Plekšnė

Plekšnė - jūrinė žuvis, priklausanti plekšnių šeimai. Stipriai išlygintas kūnas, taip pat akys, esančios vienoje žuvies pusėje, yra du pagrindiniai jo skirtumai. Akys dažniausiai yra dešinėje pusėje. Plekšnės kūnas yra asimetriškas, turintis dvigubą spalvą: akis su akimis yra tamsiai ruda su oranžinės gelsvos spalvos dėme, o „aklasis“ yra baltas, šiurkštus su tamsiomis dėmėmis. Plekšnės maitinasi vėžiagyviais ir dugninėmis žuvimis. Komercinių laimikių vidutinis jo ilgis siekia 35–40 cm. Suaugusių plekšnių derlingumas svyruoja nuo šimtų tūkstančių iki dešimties milijonų kiaušinių..

Turinys

apibūdinimas

Visos plekšnės turi plokščią kūną. Apatinė dalis yra viena iš žuvų šonų, kuri judėjo dėl vykstančios metamorfozės, būdingos visoms plekšnėms. Apatinę dalį galima palyginti su švitriniu popieriumi: ji yra labai šiurkšti dėl nuolatinio kontakto su rezervuaro dugnu, čia nėra akių. Akis iš šios pusės juda į kitą, nes blogai stebėti, kas vyksta viena akimi.

Viršutinėje žuvies dalyje yra krūtinkaulio pelekai. Taip pat yra akis, pajudėjusi iš apačios. Plekšnė turi pigmentą, leidžiantį imituoti bet kokį paviršių. Tai reikalinga žuvims, kad jos dugne būtų galima pasislėpti nuo plėšrūnų, mėgstančių joje vaišintis. Jei įdėsite plekšnę ant šachmatų lentos, tada viršuje, kaip ir lentoje, tikrai atsiras šviesių ir tamsių dėmių..

Veislės

Yra dvi pagrindinės plekšnių rūšys: upinė plekšnė ir jūrinė plekšnė. Išoriškai žuvys yra labai panašios viena į kitą, tačiau jos gali skirtis pagal dydį ir kūno svorį. Gentyje yra daugybė plekšnių rūšių, tačiau didžiausia buvo pagauta jūroje. Ji svėrė daugiau nei centnerį, o kūno ilgis buvo 2 metrai. Upinė plekšnė užauga iki 50 centimetrų, o siekia 2 kilogramus, o jūros plekšnė - iki 60 centimetrų, o svoris - 7 kilogramus. Bet nuotraukoje jie atrodo maždaug taip.

Žinoma, visiems, pirmą kartą pamačiusiems tokią žuvį, kyla klausimas: kodėl plekšniažuvės yra plokščios? Tai būtina norint gyventi beveik dugno gyvenimo būdą ir kiek įmanoma pasinerti į dirvožemį, imituoti jo struktūrą, kitaip žuvys tarnaus kaip maistas plėšrūnams. Maleko plekšnė plaukia vertikaliai, o jo išvaizda normali, mums pažįstama. Tačiau augant žuvims, jos patiria metamorfozę, ir jos jau plaukia į šoną, o visos kūno dalys yra išstumtos, kad būtų patogiau egzistuoti..

Pasiskirstymas ir buveinės

Jūrų ir upių plekšnių rūšys turi įvairias buveines. Jūros žuvys daugiausia gyvena Atlanto vandenyno vandenyse. Tačiau tai taip pat būdinga Baltojoje, Šiaurės ir Okhotsko jūrose. Upių plekšnės gali gyventi tiek jūroje, tiek upėse, kur gali plaukti gana toli. Tokia žuvis gyvena Juodojoje ir Viduržemio jūroje, į jas tekančiose upėse, taip pat Jenisejuje. Yra net ypatinga plekšnių rūšis: Juodoji jūra.

Juodosios jūros plekšnė yra vertinga komercinė žuvis, kurią žvejai mėgsta medžioti. Juodosios jūros plekšnė, kaip ir bet kuri kita, renkasi dugno gyvenimo būdą. Jai geriau, kai dirvožemis yra toks purus, kad į jį nesunku įbristi. Tačiau dėl sugebėjimo imituoti nėra taip svarbu: kiek spalvotų akmenų bus apačioje, tiek spalvų ir perteiks viršutinį žuvies paviršių.

Įpročiai

Nesvarbu, kuri plekšnė - gėlavandenė ar jūrinė, visi šios šeimos nariai yra labai prasti plaukikai. Pajutusios pavojų, žuvys apsiverčia prie šonkaulio ir greitai nubėga į šią padėtį. Kai tik pavojus praeina, jie vėl krenta ant žemės ir užkasami.

Priklausomai nuo to, kur gyvena plekšnė, ji sugeba pakeisti savo spalvą žaibo greičiu, įgydama norimą atspalvį. Žuvies spalva pirmiausia priklauso nuo jūros dugno spalvos ir jos modelio. Besikeičianti plekšnė įgauna tokią spalvą, kad būtų beveik nematoma. Toks prisitaikymas vadinamas mimika. Tačiau šią savybę turi ne visi šios genties atstovai, o tik tie, kuriuos mato. Netekusi regėjimo, žuvis nebegalės pakeisti ir savo kūno spalvos.

Plekšnė - jūros žuvis, kurios dydis svyruoja nuo kelių gramų iki trijų šimtų kilogramų. Svoris ir dydis pirmiausia priklauso nuo rūšies. Kai kurie individai pasiekia keturių metrų ilgį. Daugelis iš mūsų yra girdėję apie otą, bet visi žino, kad tai plekšnė. Kuri žuvis - upė ar jūra, tikrai nėra žinoma daugeliui. Tuo tarpu paltusai yra didžiausios plekšnės, gyvenančios Ramiajame ir Atlanto vandenynuose. Buvo užregistruota žuvis, sverianti 363 kilogramus, ir tai yra didžiausia mokslui žinoma vertė. Įdomus faktas yra tai, kad šios rūšies plekšnės sugeba gyventi iki penkiasdešimties metų. Be to, plekšnė yra vertinga jūrinė komercinė žuvis..

Dieta

Plekšnes valgo labai įvairiai. Tai galima priskirti plėšrioms žuvims. Maisto pagrindą sudaro kirminai, moliuskai ir maži vėžiagyviai. Bet maistas taip pat dažnai eina mažas žuvis, kurios plaukia šalia prieglaudos. Žuvis nemėgsta jos palikti, kad pati netaptų grobiu.

Nepaisant to, kad plekšnė yra plėšrūnų atstovas, meškeriotojai mieliau renkasi natūralius masalus. Norėdami tai padaryti, jie paima kirminus arba moliuskų mėsą. Kad žuvis atkreiptų dėmesį į galimą grobį, būtina, kad ji būtų tiesiai po jos nosimi. Priešingu atveju ji vargu ar paliks prieglaudą, net ir švęs.

Veisimas

Plekšnės veisiamos nuo vasario iki gegužės. Šis laiko kitimas susijęs su tuo, kad buveinė yra gana plati, ir kiekvienu atveju žuvis turi savo laikotarpį, kai įvyksta aktyvus nerštas. Nepaisant to, kad plekšnė nori gyventi viena, ji ruošiasi neršti. Kartais pulkuose sumaišomos kelios plekšnių rūšys, tada gali kirsti skirtingos rūšys.

Plekšnės pasiekia brendimą per 3–4 metus. Neršto metu neršta nuo kelių šimtų iki kelių milijonų kiaušinių. Ikrų kiekis priklauso nuo žuvies rūšies ir dydžio. Kiaušiniai atlaiko inkubacijos periodą, kuris yra 11 dienų, po kurio mailius išsipučia. Kairioji kepti akis yra kairėje, o dešinė - dešinėje: viskas kaip paprastose žuvyse.

Po perėjimo mailius maitinasi zooplanktonu, o jiems augant, maistingesniu maistu. Palaipsniui kairioji pusė virsta apatine dalimi, nuo jos akis juda į dešinę. Labai retai apatinė pusė tampa dešine puse. Kokia to priežastis, mokslas vis dar nežinomas.

Plekšnė yra labai keista žuvis, kuriai reikėjo nueiti ilgą evoliucijos kelią. Dėl savo savybių jis apačioje yra beveik nematomas, tačiau patyrę meškeriotojai gali priversti jį patraukti kabliuką, „subadyti“ skanų masalą..

