Kaip pasaldinti mėnesieną cukraus sirupu

„Moonshine“ saldinimas leidžia šiek tiek padidinti šio populiaraus, bet ne maloniausio gėrimo skonį. Lengviausias būdas - pasaldinti jį cukrumi, tiksliau - cukraus sirupu. Kaip pasaldinti mėnulio košę cukraus sirupu, kokios šios procedūros taisyklės populiariajame mėnesienos moksle?

Pirmiausia turite paruošti sirupą, skirtą mėnesienai pasaldinti. Atlikite šiuos veiksmus:
- Į tinkamą indą pilamas litras vandens, į jį pilamas kilogramas cukraus ir šis tirpalas virinamas, pašalinant putas nuo jo paviršiaus, kol šios putos nustos formuotis. Virinamas sirupas laikomas dvi savaites, kad visiškai neištirpusios medžiagos nusodėtų.

Tada gatavas sirupas pridedamas prie moonshine. Tokiu atveju prasideda cheminė reakcija, kurią lydi šiek tiek padidėjusi mišinio temperatūra ir iš jo išsiskiria dujos. Jei dujų išsiskyrimas baigėsi, mišinyje esančios medžiagos sureagavo, ir procesas yra visiškai baigtas. Po to aktyvuota anglis (kelios tabletės) pridedama prie pasaldinto mėnesinės, kruopščiai sumaišoma, infuzuojama dvi valandas, po to filtruojama per tankų audinį..

Paruoštas pasaldintas mėnulys išpilstomas į butelius ir keletą dienų laikomas maždaug 3–4 ° C temperatūroje. Šis metodas, kaip pasaldinti mėnulį cukraus sirupu, yra gana varginantis, tačiau garantuojama, kad jis nesugadins skaidrios gatavo produkto išvaizdos.

Būdai sušvelninti mėnesinės ir suteikti malonų skonį. Kaip ir kaip pasaldinti?

Net du kartus distiliuotas mėnesinės, padalytas į frakcijas, kartais turi specifinį poskonį ir poskonį. Daug kas priklauso nuo žaliavų ir distiliavimo metodo. Pavyzdžiui, naudojant distiliavimo kolonėlę, rektifikuotas alkoholis yra stiprus, švarus, bet kietas - aštraus skonio, deginantis gerklę, džiovinantis liežuvio galiuką.

Iškyla klausimas, kaip sušvelninti mėnesiena ir padaryti jį geresnį skonį? Beje, didžioji dalis siūlomų medžiagų naudojama gaminant degtinę iš alkoholio pramoninėje aplinkoje..

Dėmesio. Jei tai yra distiliatas, prieš pradėdami minkštinti, kiek įmanoma kruopščiau išvalykite pašalintą distiliatą nuo priemaišų. Naudokite medžio anglies filtrą, pieną, soda, kiaušinio baltymą.

Jei jaučiamas stiprus siwi kvapas, produktą distiliuokite antrą kartą arba bent naudokite kelis valymo būdus. Vien tik tai padarys skonį malonesnį, o įvairūs priedai padės jam suteikti norimą minkštumą. Visi jie yra suskirstyti į dvi kategorijas: saldikliai ir rūgštikliai, abu sėkmingai susidoroja su užduotimi namo alkoholį parnešti į organoleptiką, kuris yra malonus gerti.

Be distiliato minkštinimo, taip pat galite naudoti kvapų maskavimą ir pagerintą skonio suvokimą, o tai padės kai kurioms siūlomoms medžiagoms (žr. „Moonshine“ paruošimo technologiją)..

