Kiek kalorijų viename vyšniniame pomidorui?

Jei esate iš tų žmonių, kurie nori gyventi ilgą ir sveiką gyvenimą, tuomet jūs tiesiog turite stebėti savo mitybą ir kasdieninę rutiną. Nuo šiol vienintelis būdas turės galimybę kuo ilgiau išlaikyti jaunystę.


Šiandien dietologai labai rekomenduoja stebėti maisto ir tik tų maisto produktų, kuriuos vartojame visą dieną, kalorijų kiekį. Kadangi ši paprasta matematika ateityje išgelbės jūsų kūną nuo įvairių ligų, paprastai susijusių su virškinimo trakto sutrikimais.

Taigi, pavyzdžiui, jūs nusprendėte sužinoti, kiek kalorijų yra viename vyšniniame pomidorui? Norėdami žinoti, kiek kalorijų yra viename vyšniniame pomidorui, turite žinoti jo svorį? Ir atsakymas pasirodys prieš jūsų akis - už 100 g 15 kcal, bet svoris - 1 vnt. pomidorų 30 g, tada kalorijų kiekis 1 vnt. vyšninių pomidorų yra apie 3 kcal. Kalbant apie tokios daržovės energetinę vertę, ji yra lygi: 9% riebalų, 75% angliavandenių ir 16% baltymų.


Todėl tokius pomidorus galite saugiai valgyti ir dėl nieko nesijaudinti. Pagaliau dabar visiškai nesvarbu, kiek kalorijų yra viename vyšnių pomidorui. Nes visi tą mažai žino. Taigi kepkite salotas, o vyšnias tiesiog valgykite be nieko. Jie tokie skanūs!

Vyšniniai pomidorai: kalorijų ir baltymų, riebalų, angliavandenių kiekis

Vyšninių pomidorų 100 gramų produkto yra:
Kalorijų kiekis: 15 kcal. (62,76 kJ.)
Baltymai: 0,8 g.
Riebalai: 0,1 g.
Angliavandeniai: 2,8 g.

Informacija apie produkto kalorijų kiekį gaunama iš įvairių šaltinių ir gali skirtis nuo tikrojo, atsižvelgiant į veislę, tipą ar kitas konkretaus produkto savybes..

Vyšninių pomidorų receptai:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2020

Visa informacija apie dietas, riebalų nuostolių ir suvartojamų kalorijų skaičiavimą, mitybos galimybes ir kt. Yra informatyvi..
Prieš vartojimą rekomenduojama pasitarti su specialistu (gydytoju).

vyšniniai pomidorai

Vyšniniai pomidorai yra žinomi dėl savo mažo dydžio. Iš tiesų, vieno vaisiaus masė yra apie 25 - 30 gramų, tai yra, palyginti su didelėmis uogomis. Šie pomidorai gavo savo pavadinimą iš "vyšnios", kuris iš anglų kalbos yra išverstas kaip "vyšnia".

Maistinė vertė
Kiekis vienai porcijai
Ėjimas4 min.
Bėgiojimas2 minutės.
Plaukimas1 minutė.
Dviratis2 minutės.
Aerobika3 min.
Namų ruošos darbai5 minutės.

Parduodami maiste, tokie pomidorai auginami pramoniniu mastu Turkijoje, Olandijoje, Ispanijoje, iš kur jie dažniausiai ateina prie mūsų stalo..

Vyšniniai pomidorai pirmą kartą buvo veisiami 1973 m., Kai selekcininkai sulėtino pomidorų nokinimą karštomis sąlygomis. Nuo to laiko atsirado daugybė jų veislių. Skirtingos vyšninių pomidorų veislės išsiskiria spalvų įvairove (nuo raudonos ir rožinės iki geltonos atspalvių), formų (pailgos, rutuliškos, ašaros formos) ir skonio. Šių pomidorų skonis gali būti klasikinis, taip pat yra saldžių vyšninių pomidorų desertinių veislių, įskaitant įvairių uogų ir vaisių aromatus - aviečių, mėlynių, melionų ir kt..

Šių pomidorų augalai yra labai dekoratyvūs, jie netgi naudojami papuošti asmeninius sklypus ir vasarnamius. Vyšniniai pomidorai yra aukšti arba aptempti. Jie gerai neša vaisius tiek atviromis žemės sąlygomis, tiek šiltnamiuose, ant palangės. Augalai gali būti sodinami atvirame grunte tik praėjus paskutinio šalčio grėsmei. Augindami lauke, turėtumėte pasirinkti vyšninių pomidorų veisles, kurių suaugusio krūmo dydis yra iki 40 cm.

Aukšti pomidorai sudaro iki metro ilgio šepečius. Viena vertus, vidutiniškai bręsta apie 18 vaisių. Su neprinokusiais vaisiais jie atrodo kaip labai didelių vynuogių skiltelės. Be atramos tokiems išsišakojusiems augalams labai sunku augti, kaip atrama dažniausiai naudojamos plonos lazdelės.

Vyšniniai pomidorai negali pakęsti drėgmės trūkumo, juos reikia laistyti kiekvieną dieną. Svarbu derlių nuimti laiku, nes neprinokę pomidorai nebus pakankamai saldūs, o pernokę paprastai nukrenta ant žemės.

Vyšninio pomidoro naudingos savybės

Vyšniniai pomidorai yra organinių rūgščių, vitaminų B, C, E, mikroelementų - kalcio, kalio, geležies, fosforo ir kt. - šaltinis. Vyšniniai pomidorai taip pat yra normalizuoti medžiagų apykaitą, sulėtinti organizmo senėjimą..

Vyšnių pomidoruose yra likopeno - organinės medžiagos, kuri jiems suteikia raudoną spalvą. Likopenas yra labai stiprus antioksidantas, galintis užkirsti kelią stemplės, skrandžio, žarnyno, plaučių vėžio atsiradimui. Vyšniniai pomidorai yra ypač vertingi, kai jie naudojami moterų lytinių organų vėžio atvejais..

Yra pastebėjimų, kad vyšniniai pomidorai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų paplitimą. Kadangi likopenas yra riebaluose tirpi medžiaga, geriau juos naudoti su augaliniu aliejumi arba grietine, kad vyšniniai pomidorai būtų kuo naudingesni. Būdinga tai, kad terminis apdorojimas nesunaikina vyšnių pomidorų likopeno.

Šviežių vyšnių pomidorų kalorijų kiekis yra apie 16 kcal 100 g, marinuotų - apie 18 kcal 100 g produkto. Tai nenuostabu, nes iki 90% jų sudėties sudaro vanduo. Vyšninių pomidorų toks mažas kalorijų kiekis leidžia juos priskirti dietiniam maistui, kurį galima rekomenduoti esant nutukimui ir antsvorio problemoms..

Vyšniniai pomidorai, kaip žinoma, pagerina nuotaiką ir kovoja su depresija..

Virkite vyšninius pomidorus

Aštrų vyšnių pomidorų skonį įvertino skirtingų šalių virtuvės, tačiau receptai, kuriuose vyšniniai pomidorai naudojami italų virtuvėje, yra ypač įvairūs..

Dekoratyvinė išvaizda ir puikus skonis yra pagrindiniai argumentai, kodėl verta valgyti šviežius vyšninius pomidorus. Jie puikiai tinka dekoruoti bet kokį patiekalą, naudodamiesi jais galite gaminti skanias salotas ir užkandžius. Dėl mažo dydžio šie pomidorai dažnai dedami sveiki, o tai suteikia salotoms neįprastą išvaizdą. Tai geras mėsos patiekalų, picos priedas..

Vyšninius pomidorus galima laikyti šviežius ilgiau nei įprastus pomidorus. Be to, jie yra marinuoti, sūdyti. Ilgalaikiam laikymui jie gali būti net džiovinami, o vėliau pridedami kaip sriubų ir garnyrų užpilas..

Vyšninių pomidorų kontraindikacijos

Nepaisant visų vyšninių pomidorų pranašumų, juos reikia vartoti atsargiai žmonėms, sergantiems virškinimo trakto opiniais pažeidimais ir sergantiems pankreatitu (kasos uždegimu). Nepaisant to, kad vyšnių vaisiai turi mažiau organinių rūgščių ir daugiau cukraus nei įprasti pomidorai, jie gali padidinti skrandžio sulčių rūgštingumą. Paprastai per dieną rekomenduojama suvartoti nuo 8 iki 9 vyšninių pomidorų gabalėlių.

