sudarė didžiausią pardavimo dalį.

Žinomos produktų veislės:

• Rygos juoda;
• Ussuri
• Bittnerio balzamas;
• "Unikalus";
• Fernetas Stoke'as;
• „Krasnaja Poliana“;
• Becherovka
• Fernet Branca.

Naudingosios alkoholinio gėrimo savybės

Alkoholio užpilas yra tikras naudingų savybių sandėlis. Jame yra organinių rūgščių, vitaminų, mineralų, baltymų, riebalų, angliavandenių ir taninų iš vaistinių augalų. Balzamas laikomas savotiška augalų energija. Tai padeda pašalinti nuovargį, suderinti kūno darbą su intensyvia fizine ir psichine įtampa. Kartais skystis naudojamas kaip aperityvas, kad padidėtų seilėtekis ir apetitas prieš pagrindinį patiekalą.

Kaip virusinių ir infekcinių ligų profilaktika, alkoholio užpilai naudojami kartu su arbata ar medumi. Pakanka kelių šaukštų, kad sustiprintumėte imuninę sistemą, padidintumėte prakaito sekreciją ir skreplių išsiskyrimą iš bronchų..

Tradicinėje medicinos praktikoje balzamas nenaudojamas, tačiau liaudies medicinoje balzamas laikomas vienu efektyviausių ekologiškų vaistų. Su juo jie apsaugo organizmą nuo tulžies akmenų ligos, ramina ir stiprina nervų / širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina virškinimo trakto darbą ir harmonizuoja medžiagų apykaitos procesus..

Kai kurios balzamo rūšys padeda atsikratyti miego sutrikimų, hiperaktyvumo ir energijos trūkumo. Dažnai pooperaciniu laikotarpiu skiriamas gėrimas, siekiant sumažinti kūno apkrovą ir padėti jam atkurti įprastą funkcionalumo lygį..

Kaip profilaktika skiriama augalinio alkoholio infuzija:

• gastritas;
• pepsinė opa;
• diskinezija;
• žarnyno sutrikimai;
• raumenų skausmas ir sąnarių silpnumas;
• silpnos imuninės sistemos apsauginės savybės;
• ūminės kvėpavimo takų ligos, tonzilitas.

Rekomenduojama profilaktinė dozė suaugusiam sveikam žmogui yra 20–30 mililitrų alkoholio per dieną. Prieš pradėdami vartoti medicininiais tikslais, geriau pasitarti su gydytoju, kad nepakenktumėte kūnui.

Galima žolelių tinktūros žala

Gėrimo sudėtį gali sudaryti daugiau nei 40 komponentų. Prieš naudojimą svarbu įsitikinti, kad nesate alergiškas nė vienam balzamo komponentui, kitaip negalima išvengti įvairaus sunkumo padarinių..

Pagrindinė taisyklė - nepiktnaudžiaukite tinktūra. Jei geriate jį medicininiais ar prevenciniais tikslais - būtinai pasitarkite su gydytoju. Jei geriate dėl malonumo - naršykite pagal savo jausmus arba tiesiog pasitikėkite barmenu kokybiškoje įstaigoje.

Alkoholis draudžiamas nėščioms ir žindančioms moterims, vaikams iki 18 metų ir suaugusiesiems, sergantiems inkstų / kepenų nepakankamumu.

Kompozicijos ypatybės

Balzamas dažniausiai yra daugiakomponentis gėrimas. Beveik visi jo ingredientai yra augalinės kilmės, todėl gana sunku išsirinkti harmoningiausią kompoziciją (per daug ryškių skonių ir aromatų).

Balzamas vadinamas ne tik daugiakomponenčiu gėrimu, bet ir atskirais jo komponentais. Aromatinė derva iš tam tikrų rūšių medžių arba tankūs augaliniai aliejai vadinama šiuo terminu. Gėrimo specifiškumas lemia jo sudėtį, o tai, savo ruožtu, teikia naudą. Kas dažniausiai dedama į balzamus?

Pagrindiniai balzamo komponentai ir jų savybės

Komponentas	Charakteristikos ir naudingos savybės
Žvaigždinis anyžius	Džiovinti žydinčio augalo vaisiai, kurie naudojami kaip prieskonis. Padeda susidoroti su kvėpavimo sistemos patologijomis, karščiavimu, virškinimo trakto ligomis.
Žalias anyžius	Džiovintos vienmečio augalo sėklos. Jie turi dezinfekuojančių savybių, pagerina žarnyno sekreciją / judrumą ir išvalo kvėpavimo takus. Rekomenduojama vartoti laktacijai, kolikoms, vidurių pūtimui, gastritui ir kasos patologijai gydyti.
Kardamonas	Žolinio augalo vaisiai, kurie laikomi vienu brangiausių prieskonių pasaulyje. Kardamonas efektyviai pašalina iš organizmo gleives, todėl jis plačiai naudojamas sergant bronchitu, astma, kosuliu ir peršalimu. Prieskonis gali būti naudojamas kaip burnos ertmės higienos ir kvėpavimo priemonė - neutralizuoja patogeninę mikroflorą ir nemalonų kvapą.
Ąžuolo žievė	Ištrauka iš medžio žievės. Su jo pagalba jie gydo burnos ertmės gleivinę (pavyzdžiui, su stomatitu) ir pašalina žarnyno sutrikimus..
Rozmarinas	Rozmarinas normalizuoja virškinimą, stiprina širdies susitraukimus ir trumpam pakelia kraujospūdį. Komponentas turi tonizuojantį ir choleretinį poveikį, mažina nervinę įtampą ir stresą. Teigiamas poveikis smegenų kraujotakai, regėjimui ir atminčiai.
Šafranas	Įtrauktas į brangiausių pasaulyje prieskonių sąrašą. Mokslo bendruomenėje pasirodė informacijos apie šafrano naudojimą mirtinų vėžio formų gydymui. Iš prieskonio išskiriama specifinė rūgštis, kuri tikslingai naikina vėžio kamienines ląsteles nuo kasos naviko. Taip pat prieskoniai padeda įveikti depresiją..
Kadagys	Augalas padeda blokuoti skausmą, stiprina apsaugines imuninės sistemos funkcijas ir harmonizuoja inkstų darbą. Kadagiai taip pat padeda sumažinti patinimą ir paskatinti audinių regeneraciją..
Tūkstantmetis	Jis turi baktericidinį, priešuždegiminį ir hemostazinį poveikį. Augalas naudojamas esant nedideliam kraujo netekimui, skrandžio ir tulžies takų patologijoms.
Angelica	Vaistinis augalas, skatinantis apetitą, seilėjimąsi, padeda maistui greičiau virškinti ir geriau pasisavinti. Vartojamas kaip diuretikas ir antispazminiai vaistai.
Pipirmėtė	Augalas turi vazodilatacinį ir analgezinį poveikį. Jis turi choleretinį poveikį, skatina virškinimą ir padeda atkurti psichoemocinę harmoniją. Dažniausiai naudojamas kaip raminamasis augalinis vaistas.
Cinamonas	Jis naudojamas tiek tradicinėje, tiek tradicinėje medicinoje. Cinamono eteriniai aliejai padeda susidoroti su peršalimo ligomis ir kraujagyslių ligomis.

Komponento naudojimas gaminant maistą

Balzamas gali būti naudojamas visuose receptuose, kuriuose yra alkoholio. Dažniausiai aromatiniai alkoholio skysčiai dedami į marinatus, padažus, padažus, skysčius kepimui, kepimui, troškinimui ir kepimui ant grotelių..

Balzamas gerai dera su mėsos ir žuvies patiekalais. Iš jų galite pasigaminti padažą arba puikų pjaustytą marinatą. Svarbiausia - aiškiai stebėti alkoholio dozes. Ne visiems patiks vaistažolių vaistinis skonis, todėl nepersistenkite su balzamu.

Be to, specifinis komponentas, galite pridėti kepimo - tiek saldus, tiek sūrus. Balzamas tinka ne tik prie bandelių ar pyragų, bet ir prie šaltų desertų. Tradicinis tiramisu, sabajono kremas žolelių tinktūros pagalba pašviesės visiškai naujais veidais. Pradėkite eksperimentuoti ir paverskite įprastus desertus / užkandžius naujoviškais gastronomijos šedevrais. Kitas patiekalas, kurį galima paįvairinti alkoholio tinktūra, yra sriuba. Alkoholis turi būti dedamas pačioje paruošimo pabaigoje, jo koncentracija skiriasi pagal skonį.

Kaip gerti balzamą kaip alkoholinį gėrimą?