Žūklės būdai

Plekšnė yra dugninis gyventojas, todėl jos medžioklės technika yra tinkama. Žvejojama nuo 10 iki 100 metrų gylyje, naudojant galingus karpius ir tiektuvus, naudojant sunkiasvorę įrangą (nuo kranto), arba iš valties, išskyrus nesportinius žvejybos būdus. Bet geriau pasirinkti specialius jūros strypus, turinčius specialią dangą iš korozinės jūros druskos.

Kaip masalas naudojamos mažos žuvys, vėžiagyviai, įvairūs moliuskai, kalmarai ir kirminai (jūros kruopos ir nereis). Daugelis žvejų renkasi svertinius dirbtinius masalus. Jos dėmesį galite patraukti ryškių spalvų karoliukais. Masalas yra labai vangus, todėl įkandimo galite nepastebėti.

Žala ir nauda žmonėms

Dietologai plokščią žuvį laiko gydomuoju produktu.

Dėl vertingų medžiagų sudėties plekšnė yra naudinga tokioms ligoms kaip:

  • hipotireozė;
  • širdies ir kraujagyslių ligos;
  • lėtinis gastritas;
  • cholecistitas;
  • autoimuninės ligos;
  • lėtinio nuovargio sindromas;
  • anemija.

Plekšnės naudojimas

Be lėtinių ligų dietos, plekšnė yra gera ir įprastoje mityboje..

Jo naudingos savybės suteikia:

  • naudingo svorio nėštumo metu rinkinys;
  • greitas atsigavimas po sunkios ligos;
  • vėžio prevencija pagyvenusiems žmonėms;
  • gerinti moksleivių ir studentų protinę veiklą, atmintį;
  • padidėjęs lytinis potraukis;
  • pagerinti plaukų ir nagų struktūrą;
  • odos valymas, padidinant jos turgorą.

Kenksminga plekšnė

Žuvis, kaip taisyklė, nėra kenksminga sveikatai. Gydomoji žuvų vertė priklauso nuo paruošimo būdo. Plekšnė praranda didžiąją dalį savo naudingų savybių sūdydama, rūkydama, konservuodama.

Šiuo metodu paruošta plekšnė gali pakenkti įvairiems žmogaus kūno organams:

  • sūdyta plekšnė sulaiko skysčius organizme, todėl atsiranda edema ir nesveikas svorio padidėjimas;
  • sūrus plekšnis sukelia per didelį stresą inkstams;
  • druskingai išdžiovinta plekšnė koncentruoja druską sąnariuose, o tai sukelia artritą;
  • rūkytos ir konservuotos žuvys yra kancerogenų dėmesys.

Svarbu! Džiovinta plekšnė be druskos išlaiko beveik visas vertingas medžiagas. Tačiau džiovintos žuvies negali valgyti žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis.

Mokslininkai išsiaiškino, kodėl plekšnės akis juda iš vienos pusės

Würzburgo universiteto mokslininkai išsiaiškino, kodėl keikdami žuvis, Azijos paralyžius nuo plekšnių akių atsitraukimo juda į vieną galvos pusę. Jų išvados skelbiamos žurnale „Nature Genetics“..

Azijos paralyžius (Paralichthys olivaceus) yra plekšnių žuvų kategorijos dugninių žuvų rūšis, kurios atstovai gimsta simetriška kūno struktūra, tai yra, žuvų akys yra abiejose galvos pusėse. Tačiau augant viena akis juda išilgai kaukolės viršaus taip, kad ji būtų toje pačioje pusėje kaip ir kita. Kūno pusė su akimis tampa smėlio spalvos, kita lieka blyški. „Smėlio“ pusė žuvims tampa kamufliažu, o paralytas guli vienoje pusėje ir juda išilgai paviršiaus, neperversdamas.

Norėdami išsiaiškinti šios evoliucijos priežastį, mokslininkai ištyrė genus, išskiriančius šią žuvį iš kitų. Jie nustatė, kad šviesai jautrūs opsino baltymai, dažniausiai randami akies tinklainėje, taip pat paralyžiuojami odos ląstelėse. Jie aktyvina retinoinę rūgštį, kuri yra atsakinga už odos spalvą, ir skydliaukės hormonus, kurie yra atsakingi už kūno formą.

Mokslininkai taip pat nustatė, kad vėlyvoje lervos stadijoje paralyžius plaukia taip pat, kaip ir kitos žuvys, tačiau su pakreipimu viena kryptimi. Taigi saulė nešviečia viso žuvies paviršiaus, bet tik iš vienos pusės, kurioje gaminami opsinai, todėl spalva pasikeičia, o akis juda..

Kiek akys turi plekšnių

Plekšnė

Bendra informacija

Plekšnė - jūrinė žuvis, priklausanti plekšnių šeimai. Stipriai išlygintas kūnas, taip pat akys, esančios vienoje žuvies pusėje, yra du pagrindiniai jo skirtumai. Akys dažniausiai yra dešinėje pusėje. Plekšnės kūnas yra asimetriškas ir turi dvigubą spalvą: šonai su akimis yra tamsiai rudos spalvos su oranžinės gelsvos spalvos dėme, o „aklasis“ yra baltas, šiurkštus su tamsiomis dėmėmis. Plekšnės maitinasi vėžiagyviais ir dugninėmis žuvimis. Komercinių laimikių vidutinis jo ilgis siekia 35–40 cm. Suaugusių plekšnių derlingumas svyruoja nuo šimtų tūkstančių iki dešimties milijonų kiaušinių..

Kaip išsirinkti

Rinkdamiesi plekšnę, atkreipkite dėmesį į jos kvapą, žuvis neturėtų turėti pašalinių kvapiklių. Plekšnės šviežumą dar galima nustatyti paspaudus pirštu ant odos paviršiaus, jei žuvis šviežia, duobė nesusiformuos arba netrukus užsipildys. Taip pat galite pasikliauti žiaunų spalva, kuri turėtų būti rausva.

Kaip laikyti

Geriausia ne laikyti plekšnę, o virti ir valgyti iškart po pirkimo. Bet jei yra toks poreikis, tada sudėkite žuvį į indą, užpildytą ledu, uždenkite jį ledo kubeliais ir padėkite į šaldytuvą ant apatinės lentynos. Taigi plekšnę galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas. Šaldiklyje tinkamumo laikas yra iki keturių mėnesių.

Virimo plekšnė

Šios žuvies patiekalai skirti įtraukti į dietinį maistą. Jie praturtina organizmą maistinėmis medžiagomis, lengvai pasisavinami..

Terapinės dietos metu plekšnių patiekalai padės pacientui greičiau pasveikti po ilgos ligos ar pooperaciniu laikotarpiu. Žuvies mėsa teigiamai veikia kūno kvėpavimo, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemas.

Mokslininkai nustatė, kad padidėjęs pelynų omega-3 rūgščių kiekis pagreitina vėžio ląstelių mirtį.

Šios žuvies mėsa yra labai sultinga ir švelni. Tačiau virimo metu gali atsirasti specifinis kvapas, kurio galima išvengti pašalinant odą nuo plekšnės. Norėdami palengvinti procedūrą, pirmiausia nuimkite svarstykles nuo lengvosios pusės, tada nupjaukite galvą ir nuimkite vidų. Po to nupjaukite uodegą ir pelekus, tada, tvirtai sugriebdami tamsią odą šalia uodegos įpjovos, staigiai ją pašalinkite..

Plekšnių receptai

Plekšnė tešloje. Receptas labai paprastas. Paimkite porą kiaušinių, muškite juos, druską ir pipirus, tada įpilkite truputį miltų. Tai turėtų būti skysto konsistencijos tešla. Į tešlą panardinkite žuvies gabaliukus ir įmeskite į karštą aliejų. Kepkite iki purumo.

Plekšnė su krevetėmis. Lengvai pakepinkite plekšnę, iš anksto druską, pipirus ir apšlakstykite citrinos sultimis. Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus, įpilkite į juos krevečių. Gautą masę dėkite ant grotelių, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje penkias minutes.

Rauginta plekšnė. Kepta plekšnė, užšaldyta, gali būti kepama neatšildžius. Išdėstykite ir supilkite į padažą, kuriame yra vienos citrinos sulčių, 50 g sauso vyno ir žolelių. Gerai išmaišykite ir minutę virkite ant vidutinės ugnies..