Vyšninius pomidorus reikia vartoti tik žmonėms, turintiems reikšmingų medžiagų apykaitos sutrikimų, taip pat polinkį į alergines reakcijas.

vyšniniai pomidorai

Vyšniniai pomidorai - verdant, to paties pavadinimo žolelės vaisius, vienas iš daugelio pomidorų veislių. Jis skiriasi mažu dydžiu (iki kelių centimetrų skersmens), vyšnios formos, taip pat ilgesniu galiojimo laiku. Iš tikrųjų ši daržovė buvo veisiama Izraelyje 1973 m., Taip pat ir šiais tikslais. Pagrindinis selekcininkų uždavinys buvo sulėtinti greitą nokinimą, o tai apibūdina paprastus pomidorus, auginamus karštame klimate..

Kalorijų kiekis

100 gramų vyšninių pomidorų yra apie 15 kcal.

Struktūra

Būdingas vyšnių pomidorų cheminės sudėties bruožas yra dvigubai padidėjęs biologiškai aktyvių medžiagų, ypač vitaminų (B, C, E), organinių rūgščių, kalio, kalcio, geležies, magnio, fosforo, palyginti su dideliais pomidorais, kiekis..

Kaip virti ir patiekti

Saldesnis nei didelių pomidorų skonis, mažas dydis ir sodri spalvų schema vyšninius pomidorus ypač plačiai naudoja gaminant maistą. Dažniausiai šios miniatiūrinės daržovės naudojamos salotose ir kituose patiekaluose kaip dekoracija, taip pat picose, troškintuose ir padažuose. Tokiu atveju galima naudoti ne tik šviežius, bet ir konservuotus vaisius. Pavyzdžiui, saulėje džiovinti vyšniniai pomidorai yra vienas iš daugelio gurmaniškų ir brangių Prancūzijos nacionalinės virtuvės patiekalų ingredientų..

Kaip išsirinkti

Renkantis vyšninius pomidorus, turėtumėte atkreipti dėmesį ne tik į daržovių išvaizdą, bet ir į jų kvapą. Prinokę vaisiai skleidžia labai malonų būdingą aromatą. Kitas pasirinkimo veiksnys yra stiebo, kuris turėtų būti nepažeistas, išsaugojimas.

Sandėliavimas

Kambario temperatūroje prinokusius vyšninius pomidorus galima laikyti 4–6 dienas. Šaldytuvuose šių daržovių galiojimo laikas pailgėja iki kelių savaičių..

Naudingos savybės

Reguliarus vyšninių pomidorų vartojimas gerina širdies ir kraujagyslių sistemą, organizmo gebėjimą prisitaikyti prie šaltų sąlygų, taip pat turi antioksidantą, imunostimuliuojantį ir tonizuojantį poveikį..

Vartojimo apribojimai

Individualus netoleravimas, pepsinė opa, metabolinė patologija, polinkis į alergines reakcijas (raudoni vyšniniai pomidorai).

Vyšniniai pomidorai - kalorijos, sudėtis, naudingos savybės

Vyšniniai pomidorai kadaise laimėjo pomidorų mylėtojų širdis ir šiandien jie parduodami visose rinkose ir prekybos centruose. Ši veislė turi saldesnį skonį, o vyšninių pomidorų kalorijų kiekis yra dar šiek tiek mažesnis. Yra daug receptų, kuriuose maži pomidorai yra pagrindinis ingredientas. Vyšniniai pomidorai, be savo mažo dydžio ir mažai kalorijų, turi ilgą galiojimo laiką, palyginti su tradiciniais raudonos, rožinės ar geltonos spalvos vaisiais..

Išvaizdos istorija

XVIII amžiuje į mūsų šalį buvo atvežtas dekoratyvinis augalas, vadinamas pomidoru, kuris Italijoje buvo vadinamas auksiniu obuoliu. Ilgą laiką jis buvo laikomas nuodingu ir pavojingu, tačiau rusų agronomas Bolotovas įrodė, kad pomidorai yra augalinio maisto derlius. Kaloringi vyšniniai pomidorai pasirodė palyginti neseniai - maždaug prieš 40 metų, 1973 m. Veislė buvo veisiama Izraelyje, kuriam pavyko sulėtinti greitą vaisių nokinimą karštame klimate. Genetinis derinys, kuris buvo gautas eksperimentų metu, buvo naudojamas kuriant naujus vyšninius pomidorus..

Vyšninių pomidorų mitybos faktai

Vyšninių pomidorų kalorijų ir BJU kiekis yra mažas, tačiau juose yra fruktozės, gliukozės, pektino, ląstelienos, vitaminų B ir E, taip pat gausus mikromineralų sąrašas:

Vyšninių pomidorų kalorijų kiekis 100 gramų

Vieno vyšninio pomidoro kalorijų kiekis priklauso nuo vaisiaus dydžio. Vidutiniškai kiekvieno iš jų masė svyruoja tarp 25–30 g, o 100 g produkto yra BZHU:

Dėl visų jų vyšninių pomidorų kalorijų kiekis yra lygus 15 kcal 100 g.

Vyšninių pomidorų nauda ir žala

Vyšnių naudingąsias savybes lemia jų sudėtis. Vyšninių pomidorų cholinas apsaugo nuo riebalų degeneracijos kepenyse, juose esantis likopenas apsaugo organus nuo piktybinių navikų. Tai ypač pasakytina apie plaučius, žarnas ir skrandį. Reguliarus mažai kaloringų vyšninių pomidorų vartojimas padeda sumažinti širdies ligų riziką..

Vyšniniai pomidorai su mažu kaloringumu rekomenduojami žmonėms, linkusiems į aterosklerozę ir hipertenziją, virškinimo trakto ir nervų sistemos sutrikimus. Vaisiai padeda nuo hipovitaminozės, anemijos, jėgų praradimo, inkstų ir sąnarių ligų.

Kiek kalorijų yra vyšniniame pomidoruose ir kaip tai naudinga, mes išsiaiškinome, o dabar mes apsvarstysime kontraindikacijas. Vaisiai nerekomenduojami esant skrandžio opoms, gastritui su dideliu rūgštingumu, rėmuo ir ūminiam pankreatitui.

Taip pat nevalgykite gaminio nuo artrito dėl oksalo rūgšties ir purino, kurie sutrikdo druskos metabolizmą organizme..

Vyšniniai pomidorai: sudėtis, kalorijos, nauda, ​​receptai

Vyšniniai pomidorai: nauda, ​​žala, kalorijos - mitybos ir sveikatos svetainė

Yra daugybė pomidorų veislių. Jie išsiskiria pagal nokinimo greitį, termofiliškumą, dydį, formą, vaisių spalvą, krūmo dydį ir paskirtį. Mes apsvarstysime mažiausią ir skaniausią veislę - vyšninį pomidorą. Sužinosime, kokie vyšninių pomidorų pranašumai ir žala organizmui, kaip išsirinkti kokybišką daržovę, kaip tinkamai ją laikyti ir kur ją naudoti.

Kas yra vyšniniai pomidorai

Vyšninis pomidoras (iš anglų k. Vyšninis - „vyšninis“) yra žolinio vienmečio naktinių pavėsinių šeimos pomidorų įvairovė. Pomidorai yra mažo dydžio, bet pagal skonį pranašesni už didesnius pomidorus.

Vyšnių tėvynė yra Peru, jos buvo atvežtos į Europą XX a. 70-aisiais. Pirmą kartą juos pastebėjo Izraelio mokslininkai, pakeitę veislę: pagerėjusios maistinės savybės ir atsparumas karštam klimatui, padidėjęs laikymo laikotarpis.

Daržovės dydis, forma ir spalva skiriasi. Dydis svyruoja nuo didelių vyšnių iki mažų obuolių, spalva įvairi: raudona, juoda, oranžinė, žalia. Forma yra rutulio, pailgos, lašo formos. Pagrindiniai skiriamieji bruožai yra saldus aromatinis skonis, tankus minkštimas, elastinga oda.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Vidutinio vyšninio pomidoro svoris yra 25 g. Viename šepetėlyje suformuojama apie 20 vaisių, pats krūmas siekia 1 m aukštį. Vyšnia yra vitaminų, makro- ir mikroelementų rekordininkė. Be to, jame yra didelis kiekis likopeno..