Tinkamai naudojant balzamą, jo ypatingas skonis ir apgaubiantis poveikis receptoriams yra paslėptas. Prieš geriant, gėrimas turi būti gerai atvėsintas. Ideali yra temperatūra, kurioje stiklinis balzamo butelis yra padengtas ledo danga, o gėrimo struktūra tampa klampi ir soti. Alkoholis turi būti pilamas į miniatiūrinius akinius ir geriamas mažais gurkšneliais, mėgaujantis kiekviena porcija, išardžius jį į komponentus. Augalinio alkoholio valgyti nereikia - maisto produktai sutrikdys skonio suvokimą ir grynumą, tačiau cigaras bus puikus kelių balzamo taurių kompanionas.

Kitas įprastas gėrimo būdas yra arbatos ar kavos derinys. Keli šaukštai balzamo (tik nepersistenkite) padės atverti visiškai naujus įprastų gėrimų aspektus. Tokiu atveju išvengsite apsvaigimo, bet tiesiog įtraukite kūną į tonusą ir pasikrausite papildoma energija.

Vakaruose balzamas tradiciškai patiekiamas su kelių rūšių alkoholiu. Klientas nusprendžia, kaip suderinti skonius, jėgą ir tekstūrą. Pvz., Galite lašinti kelis lašus augalinio skysčio degtinėje, kad paįvairintumėte jos skonį, arba viskyje, kad pridėtumėte naujų ryškių akcentų.

Augalinio alkoholio užpilas dažnai dedamas į kokteilius. Populiariausias yra „Black Night Dancer“. Jis paruoštas remiantis Rygos juodojo balzamo, juodųjų serbentų sirupo, kolos ir kelių lašų citrinos sulčių pagrindu. Visi ingredientai sumaišomi purtyklėje, supilami į specialią stiklinę ir dekoruojami vyšniomis..

Mordovijos balzamas kaip vartoti

Alkoholio balzamai

Daugelį metų nesėkmingai kovojo su ALKOHOLIZMU?

Instituto vadovas: „Jus nustebins, kaip lengva išgydyti alkoholizmą tiesiog vartojant kiekvieną dieną.

Piktnaudžiavimas alkoholiu gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Tačiau yra alkoholinių gėrimų, kurie, priešingai, turi gydomųjų savybių - tai alkoholio balzamai.

Alkoholio balzamas šiandien priskiriamas ne tik stipriems alkoholiniams gėrimams, bet ir vaistiniams junginiams - tai, svarbiausia, kvapioji ir naudinga vaistinių augalų tinktūra, kurios stiprumas yra 40–45 apsisukimai..

Šiek tiek istorijos

Kvapnus ir stiprus alkoholinis balzamas yra įsišaknijęs savo istorijoje senovės pagonių kultūros laikais - tuo metu jis buvo labiau žinomas kaip Suria, užpiltas daugybe žolelių. Tai buvo surija, kuri buvo laikoma dievų, senovės burtininkų ir gydytojų gėrimu, priėmus krikščionybę, o senovės vienuoliai saugojo patį pasiruošimą.

Rusijos imperijos laikais žolelių balzamas ypač išpopuliarėjo kaip alkoholinis gėrimas XVIII amžiaus viduryje. Tuo metu jis vadinosi - balzamai, naudojami skrandžiui, psichinėms žaizdoms ir depresijai gydyti. Be to, jo gamybos kokybę kontroliavo valstybė - ryškus pavyzdys yra Rygos juodasis balzamas.

Taigi, XVII amžiuje Abraomas Kunze, vaistininkas iš Rygos, remdamasis senu alkoholinių užpilų receptu, iš gydomųjų žolelių pasigamino stebuklingą balzamą. 1752 m. Jis buvo iškilmingai pristatytas Rusijos imperatorienei Jekaterinai II, vardu Kunze, kaip veiksmingą terapinį agentą. Imperatorė įvertino savo vaistines savybes ir suteikė vaistininkui teisę jas gaminti. Nuo to laiko kasmet karalienės teismui buvo tiekiama 300 000 butelių šio stebuklingo vaisto. Taigi pasirodė garsusis Rygos balzamas.

TSRS laikais pačiam alkoholiniam gėrimui atstovavo 13 rūšių - žymiausios iš jų yra Ryga, Jenisejus ir Ussuri. Ir šiandien balzamai išlieka labai vertinami ir mėgstami tarp alkoholinių gėrimų.

Sudėtis ir naudingos savybės

Balzamo sudėtyje visada yra organinių rūgščių - obuolių, askorbo, citrinų, skruzdžių, vyno, acto ir daugelio kitų, taip pat organizmui naudingų makro- ir mikroelementų - chromo, cinko, geležies, vario, kobalto, kalcio, kalio ir natrio. Be to, jame visada yra taninų, taip pat baltymų, angliavandenių, riebalų ir gliukozidų. Šis naudingų komponentų derinys ne tik pagerina nuotaiką, bet, kaip bebūtų keista, gerai skamba kūnui - svarbiausia žinoti, kaip jį gerti..

Kontraindikacijos

Yra galimybė pagerinti savo sveikatą balzamu, tačiau pirmiausia reikia pasitarti su gydytoju, o tada susipažinti su konkrečios žolelių užpilo sudėtimi. Taigi, rinkdamiesi balzamą pagal paskirtį, jo komponentai neišprovokuoja alergijos.

Taip pat verta prisiminti faktą, kad jį reikia vartoti tik neviršijant rekomenduojamų dozių - net dideliais kiekiais vaistas taps nuodais, o perteklius kelia grėsmę pacientui apsinuodijus. Visi, kuriems diagnozuota kepenų, inkstų, taip pat vaikai, nėščios moterys ir maitinančios motinos, turėtų susilaikyti nuo balzamo vartojimo..

Balzamų rūšys

Šiuo metu alkoholio balzamai skirstomi į rūšis pagal jų geografinę vietą - visų pirma, tai produktas, gaminamas buvusios SSRS ir Vakaruose, įskaitant amerikiečius ir europiečius..
Jei mes kalbėsime apie naminius balzamus ir tinktūras - populiariausi ir garsiausi iš jų:

• Dobryanskas - pagamintas Baltarusijoje, Briansko mieste.
• Mordovian - gaminamas Saranske.
• Mashukas, jo istorinė tėvynė yra Piatigorsko miestas.

Jei paimtume iš užsienio alkoholinių balzamų, garsiausias ir populiariausias yra balzamas iš Vengrijos - „Unikum“, kurio istorija siekia praėjusio amžiaus aštuntąjį dešimtmetį, o patys gamintojai tai vadina ne daugiau kaip kartaus skysčio..

Ne mažiau pastebimas yra švediškas „Bittner“ balzamas - jame yra 24 vaistiniai augalai, aromatinės žolelės, specialiai užaugintos jo gamybai ekologiškai švariuose rezervatuose. Taip pat verta paminėti amerikiečių gaminamą balzamą „Abbots“ - karčią, gydomąją tinktūrą, pagamintą Baltimorėje, „Boxers“ - balzamą, labai stiprų, tačiau jo galima įsigyti ribotą kiekį.

Kaip teisingai gerti balzamą

Kad balzamas duotų tikros naudos visam kūnui, nepakenktų ir netaptų nuodais - jį reikia vartoti teisingai. Pačioje pradžioje balzamai buvo naudojami kaip vaistas, tačiau laikui bėgant ši jo savybė išblėso fone.

Bet būtent dėl ​​daugybės naudingų komponentų, suteikiančių žolelių ir vaisių, balzamo pagalba galima gydyti daugelį ligų. Bet kokiu atveju - prieš naudodamiesi, būtinai perskaitykite sudėtį ir naudojimo komentarus bei dozavimą.

Dažniausiai balzamai nurodomi vartoti po valgio ir, svarbiausia, nedideliais kiekiais, pavyzdžiui, kaip alternatyvus konjako pakaitalas, aromatinis priedas arbatos ar kavos metu, kai 1-2 šaukšteliai. kad gėrimas būtų aromatingesnis ir skanesnis. Be to, balzamas:

• pridėti kaip alkoholinių gėrimų ir kokteilių komponentą;
• vartojami alkoholyje ar kituose gėrimuose, siekiant pagerinti skonį - svarbiausia, įlašinkite tik kelis lašus, kad netrukdytų pagrindinių komponentų kvapas ir poskonis;
• patiekiama prie kavos atskiroje skysčio taurėje kaip priedas prie deserto, pavyzdžiui, ledų ar vaisių;
• tarnauja kaip puikus aperityvas prieš valgį - patiekite jį mažoje stiklinėje ar skystyje.