Kalorijų kiekis

Šios rūšies žuvyse yra padidėjęs baltymų ir nedidelis riebalų kiekis. 100 g šviežių plekšnių - 90 kcal. 100 g virtų plekšnių yra 103 kcal, o keptų plekšnių energetinė vertė yra 223 kcal 100 g. Tokios formos plekšnių riebalai žymiai padidėja, o per didelis jų vartojimas padidina nutukimo riziką..

Maistinė vertė 100 gramų:

Baltymai, grRiebalai, grAngliavandeniai, grUosis, grVanduo, grKalorijų kiekis, kcal
15.73-1,679,790

Naudingos plekšnės savybės

Plekšnės yra viena iš beveik visų sveikatos dietų sudedamųjų dalių ir šis faktas neabejotinai įrodo, kad žuvis pasižymi didžiuliu naudingų savybių pasiūla. Plekšnių mėsoje yra daug naudingų ir visiškai virškinamų baltymų, kurių kasdien reikalauja mūsų organizmas.

Taip pat turi daug omega-3 riebalų rūgščių, fosforo druskų. Taip pat įeina: riboflavinas, tiaminas, piridoksinas, nikotino ir pantoteno rūgštys. Plekšnių mėsoje yra labai daug B grupės vitaminų (ypač B12), vitaminai D, E ir A, kurių taip pat yra šioje žuvyje, taip pat teigiamai veikia sveikatą..

Teigiamą poveikį plekšnės kūnui įrodo ir jame esančios aminorūgštys: treoninas, glicinas, asparto ir glutamo rūgštys. Amino rūgštys labai reikalingos žmonėms ir yra būdas sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Kalis, natris, geležis, kalcis, magnis, cinkas, fosforas ir kiti mineralai, esantys plekšnėse, yra nepaprastai naudingi žmonėms, taip pat mikro ir makro elementams, kurie:

  • reguliuoti vandens-druskos metabolizmą;
  • padėti paversti gliukozę energija;
  • yra gera dantų, kaulų statybinė medžiaga;
  • dalyvauti formuojant hemoglobiną kraujyje;
  • užtikrinti fermentų veikimą;
  • pagerinti raumenų ir protinę veiklą.

Kopūstų mėsoje taip pat gausu jodo, o tai savo ruožtu pagerina našumą ir imunitetą..

Plekšnė turi dar vieną įdomią savybę - padidinti lytinį potraukį dėl afrodiziakų buvimo. Ši savybė būdinga tik kai kurioms žuvų rūšims..

Plekšnės mėsos naudojimas maiste prisideda prie puikaus nagų ir plaukų stiprinimo vitaminų, mineralų ir polinesočiųjų rūgščių dėka. Taip pat pagreitina gijimo procesą..

Veikdama kaip maistas kūne, plekšnių mėsa padidina odos elastingumą ir skatina gerą kūno atjaunėjimą.

Žmonėms, kurie kontroliuoja svorį ir vadovaujasi aktyviu gyvenimo būdu, plekšnė yra labai naudinga, ypač jei ją kepsite lauke ant grotelių. Juk subalansuota žuvies sudėtis padės išlaikyti formą.

Pavojingos plekšnės savybės

Visų pirma, plekšnę neturėtų valgyti žmonės, kenčiantys nuo alergijos šios žuvies mėsos baltymams. Tai taip pat gali pakenkti daugybei žmonių, kurie turi kepenų ir inkstų problemų..

Atminkite, kad žuvis iš vandens gali absorbuoti kai kuriuos kenksmingus elementus, kurie gali būti kenksmingi sveikatai, pavyzdžiui, gyvsidabrį ar sunkiuosius metalus. Todėl turite būti tikri dėl aukštos perkamos žuvies kokybės. Tai turėtų būti vieta, kur atliekami aplinkos tyrimai, parodantys žuvų sveikatos būklę. Ypač verta tai stebėti, jei vaikui duodate mėsos..

Iš vaizdo įrašo sužinokite, kaip rudenį gaudyti plekšnę Baltijos jūroje.

Įvertinkite straipsnį:

Medžiagos įvertinimas: 4,4 / 5, reitingai: 7

Kiek akys turi plekšnių

Plekšnė (Archangelsko srityje, ir ne tik ten, vardas dažnai skamba kaip plekšnė) yra įprastas kelių plokščių jūros žuvų rūšių pavadinimas. Jis skiriasi nuo kitų žuvų stipriai ištiestu kūnu ir akių išdėstymu vienoje pusėje. Pusė, nukreipta į viršų, yra ryškesnės spalvos, o ant jos yra pelekų. Jis turi savybę imituoti. Vystymosi procese, nuo kiaušinių iki suaugusiųjų, jis plaukia kaip visos įprastos žuvys. Tačiau sulaukusi brandos, plekšnė pamažu guli ant šono, o akys juda iš kitos pusės..

Gyvena jūros dugne, kai kurie patenka į upes. Plekšnė yra skanios mėsos žuvis. Turbo (Rhombus maximus), randamas Atlanto vandenyne ir Viduržemio jūroje; Plekšnė (Rh. Maceoticus) Juodojoje ir Azovo jūrose; Glossa (Platessa flesus) visose Europos jūrose; druska (Solea vulgaris) Šiaurės jūroje; Viduržemio jūroje, Juodojoje ir Azovo salose - jūrų kalba (Solea nasuta). Rusijos šiaurėje, palei Murmaną ir Kamčiatkoje, komercinė šios šeimos žuvis yra otas (Hippoglossus vulgaris), kurio ilgis siekia 3 metrus..

Geltonoji plekšnė (Platessa guadrituberculata)

Akys yra dešinėje kūno pusėje. Akies skersmuo lygus ar ilgesnis nei snukis. Kairioji (akloji) citrinos geltonos spalvos pusė. Už kairiosios (viršutinės) akies yra 5 iškilūs kaulų iškilimai, kartais jų būna 4 ar 6. Kūnas yra platus, padengtas lygiomis svarstyklėmis. Kaudalio stiebo aukštis yra didesnis už jo ilgį. Šoninė linija priekyje yra šiek tiek išlenkta.

Jis paplitęs Beringo ir Okhotsko jūrose, ypač prie Kamčiatkos krantų, kur gausiausi plekšnių krantai yra tarp Ozernajos ir Khariuzova upių žiočių. Japonijos jūroje (totorių sąsiauris, tarp Dekastri įlankos ir Aleksandrovskio miesto). Vienišas - Petro Didžiojoje įlankoje.

Geltonai varpinės plekšnių jūros dugno žuvys, vengdamos gėlintų vandenų, laikosi prie šalto ir vidutinio Ramiojo vandenyno vandens.

Jis neršia 100–150 m gylyje, + 0,4 ° C temperatūroje. Nerštas prasideda kovo – balandžio mėnesiais ir baigiasi gegužę. Plūduriuojantys kiaušiniai, kaip ir visos plekšnės. Kiaušinių skersmuo yra 1,9 mm, su įdubusiu apvalkalu. Patelės siekia 60 cm ilgio (absoliutus) ir 3 kg svorio; patinai - 50 cm. Komerciniame laimikyje vidutinis žuvies ilgis yra 36–39 cm. Komercinis dydis pasiekia penktaisiais gyvenimo metais.

Neršto metu jis mažai valgo, bet po jo sustiprėja. Maitinasi daugiausia bestuburiais, mažais vėžiagyviais ir ofiuri. Tatarų sąsiauryje jis yra nuo gegužės iki spalio 20–80 m gylyje. Be to, dideli suaugę egzemplioriai yra laikomi gilesnėse vietose, o jaunikliai renkasi negilų vandenį su smėlio dirvožemiu. Iki žiemos plekšnės migruoja į pietus ir į didelę gelmę.