  • 1 saldikliai, siekiant sušvelninti „Moonshine“
    • 1.1 Cukrus
    • 1.2 Gliukozė
    • 1.3 Fruktozė
    • 1.4 Medaus
    • 1,5 glicerinas
    • 1.6 Zestas
    • 1.7 Riešutas
    • 1.8 juodieji pipirai
    • 1.9 Rafinuotas cukrus
    • 1.10 Pušies riešutai
    • 1.11 riešutas
    • 1.12 Ąžuolo žievė
    • 1.13 Citrusiniai
  • 2 Minkštėjimas rūgštikliais
  • 3 Mėnulio švelninimo technologija

Saldikliai, siekiant sušvelninti „Moonshine“

Įtraukus į „moonshine“ nedidelį kiekį cukraus turinčio produkto, jis taps minkštesnis, o saldumynai nebus jaučiami. Čia pateikiami saldiklių ir nevalyto alkoholio, sumaišyto su 40 ° stiprumu, sumaišymo būdai. Jei norite, kad distiliatas būtų 45-50 °, šiek tiek padidinkite dozę.

Cukrus

Įprasta dozė yra šaukštas litre naminio alkoholio. Yra vienas dalykas, bet: gėrime gali būti jaučiamas specifinis kvapas ir gali atsirasti nedidelis drumstumas. Todėl daugeliui patariama naudoti rafinuotą cukrų; šios rūšies gaminius geriau rafinuoti. Paimkite gabaliukus, interpretuokite, dar geriau perpilkite per kavos malūnėlį ir įpilkite į distiliatą.

Svarbu. Keletą dienų apdorojama saldikliu ar parūgštintu mėnesienos indeliu ar stikliniais buteliais vėsioje ir tamsioje vietoje, kad stabilizuotųsi jo skonis..

Gliukozė

Gliukozė iš vaistinės (parduodama ampulėse ar buteliukuose lašintuvams), taip pat ta pati medžiaga, tačiau milteliai ar tabletės, vadinamos dekstroze, yra puikus saldiklis alkoholiui. Skirtingai nuo cukraus, jis nesukelia drumstumo ir kvapo..

Pagalba: norint sušvelninti brangias degtinės rūšis, naudojama dekstrozė.

Dozės 1 litrui mėnesienos:

  • gliukozė - nuo 5 iki 25 ml, priklausomai nuo distiliato kietumo laipsnio;
  • dekstrozė - nuo 1 iki 5 mg. Jei tai yra piliulė, prieš pridėdami paaiškinkite.

Fruktozė

Puikus saldiklis, ypač skirtas vaisių ir uogų distiliatams. Nors tinka ir kitiems. Atminkite, kad fruktozė yra beveik perpus saldesnė už cukrų, todėl jos kiekis turėtų būti mažesnis. Paimkite pusę šaukštelio litre. Geriau - ne akimis, o naudojant matavimo šaukštus.

Labai gerai, jei norite suteikti „moonshine“ lengvą medaus užrašą (ir šiuo metodu jis tiks). Bet tai ne visada tinka. Pvz., Nepageidautina naudoti medų kaip grūdų distiliatų minkštiklį. Yra dar vienas įspėjimas - galbūt nedidelis alkoholio debesuotumas ir net spalvos pasikeitimas.

Paimkite skysto medaus, jei jo nėra, geriau pasigaminti sirupo: sumaišykite tas pačias (tūrio) medaus dalis ir vandenį, virkite porą minučių, pašalindami putas, atvėsinkite. Dozė litre - pusė šaukšto.

Pastaba. Medus gerai dera su karštomis paprikomis. Todėl pridėję pipirų į buteliuką su pasaldintu mėnesiena, gausite klasikinį pipirą.

Glicerolis

Šis į sirupą panašus skystis yra pavadintas E422 (patvirtintas maisto papildas) ir dažnai naudojamas degtinės pramonėje. Namuose turėtumėte būti atsargūs su glicerinu, nes perdozavimas sukelia saldų saldumą. Išgerkite ne daugiau kaip 5 ml, bet pirmiausia išbandykite mažesnę dozę, pradedant nuo 1 ml.

Zestas

Žinomas komponentas ne tik saldinimui, bet ir kvapui nutraukti, taip pat spalvai įpilti moonshine. Naudojant citriną / kalkes jis bus žalsvas, oranžinis / mandarinas - geltonai oranžinis.