Bet tai, taip sakant, gastronominės subtilybės - jei mes kalbame apie balzamo naudojimą kaip vaistinę infuziją, tada šiuo atveju yra atskiros, specialios vartojimo rekomendacijos. Diagnozuojant bendrą silpnumą ir jėgų praradimą, fizinį ar emocinį stresą, psichinę perkrovą - balzamas laikomas toniku. Tokiu atveju po valgio išgerkite balzamo - 30 ml kaip valgio pabaigą arba kaip papildymą desertui.

Apetitui skatinti - 30 ml balzamo kaip aperityvas. Kad šaltuoju ir šaltuoju metų laiku neužkrėstų oru lašeliais perduodami virusai - balzamą galima dėti į arbatą su citrina ar kava, bet ne daugiau kaip 1–2 šaukštelius. ant puoduko. Tai yra toks gėrimas, kuris padidins gausų prakaitavimą ir pagerins kraujotaką, veiks kaip atsikosėjimą lengvinantis vaistas, pašalinantis skreplius iš bronchų.

Taigi, naudojant Rygos balzamą, tulžies akmenų liga yra puikiai išgydoma. Reikalas tas, kad jame yra pipirmėčių, citrinų balzamo, valerijono, kurie ne tik stiprina nervų sistemą, bet ir padeda pašalinti akmenis, normalizuodami inkstų ir tulžies takų darbą. Be to, antiseptinės ir sutraukiančios balzamo savybės taip pat yra naudojamos daugelio virškinimo trakto ligų profilaktikai..

Su miego režimo nesėkme, per dideliu nervingumu ir nuovargiu parodyta, kad reikia vartoti 1-2 šaukštelius. Bittneris - jis padeda nuraminti nervų sistemą, palengvinti per didelį sudirginimą ir sustiprinti medžiagų apykaitos procesus. Jei pacientui buvo atlikta operacija, balzamas padės sustiprinti imunitetą pooperacinės reabilitacijos laikotarpiu..

Siekiant užkirsti kelią ir užkirsti kelią ligoms, balzamas yra skirtas naudoti sergant gastritu ir opomis, taip pat esant virškinimo sutrikimams. Teigiamas poveikis pasiekiamas dėl ryškių vaistažolių užpilo imunomoduliuojančių savybių. Be to, balzamas taip pat naudojamas išorėje - kaip neatsiejama daugelio kompresų ir trinčių dalis, galinti palengvinti uždegimą ir palengvinti paveiktų raumenų bei sąnarių skausmus. Diagnozuojant gerklės skausmą ar ARI, balzamas naudojamas skalauti burną ir gerklę - užtenka ištirpinti 1 šaukštą stiklinėje vandens. l užpilkite ir tepkite pagal nurodymus.

Kaip pažymi patys gydytojai, balzamas, kaip gydomoji ir profilaktinė priemonė, rodo puikius rezultatus, tačiau, svarbiausia, kad jo suvartojama paros dozė neviršytų 20 gramų. per dieną ir 150 gr. per savaitę.

Ar galima namuose virti balzamą?

Kaip rodo praktika, daugelį balzamų galima paruošti savarankiškai. Šiek tiek laiko ir pastangų - gardus ir aromatingas gėrimas yra paruoštas.

Iš daugelio receptų populiariausia yra laikoma raminanti balzamo sudėtis - į ją įtraukti augalai padeda normalizuoti centrinę nervų sistemą, susidoroti su stresu ir įtampomis, normalizuoja miegą. Vaistažoles pagal šį receptą galite pasigaminti patys, jei gyvenimo sąlygos atitinka ekologišką švarią zoną, atokiau nuo pramoninių kompleksų. Jei tai neįmanoma, galite tiesiog nusipirkti visus komponentus vaistinėje.

Už šį receptą reikės paimti 50 gr. šalavijų ir citrinų balzamo lapus, moteriškes ir valerijono šakniastiebius, įpilkite 25 gr. ąžuolo žievė - visi komponentai pilami puse litro alkoholio ir dedami mėnesiui į tamsią, vėsią vietą, leidžiant užvirti. Pasibaigus šiam laikotarpiui, į infuziją galite įpilti medaus ir dar savaitę laikyti šaldytuve..

Alkoholis, neabejotinai, daro labai kenksmingą poveikį žmogaus smegenims ir nervų sistemai, tai patvirtina pintos kojos, uždelsta reakcija ir atminties praradimas. Jei geriate alkoholį dažnai ir didelėmis dozėmis, tada jo poveikis smegenų ląstelėms ir centrinei nervų sistemai pastebimas net ir nutraukus alkoholio vartojimą.

Alkoholizmo gydymui mūsų skaitytojai sėkmingai naudoja „AlcoProst“. Matydami šio produkto populiarumą, nusprendėme jį pasiūlyti jūsų dėmesiui.
Skaityti daugiau čia...

Ar įmanoma žmogui gerti nealkoholinį alų, kai jis užkoduotas

Kodavimas tapo labai populiaria kovos su alkoholizmu priemone. Nepaisant statistikos, medicinos specialistai pripažįsta, kad šis kovos su alkoholizmu metodas yra labai menkas. Jų duomenimis, tik apie 15% pacientų atsikrato priklausomybės nuo alkoholio kodavimo pagalba, nors tikrasis rodiklis yra kelis kartus didesnis nei kodavimo efektyvumas, kurį gydytojai laiko.

Pasąmonei pasiūlius, kad vartojant alkoholį, bus mirtis, o jame pasirodžius vadinamajam alui be etilo alkoholio, alkoholikui (jau buvusiam) kyla logiškas klausimas, kuris skamba taip: ar galiu gerti nealkoholinį alų, kai užkoduotas? Atsakymas pateiktas straipsnyje..

Kokia tai medžiaga?

Nealkoholinis alus savo skoniu ir struktūra yra panašus į įprastą gėrimą, o etilo alkoholio kiekis jame neviršija 1%, o kai kurių šalių įstatymuose šis rodiklis neturėtų viršyti 0,15%. Ji buvo sukurta siekiant padidinti atitinkamo verslo pelningumą ir yra skirta paaugliams ir tiems žmonėms, kurie atsikratė priklausomybės nuo alkoholio ar bando tai padaryti. Būtent pastarasis toks gėrimas padeda atsikratyti alkoholizmo be pastebimų psichologinių padarinių. Tai bus tarsi balzamas žmonių sielai, kurių sveikatos būklė neleidžia gerti.

Pagrindinis skirtumas tarp nealkoholinio ir įprasto alaus

Iš esmės mažesnis nei etilo alkoholio procentas tokiame aluje yra pagrindinis ir, ko gero, vienintelis akivaizdus skirtumas nuo klasikinio salyklo ir apynių gaivos. Toks nedidelis etanolio kiekis aluje pasiekiamas naudojant modifikuotas mieles, skirtas masinei fermentacijai, kurios vėliau bus paverčiamos tokiu gėrimu, kurį mėgsta daugelis, ir naudojant vieną iš dviejų technologijų, leidžiančių sumažinti alkoholio kiekį aluje:

• per dializę - kai sintetiniai tirpikliai skaido etilo alkoholio molekules į paprastesnes ir mažiau kenksmingas organizmui medžiagas, šiek tiek pakeisdami cheminę sudėtį ir atitinkamai gėrimo skonį bei kitas savybes;
• terminis metodas - distiliuojant vakuume.

Tam, kad atsikratytų C2H5OH molekulių medžiagoje, naudojamas fizinis metodas - jų išgarinimas. Dėl to, kad vyno alkoholio virimo temperatūra yra maždaug

780 C, būsimas alus kaitinamas iki šios temperatūros, kol nuodai pradės išgaruoti. Tam taip pat reikia specialių mielių, kurios nepaverčia salyklo cukraus alkoholiu. Toks gėrimas, nors ir atrodo daug saldesnis nei klasikinis, vis tiek skonis nuo skonio nelabai skiriasi. Iš neigiamų metodo aspektų pažymime daugelio naudingų medžiagų, kurios buvo pradinėje masėje, išgaravimą ir irimą, jei, žinoma, alus (ir didžiąją dalį šiuolaikinio vyno) gamina iš natūralių ingredientų, o tai šiandien yra reta..

Nealkoholinių gėrimų poveikis

Atlikus kodavimą, kartais tikrai norima išgerti bent truputį nealkoholinio alaus, ne veltui tai vadinama tuo. Tačiau net ir tokiame gėrime yra nedidelis procentas nuodingos medžiagos, mažomis dozėmis jis nepadarys pastebimos žalos kūnui, tačiau turės narkotinį poveikį. Nenuostabu, kad alus laikomas pavojingiausiu svaigalų gėrimu. Kai geriate alų, jame esantis alkoholis sukelia priklausomybę, o kitą kartą turėsite išgerti daugiau, kad mėgautumėtės ir pakiltų nuotaika, tada pereikite prie stipresnių gėrimų ir pan., Kad atsirastumėte dar viena priklausomybė. Bet vienas iš kodavimo tikslų (antrasis pašalinus priklausomybę) yra suteikti koduojamam asmeniui galimybę rasti kitą būdą mėgautis ir linksmintis, išskyrus svaigalus..