Apie 10 plekšnių rūšių gyvena Raudonojoje jūroje, tačiau garsiausia iš jų yra „dag Moshe Rabeinu“ Pardachirus memoratus, Mozės plekšnė (angliškai ji dar vadinama „Finless sole“). Ši maža, 25 cm ilgio žuvis, gyvena Indijos vandenyno vakarinės pakrantės zonoje nuo Raudonosios jūros iki Ceilono ir Pietų Afrikos iki 15 m gylio. Ji maitinasi bestuburiais, didžiąją laiko dalį praleidžia palaidota žemėje, kad tik jos akys išsikištų į išorę. Kuo ši maža žuvis uždirbo Moiseevnos patronimiką? Viena versija, paaiškinanti ypatingą plekšnės formą, sugrąžina mus į Egipto išėjimą. Toroje sakoma, kad žydai, bėgantys nuo faraono, sustojo priešais Raudonąją jūrą. Priešais - vanduo, už - Egipto persekiotojai. Ir Gdas pasakė, atsisukdamas į Moshe. „Jūs pakilsite savo personalą ir uždėsite ranką ant jūros ir jos išsklaidymo - ir Izraelio sūnūs praeis sausuma jūros viduryje“ (Beshalah, 14, 16). Taigi, pasak vienos legendos, dugninė žuvis pateko po Moshe'o išpjaustymo personalu, kurį, nenorėdamas, jis perpjovė per pusę, suteikdamas precedento neturintį pavidalą, dėl kurio pasaulio ichtiofauną praturtino atskirtas plekšnys.

Kita legenda paaiškina plekšnėms būdingos spalvos išvaizdą. Taigi Moshe'as kažkaip nusprendė kepti žuvį. Viena pusė buvo gerai paruduota, bet kitai trūko aliejaus. Moshe buvo nusiminęs ir išmetė nebaigtą žuvį į Raudonąją jūrą. Pusiau pakepinta žuvis stebuklingai liko gyva, tačiau nuo to laiko plekšnės akies pusė yra tamsi (kepta), o akloji pusė (ta, ant kurios guli žuvis) - šviesi. Apskritai abi istorijos neprieštarauja viena kitai ir Moshe galėjo du kartus susidoroti su plekšne, pirmiausia suteikdamas jai formą, o paskui spalvindamas. Tačiau net šiais laikais biologai atrado šios žuvies savybes taip neįprastas, galima net sakyti, kad nuostabias, kad „plekšnės Moisejevnos“ ryšys su didžiuoju pranašu ir stebuklų kūrėju Moshe Rabeynu tapo kur kas labiau pagrįstas, nei senovės legendų kūrėjai galėjo numanyti. Visos plekšnės yra valgomosios žuvys, o mūsų herojė nėra išimtis, jei ne pats svarbiausias, bet gana vertas vietos žvejybos objektas. Vietiniai gyventojai noriai valgo ją šviežią, tačiau jie pastebėjo, kad plėšriosios žuvys panieka šią plekšnę. Biologai nustatė, kad jo nugaros ir išangės pelekai yra liaukos, išskiriančios gleivinę medžiagą, atstumiančią plėšrūnus, įskaitant ryklius. Tyrimai laboratorijų baseinuose ir atviroje jūroje patvirtino, kad Moshe plekšnių gleivės, atsidūrusios vandenyje, 10 valandų atstumia ryklius. Izraelio biochemikas Eliyahu Zlotnikovas ir jo kolegos iššifravo toksino, kuris sudaro gleives, struktūrą. Šis nuodas, vadinamas pardaxinu, yra ilga baltymų molekulė, sudaryta iš 162 aminorūgščių. Taip pat išsiaiškinome jo gąsdinančio poveikio mechanizmą - pardaxinas keičia ląstelių membranų struktūrą, dėl to rykliams sunku kvėpuoti ir kraujotaka, todėl jie bėga nuo plekšnės. Tuomet tikėtasi patikimo repelentų, skirtų rykliams atbaidyti, galingo, bet tuo pat metu nemirtingo, o „Kambala Moiseevna“ kurį laiką išpopuliarėjo tarp ryklių kovotojų ir ryklių mėgėjų. Tačiau paaiškėjo, kad pardaxinas yra labai nestabilus laikymo metu, o jei jis išdžiovinamas, jo veiksmingumas išlieka tik 30%.

Kokia žuvis guli ant jos šono?

Gamtoje yra daugybė keistų žuvų, kiekviena rūšis turi savo unikalų prisitaikymą prie gyvenimo vandens aplinkoje. Bet plekšnių žuvys užima ypatingą vietą tarp jų, besiskiriančių savo neįprastai suplokštėjusiu šoniniu aukštu kūnu, kuris yra asimetriškas. Nuostabus visų plekšnių plekšnių (Pleuronectiformes) atstovų bruožas yra vienos kamieno pusės funkcinis pertvarkymas į apatinę, o kitos į viršutinę. Tai būdinga suaugusiesiems ir dvi akys yra vienoje pusėje: arba dešinėje, arba kairėje (atsižvelgiant į rūšį).

Plekšnių lervos savo vystymosi pradžioje yra panašios į paprastąsias žuvis, kurių akys yra galvos šonuose ir plaukioja aukštyn kojomis. Vystymosi ir augimo procese su jaunimu vyksta gana sudėtingos metamorfozės (pokyčiai), kurių rezultatas yra unikali šio atsiskyrimo atstovų išvaizda..

Plekšniažuvės

Pledų žuvis savo unikalumu galima palyginti tik su jūrų arkliais, kurie plaukioja, visą laiką laikydami liemenį vertikaliai, visiškai nesiskirdami nuo žuvų. Taigi plekšnės atstovai skiriasi nuo kitų klasės brolių tuo, kad jie nuolat guli dugne iš vienos pusės, todėl plaukia. Plekšnės vaizdo įraše tai aiškiai matoma.

Kiekviena plekšnės pusė turi savo pavadinimą, būdingą tik Pleuronectiformes atstovams:

  • Akis (regima) - čia yra dvi akys; paprastai dažomi skirtingais pelkės-pilkai rudos spalvos atspalviais, dažnai turintys skersinių juostelių ar dėmių modelį.
  • Aklas - be akių, šviesus beveik bespalvis.

Šių unikalių žuvų pelekai turi savybių: nugaros dalis yra labai ilga ir svyruoja nuo galvos iki uodegos, šiek tiek trumpesnė, bet taip pat ilga ir analinė pelekas..

Žemiau pateiktame vaizdo įraše galite pamatyti abi aukščiau nurodytas pelekus ir įsitikinti, kad jų ilgis yra ilgas.

Buveinė ir gyvenimo būdas

Daugumos plekšnių žuvų paplitimo zona yra subtropiniai ir atogrąžų vandenys. Vidutinio klimato jūrose, ypač Arkties platumose, plekšnių nėra labai daug. Didžiausia šios tvarkos atstovų rūšių įvairovė pastebėta Ramiajame vandenyne. Vyraujanti buveinė yra pakrančių zona, tik kai kurios rūšys gyvena dideliame gylyje. Bet kartais jūros plekšnių žuvys (tam tikros rūšys) patenka į gėlus upių vandenis.

Suaugusieji, kuriems nustatyta tvarka Pleuronectiformes yra bentoso organizmai, turintys puikius įgūdžius įpilti į minkštą ar smulkią uolėtą dirvą. Panardinimas į dumblą, smėlį ar smulkius akmenukus įvyksta labai greitai: žuvis guli apačioje ir staigiai pradeda daryti stiprius bangos pavidalo judesius savo plokščiojo kūno kraštais. Tuo pačiu metu per kelias sekundes dirva ištirpsta ir susidaro įdubimas, kuriame plekšnė nusileidžia. Kritulinės dirvožemio dalelės jį visiškai uždengia, matosi tik galvos viršus ir išsipūtusios akys.

Plekšnė guli ant lengvos, be akies (aklos) kūno pusės, o dažyta (akis) yra matoma iš išorės..

Užmaskavimo ir sugebėjimo plaukti stebuklai

Daugelis plekšnių atstovų demonstruoja tikrus kamufliažo stebuklus, beveik akimirksniu pakeisdami akių spalvą, paversdami ją atitinkančia aplinkinės dugno spalvą ir modelį. Tai galima aiškiai pamatyti plekšnės nuotraukoje: žuvis labai tiksliai nukopijavo mažų akmenukų, ant kurių ji guli, spalvą ir tapo beveik nematoma.

Gebėjimas tiksliai atkurti aplinkos modelį yra susijęs su plekšnių vizualinio suvokimo ypatumu: jei žuvis užmerkta, ji praranda šį sugebėjimą ir negali būti užmaskuota apačioje..

Jie sėslūs ir beveik visi yra blogi plaukikai. Plekšnė plaukioja lygiai: tamsiomis akimis puse į viršų, o šviesiąja puse žemyn. Jis plaukia dėl svyruojančių plokščio kūno judesių ir labai ilgų nesusijusių pelekų (nugaros ir išangės). Tačiau pavojaus momentais ši žuvis gali pasisukti ant krašto, pasukdama nugarą ir didžiuliu greičiu plaukdama į priekį. Ir tada ji vėl guli ant šono, pasukdama akląją (šviesiąją) pusę žemyn ir nusileisdama į dugną.