Pagrindiniai vitaminai - B4, B9, C, A, K; makroelementai - kalis, kalcis, magnis, fosforas, chloras; mikroelementai - varis, kobaltas, manganas. Visų išvardytų maistinių medžiagų, palyginti su įprastomis pomidorų veislėmis, vyšniniuose pomidoruose yra dvigubai.

Daržovės KBZhU: kalorijų kiekis yra 15 kcal, baltymų - 0,8 g, riebalų - 0,1 g, angliavandenių - 2,8 g.

Nauda ir žala

Apsvarstykite vyšninių pomidorų naudą organizmui:

  • užkirsti kelią vėžio išsivystymui;
  • paspartinti minkštųjų audinių gijimą;
  • sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką;
  • prisideda prie normalaus vaisiaus raumenų ir kaulų sistemos vystymosi gimdoje;
  • sumažinti lėtinio nuovargio sindromo apraiškas;
  • pagreitinti medžiagų apykaitą.

Pomidorai teigiamai veikia vidaus organų ir sistemų būklę. Vyšniniai pomidorai yra naudingi norint numesti svorio. Dėl mažai kalorijų jie pašalina toksinus, toksinus, aktyvina virškinamąjį traktą.

Pomidorų valgymas sumažina kenksmingą nikotino poveikį organizmui, gerina smegenų veiklą ir gerina jų darbą. Dėl sudėtyje esančio kalio jie prisideda prie skysčių pertekliaus ištekėjimo iš organizmo, sumažina sunkumą ar neleidžia atsirasti edemai..

Pomidoras laikomas jaunystės ir grožio šaltiniu. Jis plačiai naudojamas kosmetologijoje ruošiant kaukes, kurios atjaunina, valo, regeneruoja odą. Kompozicijoje esantis magnis yra labai naudingas atėjus žiemai - tai padeda kūnui prisitaikyti prie šalčio.

Likopinas - neciklinis beta karotino izomeras - suteikia pomidorams raudoną pigmentą ir veikia organizmą kaip antioksidantas.

Be to, jis sulėtina oksidacijos procesus organizme, blokuoja laisvųjų radikalų veikimą, pratęsdamas jaunystę. Likopinas netirpsta vandenyje, bet puikiai tirpsta riebaluose.

Norėdami praturtinti kūną šiuo elementu, valgykite pomidorus riebiu maistu.

Turėdamas visas teigiamas savybes, produktas taip pat turi kontraindikacijų. Atsargiai jis įtraukiamas į opų dietą, nes sudėtyje esančios rūgštys dirgina skrandžio gleivinę.

Pomidorų vartojimą būtina riboti pacientams, turintiems rimtų medžiagų apykaitos sutrikimų. Dėl ryškios spalvos nereikėtų vartoti alergijos, kad būtų išvengta odos bėrimų..

Inkstų ir tulžies akmenligės atvejais daržovių rekomenduojama neįtraukti, nes jie turi stiprų choleretinį poveikį.

Svarbu! Vaiko gimdymo laikotarpiu būtina kontroliuoti pomidorų skaičių racione. Perteklius yra pavojingos diegliai ir viduriavimas būsimai motinai, o tai nepageidautina nėštumo metu.

Kaip išsirinkti

Pomidorų pasirinkimas turi savo specifines savybes. Pomidorų brandumas lemia stiprų kvapą. Trūkstumas arba silpnumas rodo, kad pasėlis buvo nuimtas per anksti, kai vaisiai dar nebuvo pasiekę brandos stadijos. Naudoti šį produktą nesaugu, nes jame yra toksinų..

Pasirinkite vaisius ant šakos: jie turėtų būti žali su tankiais ryškiai raudonais pomidorais, nepažeisdami odos ir kenkėjų pėdsakų. Filialo nebuvimas yra neteisingo ar ilgo saugojimo požymis.

Vyšninius pomidorus reikia laikyti vėsioje tamsioje vietoje, naudoti šaldytuvą nebūtina. Norėdami išsaugoti žiemai, jie užšaldyti arba konservuoti.

Vyšnių pomidorai kepant

Dėl savo naudingų savybių vyšnia naudojama įvairių pasaulio tautų patiekalams gaminti. Jie naudojami kaip pagrindinis salotų ingredientas („graikiškas“, „cezaris“, daržovė su arugula ir kt.), Dedami į picas, lietinius, gaminami padažai.

Vyšnias marinuoti gana lengva. Tik ši veislė naudojama saulėje džiovintiems pomidorams gaminti, labai populiarūs Italijoje ir Prancūzijoje. Džiovinti vyšnios naudojamos kaip prieskonis.

Labiausiai neįprastas gaminimo būdas yra cukruoti vaisiai (pomidorų desertas). Daržovės puikiai papildo patiekalų skonį, nepriklausomai nuo paruošimo būdo.

Analogai ir susiję produktai

Pagal antioksidantų kiekį daržovės, tokios kaip moliūgas, baklažanai, raudonieji pipirai, morkos ir burokėliai, yra panašios į vyšnias. Moliūgai turi panašią vitaminų sudėtį, mažai kalorijų, pagreitina medžiagų apykaitą, jie yra įtraukti į dietą, kaip ir pomidorai. Tačiau jų skonio savybės skiriasi.

Baklažanai nėra prastesni už pomidorus pagal naudingumą: jie valo žarnyną nuo toksinų, reguliuoja vandens balansą, mažina cholesterolio kiekį.

Didelės veislės pomidorai yra panašios sudėties ir vitaminų komplekso kaip vyšnios, tačiau jose naudingų komponentų yra perpus.

Visose sezoninėse daržovėse gausu vitaminų, todėl negyvenkite ant jų. Kad kūnas tinkamai funkcionuotų, racione turi būti visos daržovės, be išimčių.

Išvada

Remiantis vyšninių pomidorų sudėties ir naudingų savybių aprašymu, nekyla abejonių, kad tai yra nepakeičiamas produktas maiste. Dietinės daržovės padeda sumažinti svorį ir išvalyti organizmą, padeda išvengti įvairių ligų. Tai taip pat laikoma puikiu veido kaukių anti-senėjimo komponentu..

Vyšniniai pomidorai taip pat naudojami gaminant maistą kaip salotų, padažų ir net desertų ingredientas.

Vyšniniai pomidorai - kalorijos, nauda ir žala, svoris 1 vnt

Nepaisant to, kad šios neįprastos daržovės seniai pasirodė lentynose, nedaugelis gali pasakyti, kad išbandžiau mažus pomidorus.

Miniatiūriniai raudoni vaisiai, sėdintys ant vienos plonos žalios šakos, ne tik gražiai atrodo, bet ir turi malonų skonį bei naudingas savybes. Tačiau kai kuriuos gali dominti vyšninių pomidorų naudingumas, kalorijų kiekis ir kitos savybės.

Galbūt turėtumėte šiek tiek daugiau sužinoti apie juos, kad suprastumėte jų naudą ir galėtumėte sąmoningiau pasirinkti pirkdami daržoves?

Išvaizdos istorija

Ilgą laiką buvo manoma, kad vyšniniai pomidorai (žodžio „vyšnia“ vertimas reiškia vyšnią, mokslininkai šį pavadinimą davė dėl mažo vaisiaus dydžio) atsirado tik dvidešimtojo amžiaus antroje pusėje, Izraelio selekcininkų pastangų dėka..

Tačiau botaninės istorinės kronikos dėka tikrai tapo žinoma, kad Amerikos žemyne ​​- pomidorų gimtojoje vietoje - buvo įvairaus dydžio pomidorai..

Greičiausiai viena iš XV amžiaus ekspedicijų kartu su kitomis daržovėmis atnešė mažų pomidorų.

Jums gali būti įdomu perskaityti straipsnį „Troškinti kopūstai su mėsa lėtai viryklėje“. Skaitykite čia...

Vienaip ar kitaip, pirmasis vyšninių pomidorų aprašymas dokumentuose buvo jau 1623 g, o po to periodiškai ėmė ryškėti botanikos darbuose. Tiesa, sunku vadinti populiariąja daržove ir iki XX amžiaus mini skiediniai buvo naudojami retai ir dažniausiai kaip dekoracija..

Vyšniniai pomidorai išgarsėjo XX a. 7 dešimtmetyje. Tuomet Izraelio mokslininkai pateikė mažų pomidorų veisles. Žmonėms pristatyta daržovė pasižymėjo ne tik kompaktiškumu ir patogumu auginti: ji taip pat turėjo malonų saldų skonį ir galėjo būti ilgai laikoma.