Daug dalykų šiuo atžvilgiu (ar galima naudoti nealkoholinį alų, kurio koduotė yra) slypi žmogaus, kuris uždavė panašų klausimą, psichikoje. Jei jis pasąmonės lygmenyje įsitikins, kad alkoholis, užkodavęs, gali jam pakenkti, būtent taip ir bus, ir jei girtautojas netiki jokiais pasiūlymais ir programavimu, greičiausiai viskas nutekės, ir jis nieko nejaus po nealkoholinio alaus ar net degtinės. neįprastas.

Na, jei norite būti tikrai išgydyti nuo priklausomybės alkoholiui, internetu galite užsisakyti vaistą, kuris greitai pašalina paciento fizinį prisirišimą prie stiklinės. Išgėrus pagal receptą, noras ką nors išgerti net ir vartojant nedidelį alkoholio procentą, paliks pacientą amžiams.

Kaip gerti alkoholio balzamą, kokios rūšies balzamai egzistuoja

Kas yra balzamas

Tai yra stiprios tinktūros pavadinimas, kurios paruošimui naudojama visa eilė augalinės kilmės ingredientų, turinčių ryškių vaistinių savybių. Už šio paprasto apibrėžimo slypi gana sudėtinga technologija, kuri buvo kuriama dešimtmečius, o kai kuriais atvejais ir šimtmečius. Svarbiausias jo savybes kiekvienas gamintojas laiko griežtai pasitikėdamas..

Nesigilinant į detales, balzamo paruošimo procedūrą galima apibūdinti taip:

1. Pirmiausia iš kiekvieno komponento paruošiama alkoholio infuzija. Jų skaičius gali siekti 40. Kiekvieno recepto vertė ta, kad tarp daugybės „proceso dalyvių“ nėra antagonistų, tai yra komponentų, kurie vienas kitą slopintų ar blokuotų. Naudojami vaistiniai augalai (kraujažolė, jonažolė, bizonas, raudonėlis, šermukšnis ir kt.), Sėklos (krapai, anyžiai), šaknys (leuzėja, angelikos, galangalos) ir vaisiai (koriandras, paukščių vyšnia, laukinė rožė). Kartais taip pat yra gyvūninės kilmės medžiagų, pavyzdžiui, jaunų elnių ragų. Kiekvienas ingredientas užpilamas 30–90 dienų..
2. Gatavi junginiai distiliuojami. Jei reikia, ši procedūra atliekama 2 kartus.
3. Gatavas produktas vis tiek paliekamas tam tikrą laiką (iki 30 dienų), kad visos naudingos medžiagos galėtų visiškai atsidaryti..
4. Dabar jums reikia sumaišyti visus komponentus pagal receptą.

Dėl visų manipuliavimų susidaro 40–45 ° stiprumo gėrimas, turintis būdingą tamsiai rudą ar juodą spalvą.

Kai kurių importuotų balzamų stiprumas (užsienyje jie vadinami kitaip - kartūs) gali siekti 65 °. Kompozicija kelis kartus praleidžiama per filtrus ir išpilstoma į butelius. Naudoti indai iš tamsinto stiklo arba keramikos, kad skilimas veikiant ultravioletiniams spinduliams nepakenktų naudingoms medžiagoms. Kitas trumpalaikis poveikis - ir balzamas parduodamas.

Alkoholio balzamo rūšys

Šiandien Rusijoje gaminama apie šešiasdešimt alkoholinių balzamų prekių ženklų. Populiariausi yra Sibiro ir Altajaus. Balzamai, kurie gaminami Amerikoje ir Europos šalyse, vadinami karčiaisiais. Žodžio kilmė - anglų, išverstas kaip „kartėlis“. Čia yra sąrašas populiariausių balzamų pasaulyje:

• Bittneris (Austrija);
• „Švediškas kartumas“;
• Gorno-Altajaus (Rusija);
• „Maurera“ (Švedija);
• „Campari“ (Italija);
• Ussuriyskiy (Rusija);
• Jägermeister (Vokietija);
• „Ryga“ (Latvija);
• Buriatija (Rusija);
• „Unicum“ (Vengrija);
• Karelsky (Rusija);
• Abbotsai (JAV);
• „Baltarusis“ (Baltarusija);
• Parnet (Rusija).

Kaip išsirinkti žoleles

Apsvarstykite, kas vadovaujasi alkoholinių žolelių balzamų kūrėjais renkantis žaliavas. Paprastai į gėrimo sudėtį įeina tik tie augalai, kurie turi vaistinių savybių. Norėčiau atkreipti dėmesį, kad norėdami užsiimti tokio produkto gamyba, turite išmanyti visų augalų, kuriuos ketinate naudoti, vaistines savybes.

• žvaigždinis anyžius - pagerina žarnyno veiklą, pasižymi antispazminėmis savybėmis;
• ąžuolo žievė - sutraukiančios savybės;
• anyžiai - teigiamai veikia žarnyną ir kvėpavimo sistemos organus;
• ciberžolė - choleretinės savybės;
• kardamonas - antimikrobinis, antihipertenzinis, švelnus raminamasis;
• cinamonas - padidina apetitą, pagerina virškinimą;
• gencijonas - padeda nuo karščiavimo ir nevirškinimo;
• angelica - pašalina spazmus, padidina kūno tonusą;
• mėta - skausmą malšinantis ir raminantis augalas;
• kraujažolė - naikina bakterijas, gerina kraujo krešėjimą;
• Kalganas - sutraukiantis ir priešuždegiminis agentas;
• rozmarinas - slopina herpes virusą, stiprina imuninę sistemą;
• kadagys - gydo kepenų ligas, diuretikus;
• laurai - mažina cukraus kiekį kraujyje;
• sliekai - pagerina virškinimą, padidina apetitą.

Kaip gerti Rygos balzamo kokteilio receptus

1. Gėrimas gali būti patiekiamas mažų gėrimų taurėse kaip aperityvas ar virškinamasis produktas virškinimui pagerinti.
2. Balzamas naudojamas medicininiais tikslais nuo 2-3 lašų iki 30 ml.
3. Ryte galite gerti Rygos balzamą su kava, o po sunkios dienos pasigaminkite arbatos su Rygos balzamu.

Šis gėrimas neteikia užkandžių, kad netrukdytų skaniam skoniui ir kvapui, jei kažkas derinamas su balzamu, tada tik brangiais cigarais.

Norų tramvajus

1. Rygos juodojo balzamo elementas - 40 ml
2. Granatų sultys - 120 ml
3. Apelsino gabaliukas
4. Susmulkintas ledas

1. Aukštaitijos užpildymas ledu.
2. Supilkite balzamą ir granatų sultis, sumaišykite.
3. Patiekdami papuoškite apelsino skiltele

Juodos nakties šokėjas

1. Rygos juodasis balzamas - 20 ml
2. Gervuogių sirupas - 10 ml
3. „Coca-Cola“ - 40 ml
4. Citrinos šviežios - 5 ml
5. Susmulkintas ledas
6. Kokteilinė vyšnia

1. Juodąjį Rygos balzamą, gervuogių sirupą, citrinų sultis ir ledą reikia plakti purtyklėje.
2. Supilkite purtyklės turinį į „Coupe“ stiklą per filtrą.
3. Įpilkite kolos ir papuoškite vyšnių kokteiliu prieš patiekdami..

1. Rygos juodojo balzamo serbentai - 40 ml
2. Citrina - 1/2
3. Oranžinė - 1/2
4. Ginger Ale limonada - 100 ml
5. Susmulkintas ledas

1. Per „Mudler“ juostą išspauskite sultis iš citrinos ir apelsino.
2. Supilkite ledą į krepšinį ir užpilkite Rygos serbentų balzamu.
3. Plaktuvėje išplakite citrusinių vaisių sultis ir limonadą.
4. Ir užpildykite tuščią vietą stiklinėje.

1. Sausas raudonasis vynas - 750 ml
2. Rygos juodasis balzamas - 100 ml
3. Cinamono lazdelė - 1 vnt..
4. Gvazdikai - 3 vnt..
5. Medus - 4 šaukštai. l.
6. Riešutas - 1 žiupsnelis
7. Oranžinė - 1 vnt..
8. Kardamonas pagal skonį

Virimo būdas

1. Troškintuve sumaišykite Rygos balzamą, juodąjį vyną ir visus prieskonius.
2. Įkaitinkite mišinį iki 50–60 laipsnių temperatūros per mažą ugnį, sudėkite apelsino griežinėlius ir šiek tiek patamsinkite, nevirdami..
3. Tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite užvirti 10–15 minučių.
4. Prieš patiekdami gėrimą reikia filtruoti per sietelį ir įpilti medaus.
5. Patiekite gėlintą vyną geriau šiltose taurėse.