Daugelis plekšnių migruoja ne dideliais atstumais, o juda tik per mažus segmentus:

  • rudenį žiemoti jie išvyksta iš kranto į gylį;
  • Atėjus pavasariui, jie grįžta į pakrantę veisti ir toliau maitinti.

Dešinės ir kairės plekšnės

Straipsnio pradžioje jau buvo minėta, kad plekšnių akys gali būti dešinėje ir kairėje; todėl visas šias žuvis galima suskirstyti į dešiniarankius (dešiniarankiai) ir kairiarankius (kairiarankiai). Užsakymo pleuronektyformos yra suskirstytos į tris grupes (pogrupius), iš kurių viena yra pati gausiausia ir vadinama plekšnėmis (Pleuronectoidei). Šiame pogrindyje išsiskiria kelios šeimos, tačiau atkreipkime dėmesį į dvi iš jų: Bothidae (Botovye, kairiarankės plekšnės) ir Pleuronectidae (plekšnės, dešinės rankos plekšnės). Daugumos botinių šeimos rūšių akys yra kairėje pusėje, o plokščiųjų žuvų - dešinėje. Tačiau kiekvienoje šeimoje yra išimčių, turinčių žvilgsnį šiai šeimai nebūdingų.

Dešinės akies plekšnės pavyzdys

Geltonapelekė plekšnė (Limanda aspera) yra tipiškas plekšnių šeimos narys, turinti akis dešinėje pusėje..

Ji taip pat vadinama plekšnių chervonets arba yellowfin limanda. Tai priklauso plekšnių arba plekšnių (Pleuronectinae) pošeimiui, kuris yra gausiausias tarp plekšnių. Ši grupė būdinga šiaurinėms Atlanto ir Ramiojo vandenyno dalims, tačiau dauguma jų gyvena Ramiojo vandenyno vandenyse. Yra dvi abiejų vandenynų rūšys. Jie kartais vadinami šiaurinėmis plekšnėmis. Būtent šioje pošeimyje yra daugiausiai komercinių rūšių.

Tarp šiaurinių plekšnių išskiriamos dvi grupės - didelės ir mažos. Mažosios krūtys yra pačios gausiausios ir rūšių. Jie išsiskiria maža burna ir viršutiniu žandikauliu, siekia tik priekinį akies kraštą, o dideliu žandikauliu viršutinis žandikaulis tęsiasi už akies vidurio..

Rusijos vandenyse daugiausia plekšnių yra Tolimųjų Rytų jūrose. Iš mažųjų plačiausiai paplitusi geltonžiedė plekšnė, gyvenanti Šiaurės Amerikos ir Azijos Ramiojo vandenyno pakrantėse (nuo Pietų Korėjos Pussan iki Chukchi jūros)..

Geltonšaknio limanda išvaizda ir gyvenimo būdas

Pavadinimas geltonšaknis galūnė siejamas su ilgų pelekų (nugaros ir išangės) spalvomis, kurie turi gelsvą spalvą. Šių plekšnių žvynai yra nedideli ctenoidiniai išoriniame krašte su pastebimais šiurkščiavilnių dantukų kiekiu iki trijų. Geras skiriamasis bruožas yra šoninė linija, išlenkta virš krūtinės pelekų. Plekšnės Limanda aspera nuotraukoje galite išsamiai pamatyti visus šiuos ženklus.

Ši rūšis yra gana didelė: ji gali būti iki pusės metro ilgio ir sverti daugiau nei 1 kilogramą. Įprastas dydis yra apie 30 centimetrų.

Gyvena apačioje, teikia pirmenybę 15–80 metrų gyliui ir smėlingam dirvožemiui. Iki žiemos jis migruoja iš pakrantės zonos ir maždaug 200 metrų gylyje laikosi dideliuose pulkuose, būdamas nutirpęs ir praktiškai nevalgydamas. Apie tokios būklės žuvis jie sako, kad tai yra „žuvis“.

Iki vasaros geltonžolių plekšnių sankaupos vėl pereina į seklų vandenį, kur jos pradeda penėti. Maži dvigeldžiai moliuskai, jūros kirminai ir maži vėžiagyviai yra maistas. Povandeninis stebėtojas ne visada gali pastebėti šiuos daugybinius susikaupimus ant šilto dugno: šitaip sumaniai jūros plekšnių žuvys pasineria į žemę. Jų buvimą galima atspėti tik dėl mažų drumstumo debesų, iškilusių virš dugno dėl staigių neramių žuvų pelekų judesių.

Limanda aspera yra svarbiausia komercinė plekšnė Tolimuosiuose Rusijos Rytuose dėl savo puikaus skonio.

Kairiosios plekšnės pavyzdys

Tipiškas kairiaakis pavyzdys yra Ramiojo vandenyno upė arba žvaigždėta plekšnė (Platichthys stellatus).

Jis beveik visuotinai paplitęs šiauriniame Ramiajame vandenyne: palei Azijos pakrantes nuo Korėjos vandenų iki Čiukčių jūros, kartais prasiskverbiantis į ją; ir toliau palei Šiaurės Amerikos pakrantę į pietus iki Kalifornijos (Santa Barbara). Tai didelis vaizdas. Azijos vandenyse jis gali užaugti iki 58 centimetrų, o ilgesni nei 90 centimetrų individai yra žinomi iš Amerikos Kalifornijos vandenų. Ji maitinasi mažomis žuvimis ir bestuburiais (kirminai, vėžiagyviai).

  • Būdingas akių išdėstymas yra kairėje pusėje (kaip išimtis, taip pat yra dešinių akių)..
  • Trūksta svarstyklių. Tamsoje aiškiai matomos didelės plokštės su smaigaliais, primenančiais žvaigždutes.
  • Šoninė linija yra beveik tiesi ir, jei yra sulenkta virš krūtinės peleko, tada gana nemaža.
  • Ant neporuotų pelekų (ilgasis nugaros ir ilgasis analinis) pastebimos labai tamsios plačios skersinės juostelės.

Daugelio mokslininkų teigimu, žvaigždžių plekšnė jos buveinėse yra susieta su atsigaivinusiomis pakrančių teritorijomis, pavyzdžiui, upių žiotimis, išilgai kurios gali pakilti aukštyn:

  • Kolumbijos upė JAV Oregono valstijoje - daugiau nei 100 kilometrų;
  • išilgai Amūro - į Nikolaevsko miestą;
  • Kamčiatkos upėje nuo žiočių juda aukštyn 50 kilometrų atstumu;
  • Primorskio krašte jį galima rasti Razdolnajos upėje.

Plekšnių žuvis. Plekšnių žuvų gyvenimo būdas ir buveinė

Savybės ir buveinė

Pirmas dalykas, kuris patraukia jūsų dėmesį, yra išvaizda: jis yra plokščias, manau, kad daugelis nuotraukoje matė plekšnę, taip yra dėl to, kad ji yra dugno gyventoja. Ši egzotiška žuvis nėra nuo pat gimimo, jos mailius yra panašus į kitas paprastas žuvis ir tik senstant jos pradeda panašėti į suaugusius.

Jų akys pirmiausia yra kūno šonuose, paskui viena akis - dešinė arba kairė, pamažu juda į kitą priešingą pusę, o ta pusė, kurioje liko abi akys, tampa žuvies „viršuje“, o kitas pilvas, kuris tampa lengvas ir šiurkštus, todėl plekšnių žuvis nuolat slysta. dugne.

Jis gali gyventi iki 200 m gylyje, tačiau jam patogiausias gylis yra 10–15 m. Šios žuvies geografija yra gana plati, nes yra įvairių rūšių plekšnių - tokių, kurios gyvena vandenynuose:

  • plekšnė,
  • turbo,
  • Juodosios jūros plekšnė,
  • dab;
  • o upių gyventojai - gėlavandenių plekšnių.

Jūrų ir upių plekšnių žuvys išvaizda nėra labai skirtingos, jos gali skirtis tik dydžiu, jūrų broliai pasiekia didelius dydžius. Yra žinomas atvejis, kai jūreiviai pagavo milžinišką plekšnę, sveriančią 100 kilogramų ir apie du metrus.