Remiantis 1,5 litro, žievė imama be baltos dalies (plonai pašalinama peiliu ar trintuve) iš 1 didelės citrinos (apelsino) arba 2 mandarinų (kalkių). Būtina reikalauti dvi savaites, tada padermė ir leisti pailsėti stiklinėje.

Muskato riešutas

Tai taip pat minkština mėnesienos, bet ir suteikia malonų, tačiau specifinį skonį. Todėl jis netinka kiekvienam distiliatui. Taip, ir patartina nepersistengti: užtenka žiupsnelio litre. Reikalauti 2-3 savaites, padermė.

Juodasis pipiras

Imk ne žirnius, o žirnius. Litre pakanka 6-10 žirnių. Reikalaukite 2–4 savaites.

Sudegęs cukrus

Arba, kitaip tariant, karamelė. Paruoškite jį iš skaičiavimo - šaukštelis litre. Įdėkite cukrų į sausą keptuvę ir kaitinkite, kol virsta klampia ruda mase. Keptas cukrus ne tik saldina, bet ir užmaskuoja ne patį geriausią kvapą / skonį, o taip pat keičia gėrimo spalvą į „konjaką“.

Pušies riešutai

Naudokite ir nuluptus, ir neluptus riešutus. Manoma, kad jie ne tik švelnina skonį, bet ir suteikia moonshine gydomųjų savybių. Neapdorotus riešutus lengviau naudoti, tik juos atleidus nuo dervų užpilant verdančiu vandeniu.

Paimkite 25 g viename litre distiliato. Jums reikia reikalauti keletą savaičių, periodiškai bandyti.

Graikinis riešutas

Norėdami sušvelninti alkoholį, naudokite prinokusių graikinių riešutų pertvaras. Sulaužykite 10–12 riešutų, valgykite, tuo pat metu iškasdami pertvaras. Įpilkite jų į litrą moonshine. Reikalauti mėnesį.

Nuoroda. Dažnai graikinių riešutų pertvaros yra konjako gėrimų receptų dalis. Kai reikalaujama, suteikite rudą spalvą.

Ąžuolo žievė

Surinkite ąžuolo žievę savarankiškai ir nusausinkite arba nusipirkite vaistinėje. Į litrą mėnesinės paimkite 1–3 šaukštus žievės, atsižvelgiant į numatomą distiliato poveikį ir pradinį skonį. Reikalauti dvi savaites.

Pasikeis spalva, o skonis taps švelnesnis, o žievėje esantys taninai suteiks savitą „ąžuolo“ skonį..

Citrusiniai

Galite naudoti ne tik šviežią žievelę, kaip aprašyta aukščiau, bet ir griežinėliais supjaustytą šviežią citrusinį vaisių kartu su žievele. Paimkite pusę apelsino, citrinos arba viso mandarino, kalkių litre alkoholio.

Supjaustykite gabalėliais, įmeskite į stiklainį ir leiskite užvirti porą savaičių. Šis metodas yra ne tik saldinimas, bet ir mėnesinės rūgštinimas. Ir suteikia malonų citrusinį aromatą.

Minkštikliai su rūgštikliais

Maisto rūgštys taip pat gali pagerinti mėnesienos skonį, padaryti jį minkštą ir malonų gerti. Čia yra žinomiausi metodai.