Juodasis šaulys

1. Rygos juodasis balzamas - 20 ml
2. Persikų sultys - 20 ml

1. Naudodami juostinį šaukštą, supilkite persikų sultis į šūvį, o tada į juodą balzamą, sudarydami 2 sluoksnius.
2. Vienu metu reikia nufotografuoti.

Balzamo taikymo taisyklės

Įsisavinęs dešimčių vaistinių augalų gydomąją galią, balzamas yra tikras biologiškai aktyvių medžiagų sandėlis. Tai apima daugybę taninų, glikozidų, alkaloidų, skruzdžių, askorbo, oleino, stearino ir daugelio kitų organinių rūgščių. Jame yra nemažai vertingų mikroelementų - kalio, natrio, chromo, magnio, kalcio, geležies, vario ir kt..

Papildant šių komponentų trūkumą, ši priemonė atkuria organizmo gyvybingumą ir padeda stiprinti imuninę sistemą. Balzamus rekomenduojama naudoti praradus jėgą, sutrikus virškinimo sistemai, esant intensyviam intelektualiniam ar fiziniam stresui ir atsigaunant po operacijų..

Bet kuri biologiškai aktyvi medžiaga suteikia norimą efektą tik optimaliomis dozėmis.

Prieš nurydami, labai svarbu atidžiai perskaityti instrukcijas, nurodančias, kaip gerti šį produktą.

Paprastai balzamai geriami 30 g po valgio. Vaistą leidžiama vartoti prieš valgį - tokiu atveju jame esantis alkoholis prisidės prie apetito skatinimo.

Iki šiol Rygos balzamas naudojamas kaip geras vaistas nuo peršalimo ir gripo. Tuo pačiu metu yra daugybė galimybių, kaip gerti natūralų vaistą nuo peršalimo.

Gėrimas paprastai geriamas atskirai (kambario temperatūroje, su ledu...) arba pridedamas prie kavos, arbatos, sulčių. Kai kurie žmonės jį naudoja kaip ledų padažą arba kaip įvairių kokteilių ingredientą..

Vartojant natūralų vaistą, svarbu žinoti, kaip jį teisingai gerti - tiek terapinis poveikis, tiek galima žala, tiek šalutinis poveikis priklauso nuo tinkamos dozės..

Gydytojai rekomenduoja jo suvartoti ne daugiau kaip 75 ml per dieną vyrams ir 50 ml moterims. Viršijus šią dozę, atsiranda ne tik intoksikacija, bet ir žarnyno problemos (dėl esančių vaistažolių įtakos)..

„Unicum“ balzamas yra Zwakų šeimos vertybė. 18-ame amžiuje išrastas imperatoriaus Juozapo II vyriausiojo gydytojo dr. Zwak, šiandien „Unicum“ balzamas yra eksportuojamas į 40 šalių. Be daugybės Vengrijos apdovanojimų, gėrimas buvo apdovanotas „Worldstar“ apdovanojimu Tokijuje 1998 m..

Šis skystis ne tik gerai skonį, bet ir kaupia naudingų savybių 40 vaistinių augalų ir prieskonių, kurie gali "išgydyti visas ligas". Tiesą sakant, šis skystis yra galingas biostimuliatorius. UNICUM turi gydomąjį poveikį žmonių kraujotakos, virškinimo ir kvėpavimo sistemoms.

Žinoma, „Zwak Unikum“ turi savo slaptą formulę. Taip slapta, kad net vyriausiasis technologas, prižiūrintis gėrimo gamybą, nežino apie visus balzamo recepto komponentus. Kai vaistažolės sumaišomos dėl tinktūros, vyriausiasis technologas disponuoja iš dalies sumaišytomis žolelėmis, o vienas Zwakų šeimos narys visada yra šalia jo.

Geriausią atsakymą į šį klausimą pateikia pats Zwakų šeimos atstovas. Jis sako, kad balzamą galima gerti kambario temperatūroje. Bet idealiu atveju geriau jį naudoti atšaldytą arba su ledo gabalėliu. Galite sumaišyti su spanguolių, ananasų, greipfrutų ar apelsinų sultimis. Jis gali būti geriamas kaip aperityvas ir virškinamasis produktas prieš arba po valgio.

Ant vaistažolių esančio alkoholinio gėrimo sudėtis

Alkoholio balzamas gaminamas pagal specialią sudėtingą sistemą ir technologijas, pradedant nuo kiekvieno ingrediento reikalavimo atskirai ir dvigubo distiliavimo. Sudedamosios dalys sumaišomos pagal specialų užsakymą, filtruojamos privalomai ir po to reikalaujama visų kartu. Tai ne visa gamybos technologija, daug kas nėra žinoma visuomenei, nes receptų paslaptys saugomos kuo griežčiau.

Europos miestuose balzamai gaminami nedideliais kiekiais ir tam tikroje geografinėje vietoje (paprastai kalnuose), už kurių ribų niekas nežino apie daugelį balzamų rūšių..

Skonio savybės: jei balzamas yra paruoštas pagal nustatytas taisykles, tada jo aromatas yra artimas balzaminiam. Atskirų ingredientų aromatai netrukdo, o virsta aromatinga žolelių, aromatinių aliejų ir egzotinių vaisių sėklų „puokšte“..

Spalva: dažniau tamsiai ruda, tačiau taip pat yra ir sočiųjų juodųjų rūšių.

Gaminant vaistažolių gėrimą, kaip ir bet kurį gydomąjį gėrimą, būtina nepamiršti vieno svarbaus taško. Preparate naudojami ingredientai neturėtų būti lengvai derinami tarpusavyje, bet taip pat turėtų sustiprinti vienas kito poveikį. Neįmanoma manyti apie vieno ar kito komponento „priespaudą“, nes kiekvienas iš jų turi ypatingą poveikį kūnui.

Jie supilami į specialius tinkamos formos butelius. Jie pagaminti iš tamsaus stiklo. Laikyti keraminiuose indeliuose yra priimtina. Stiklas ir keramika apsaugo balzamus nuo saulės spindulių, o tai gali sugadinti gėrimo kokybę.

Gėrimas skirstomas į dvi rūšis pagal geografinę vietą. Tai yra balzamų, kurie gaminami Rusijos ir Sovietų Sąjungai priklausančių šalių teritorijoje, tipai. Ir tie, kurie yra gaminami Vakarų šalyse, įskaitant Europos ir Amerikos. Beje, pašalinis balzamas vadinamas „bitter“, tačiau esmės esmė nesikeičia.

Jei mes kalbame apie vidaus tinktūras, šios populiarios yra:

• Brjansko mieste gaminamas „Debryansk“.
• „Mordovian“, gaminamas Saransko mieste.
• „Mašukas“, kurio gimtinė yra Piatigorsko miestas.

Jei paliesite populiarių užsienio balzaminių gėrimų, tai yra vengriškas balzamas, vadinamas „Unicum“. Jos istorija prasideda tolimoje 1970 m., Ir patys gamintojai tai vadina ne balzamu, o karčiu alkoholiniu gėrimu. Į vengriško gėrimo sudėtį įeina etilo alkoholis, cukrus ar cukraus sirupas, saldi karamelė, alkoholiniai gėrimai ir tinktūros, susidedantys iš keturiasdešimt vaistinių augalų.

Jei paliesite Švedijos gamintojus, tada populiariausias balzamas „Bittner“. Jį sudaro 24 rūšių gydomieji augalai ir žolelės, specialiai auginami rezervate.

Yra amerikietiškų balzaminių gėrimų - „Abbots“. Tai karčioji tinktūra, kurią galima gauti tik Baltimorėje. Yra dar vienas amerikietiškas balzamas, vadinamas „Boxers“. Tai labai stiprus ir labai retas alkoholinis gėrimas, gaminamas ribotais kiekiais, minimaliu kiekiu..

Alkoholio balzamas gaminamas pagal specialią sudėtingą sistemą ir technologijas, pradedant nuo kiekvieno ingrediento reikalavimo atskirai ir dvigubo distiliavimo. Sudedamosios dalys sumaišomos pagal specialų užsakymą, filtruojamos privalomai ir po to reikalaujama visų kartu. Tai ne visa gamybos technologija, daug kas nėra žinoma visuomenei, nes receptų paslaptys saugomos kuo griežčiau.