Buveinės taip pat skirtingos, jūrinis dažniausiai aptinkamas subtropiniame klimate, Atlanto vandenyne, taip pat yra šiaurinėje, baltojoje, juodojoje ir baltojoje jūrose. Upė taip pat gyvena jūroje, tačiau ji gali plaukti toli sausumoje, randama Viduržemio jūroje, Juodojoje jūroje ir su jomis bendrose upėse..

Jis taip pat randamas Jenisejaus upės farvateryje. Yra atskira rūšis - Juodosios jūros plekšnė, kurią labai vertina versliniai žvejai, pasižymi tokiomis galimybėmis kaip mimika, veda smėlingą gyvenimo būdą ir medžioja..

Charakteris ir gyvenimo būdas

Kaip minėta aukščiau, plekšnių žuvys gyvena apačioje, o tai formuoja jos gyvenimo būdą. Nors iš prigimties plekšnė, jūros žuvis yra plėšrūnas, tačiau tai nepadaro jos aktyvios, ji mieliau medžioja pasaloje.

Nuotraukoje plekšnė maskuojasi jūros dugne.

Jie guli ramiai ir, jei reikia, užkasami į smėlį ir dirvožemį, suvyniodami į bangas panašius judesius, daro įdubimą ir supelija aplink juos esantį dirvožemį, tada guli skylėje ir nusistovėjęs dirvožemis uždengia jo kūną..

Bet tai dar ne viskas, ką žuvis gali padaryti paslėpdama - jos kūnas turi regos pusės vaizdą, kuris gali pasikeisti, kad prisitaikytų prie aplinkos, o tai suteikia dar didesnį nematomumą. Šis sugebėjimas yra vadinamas mimikrija visose būtybėse, tačiau tai gali naudoti visi vergijos tipai, aklas žuvis nesugeba pakeisti savo spalvos.

Iškilus pavojui ar pavojui, plekšnė smarkiai pakyla iš apačios, pasislenka į šoną ir staiga išskrenda iš saugios zonos, tada vėl guli aklinoje pusėje ir slepiasi

Nuotraukoje upinė plekšnė

Mityba

Ant stalo plekšnė turi įvairių patiekalų, jos racionas įvairus: planktono, mažų moliuskų, kirminų, taip pat vėžiagyvių ir vėžiagyvių. Ji taip pat gali valgyti krevetes ir mažas žuvis - pavyzdžiui, kapelionus, jei jie maudosi labai arti tos vietos, kurioje ji pasislėpė, nors ji nemėgsta plekšnių ir plėšriųjų žuvų, dažnai palieka savo prieglaudą, kad pati netaptų kažkieno pietumis. Ji mieliau laidoja save smėlėtoje dirvoje, ten taip pat gali rasti maisto sau, žandikauliai tam yra gerai pritaikyti..

Dauginimasis ir ilgaamžiškumas

Dėl rūšių įvairovės ir plačios buveinės plekšnės neršia ir per ilgą laiką, gaudo beveik visus sezonus. Dauginti galima nuo gegužės iki žiemos, o kai kurios plekšnių rūšys neršia po ledu. Kiekvienas plekšnių porūšis turi specifinį neršto laiką..

Nuotraukoje žuvų plekšnių jūra

Dėl gyvenimo būdo plekšnė tampa vieniša, nes lengviau gauti maisto sau, tačiau atėjus reprodukcijos laikui, įvairios rūšys susirenka ir įstringa džemuose. Tai lemia kelių rūšių kirtimą.

Plekšnės pasiekia brendimo amžių nuo 3 iki 4 metų, skirtingos rūšys sugeba dėti nuo 100 iki 13 milijonų kiaušinių. Vidutinis jų skersmuo yra apie milimetrą, bet gal ir pusantro.

Kiaušinių vystymosi inkubacinis laikotarpis priklauso nuo geografinių ir klimato sąlygų: atogrąžų klimate esant aukštai vandens temperatūrai embriono vystymasis gali vykti per dieną, šiaurinėse platumose inkubacija gali trukti apie 2 su puse mėnesio.

Kai kiaušiniai laisvai maudosi vandenyje, jie yra absoliučiai skaidrūs, tačiau, einant žemyn, jie pradeda keistis. Metamorfozė keičia jų išvaizdą - pelekai, analinis ir nugarinis pasislenka į šonus, kitose kūno vietose vyksta tie patys pokyčiai.

Atsiradęs mailius aktyviai pradeda ieškoti rašymo, pirmame etape jie maitinasi zooplanktonu, nes jų racionas tampa sotesnis, išvaizda toliau keičiasi - akis iš kairės pusės juda į dešinę, o kairė pusė tampa apačia.

Kartais partijos gali būti sudaromos priešingai, su kuriomis ji yra susijusi. Ichtiologai dar negali atsakyti, tačiau pažymima, kad toks nukrypimas nuo normos dažnai būna upių plekšnėse..

Moterų gyvenimo trukmė gali būti šiek tiek daugiau nei 30 metų, o vyrų - 20-25 metų. Baigdamas plekšnės aprašymą, verta paminėti, kokiu didžiuliu evoliuciniu vystymosi keliu ėjo ši žuvis, ji išmoko nepastebimai paslėpti apačioje, apsigyventi skirtingomis sąlygomis ir daugintis..

Nematysite tokios žuvies kaip plekšnė, nes jos neįmanoma supainioti su niekuo. Jei ko nors paklausite, kuri plekšnių žuvis, tada iškart gausite atsakymą - plokščia, Vedos yra jos unikali savybė. Visa rūšių įvairovė yra padalinta į 6 šeimas, iš kurių dauguma yra jūriniai ir pramoniniai laimikiai, naudojami Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenynuose..

Mėgėjiška plekšnių žūklė labiau paplitusi Juodojoje, Baltojoje, Viduržemio ir Baltijos jūrose. Pastaruoju metu plekšnių paklausa išaugo ir JAV. Juodosios jūros pakrantėje šių žuvų populiacija sumažėjo dėl nuolatinio gaudymo, kurį lėmė Turkijos paklausa..

Plekšnių žuvys: rūšies aprašymas

Plekšnių (Pleuronectidae) šeimoje yra dešiniosios ir atvirkštinės žuvų formos, kurios sudaro dešimtis skirtingų dydžių, įpročių ir buveinių genčių. Bet nepriklausomai nuo taksono, jie visi gyvena dugno gyvenimo būdą gylyje ir turi suplanuotą ploną kūną ovalo ar rombo pavidalu..

Išvaizda

Plekšnių žuvų atstovai gyvena 25–30 metų ir pasižymi kraštutiniu, absurdišku išorės sluoksniu, todėl juos lengva atpažinti iš kitų žuvų:

  • plokščias plokštelinis korpusas, apsuptas pailgos nugaros ir išangės pelekais su daugybe spindulių (apie 55 vienetų);
  • asimetrinė galva pasukta į dešinę (rečiau į kairę);
  • glaudžiai išdėstytos išgaubtos akys (veikia nepriklausomai viena nuo kitos), tarp kurių praeina šoninė linija;
  • įstriža burna su aštriais dantimis;
  • tamsiai matyta pusė su gerai išvystyta žiaunų danga ir mažomis tankiomis svarstyklėmis;
  • labai trumpas kaukolės žiedas su mažu peleku be įpjovos;
  • šviesiai akla pusė su stipria šiurkščia oda.

Plekšnės palikuonys išoriškai nesiskiria nuo kitų žuvų kepsnių. Tačiau joms augant negrįžtamai įvyksta kaukolės biologinės metamorfozės. Kairė akis ir burna pamažu juda į dešinę galvos pusę.

Žuvis apsiverčia į akląją pusę, kuri atrofuojasi, pašviesėja laikui bėgant ir pradeda atlikti plataus plokščio pilvo vaidmenį gulint ant žemės, išlaikant antrosios krūtinkaulio ir žiaunos dangtelio funkciją. Grįžtamosiose, retesnėse formose (upinės plekšnės) pokyčių procesas vyksta priešinga kryptimi - iš dešinės į kairę.

Norėdami išgyventi, plekšnė sukūrė galingą aplinkos mėgdžiojimo mechanizmą. Dėka mimikos, ji sumaniai paslepia save bet kokiame sudėtingame fone, nepralenkdama šio sugebėjimo chameleonui..

Vieno iš eksperimentų metu zoologai padėjo substratą į nespalvotą narvelį akvariume. Labai greitai ant žuvies kūno atsirado aiškių tamsių ir šviesių dėmių..