Dabar yra daugybė įvairiausių mažų pomidorų, labai skirtingų spalvų, daugybės formų ir dydžių, kad kiekvienas galėtų pasiimti „vyšnių“ pagal skonį. O kaip spalvoti vyšniniai pomidorai atrodo nuotraukoje...

Vyšninių pomidorų kompozicija

Kai reikia naudos, nežiūrėkite į dydį. Maža daržovė yra įdaryta šokoladine vitaminų doze. Vitaminų C, A, E, PP ir B grupės beveik visos sudėties vitaminuose, palyginti su didelių pomidorų veislių procentine dalimi, vyšniose yra maždaug dvigubai daugiau.

O dabar prisiminkime apie makro ir mikroelementus: šoko kalio dozę, šiek tiek mažiau - kalcio, natrio, magnio, fosforo ir chloro, kurie yra svarbūs elementai, reikalingi kaulams ir kraujo ląstelėms augti. Žinoma, tai nėra visa kompozicija, tačiau kompozicijoje yra mažiau kitų medžiagų. Ir visa tai vienoje mažoje daržovėje.

O kiek sveria 1 vyšninis pomidoras? 8 gramai. Tiesiog daiktas. Šis skaičius, be abejo, yra vidutinis, tačiau vis dėlto įspūdingas.

Vyšninių pomidorų mitybos faktai

Ir dabar klausimas, kuris domina visus, kurie stebi savo figūrą: kiek kalorijų vyšniniuose pomidoruose?

Jų galite valgyti tiek, kiek geidžia jūsų širdis. Vyšniniai pomidorai kalorijų kiekiu neišsiskiria iš didelių veislių, todėl persivalgymo pavojus persivalgyti nekelia pavojaus. Vienintelis dalykas: kompozicijoje yra šiek tiek daugiau angliavandenių, tačiau tai suprantama, atsižvelgiant į saldų skonį.

Apytikslis BZHU raudonųjų vyšnių pomidorų santykis: 0,8: 0,1: 2,8. Atsižvelgiant į sudėtį, pomidorai bus ideali dienos pradžia kaip pusryčiai arba dienos pabaiga, bet jau vakarieniaujant. Taigi tiems, kurie mėgsta vyšninius pomidorus, kalorijos neturėtų būti gąsdinantis žodis.

Vyšninių pomidorų kalorijų kiekis 100 gramų

Šiek tiek daugiau skaičių: jei mes kalbame apie vidutinę veislę, parduodamą bet kurioje parduotuvėje, tada energinė vertė nesiskiria nuo didelių pomidorų. Vyšninių pomidorų kalorijų kiekis yra maždaug 15 kcal 100 g. Saldesnėse veislėse gali būti iki 24 kcal, tačiau tokie pomidorai yra labai reti.

Konservuoti pomidorai

Retai būna, kai reikia valgyti tik šviežią maistą, nebent esate žaliavalgis. Todėl taip pat gali prireikti žinių apie apytikslį kalorijų, baltymų, riebalų ir angliavandenių santykį.

Palyginti su šviežiais pomidorais, konservuotuose yra daugiau cukraus, tačiau marinate esantis actas skaido riebalus. Todėl 100 gramų produkto bus šiek tiek daugiau kalorijų: 17 kcal. Mažiau baltymų, tik 0,3 gramo, visai nėra riebalų, tačiau daugiau angliavandenių: 4 gramai.

vyšniniai pomidorai

Mažos, bet elegantiškos vyšninių pomidorų sankaupos yra vieninteliai pomidorų tipai, kuriuos galima naudoti ištisus metus. Kūdikių auginimas tampa automatizuotas, o natūralūs saulės spinduliai šiame procese vaidina epizodinį vaidmenį. Skonis ir aromatas yra absoliučiai identiški tradiciniam pomidorui, skiriasi tik prekių dydis ir tiekimo būdas.

Be klasikinės raudonos vyšnios, yra ir geltonos. Jie yra sultingesni, sodresni ir gyvybingesni. Geltonus pomidorus naudoti ne tiek dėl skonio, kiek dėl įvairovės lėkštėje. Mažas saulėtas akcentas suteiks patiekalui ypatingą žavesį ir neabejotinai pritrauks vartotojo dėmesį.

bendrosios savybės

Vyšnia dažniausiai paplitusi Viduržemio jūros šalyse. Tradiciniuose receptuose šalia pomidoro būtinai nurodomas priešdėlis „vyšnia“, o virėjai reikalauja esminių skonio skirtumų..

Mažos vyšnių formos daržovės („vyšnia“ iš anglų kalbos - vyšnia) pritraukia vartotoją tokiomis savybėmis.

Dydis

Palyginti su tradiciniais pomidorais, jie atrodo kaip žaislai.

Įklotai

Vyšniniai pomidorai dedami į krūvą, o ne atskirai. Maisto tinklaraštininkai ir estetai negalės likti abejingi lakoniškam, bet elegantiškam pomidoro žvilgsniui.

Vyšniniai pomidorai yra labiau koncentruoti ir prisotinti. Skonio paletė 100% kompensuoja dydį ir atkuria kainos ir kokybės santykį.

Pomidorų veislės

Forma

Odos atspalvis

pailgoslašo formosapvalus
žaliasraudona / rožinėgeltonai oranžinė

Patarimas: jei jums patinka vyšniniai pomidorai, pabandykite juos auginti tiesiai ant palangės. Miniatiūrinės daržovės daigai lengvai ir reikalauja minimalios priežiūros. Perskaitykite pagrindines auginimo taisykles ir patarimus, kad vaisiai nesulūžtų ir būtų visiškai prinokę.

Istorijos nuoroda

Vyšnios buvo auginamos Anduose, po to jos migravo į šiuolaikinės Meksikos teritoriją inkams ir actekams. Pomidorų forma ir dydis žymiai skyrėsi nuo dabartinių.

Tai buvo pavieniai platūs krūmai, labiau primenantys miniatiūrinį medį su pailgesniais ir ryškesniais vaisiais..

Pietų Amerikos indėnai rimtai užsiėmė pomidorų auginimu, todėl iki XV amžiaus Europos kolonialistai jau turėjo keletą vyšnių veislių..

Pirmasis miniatiūrinių pomidorų paminėjimas datuotas 1623 m. Knygoje „Pinax Theatri Botanici“ pasakojama apie žmonijai žinomus augalus. Agronomai pasiskolino iš knygos informaciją, o terminas „vyšnia“ įsirėžė į mokslinius botaninius traktatus.

Pirmasis Europoje vyšninių pomidorų derlius užaugo Santorini mieste. Didžiosios Britanijos ir Izraelio agronomai stengėsi pagerinti vaisių formą, spalvą, skonį ir pagaliau sukūrė puikią komercinę įvairovę..

Šiuolaikiniai vyšniniai pomidorai nuėjo ilgą kelią veisiant ir tobulinant. Inkai ir actekai nepripažins savo įprastų daržovių dėl pakitusios minkštimo struktūros, žievelės, naujų skonio atspalvių.

Naudingos savybės

Vyšniose yra vitamino K, kuris stabilizuoja kalcio pasisavinimą ir taip normalizuoja inkstų bei tulžies sistemos darbą.

Pomidorai yra likopeno turinio lyderiai. Medžiaga sumažina vėžinių navikų, širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų išsivystymo riziką. Tai tarnauja kaip regos organų ligų prevencija ir apsaugo nuo uždegiminių procesų organizme. Likopenas nesuyra veikiant aukštai temperatūrai, todėl galite virti vyšnias, nebijodami išsaugoti naudingų savybių.

Patarimas. Likopinas yra riebaluose tirpi medžiaga. Apdorokite vyšninius pomidorus augaliniu aliejumi (alyvuogių, sezamu), kad fermentas būtų absorbuojamas greičiau ir pradėtų veikti.

Vyšniose gausu serotonino, kuris yra žinomas kaip „laimės hormonas“. Neuromediatorius pagerina žmogaus nuotaiką, slopina nerimą ir veikia kaip natūralus antidepresantas.

Pomidorai greitai prisotina kūną dėl chromo. Kūnas greitai gauna reikiamas aminorūgštis ir iškart pradeda jas asimiliuoti. Pluoštas stabilizuoja virškinimo procesą, pagreitina medžiagų apykaitą. Absoliutaus sotumo ir energijos pliūpsnio įspūdis.