Gėrimas skirstomas į dvi rūšis pagal geografinę vietą. Tai yra balzamų, kurie gaminami Rusijos ir Sovietų Sąjungai priklausančių šalių teritorijoje, tipai. Ir tie, kurie yra gaminami Vakarų šalyse, įskaitant Europos ir Amerikos. Beje, pašalinis balzamas vadinamas „bitter“, tačiau esmės esmė nesikeičia.

Balzamas

Balzamas (graikiškas balzamas - „vaistas“) yra alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra 40–45 tūriai. (kai kurie iki 65 tūrio tūrio), užpilti vaistinėmis žolelėmis, naudojami tik medicininiais ir prevenciniais tikslais. Tradiciškai balzamas turi rudą spalvą dėl įvairių žolelių, šaknų ir vaisių.

Balzamas kaip gydomoji tinktūra atsirado XVIII amžiaus viduryje.

Balzamų gamybos technologija yra labai sudėtinga ir apima kelis gana ilgus etapus.

1 etapas: Atskira kiekvieno alkoholio ingrediento infuzija 1-3 mėnesius. Balzamo sudėtį gali sudaryti daugiau nei keturiasdešimt rūšių komponentų. Tokie kaip: sliekai, bizonas, kraujažolė, elnio ragai, jonažolė, saldusis dobilas, raudonėlis, galangalas, angeliukas, leuzėjos šaknys, anyžiaus sėklos, krapai, vyšnių vaisiai, kalendra ir kt..

2 etapas: kiekvieno ingrediento distiliacija. Distiliavimo metu galima distiliuoti vieną arba du kartus..

3 etapas: atskiras poveikis pasireiškia per mėnesį. Per šį laikotarpį būsimi balzamo komponentai maksimaliai atiduoda visas maistines medžiagas.

4 etapas: ingredientų sumaišymas. Kartu komponentai turėtų papildyti vienas kitą, o ne slopinti.

5 etapas: filtravimas. Šis etapas vyksta keliais etapais. Paprastai norint visiškai išvalyti balzamą nuo į jį patenkančių žolelių lapų ir dėmelių, pakanka trigubo gryninimo laipsnio. Tačiau net ir tokiu atveju buteliuko apačioje gali būti žolių nuosėdų..

6 etapas: Sąnarių senėjimas vyksta jau po to, kai balzamas išpilstomas į butelius. Paprastai gėrimui apsaugoti nuo saulės naudojami specialūs tamsaus stiklo ar keramikos buteliai..

Gatavo gėrimo skonis yra panašus į vaistinių preparatų skonį, tačiau tuo pačiu kiekviena balzamo sudedamoji dalis neišsiskiria ryškiai. Jie eina šviesiu fonu, vienas kitą papildydami.

Populiariausi ir garsiausi balzamai yra šie: Rygos juodasis balzamas ir „Bitner“ balzamas.

Balzamo pranašumai

Dėl daugybės sudedamųjų dalių balzamai yra prisotinti daugybe mineralų (geležies, kobalto, cinko, vario, mangano, magnio, kalcio, chromo, natrio, kalio), organinių rūgščių (obuolių, askorbo, citrinos, vyno, acto, polimito, skruzdžių, oleino, linolo, stearino ir kt.), taip pat angliavandenių, baltymų, riebalų, alkaloidų, gliukozidų, taninų ir kt..

Balzamas yra puikus tonikas, turintis per daug darbo, patiriantis fizinę ir psichinę įtampą bei turintis bendrą kūno silpnumą. Po valgio sunaudokite 30 g. Kartais, norint paskatinti apetitą, balzamas geriamas kaip aperityvas.

Profilaktiniais tikslais ir kaip priemonė nuo peršalimo į arbatą su citrina ar kava pridedama 1-2 arbatinius šaukštelius balzamo. Tai padidina prakaitavimą ir skreplių išsiskyrimą iš bronchų.

Juodasis Rygos balzamas dėl jame esančių pipirmėčių yra naudojamas tulžies akmenų ligai gydyti. Valerijonas ir melisa puikiai ramina nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas. Taip pat naudojamas virškinimo trakto ligų prevencijai, kaip sudėtyje yra sutraukiančių ir antiseptinių medžiagų.

Bitnerio balzamas naudojamas padidėjusiam nerviniam susijaudinimui ir miego sutrikimams, pagerinti medžiagų apykaitos procesus organizme, gyvybingumą ir energiją. Balzamas pašalina dirglumą ir nuovargį. Kaip atstatomasis agentas, Bitnerio balzamas skiriamas pooperaciniu laikotarpiu, reabilitacijos laikotarpiu, esant dideliam fiziniam ir psichiniam krūviui..

Profilaktiniais tikslais balzamas naudojamas sergant gastritu, pepsine opa ir dvylikapirštės žarnos opa, diskinezija, taip pat esant nevirškinimui ir vidurių užkietėjimui. Dėl savo medžiagų balzamas pasižymi imunomoduliacinėmis savybėmis. Įtrinimas ir naudojimas kaip kompresas palengvina raumenų ir sąnarių skausmą. Esant ūmioms kvėpavimo takų ligoms ir tonzilitui, balzamas praskiedžiamas šiltu vandeniu, o gautas tirpalas nuteka gerklę..

Rekomenduojama balzamo dozė terapiniais ir profilaktiniais tikslais yra ne didesnė kaip 150 g per savaitę arba 20–30 g per dieną.

Balzamo žala ir kontraindikacijos

Prieš naudodami balzamus, turite išsamiai išsiaiškinti jo sudėtį ir įsitikinti, kad nė vienas iš komponentų nesukelia alergijos. Gydomosios balzamų savybės išryškėja tik griežtai laikantis rekomenduojamų dozių. Bet kokia perteklinė dozė gali sukelti toksinį apsinuodijimą, kai kartais labai sunku pasirinkti tinkamą gydymą..

Inkstų ir kepenų nepakankamumui, moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat vaikams balzamų vartoti draudžiama..

Kaip gerti Mordovijos balzamą

Daugelį metų nesėkmingai kovojo su ALKOHOLIZMU?

Instituto vadovas: „Jus nustebins, kaip lengva išgydyti alkoholizmą tiesiog vartojant kiekvieną dieną.

Visi balzamai yra vaistiniai gėrimai, kurie dažnai vartojami kaip alkoholiniai. Alkoholio balzamų stiprumas yra 40-50%. Jei įsigilinate į šio žodžio atsiradimo istoriją, išversti iš graikų kalbos „balzamonas“ yra priemonė. Gydomosios sultys gaunamos iš specialių dervų ir naudingų augalų, tada ištirpinamos tinkamuose aliejuose.

Balzamai gaminami iš įvairių kvapnių šaknų, sveikų vaisių ir vaistinių augalų. Ruošinyje naudojami tik natūralūs priedai ir medžiagos. Tai suteikia sodrų skonį, specifinį aromatą ir ypatingą rusvą atspalvį. Toks gėrimas iš žolelių daro teigiamą poveikį nervų organizmo sistemai, tonizuoja. Dėl stimuliuojančio poveikio žolelių alkoholinis balzamas padeda esant psichiniam stresui, mieguistumui ir kūno silpnumui, esant miego problemoms..

Už tokį platų pritaikymą ir poveikį žmogaus organizmui turėtume pasakyti „ačiū“ vaistininkams ir gydytojams, kurie sugalvojo šį gėrimą prieš daugelį metų. Padėjo jiems pažinti gydomąsias žoleles ir gydymo receptus.

Ant vaistažolių esančio alkoholinio gėrimo sudėtis

Alkoholio balzamas gaminamas pagal specialią sudėtingą sistemą ir technologijas, pradedant nuo kiekvieno ingrediento reikalavimo atskirai ir dvigubo distiliavimo. Sudedamosios dalys sumaišomos pagal specialų užsakymą, filtruojamos privalomai ir po to reikalaujama visų kartu. Tai ne visa gamybos technologija, daug kas nėra žinoma visuomenei, nes receptų paslaptys saugomos kuo griežčiau.

Europos miestuose balzamai gaminami nedideliais kiekiais ir tam tikroje geografinėje vietoje (paprastai kalnuose), už kurių ribų niekas nežino apie daugelį balzamų rūšių..

Skonio savybės: jei balzamas yra paruoštas pagal nustatytas taisykles, tada jo aromatas yra artimas balzaminiam. Atskirų ingredientų aromatai netrukdo, o virsta aromatinga žolelių, aromatinių aliejų ir egzotinių vaisių sėklų „puokšte“..

Spalva: dažniau tamsiai ruda, tačiau taip pat yra ir sočiųjų juodųjų rūšių.