Upių plekšnė

Platichthys flesus rūšių populiacija yra daugybė, tačiau jos giminingų taksonų skurdžiai buvo sėkmingai aklimatizuojami nuolat gyventi gėle ir šiek tiek pasūdytame vandenyje. Jis skiriasi užapvalintu kūnu ir spygliais ant šoninės linijos. Regimoji pusė turi nuobodu rudą arba alyvuogių rudą spalvą su chaotiškai geltonais ir tamsiais taškais. Išaugs iki 3 kg, kūno ilgis 50 cm.

Dėl visiško vystymosi plekšnių mūras turi nuolat gauti šviežią deguonį dėl drenažo vandens stulpelyje (pelaginės stirnos). Bet tai įmanoma tik tirštoje druskingoje aplinkoje (nuo 10 ppm). Gėlavandenėse upėse lervos neišlaiko plūdrumo, nusėda į dugną ir žūsta, todėl neršdamos žuvys eina į jūrą.

Vėsus Baltijos regionas su dideliu baseinu, mažu druskingumu (11–12%), ilga pakrante, vidutinio sunkumo 30–50 m gyliu ir turtinga pašaro baze yra ideali vieta šiems tikslams. Upių rūšys taip pat oficialiai vadinamos Baltijos plekšnėmis dėl plataus paplitimo pakrančių zonoje, tekančiose upėse ir jūroje.

Žvaigždžių plekšnė

Platichthys stellatus rūšis gyvena Ramiojo vandenyno šiauriniuose vandenyse (Beringo, Okhotsko, Chukchi, Japonijos jūroje). Gėlo vandens telkinys gyvena mariose, įlankose ir upių žemupiuose (150–200 km nuo žiočių). Jos akys yra kairės pusės, tamsios spalvos (žalsvos, rudos), ant pelekų yra plačios juodos juostelės ir akies kraštuose žvaigždžių formos plokštelės su dygliuotomis plokštelėmis. Dėl savo diapazono taksonas dar žinomas kaip Ramiojo vandenyno upinė plekšnė. Įprastas žuvies dydis yra 50–60 cm ir sveria 3–4 kg. Dideli 7–9 kg (75–90 cm) svorio asmenys sugaunami dažnai.

Juodosios jūros Kalkanas

Žuvis yra panaši į plekšnę, tačiau priklauso atskirai skophthalmos (Scophthalmidae) šeimai. Jis gyvena Šiaurės Atlante ir Juodojoje, Baltijos ir Viduržemio jūrose. Jis užauga daugiau nei metro ilgio ir sveria iki 20 kg. Jis išsiskiria kairiosios akies išdėstymu, apvalia forma ir daugybe gumbelinių smaigalių, išsibarsčiusių per visą rudos ir alyvuogės regos paviršiaus paviršių. Be jūrinės aplinkos, jis puikiai jaučiasi Dniepro žemupyje, Pietiniame Buge, Dnesteryje. Dėl padidėjusio Azovo jūros druskingumo dėl seklančių upių seklumo Juodosios jūros plekšnė-kalkanas pasklido prie Don žiočių. Taip pat yra mažesnis porūšis - Azovo rombas, kurio ilgis išaugs iki 40–45 cm.

Poliarinė plekšnė

Arktikai atsparios rūšys (Liopsetta glacialis) su pailgu ovaliu kūnu, turinčiu monofoninę tamsiai rudą spalvą ir plytų spalvą. Pirmenybė teikiama minkštam dirvožemiui. Gyvena Kara, Barenco, Baltojo, Beringo ir Okhotsko jūrose. Dauginamas žiemą po ledu, esant neigiamai vandens temperatūrai (iki - 1,5 ° C). Dažnai šiltasis pašarų sezonas praleidžiamas šiek tiek sūdytuose Sibiro upių žemupiuose. Dažniausiai randamas Kara, Yenisei, Ob, Tugur.

Plekšnė

Sūrioje aplinkoje nuolat gyvena dešimtys plokščių žuvų rūšių, kurios puikiai jaučiasi tiek sekliame pakrančių šelfe, tiek kelių kilometrų gylyje. Joms būdingas didelis kūno dydžio, formos, pelekų spalvos, regos ir aklosios pusės variantų kitimas.

Paprastoji plekšnė

Pagrindinis taksonas (Pleuronectes platessa), gyvenantis silpnai ir stipriai druskingoje (10–40%) vandenyje 30–200 m gylyje, yra svarbus žvejybos tikslas. Jis gyvena Rytų Atlanto, Viduržemio jūros, Baltojoje, Barenco, Baltijos ir kitose jūrose. Pagrindinė spalva yra rudai žalia, su rausvomis arba oranžinėmis dėmėmis. Jis užauga iki 6-7 kg, maksimalus dydis yra iki 1 m. Jis turi gerai išvystytą mimiką.

Baltažiedė plekšnė

Jūros dugno žuvis, užauga iki pusės metro. Mažiausias žvejybos dydis yra 21 cm. Išvaizdos ypatybės - išlenkta, praskiesta šoninė linija, akloji pieno spalva, ruda arba kviečių ruda akies spalva. Yra du porūšiai:

  1. Pietinė baltažiedė plekšnė (Lepidopsetta bilineata mochigarei) - gyvena Primorės ir Japonijos jūrų pakrantės zonoje.
  2. Šiaurinis (Lepidopsetta bilineata bilineata) - Kamčiatkos, Okhotsko ir Beringo jūrų vandenyse. Abu jie sudaro didelę populiaciją Peterio Didžiojoje įlankoje (į pietus nuo Primorskio krašto) ir totorių sąsiauryje, kuris skiria Sachaliną nuo žemyno.

Geltonžiedė plekšnė

Šaltai mylinti rūšis (Limanda aspera) yra iš limanda genties, paplitusios Okhotsko jūroje, Japonijoje ir Beringo jūroje. Daugybė žuvų prie vakarinės Kamčiatkos ir Sachalino pakrantės. Jis teikia pirmenybę 15–80 metrų gyliui, kur prilimpa prie smėlingo dirvožemio. Kiti įprasti taksonų pavadinimai - dygliuotasis limanda ir plekšniniai chervonets - suteikiami dėl žvynų su erškėčiais ir apvalios rudos spalvos kūno, įrėminto geltono aukso pelekais. Maksimalus dydis yra 45-50 cm, svoris 0,9-1,0 kg.

Tolimųjų Rytų plekšnė

Kolektyvinis keliolikos plokščių žuvų taksonų pavadinimas. Be geltonžiedžio, žvaigždinio ir baltojo varpo pavidalo, yra ir dvi linijinės, ilgosios snukio, provėžos, oto, geltonžiedžio, karpos ir kt. Daugiausia pasaulyje plekšnių sugauna šiaurinės teritorijos.

Paltusas

Trijose gentyse randamos 5 rūšys, gyvenančios Atlanto vandenyne ir Ramiojo vandenyno bei Arkties vandenyno ekstremaliuose vandenyse (Barenco, Okhotsko, Beringo, Japonijos jūrose). Didžiausi dydžiai yra baltajam paltusui (Ramiojo vandenyno - Hippoglossus stenolepis, Atlanto - Hippoglossus stenolepis), kuris užauga iki 450 cm ilgio ir sveria 350 kg.

Mažiausias genties atstovas yra rodykliniai dantyti paltusai (amerikietiškai - Athereshes stomias, Azijos - Atheresthes evermanni), retai priaugantys daugiau nei 7–8 kg svorio, kurių ilgis 70–80 cm. Pagrindinė biologinė taksono savybė yra svarstyklės, kaip ir regimose vietose (ctenoidas su dantukais išilgai krašto). ) ir aklųjų (cikloidas su lygiu kraštu) šonuose. Tarpinis paltusas yra juodasis paltusas (Reinhardtius hippoglossoides), kurio 35–40 kg svoris yra rekordinis ir padidėja 125–130 cm..

Didelis rombas

Kita žuvis, panaši į plekšnę, yra Kalkanų šeimos atstovas - jūrų fazanas, arba otas (Scophthalmus maximus), turintis didelį kūną be žvynų dangos. Gamta pateikė apsauginį mechanizmą daugelio kaulų smaigalių pavidalu. Dėl pelekų kampinės formos ir išskirtinio dydžio (ilgis iki 1 metro) žuvis taip pat žinoma kaip didelis rombas. Jūros fazanas yra vertinga komercinė rūšis ir masiškai auginamas Ispanijos, Portugalijos, Prancūzijos, Islandijos ir Kinijos ūkiuose. Natūralus plekšnių otų paplitimas apima Baltijos, Šiaurės ir Viduržemio jūras.