Į savo dienos racioną įtraukite didelį kiekį daržovių. Jie padės paimti tik naudingus, būtinus elementus ir reikšmingai paveiks kasdienę veiklą. Jei dažnai jaučiatės gulėję 30 minučių po sotumo, pažiūrėkite į savo racioną ir pridėkite daugiau vyšnių, morkų, salierų ir kitų daržovių.

Kuo dar naudinga vyšnia:

  1. Kompensuokite vitaminų ir mineralų trūkumą žiemą. Tradiciniuose pomidoruose šaltuoju metų laiku sumažėja tiek maistinė vertė, tiek skonio savybės. Vyšnia, dėl „lengvų“ auginimo sąlygų, išlieka ištisus metus.
  2. Kalio dėka pašalinkite iš organizmo skysčių perteklių.
  3. Kova su geležine anemija.
  4. Dėl magnio prisitaikykite kūną prie žemų temperatūrų.
  5. Fosforo vartojimas paspartina medžiagų apykaitos procesus.
  6. Stiprinkite skeleto sistemą kalciu.
  7. Jie turi antioksidacinį poveikį dėl likoleno buvimo. Ši medžiaga pomidorui suteikia sodrų raudoną atspalvį, apsaugo nuo vėžio, stiprina kraujagysles ir sukuria detoksinį poveikį.
  8. Produktas yra mažai kaloringas, todėl vyšnias galima drąsiai įtraukti į dienos racioną, nebijant dėl ​​juosmens dydžio..

Cheminė sudėtis

Mikroelementai (miligramais 100 gramų produkto)
Geležis (Fe)0,9
Cinkas (Zn)0,2
Jodo (I)0,0021
Varis (Cu)0,112
Manganas (Mn)0,14
„Chrome“ (Cr)0,005
Fluoras (F)2015 m
Molibdenas (Mo)0,007
Boras (B)0.1149
Kobaltas (ko)0,006

Maisto gaminimas

Miniatiūriniai pomidorai naudojami kaip užkandis, salotų ir konservavimo ingredientas. Džiovintiems ir džiovintiems pomidorams ruošti naudojamos specialiai išaugintos veislės, kurios termiškai apdorojamos labiausiai.

Vyšnių tinkamumo laikas yra keliomis dienomis ilgesnis nei tradicinių pomidorų.

Žemės ūkio technikai sako, kad pomidorų auginimo būdai (nepriklausomai nuo rūšies ir dydžio) nėra daug skirtingi. Visos veislės gali būti auginamos tiek šiltnamiuose, tiek atvirame lauke. Daržovėms reikia vienodo kiekio vandens ir trąšų, kurios taip pat panaikina pomidorų skirtumus agronomams.

Kulinarijos specialistai jaučia reikšmingą skirtumą. Vyšnia yra ne tik estetiška, bet ir minkštimo specifika, spalva, skonis.

Vyšnia yra tankesnės ir lygesnės tekstūros. Minkštimas turi ryškų sodrų skonį, kuris (priklausomai nuo veislės) palieka malonų kartumą, paskui rūgštumą, po to saldumą.

Turtinga atspalvių paletė taip pat traukia kulinarijos ekspertus. Pomidoras vaidina pagrindinį patiekalo akcentą, o tai suteikia neįsivaizduojamų galimybių kūrybai. Vyšnias galima supjaustyti į tvarkingus žiedus arba patiekti visas, kulinarinės kompozicijos centre.

Maži pomidorai puikiai tinka konservuoti. Tankus žievelė neleis pomidorui „išlįsti“ ir įgis slegiančią išvaizdą. Be to, vyšnias daug patogiau valgyti. Nereikia jaudintis, kad būsite apkaltinti per šeimos vakarienę dėl plonos sulčių srovės, tekančios žemyn ranka, valgydami konservus.

Vyšnių konfito receptas

„Confit“ yra kepimo būdas, būdingas prancūzų virtuvei. Metodo esmė - lėtas sustingimas ant silpnos ugnies (žemesnės kaip 100 ° C). Dažniausiai „confit“ naudojamas perdirbant mėsos produktus..

  • saldžiųjų vyšnių pomidorai (galite paimti sveikus vaisius ant šakos arba atskirti);
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
  • druska, pipirai pagal skonį;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • rozmarinas - 2 šakos;
  • čiobreliai - 2 šakos.

Virimas

Pomidorus nuplaukite ir sudėkite į kepimo indą. Pabarstykite šaukštu alyvuogių aliejaus, suberkite prieskonius, žoleles ir česnaką. Naudokite nesmulkintas česnako galvutes. Kruopščiai nuplaukite gvazdikėlius ir perpjaukite juos per pusę. Taigi skonis bus intensyvesnis ir ryškesnis.

Aštrius pomidorus įdėkite į orkaitę 2-3 valandoms 100 ° C temperatūroje. Rekomenduojama patiekti su mėsos / žuvies garnyru arba dėti į daržovių salotas.

Omleto receptas su mocarela ir pomidorais

Maistinė vertė (remiantis 100 g gatavo produkto)
Kalorijų kiekisVoverėsRiebalaiAngliavandeniai
570 kcal33,1 g48,3 g4,5 g
  • vištienos kiaušinis - 3 vnt;
  • vyšniniai pomidorai - 4 vnt;
  • sviestas - 20 g;
  • mocarela - 50 g;
  • bazilikas (rekomenduojama vartoti žalią) - 20 g;
  • alyvuogių / sviesto pagal skonį;
  • mėgstamiausi prieskoniai.

Kontraindikacijos

Vyšniniai pomidorai draudžiami, kai:

  • organizmo metabolinių procesų pažeidimas;
  • pepsinė opa (nepriklausomai nuo stadijos). Gydytojai leidžia vyšnias vartoti minimaliais kiekiais - iki 100 gramų per dieną;
  • individualus produkto / medžiagų, įtrauktų į kompoziciją, netoleravimas. Yra pavojus, kad visame kūne gali atsirasti bėrimas, pablogėti sveikata, atsirasti pykinimas / vėmimas;
  • cholelitiazė. Pomidorai turi ryškų choleretinį poveikį ir gali pabloginti ligos eigą, išprovokuoti simptomų padidėjimą.

Kaip išsirinkti ir laikyti vyšnias

Naudingų medžiagų, kurias organizmas gauna tiesiogiai, kiekis priklauso nuo pasirinktos pomidorų krūvos. Atsakingas už procesą, kad nepatektų į nesąžiningų pardavėjų triukus.

Kvepia

Prinokusios vyšnios turi ryškų „šviežių“ pomidorų skonį. Tai jaučiama iš karto, neatmeta ir neerzina. Net jei reikiamos formos pomidoras turi neįtikėtinai lygią tekstūrą, tinkamą atspalvį, tačiau neturi aromato, neskubėkite jo pirkti. Tokia vyšna arba neprinokėjo viduje, arba buvo anksti suplėšyta ir subrendusi ne kekėje, o didžiulės dėžutės su broliais viduje.

Nenatūralus (tiek labai gražus, tiek pernelyg atstumiantis) atspalvis turėtų įspėti pirkėją. Spalvų neatitikimas atsiranda dėl netinkamo laikymo, veisimo taisyklių, netinkamo transportavimo.

Vientisumas

Nepirkite pažeistų, sutrintų vaisių, ant kurių matomi dryžiai. Rekomenduojama skinti visą vyšnios šaką, neatskyrus pomidorų vienas nuo kito iki virimo.

Patarimas. Jei įmanoma, supjaustykite pomidorą ir apžiūrėkite vidinį sluoksnį. Jis turėtų būti sandarus, su užpildytomis kameromis, be gleivių, pažeidimų, puvimo.

Vaisius laikykite popieriniuose maišuose šaldytuve maždaug 10 dienų. Kadencijos pabaigoje jie praras ir skonį, ir maistinę vertę. Geriausias būdas laikyti ilgą laiką yra užšaldyti. Jei nenorite pomidorų laikyti šviežius, vyšnias geriausia džiovinti arba konservuoti su prieskoniais ir Provanso žolelėmis.

Konservavimui rinkitės vyšninius pomidorus, o ne tradicinius didelius pomidorus. Jie atrodo labiau tvarkingi ir neskilinėja dėl tankios odos.