Gaminant vaistažolių gėrimą, kaip ir bet kurį gydomąjį gėrimą, būtina nepamiršti vieno svarbaus taško. Preparate naudojami ingredientai neturėtų būti lengvai derinami tarpusavyje, bet taip pat turėtų sustiprinti vienas kito poveikį. Neįmanoma manyti apie vieno ar kito komponento „priespaudą“, nes kiekvienas iš jų turi ypatingą poveikį kūnui.

Jie supilami į specialius tinkamos formos butelius. Jie pagaminti iš tamsaus stiklo. Laikyti keraminiuose indeliuose yra priimtina. Stiklas ir keramika apsaugo balzamus nuo saulės spindulių, o tai gali sugadinti gėrimo kokybę.

Gėrimas skirstomas į dvi rūšis pagal geografinę vietą. Tai yra balzamų, kurie gaminami Rusijos ir Sovietų Sąjungai priklausančių šalių teritorijoje, tipai. Ir tie, kurie yra gaminami Vakarų šalyse, įskaitant Europos ir Amerikos. Beje, pašalinis balzamas vadinamas „bitter“, tačiau esmės esmė nesikeičia.

Jei mes kalbame apie vidaus tinktūras, šios populiarios yra:

• Brjansko mieste gaminamas „Debryansk“.
• „Mordovian“, gaminamas Saransko mieste.
• „Mašukas“, kurio gimtinė yra Piatigorsko miestas.

Jei paliesite populiarių užsienio balzaminių gėrimų, tai yra vengriškas balzamas, vadinamas „Unicum“. Jos istorija prasideda tolimoje 1970 m., Ir patys gamintojai tai vadina ne balzamu, o karčiu alkoholiniu gėrimu. Į vengriško gėrimo sudėtį įeina etilo alkoholis, cukrus ar cukraus sirupas, saldi karamelė, alkoholiniai gėrimai ir tinktūros, susidedantys iš keturiasdešimt vaistinių augalų.

Jei paliesite Švedijos gamintojus, tada populiariausias balzamas „Bittner“. Jį sudaro 24 rūšių gydomieji augalai ir žolelės, specialiai auginami rezervate.

Yra amerikietiškų balzaminių gėrimų - „Abbots“. Tai karčioji tinktūra, kurią galima gauti tik Baltimorėje. Yra dar vienas amerikietiškas balzamas, vadinamas „Boxers“. Tai labai stiprus ir labai retas alkoholinis gėrimas, gaminamas ribotais kiekiais, minimaliu kiekiu..

Kaip ir kokiu kiekiu gerti

Iš pradžių jie buvo naudojami kaip vaistai. Sukurta tam pačiam tikslui. Įdomus faktas, tačiau laikui bėgant ši tradicinė kelionių vieta išnyko. Nepaisant to, balzamuose vis dar yra vaistinių ir vaistinių augalų, todėl juos rekomenduojama gerti virškinimo sistemai sutrikti, bendram tonui, peršalimo ligoms ir kitoms imuninės sistemos ligoms gydyti. Konservuoti ir tie balzamų tipai, kurie vis dar naudojami tik medicininiais tikslais.

Prieš pradedant vartoti tinktūras, rekomenduojama atidžiai ištirti sudėtį ir vartojimo indikacijas, kad vartojimas teiktų ne tik malonumą, bet ir naudą sveikatai. Jie juos geria dažniausiai po to, kai valgo sandariai, ir nedideliais kiekiais. Vienas iš variantų yra gerti balzamą kaip konjako pakaitalą; labai skanu ir elegantiška derinti su kokybišku ir tikru cigaru. Dažnai keli arbatiniai šaukšteliai pridedami prie arbatos ar kavos, taip pat prie spirito. Kalbant apie alkoholį, jie padeda išsamiau atskleisti skonį ir aromatą..

Į kokteilius dedama nedaug. Svarbu nenutraukti likusių gėrimo ingredientų skonio, todėl pakanka vieno ar dviejų lašų. Mėgėjui tinkamas variantas pridėti balzamo prie ledų ar kito deserto. Tokiu atveju jis pilamas į atskirą stiklinę. Grynasis vartojimas taip pat nėra draudžiamas. Puikus pasirinkimas yra gerti nedaug kaip aperityvą, kad padidintumėte apetitą.

Kai kurias balzamo rūšis galite patys paruošti savo virtuvėje. Sunku išlaikyti tinkamą koncentraciją ir komponentų suderinamumą.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris narkotikas, alkoholinės žolelių tinktūros turi savo kontraindikacijas, kurių jokiu būdu negalima ignoruoti. Jei nuspręsite jį naudoti gydymui, tada būtinai patikrinkite, ar kompozicijoje nėra ingredientų, kurie sukelia jūsų alergiją. Norint, kad vaistinės savybės pasireikštų, negalima gerti gėrimo, viršijančio nurodytą normą. Tai nurodyta aprašyme, tačiau terapeuto konsultacija nebus nereikalinga. Viršijus nurodytą dozę, kyla pasekmių - toksinis organizmo apsinuodijimas, kuris yra ypač pavojingas.

Yra specifinės kontraindikacijos. Taigi griežtai draudžiama vartoti žolelių balzamą:

• Tie, kuriuos vargina inkstų ir kepenų nepakankamumas.
• Vaikai ir paaugliai iki 18 metų.
• Nėščios ir žindančios moterys.

Keistas istorinis faktas

Šis gėrimas atsirado pagal kito gėrimo, vadinamo „suria“, receptus, kuriuos raganos paruošė griežtai laikydamosi visų recepto taisyklių. Pačios taisyklės nebuvo atskleistos ir saugomos, buvo manoma, kad tik raganos žino gamtos paslaptis.

Vėliau, kai Rusijoje atsirado krikščionybė, visi be išimties gydytojai buvo krikštijami raganomis ir visur deginami. Kartu su jais dingo pirmieji slapti gydomųjų gėrimų receptai. Naujos balzaminės kultūros atsiradimas prasidėjo tik XVIII amžiuje, ir šios tinktūros buvo vadinamos „balzamu“. Turtingi žmonės juos atėmė iš psichinių kančių ir virškinimo problemų. Jau sovietiniais metais Sąjungos teritorijoje buvo gaminama 13 rūšių balzamų, iš kurių geriausi išliko iki šių dienų..

Alkoholizmo gydymui mūsų skaitytojai sėkmingai naudoja „AlcoProst“. Matydami šio produkto populiarumą, nusprendėme jį pasiūlyti jūsų dėmesiui.
Skaityti daugiau čia...

Alkoholio balzamai

Piktnaudžiavimas alkoholiu gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Tačiau yra alkoholinių gėrimų, kurie, priešingai, turi gydomųjų savybių - tai alkoholio balzamai.

Alkoholio balzamas šiandien priskiriamas ne tik stipriems alkoholiniams gėrimams, bet ir vaistiniams junginiams - tai, svarbiausia, kvapioji ir naudinga vaistinių augalų tinktūra, kurios stiprumas yra 40–45 apsisukimai..

Šiek tiek istorijos

Kvapnus ir stiprus alkoholinis balzamas yra įsišaknijęs savo istorijoje senovės pagonių kultūros laikais - tuo metu jis buvo labiau žinomas kaip Suria, užpiltas daugybe žolelių. Tai buvo surija, kuri buvo laikoma dievų, senovės burtininkų ir gydytojų gėrimu, priėmus krikščionybę, o senovės vienuoliai saugojo patį pasiruošimą.

Rusijos imperijos laikais žolelių balzamas ypač išpopuliarėjo kaip alkoholinis gėrimas XVIII amžiaus viduryje. Tuo metu jis vadinosi - balzamai, naudojami skrandžiui, psichinėms žaizdoms ir depresijai gydyti. Be to, jo gamybos kokybę kontroliavo valstybė - ryškus pavyzdys yra Rygos juodasis balzamas.

Taigi, XVII amžiuje Abraomas Kunze, vaistininkas iš Rygos, remdamasis senu alkoholinių užpilų receptu, iš gydomųjų žolelių pasigamino stebuklingą balzamą. 1752 m. Jis buvo iškilmingai pristatytas Rusijos imperatorienei Jekaterinai II, vardu Kunze, kaip veiksmingą terapinį agentą. Imperatorė įvertino savo vaistines savybes ir suteikė vaistininkui teisę jas gaminti. Nuo to laiko kasmet karalienės teismui buvo tiekiama 300 000 butelių šio stebuklingo vaisto. Taigi pasirodė garsusis Rygos balzamas.

TSRS laikais pačiam alkoholiniam gėrimui atstovavo 13 rūšių - žymiausios iš jų yra Ryga, Jenisejus ir Ussuri. Ir šiandien balzamai išlieka labai vertinami ir mėgstami tarp alkoholinių gėrimų.