Vienintelis

Mokslinis rūšies pavadinimas yra europinė druska (Solea solea). Termofilinė žuvis priklauso Soleidae genčiai ir gyvena rytinėje Atlanto, Raudonojoje, Viduržemio jūros, Pietų Kinijos, Baltijos ir Juodojoje jūrose. Auga iki 65–70 cm, svoris 2,5–3,0 kg. Dėl švelnios, skanios ir sultingos mėsos, turinčios mažiausiai kaulų, jis turi pasaulinio delikateso statusą. Europietiškajai druska būdingas pailgas lapo formos kūnas, kurį papildo asimetriška galva su pakreipta burna ir dešine akimi. Regimoji pusė nudažyta šviesiai ruda spalva su daugybe tamsių taškų ir padengta mažomis svarstyklėmis..

Prekiniu pavadinimu „jūrų kalba“ nesąžiningi pardavėjai dažnai parduoda ne tik mažiau vertingų plekšnių filė, bet ir pangiamsio šamus, kurie paprastai yra gėlo vandens ichtiofaunos atstovai.

Plekšnės buveinė ir gyvenimo būdas

Dėl rūšių įvairovės ir biologinio lankstumo plokščiosios žuvys sėkmingai aklimatizuojasi visoje Eurazijos pakrantėje ir vidaus vandenyse. Plekšnė jaučiasi puikiai Juodosios, Azovo, Kaspijos ir Viduržemio jūrose, vidutinio klimato Baltijos, Šiaurės ir Norvegijos jūrose. Daugelis rūšių prisitaikė prie šiek tiek sūraus ir net gėlo upių vandens, iš kurio galima patekti į pakrantę. Tačiau šaltose Ramiojo vandenyno ir Arkties vandenynų dalyse - Kara, Chukchi, Japonijoje, Bering, Okhotsk ir Barents jūrose - ypač gausu plekšnių žuvų..

Plekšnės gyvena vienišą dugno gyvenimo būdą, dirbtinai paslėpdamos save kaip supančio kraštovaizdžio spalvą (mimiką). Didžiąją laiko dalį žuvys praleidžia gulėdamos ant žemės paviršiaus arba akimis krisdamos į dugno nuosėdas. Toks natūralus kamufliažas yra labai racionalus ir tuo pačiu išsprendžia dvi išgyvenimo problemas - gaudyti grobį iš pasalos ir nevalgyti didesnių plėšrūnų..

Nepaisant akivaizdaus lėtumo ir įpročio lėtai judėti aplink žemę dėl banguojančių judesių, plekšnė yra puiki plaukikė. Jis prasideda iškart ir yra pajėgus išvystyti didelį greitį nedideliais atstumais. Jei reikia, tiesiogine prasme „šaudykite“ kūną keliais metrais tinkama linkme, per aklosios žarnos dangtį išleisdami galingą vandens srautą į dugną. Kol stora dumblo ir smėlio suspensija nusėda, žuvis sugeba pagrobti grobį arba pasislėpti nuo didžiulio plėšrūno..

Ką valgo plekšnė?

Priklausomai nuo taksono tipo, pašarų veikla gali vykti sutemose, naktį ar dienos šviesoje. Dieta susideda iš gyvūninės kilmės maisto. Jauni plekšnės maitinasi bentosu, kirminais, varliagyviais, lervomis, vėžiagyviais ir ikrais. Suaugusieji maitina ophiuras ir kitus dygiaodžius, mažas žuvis, bestuburius gyvūnus, vėžiagyvius ir kirminus. Krevetės ir drebulės plekšnės yra ypač dalinės.

Galvos šoninė vieta yra tinkama dilgčiojimui iš dirvožemio moliuskų, kurie gyvena dugno storiu, paliekant kvėpavimo sifonus ant paviršiaus. Dantų žandikauliai yra tokie stiprūs, kad žuvys lengvai susidoroja su kardiidų (šerdžių) ir krabų lukštais. Daugeliu atvejų subalansuota maisto, kuriame yra daug baltymų, racionas lemia didelę visų Pleuronectidae atstovų vertę.

Plekšnių nerštas

Kiekvienas taksonas turi savo neršto laiką ir priklauso nuo regiono, pavasario pradžios laiko ir vandens kaitinimo greičio (iki + 2-5 ° C). Bendrasis daugumos rūšių veisimosi laikotarpis tinka laikotarpiui nuo vasario iki gegužės. Tačiau yra ir išimčių - balandžio ir rugpjūčio mėnesiais nerštauti Baltijos ir Šiaurės jūrose eina turbo (didelis rombas), o gruodį-sausį neršia ledo apklijuotoje Kara ir Barenco jūrose poliarinė plekšnė..

Pubertumas atsiranda 3–7 gyvenimo metais. Patelės pasižymi dideliu vaisingumu; viename sankaboje gali būti 0,5–2 mln. Pelaginių kiaušinių, kurių inkubacijos periodas yra 11–14 dienų. Kaip neršto vietos parenkamos gilios (7–15 m) pakrančių zonos su smėlio dugnu, nors plekšnės sėkmingai neršia 50 m gylyje dėl didelio mūro plūdrumo ir dėl to, kad nereikia jo tvirtinti prie kieto pagrindo. Plūdės kepsnys turi klasikinę vertikalią formą su simetriškai išsivysčiusiomis pusėmis. Zooplanktonas ir mažas bentosas veikia kaip maistinė maisto bazė.

Plekšnių mėsa ir ikrai - nauda ir žala

Žuvis turi elastingą, švelnią tekstūrą ir saldaus skonio. Dėl formos ypatumų pjaustant gaunama ne pora, o 4 nugarinės dalys. Plekšnės maistinė vertė yra 90 kcal 100 g. Dėl mažo kaloringumo ir asparto bei glutamo rūgščių plokščioji žuvies mėsa yra sveikatos ir reabilitacijos dietų dalis. Kitas plekšnių pranašumas yra naudingosios medžiagos, reikalingos organizmui:

  • lengvai virškinami baltymai (15 g);
  • tiaminas (0,14 mg), riboflavinas (0,15 mg), piridoksinas (0,12 mg);
  • vitaminai B12 (1,2 μg), B9 (6 μg), D (2,8 μg), C (1 μg);
  • kalis (320 mg), kalcis (45 mg), fosforas (180 mg), jodas (50 μg);
  • varis (110 mcg), fluoras (430 mcg), siera (190 mg).

Dėl gastronominių savybių ir savybių plekšnės mėsa laikoma delikatesu ir priemone, padedančia reguliuoti medžiagų apykaitą ir svorį, mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, didinti darbingumą ir imunitetą, skatinti raumenų, odos, plaukų atsinaujinimo procesus..

Žuvis puikiai tinka apdoroti garuose, virti, džiovinti, kepti, rūkyti, kepti, kepti orkaitėje ir ant grotelių. Bet geriau naudoti švelnius metodus, kad ilgalaikis terminis poveikis nesunaikintų vitaminų ir skonio turtingumo. Garų patiekalai yra naudingi vaikams, nėščioms moterims, žmonėms, turintiems virškinimo trakto ir medžiagų apykaitos problemų. Puikios gastronominės savybės turi plekšnių ikrus. Jame yra didelis kiekis baltymų (> 20%) ir jis yra vertingas baltymų šaltinis, išlaikant mažą produkto kalorijų kiekį (80 kcal 100 g). Populiarūs ikrų gaminimo būdai - sūdymas ir kepimas.

Kontraindikacijos

Tačiau nemanykite, kad plekšnių žuvų nauda kūnui yra visuotinė. Prieš valgant jūros gėrybes reikia atsižvelgti į kontraindikacijas:

  • individuali netolerancija;
  • vaiko amžius iki 1 metų;
  • kepenų ir išskyrų sistemos ligos dėl padidėjusio inkstų ir tulžies pūslės streso.

Ypač šie reikalavimai taikomi sūdytoms žuvims, kurios sulaiko skysčius kūne ir išprovokuoja patinimą. Būtina kruopščiai vartoti rūkytus patiekalus, kurie gali neigiamai pakeisti motinos pieno struktūrą ir sukelti komplikacijas širdies ir kraujagyslių sistemai..