Vyšniniai pomidorai: kalorijų kiekis, nauda ir žala, svoris 1 vnt - „Whirlpool“ komunalinės paslaugos

Nepaisant to, kad šios neįprastos daržovės seniai pasirodė lentynose, nedaugelis gali pasakyti, kad išbandžiau mažus pomidorus.

Miniatiūriniai raudoni vaisiai, sėdintys ant vienos plonos žalios šakos, ne tik gražiai atrodo, bet ir turi malonų skonį bei naudingas savybes. Tačiau kai kuriuos gali dominti vyšninių pomidorų naudingumas, kalorijų kiekis ir kitos savybės.

Galbūt turėtumėte šiek tiek daugiau sužinoti apie juos, kad suprastumėte jų naudą ir galėtumėte sąmoningiau pasirinkti pirkdami daržoves?

Geltoni vyšniniai pomidorai

Daugiaspalviai miniatiūrinių pomidorų variantai yra šiek tiek mažiau populiarūs nei klasikinis raudonasis variantas, tačiau vis tiek retkarčiais randami. Kaip salotų ingredientas retai, daugiausia kaip jo puošmena.

Energinė ir maistinė vertė praktiškai nesiskiria nuo raudonųjų pomidorų. KBJU santykis yra 15: 1: 0,3: 3. Šiek tiek daugiau baltymų ir angliavandenių, bet tik dešimtosios gramo. Kiek sveria geltonas pomidoras, klausimas nėra vertas - kaip ir raudonas. Vidutiniškai 8 gramai, retai 10. Vyšnių kalorijų kiekis apskaičiuojamas 100 gramų..

Vyšninių pomidorų naudingos savybės

Mes jau šiek tiek kalbėjome apie naudingąsias savybes: vitaminus, mikro ir makro elementus. Tiesą sakant, visas daržovės pranašumas yra jos sudėtyje, todėl šiek tiek daugiau pasvarstykime apie kai kurių elementų poveikį.

Pats pomidoras yra tinkamesnis sezoniniam vitaminų trūkumui pašalinti nei jo didelis brolis dėl to, kad procentais jame yra daug daugiau tų pačių junginių.

  • Pavyzdžiui, kalis, kuris yra labai naudingas širdžiai, visų pirma, ir visai širdies ir kraujagyslių sistemai. Kalis stabilizuoja širdies elektrinį laidumą ir pašalina iš organizmo skysčių perteklių.
  • Magnis normalizuoja nervų sistemą, ypač tai gali padėti šaltuoju metų laiku: jo dėka žmogus lengviau prisitaiko prie šalčio.
  • Vyšninėje esančio chromo dėka alkio jausmas greitai praeina, todėl sunku persivalgyti.
  • Tačiau vertingiausia pomidorų medžiaga yra likopenas. Vyšnia suteikia sodrią raudoną spalvą. Tačiau žmogaus kūnas gauna apsaugą: likopeno buvimas maiste sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką.
  • Ši medžiaga taip pat yra labai stiprus antioksidantas, saugantis organizmą nuo stemplės, plaučių, skrandžio ir žarnyno vėžio..

Vyšninių pomidorų kontraindikacijos

Ne viskas yra naudinga, kas pateko į jūsų burną - posakis senas, tačiau nepraranda savo aktualumo. Net ir tokios skanios daržovės, kaip vyšniniai pomidorai, jie taip pat gali būti kenksmingi. Net atsižvelgiant į tai, kad daržovė nėra daug kaloringa.

Pomidorai yra stiprus alergenas, todėl jei žmogus yra alergiškas raudoniems vaisiams, geriau nerizikuoti.

Vyšnias reikia valgyti labai atsargiai ir žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, nes sudėtyje esančios rūgštys dirgina gleivinę. Žmonės, sergantys gastritu ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opomis, neturėtų rizikuoti ir paprastai turi mažus pomidorus.

Ir dar viena kategorija žmonių, kurie turėtų saugotis ir nevalgyti vyšninių pomidorų: tai pacientai, turintys akmenų tulžies pūslėje.

Rezultatas gali būti paprasta tiesa: sveikata prilygsta grožiui. O maži vyšniniai pomidorai gali būti „vyšnios“ torte, jei paskutinis yra pasveikimas. Atsakymas į klausimą, kiek kalorijų yra vyšniniuose pomidoruose, tiesiog negali, bet džiaugiasi, ypač tiems, kurie kovoja su pertekliniu svoriu. Bet bet kuris vaistas gali būti nuodai. Nuotraukas, vaizdo įrašus galite peržiūrėti čia..

3 puslapis

Kaip virti grybus? Grybai yra plačiai naudojami gaminant maistą tiek norint suteikti aštrų grybų aromatą, tiek ir kaip pagrindinę grybų sudedamąją dalį.

Mūsų svetainėje yra receptai su grybais, informacija apie grybų sudėtį ir kaloringumą, taip pat patarimų, kaip virti grybus.

Jei žinote, kaip virti grybus, galite maloniai paįvairinti savo racioną gardžiais receptais su grybais.

4 puslapis

Žuvyje yra daug sveikų baltymų, vitaminų, mineralų ir kitų mūsų organizmui reikalingų komponentų. Kaip virti žuvį - šis klausimas domina daugelį pradedančiųjų virėjų. Mes jums siūlome patarimus, kaip išsirinkti ir kaip virti žuvį.

5 puslapis

Mėsa yra pagrindinis baltymų šaltinis kūne, visi turėtų žinoti, kaip virti mėsą! Mūsų svetainėje galite rasti skanių receptų su mėsa, patarimų, kaip virti mėsą, troškinius, keptą mėsą ir daugybę kitų receptų. Receptai su mėsa - esminis visos mitybos komponentas.

6 puslapis

Uogos yra vitaminų gamtos dovanos! Čia galite rasti receptų su uogomis, kurie mėgsta viską nuo mažų iki didelių. Uogos ne tik sustiprina mūsų organizmą, bet ir suteikia nepamirštamų uogų skonio pojūčių. Be to, uogos paprastai yra mažai kaloringos ir niekada nesugadins figūros.

7 puslapis

Medus yra ne tik skanus gydymas, bet ir priemonė! Medus yra įdomus ne tik pats savaime, bet ir kaip įvairių receptų su medumi dalis. Daugiau informacijos apie medų, jo sudėtį ir naudą - visa tai galite rasti mūsų svetainėje..

8 puslapis

Pupelės yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Pupelės yra daugelio skanių receptų dalis. Mes teikiame išsamią informaciją apie ankštinių augalų kalorijų kiekį ir sudėtį.

9 puslapis

Sūris yra ne tik sumuštiniai, yra daug skanių receptų su sūriu. Įvairios sūrio veislės prisideda prie jo plataus naudojimo gaminant maistą. Su sūriu galite virti daugybę dalykų, todėl svarbu žinoti sūrio sudėtį ir kaloringumą.

10 psl

Prieinamiausia mėsa yra paukštiena. Mūsų svetainėje galite rasti daugybę receptų su paukštiena, receptų su vištiena, receptų su antiena ir daugelio kitų. Visiems produktams pateikiamos kalorijų, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekio lentelės..

11 puslapis

Be prieskonių neįsivaizduojama iškepti skanų patiekalą. Kaip išsirinkti prieskonius pagal norimą receptą? Pagardinimai ir prieskoniai jūsų mėgstamiems patiekalams, prieskonių sudėtis ir jų kalorijų kiekis - visa tai galite rasti mūsų svetainėje.

12 psl

Kuris iš mūsų nemėgsta kramtyti sėklų? Sėklos teisingai rado savo naudą gaminant maistą. Receptai su sėklomis, informacija apie sėklų kalorijų kiekį ir sudėtį - visa tai galite rasti mūsų svetainėje.

13 puslapis

Makaronai, tešla, duona - visa tai gaminama iš miltų. Pati miltai yra daugelio skanių receptų dalis, o miltiniai produktai - dar daugiau. Pateikiama informacija apie miltus ir kiekvieną miltų gaminį apie jų sudėtį ir kalorijas.

14 psl

Kaip virti košę? Javai ar javai yra daugelio žmonių mitybos pagrindas. Indai su koše ir kruopomis yra labai naudingi, ir kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti, kaip virti košę. Mūsų svetainėje yra daugybė receptų su grūdais, taip pat informacijos apie daugelio grūdų sudėtį ir kalorijų kiekį.