Sudėtis ir naudingos savybės

Balzamo sudėtyje visada yra organinių rūgščių - obuolių, askorbo, citrinų, skruzdžių, vyno, acto ir daugelio kitų, taip pat organizmui naudingų makro- ir mikroelementų - chromo, cinko, geležies, vario, kobalto, kalcio, kalio ir natrio. Be to, jame visada yra taninų, taip pat baltymų, angliavandenių, riebalų ir gliukozidų. Šis naudingų komponentų derinys ne tik pagerina nuotaiką, bet, kaip bebūtų keista, gerai skamba kūnui - svarbiausia žinoti, kaip jį gerti..

Kontraindikacijos

Yra galimybė pagerinti savo sveikatą balzamu, tačiau pirmiausia reikia pasitarti su gydytoju, o tada susipažinti su konkrečios žolelių užpilo sudėtimi. Taigi, rinkdamiesi balzamą pagal paskirtį, jo komponentai neišprovokuoja alergijos.

Taip pat verta prisiminti faktą, kad jį reikia vartoti tik neviršijant rekomenduojamų dozių - net dideliais kiekiais vaistas taps nuodais, o perteklius kelia grėsmę pacientui apsinuodijus. Visi, kuriems diagnozuota kepenų, inkstų, taip pat vaikai, nėščios moterys ir maitinančios motinos, turėtų susilaikyti nuo balzamo vartojimo..

Balzamų rūšys

Šiuo metu alkoholio balzamai skirstomi į rūšis pagal jų geografinę vietą - visų pirma, tai produktas, gaminamas buvusios SSRS ir Vakaruose, įskaitant amerikiečius ir europiečius..
Jei mes kalbėsime apie naminius balzamus ir tinktūras - populiariausi ir garsiausi iš jų:

• Dobryanskas - pagamintas Baltarusijoje, Briansko mieste.
• Mordovian - gaminamas Saranske.
• Mashukas, jo istorinė tėvynė yra Piatigorsko miestas.

Jei paimtume iš užsienio alkoholinių balzamų, garsiausias ir populiariausias yra balzamas iš Vengrijos - „Unikum“, kurio istorija siekia praėjusio amžiaus aštuntąjį dešimtmetį, o patys gamintojai tai vadina ne daugiau kaip kartaus skysčio..

Ne mažiau pastebimas yra švediškas „Bittner“ balzamas - jame yra 24 vaistiniai augalai, aromatinės žolelės, specialiai užaugintos jo gamybai ekologiškai švariuose rezervatuose. Taip pat verta paminėti amerikiečių gaminamą balzamą „Abbots“ - karčią, gydomąją tinktūrą, pagamintą Baltimorėje, „Boxers“ - balzamą, labai stiprų, tačiau jo galima įsigyti ribotą kiekį.

Kaip teisingai gerti balzamą

Kad balzamas duotų tikros naudos visam kūnui, nepakenktų ir netaptų nuodais - jį reikia vartoti teisingai. Pačioje pradžioje balzamai buvo naudojami kaip vaistas, tačiau laikui bėgant ši jo savybė išblėso fone.

Bet būtent dėl ​​daugybės naudingų komponentų, suteikiančių žolelių ir vaisių, balzamo pagalba galima gydyti daugelį ligų. Bet kokiu atveju - prieš naudodamiesi, būtinai perskaitykite sudėtį ir naudojimo komentarus bei dozavimą.

Dažniausiai balzamai nurodomi vartoti po valgio ir, svarbiausia, nedideliais kiekiais, pavyzdžiui, kaip alternatyvus konjako pakaitalas, aromatinis priedas arbatos ar kavos metu, kai 1-2 šaukšteliai. kad gėrimas būtų aromatingesnis ir skanesnis. Be to, balzamas:

• pridėti kaip alkoholinių gėrimų ir kokteilių komponentą;
• vartojami alkoholyje ar kituose gėrimuose, siekiant pagerinti skonį - svarbiausia, įlašinkite tik kelis lašus, kad netrukdytų pagrindinių komponentų kvapas ir poskonis;
• patiekiama prie kavos atskiroje skysčio taurėje kaip priedas prie deserto, pavyzdžiui, ledų ar vaisių;
• tarnauja kaip puikus aperityvas prieš valgį - patiekite jį mažoje stiklinėje ar skystyje.

Bet tai, taip sakant, gastronominės subtilybės - jei mes kalbame apie balzamo naudojimą kaip vaistinę infuziją, tada šiuo atveju yra atskiros, specialios vartojimo rekomendacijos. Diagnozuojant bendrą silpnumą ir jėgų praradimą, fizinį ar emocinį stresą, psichinę perkrovą - balzamas laikomas toniku. Tokiu atveju po valgio išgerkite balzamo - 30 ml kaip valgio pabaigą arba kaip papildymą desertui.

Apetitui skatinti - 30 ml balzamo kaip aperityvas. Kad šaltuoju ir šaltuoju metų laiku neužkrėstų oru lašeliais perduodami virusai - balzamą galima dėti į arbatą su citrina ar kava, bet ne daugiau kaip 1–2 šaukštelius. ant puoduko. Tai yra toks gėrimas, kuris padidins gausų prakaitavimą ir pagerins kraujotaką, veiks kaip atsikosėjimą lengvinantis vaistas, pašalinantis skreplius iš bronchų.

Taigi, naudojant Rygos balzamą, tulžies akmenų liga yra puikiai išgydoma. Reikalas tas, kad jame yra pipirmėčių, citrinų balzamo, valerijono, kurie ne tik stiprina nervų sistemą, bet ir padeda pašalinti akmenis, normalizuodami inkstų ir tulžies takų darbą. Be to, antiseptinės ir sutraukiančios balzamo savybės taip pat yra naudojamos daugelio virškinimo trakto ligų profilaktikai..

Su miego režimo nesėkme, per dideliu nervingumu ir nuovargiu parodyta, kad reikia vartoti 1-2 šaukštelius. Bittneris - jis padeda nuraminti nervų sistemą, palengvinti per didelį sudirginimą ir sustiprinti medžiagų apykaitos procesus. Jei pacientui buvo atlikta operacija, balzamas padės sustiprinti imunitetą pooperacinės reabilitacijos laikotarpiu..

Siekiant užkirsti kelią ir užkirsti kelią ligoms, balzamas yra skirtas naudoti sergant gastritu ir opomis, taip pat esant virškinimo sutrikimams. Teigiamas poveikis pasiekiamas dėl ryškių vaistažolių užpilo imunomoduliuojančių savybių. Be to, balzamas taip pat naudojamas išorėje - kaip neatsiejama daugelio kompresų ir trinčių dalis, galinti palengvinti uždegimą ir palengvinti paveiktų raumenų bei sąnarių skausmus. Diagnozuojant gerklės skausmą ar ARI, balzamas naudojamas skalauti burną ir gerklę - užtenka ištirpinti 1 šaukštą stiklinėje vandens. l užpilkite ir tepkite pagal nurodymus.

Kaip pažymi patys gydytojai, balzamas, kaip gydomoji ir profilaktinė priemonė, rodo puikius rezultatus, tačiau, svarbiausia, kad jo suvartojama paros dozė neviršytų 20 gramų. per dieną ir 150 gr. per savaitę.

Ar galima namuose virti balzamą?

Kaip rodo praktika, daugelį balzamų galima paruošti savarankiškai. Šiek tiek laiko ir pastangų - gardus ir aromatingas gėrimas yra paruoštas.

Iš daugelio receptų populiariausia yra laikoma raminanti balzamo sudėtis - į ją įtraukti augalai padeda normalizuoti centrinę nervų sistemą, susidoroti su stresu ir įtampomis, normalizuoja miegą. Vaistažoles pagal šį receptą galite pasigaminti patys, jei gyvenimo sąlygos atitinka ekologišką švarią zoną, atokiau nuo pramoninių kompleksų. Jei tai neįmanoma, galite tiesiog nusipirkti visus komponentus vaistinėje.

Už šį receptą reikės paimti 50 gr. šalavijų ir citrinų balzamo lapus, moteriškes ir valerijono šakniastiebius, įpilkite 25 gr. ąžuolo žievė - visi komponentai pilami puse litro alkoholio ir dedami mėnesiui į tamsią, vėsią vietą, leidžiant užvirti. Pasibaigus šiam laikotarpiui, į infuziją galite įpilti medaus ir dar savaitę laikyti šaldytuve..

Alkoholis, neabejotinai, daro labai kenksmingą poveikį žmogaus smegenims ir nervų sistemai, tai patvirtina pintos kojos, uždelsta reakcija ir atminties praradimas. Jei geriate alkoholį dažnai ir didelėmis dozėmis, tada jo poveikis smegenų ląstelėms ir centrinei nervų sistemai pastebimas net ir nutraukus alkoholio vartojimą.