15 psl

Sveiki vaisiai - tai pigmentinis vitaminų bankas, vaisių yra daugybė receptų. Receptai su vaisiais yra ne tik skanūs ir sveiki, bet ir mažai kaloringi. Reguliarus vaisių vartojimas yra sveikatos ir lieknos figūros garantija.

16 psl

Jūros gėrybės yra daugelio tautų dietos pagrindas, be to, jūros gėrybėse gausu mineralų ir neabejotinai labai naudinga. Reguliarus jūros gėrybių patiekalų vartojimas yra raktas į sveikatą ir gerą nuotaiką..

17 puslapis

Pieno produktai yra nepaprastai sveiki ir jų turi būti bet kurioje dietoje. Pieno produktų kategorijoje pateikiama informacija apie pieno produktų, tokių kaip grietinė, kefyras, pienas ir kiti, savybes, sudėtį ir kalorijas.

Vyšniniai pomidorai: nauda ir žala organizmui, kalorijų kiekis ir BZHU, pomidorų sudėties ir naudingų savybių aprašymas norint numesti svorio

Yra daugybė pomidorų veislių. Jie išsiskiria pagal nokinimo greitį, termofiliškumą, dydį, formą, vaisių spalvą, krūmo dydį ir paskirtį. Mes apsvarstysime mažiausią ir skaniausią veislę - vyšninį pomidorą. Sužinosime, kokie vyšninių pomidorų pranašumai ir žala organizmui, kaip išsirinkti kokybišką daržovę, kaip tinkamai ją laikyti ir kur ją naudoti.

vyšniniai pomidorai

Mažos, bet elegantiškos vyšninių pomidorų sankaupos yra vieninteliai pomidorų tipai, kuriuos galima naudoti ištisus metus. Kūdikių auginimas tampa automatizuotas, o natūralūs saulės spinduliai šiame procese vaidina epizodinį vaidmenį. Skonis ir aromatas yra absoliučiai identiški tradiciniam pomidorui, skiriasi tik prekių dydis ir tiekimo būdas.

Be klasikinės raudonos vyšnios, yra ir geltonos. Jie yra sultingesni, sodresni ir gyvybingesni. Geltonus pomidorus naudoti ne tiek dėl skonio, kiek dėl įvairovės lėkštėje. Mažas saulėtas akcentas suteiks patiekalui ypatingą žavesį ir neabejotinai pritrauks vartotojo dėmesį.

bendrosios savybės

Vyšnia dažniausiai paplitusi Viduržemio jūros šalyse. Tradiciniuose receptuose šalia pomidoro būtinai nurodomas priešdėlis „vyšnia“, o virėjai reikalauja esminių skonio skirtumų..

Mažos vyšnių formos daržovės („vyšnia“ iš anglų kalbos - vyšnia) pritraukia vartotoją tokiomis savybėmis.

Dydis

Palyginti su tradiciniais pomidorais, jie atrodo kaip žaislai.

Įklotai

Vyšniniai pomidorai dedami į krūvą, o ne atskirai. Maisto tinklaraštininkai ir estetai negalės likti abejingi lakoniškam, bet elegantiškam pomidoro žvilgsniui.

Vyšniniai pomidorai yra labiau koncentruoti ir prisotinti. Skonio paletė 100% kompensuoja dydį ir atkuria kainos ir kokybės santykį.

Pomidorų veislės
Formapailgoslašo formosapvalus
Odos atspalvisžaliasraudona / rožinėgeltonai oranžinė

Patarimas: jei jums patinka vyšniniai pomidorai, pabandykite juos auginti tiesiai ant palangės. Miniatiūrinės daržovės daigai lengvai ir reikalauja minimalios priežiūros. Perskaitykite pagrindines auginimo taisykles ir patarimus, kad vaisiai nesulūžtų ir būtų visiškai prinokę.

Istorijos nuoroda

Vyšnios buvo auginamos Anduose, po to jos migravo į šiuolaikinės Meksikos teritoriją inkams ir actekams. Pomidorų forma ir dydis žymiai skyrėsi nuo dabartinių. Tai buvo pavieniai platūs krūmai, labiau primenantys miniatiūrinį medį su pailgesniais ir ryškesniais vaisiais. Pietų Amerikos indėnai rimtai užsiėmė pomidorų auginimu, todėl iki XV amžiaus Europos kolonialistai jau turėjo keletą vyšnių veislių..

Pirmasis miniatiūrinių pomidorų paminėjimas datuotas 1623 m. Knygoje „Pinax Theatri Botanici“ pasakojama apie žmonijai žinomus augalus. Agronomai pasiskolino iš knygos informaciją, o terminas „vyšnia“ įsirėžė į mokslinius botaninius traktatus.

Pirmasis Europoje vyšninių pomidorų derlius užaugo Santorini mieste. Didžiosios Britanijos ir Izraelio agronomai stengėsi pagerinti vaisių formą, spalvą, skonį ir pagaliau sukūrė puikią komercinę įvairovę..

Šiuolaikiniai vyšniniai pomidorai nuėjo ilgą kelią veisiant ir tobulinant. Inkai ir actekai nepripažins savo įprastų daržovių dėl pakitusios minkštimo struktūros, žievelės, naujų skonio atspalvių.

Naudingos savybės

Vyšniose yra vitamino K, kuris stabilizuoja kalcio pasisavinimą ir taip normalizuoja inkstų bei tulžies sistemos darbą.

Pomidorai yra likopeno turinio lyderiai. Medžiaga sumažina vėžinių navikų, širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų išsivystymo riziką. Tai tarnauja kaip regos organų ligų prevencija ir apsaugo nuo uždegiminių procesų organizme. Likopenas nesuyra veikiant aukštai temperatūrai, todėl galite virti vyšnias, nebijodami išsaugoti naudingų savybių.

Patarimas. Likopinas yra riebaluose tirpi medžiaga. Apdorokite vyšninius pomidorus augaliniu aliejumi (alyvuogių, sezamu), kad fermentas būtų absorbuojamas greičiau ir pradėtų veikti.

Vyšniose gausu serotonino, kuris yra žinomas kaip „laimės hormonas“. Neuromediatorius pagerina žmogaus nuotaiką, slopina nerimą ir veikia kaip natūralus antidepresantas.

Pomidorai greitai prisotina kūną dėl chromo. Kūnas greitai gauna reikiamas aminorūgštis ir iškart pradeda jas asimiliuoti. Pluoštas stabilizuoja virškinimo procesą, pagreitina medžiagų apykaitą. Absoliutaus sotumo ir energijos pliūpsnio įspūdis.

Į savo dienos racioną įtraukite didelį kiekį daržovių. Jie padės paimti tik naudingus, būtinus elementus ir reikšmingai paveiks kasdienę veiklą. Jei dažnai jaučiatės gulėję 30 minučių po sotumo, pažiūrėkite į savo racioną ir pridėkite daugiau vyšnių, morkų, salierų ir kitų daržovių.

Kuo dar naudinga vyšnia:

  1. Kompensuokite vitaminų ir mineralų trūkumą žiemą. Tradiciniuose pomidoruose šaltuoju metų laiku sumažėja tiek maistinė vertė, tiek skonio savybės. Vyšnia, dėl „lengvų“ auginimo sąlygų, išlieka ištisus metus.
  2. Kalio dėka pašalinkite iš organizmo skysčių perteklių.
  3. Kova su geležine anemija.
  4. Dėl magnio prisitaikykite kūną prie žemų temperatūrų.
  5. Fosforo vartojimas paspartina medžiagų apykaitos procesus.
  6. Stiprinkite skeleto sistemą kalciu.
  7. Jie turi antioksidacinį poveikį dėl likoleno buvimo. Ši medžiaga pomidorui suteikia sodrų raudoną atspalvį, apsaugo nuo vėžio, stiprina kraujagysles ir sukuria detoksinį poveikį.
  8. Produktas yra mažai kaloringas, todėl vyšnias galima drąsiai įtraukti į dienos racioną, nebijant dėl ​​juosmens dydžio..

Cheminė sudėtis

Maistinė vertė (pagrįsta 100 gramų produkto)
Kalorijų kiekis24,2 kcal
Voverės1,2 g
Riebalai2,02 g
Angliavandeniai3,84 g
Vanduo93,4 g
Maisto pluoštas0,81 g
Organinės rūgštys0,50 g
Vitamino sudėtis (miligramais 100 gramų produkto)
Retinolis (A)1,2
Tiaminas (B1)0,06
Riboflavinas (B2)0,039
Piridoksinas (B6)0,1
Folio rūgštis (B9)0.0113
Askorbo rūgštis (C)25
Tokoferolis (E)0,40
Niacinas (PP)0,49
Makroelementai (miligramais 100 gramų produkto)
Kalcis (Ca)14.3
Magnis (Mg)20.1
Natris (Na)39
Kalis (C)290,7
Fosforas (P)26
Chloras (Cl)60
Siera (S)12
Mikroelementai (miligramais 100 gramų produkto)
Geležis (Fe)0,9
Cinkas (Zn)0,2
Jodo (I)0,0021
Varis (Cu)0,112
Manganas (Mn)0,14
„Chrome“ (Cr)0,005
Fluoras (F)2015 m
Molibdenas (Mo)0,007
Boras (B)0.1149
Kobaltas (ko)0,006

Maisto gaminimas

Miniatiūriniai pomidorai naudojami kaip užkandis, salotų ir konservavimo ingredientas. Džiovintiems ir džiovintiems pomidorams ruošti naudojamos specialiai išaugintos veislės, kurios termiškai apdorojamos labiausiai.

Vyšnių tinkamumo laikas yra keliomis dienomis ilgesnis nei tradicinių pomidorų.

Žemės ūkio technikai sako, kad pomidorų auginimo būdai (nepriklausomai nuo rūšies ir dydžio) nėra daug skirtingi. Visos veislės gali būti auginamos tiek šiltnamiuose, tiek atvirame lauke. Daržovėms reikia vienodo kiekio vandens ir trąšų, kurios taip pat panaikina pomidorų skirtumus agronomams.

Kulinarijos specialistai jaučia reikšmingą skirtumą. Vyšnia yra ne tik estetiška, bet ir minkštimo specifika, spalva, skonis.

Vyšnia yra tankesnės ir lygesnės tekstūros. Minkštimas turi ryškų sodrų skonį, kuris (priklausomai nuo veislės) palieka malonų kartumą, paskui rūgštumą, po to saldumą.

Turtinga atspalvių paletė taip pat traukia kulinarijos ekspertus. Pomidoras vaidina pagrindinį patiekalo akcentą, o tai suteikia neįsivaizduojamų galimybių kūrybai. Vyšnias galima supjaustyti į tvarkingus žiedus arba patiekti visas, kulinarinės kompozicijos centre.

Maži pomidorai puikiai tinka konservuoti. Tankus žievelė neleis pomidorui „išlįsti“ ir įgis slegiančią išvaizdą. Be to, vyšnias daug patogiau valgyti. Nereikia jaudintis, kad būsite apkaltinti per šeimos vakarienę dėl plonos sulčių srovės, tekančios žemyn ranka, valgydami konservus.

Vyšnių konfito receptas

„Confit“ yra kepimo būdas, būdingas prancūzų virtuvei. Metodo esmė - lėtas sustingimas ant silpnos ugnies (žemesnės kaip 100 ° C). Dažniausiai „confit“ naudojamas perdirbant mėsos produktus..

  • saldžiųjų vyšnių pomidorai (galite paimti sveikus vaisius ant šakos arba atskirti);
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
  • druska, pipirai pagal skonį;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • rozmarinas - 2 šakos;
  • čiobreliai - 2 šakos.

Virimas

Pomidorus nuplaukite ir sudėkite į kepimo indą. Pabarstykite šaukštu alyvuogių aliejaus, suberkite prieskonius, žoleles ir česnaką. Naudokite nesmulkintas česnako galvutes. Kruopščiai nuplaukite gvazdikėlius ir perpjaukite juos per pusę. Taigi skonis bus intensyvesnis ir ryškesnis.

Aštrius pomidorus įdėkite į orkaitę 2-3 valandoms 100 ° C temperatūroje. Rekomenduojama patiekti su mėsos / žuvies garnyru arba dėti į daržovių salotas.

Omleto receptas su mocarela ir pomidorais

Maistinė vertė (remiantis 100 g gatavo produkto)
Kalorijų kiekisVoverėsRiebalaiAngliavandeniai
570 kcal33,1 g48,3 g4,5 g
  • vištienos kiaušinis - 3 vnt;
  • vyšniniai pomidorai - 4 vnt;
  • sviestas - 20 g;
  • mocarela - 50 g;
  • bazilikas (rekomenduojama vartoti žalią) - 20 g;
  • alyvuogių / sviesto pagal skonį;
  • mėgstamiausi prieskoniai.

Virimas

Sumaišykite kiaušinius su druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.

Kiaušinius plakite ne šluotele, o šakute, kad voverės nenuneštų viršūnių. Gausite tankesnę, klampesnę ir vienodą tekstūrą, kuri pagerins omleto skonį ir tekstūrą.

Į įkaitintą keptuvę supilkite sviestą ir troškinkite pomidorus. Supilkite troškintą vyšnią su kiaušinių mišiniu, po 20-30 sekundžių suberkite mocarelą ir susmulkintus baziliko lapelius. Įjunkite ugnį, laikykite omletą ant ugnies, kol virti. Po terminio apdorojimo leiskite kiaušinių mišiniui keletą minučių atvėsti. Supilkite omletą su reikiamu kiekiu alyvuogių / sviesto ir patiekite.

Pastaba. Šis omletas yra neapolietiškos picos ir kaprizinių salotų kiaušinių versija. Norėdami gauti ypatingą patiekalo skonį, turite sekti baziliko, mocarelos ir vyšnios kokybę.

Kontraindikacijos

Vyšniniai pomidorai draudžiami, kai:

  • organizmo metabolinių procesų pažeidimas;
  • pepsinė opa (nepriklausomai nuo stadijos). Gydytojai leidžia vyšnias vartoti minimaliais kiekiais - iki 100 gramų per dieną;
  • individualus produkto / medžiagų, įtrauktų į kompoziciją, netoleravimas. Yra pavojus, kad visame kūne gali atsirasti bėrimas, pablogėti sveikata, atsirasti pykinimas / vėmimas;
  • cholelitiazė. Pomidorai turi ryškų choleretinį poveikį ir gali pabloginti ligos eigą, išprovokuoti simptomų padidėjimą.

Kaip išsirinkti ir laikyti vyšnias

Naudingų medžiagų, kurias organizmas gauna tiesiogiai, kiekis priklauso nuo pasirinktos pomidorų krūvos. Atsakingas už procesą, kad nepatektų į nesąžiningų pardavėjų triukus.

Kvepia

Prinokusios vyšnios turi ryškų „šviežių“ pomidorų skonį. Tai jaučiama iš karto, neatmeta ir neerzina. Net jei reikiamos formos pomidoras turi neįtikėtinai lygią tekstūrą, tinkamą atspalvį, tačiau neturi aromato, neskubėkite jo pirkti. Tokia vyšna arba neprinokėjo viduje, arba buvo anksti suplėšyta ir subrendusi ne kekėje, o didžiulės dėžutės su broliais viduje.

Nenatūralus (tiek labai gražus, tiek pernelyg atstumiantis) atspalvis turėtų įspėti pirkėją. Spalvų neatitikimas atsiranda dėl netinkamo laikymo, veisimo taisyklių, netinkamo transportavimo.

Vientisumas

Nepirkite pažeistų, sutrintų vaisių, ant kurių matomi dryžiai. Rekomenduojama skinti visą vyšnios šaką, neatskyrus pomidorų vienas nuo kito iki virimo.

Patarimas. Jei įmanoma, supjaustykite pomidorą ir apžiūrėkite vidinį sluoksnį. Jis turėtų būti sandarus, su užpildytomis kameromis, be gleivių, pažeidimų, puvimo.

Vaisius laikykite popieriniuose maišuose šaldytuve maždaug 10 dienų. Kadencijos pabaigoje jie praras ir skonį, ir maistinę vertę. Geriausias būdas laikyti ilgą laiką yra užšaldyti. Jei nenorite pomidorų laikyti šviežius, vyšnias geriausia džiovinti arba konservuoti su prieskoniais ir Provanso žolelėmis.

Konservavimui rinkitės vyšninius pomidorus, o ne tradicinius didelius pomidorus. Jie atrodo labiau tvarkingi ir neskilinėja dėl tankios odos.