  1. Askorbo rūgštis, arba gerai žinomas vitaminas C, parduodama vaistinėse. Tačiau kristalinių miltelių ten randama retai. Tačiau yra didelių „askorbo rūgšties“ tablečių pavidalu su gliukoze, draže ir ampulėse su skystu vitaminu C. Švelninimo tikslais naudokite 1 litrą moonshine:
  • gliukozės tabletės - 1-2 tabletės. Viename jų yra 2,9 g askorbo rūgšties. Jei nenorite gauti „papildomo“ skonio - vartokite jį be jokių kvapiųjų medžiagų;
  • 4–8 tabletės (kiekviename po 0,5 g);
  • skysta askorbo rūgštis - 2–5 ml.
  1. Citrinos rūgšties rasta jūsų virtuvėje. Paimkite nuo 2 iki 6 g litre, t.y., 0,5 - 1 šaukštelis.
  2. Kiti rūgštingumą didinančios medžiagos yra sultys, tokios kaip citrinos, spanguolių, obuolių ir kt., Turinčios pakankamai rūgštingumo. Sušvelninkite alkoholio skonį, tačiau gėrimas gali susilpnėti.

Zestas

Žinomas komponentas ne tik saldinimui, bet ir kvapui nutraukti, taip pat spalvai įpilti moonshine. Naudojant citriną / kalkes jis bus žalsvas, oranžinis / mandarinas - geltonai oranžinis.

Remiantis 1,5 litro, žievė imama be baltos dalies (plonai pašalinama peiliu ar trintuve) iš 1 didelės citrinos (apelsino) arba 2 mandarinų (kalkių). Būtina reikalauti dvi savaites, tada padermė ir leisti pailsėti stiklinėje.

Muskato riešutas

Tai taip pat minkština mėnesienos, bet ir suteikia malonų, tačiau specifinį skonį. Todėl jis netinka kiekvienam distiliatui. Taip, ir patartina nepersistengti: užtenka žiupsnelio litre. Reikalauti 2-3 savaites, padermė.

Juodasis pipiras

Imk ne žirnius, o žirnius. Litre pakanka 6-10 žirnių. Reikalaukite 2–4 savaites.

Sudegęs cukrus

Arba, kitaip tariant, karamelė. Paruoškite jį iš skaičiavimo - šaukštelis litre. Įdėkite cukrų į sausą keptuvę ir kaitinkite, kol virsta klampia ruda mase. Keptas cukrus ne tik saldina, bet ir užmaskuoja ne patį geriausią kvapą / skonį, o taip pat keičia gėrimo spalvą į „konjaką“.

Pušies riešutai

Naudokite ir nuluptus, ir neluptus riešutus. Manoma, kad jie ne tik švelnina skonį, bet ir suteikia moonshine gydomųjų savybių. Neapdorotus riešutus lengviau naudoti, tik juos atleidus nuo dervų užpilant verdančiu vandeniu.

Paimkite 25 g viename litre distiliato. Jums reikia reikalauti keletą savaičių, periodiškai bandyti.

Graikinis riešutas

Norėdami sušvelninti alkoholį, naudokite prinokusių graikinių riešutų pertvaras. Sulaužykite 10–12 riešutų, valgykite, tuo pat metu iškasdami pertvaras. Įpilkite jų į litrą moonshine. Reikalauti mėnesį.

Nuoroda. Dažnai graikinių riešutų pertvaros yra konjako gėrimų receptų dalis. Kai reikalaujama, suteikite rudą spalvą.

Ąžuolo žievė

Surinkite ąžuolo žievę savarankiškai ir nusausinkite arba nusipirkite vaistinėje. Į litrą mėnesinės paimkite 1–3 šaukštus žievės, atsižvelgiant į numatomą distiliato poveikį ir pradinį skonį. Reikalauti dvi savaites.

Pasikeis spalva, o skonis taps švelnesnis, o žievėje esantys taninai suteiks savitą „ąžuolo“ skonį..

Citrusiniai

Galite naudoti ne tik šviežią žievelę, kaip aprašyta aukščiau, bet ir griežinėliais supjaustytą šviežią citrusinį vaisių kartu su žievele. Paimkite pusę apelsino, citrinos arba viso mandarino, kalkių litre alkoholio.

Supjaustykite gabalėliais, įmeskite į stiklainį ir leiskite užvirti porą savaičių. Šis metodas yra ne tik saldinimas, bet ir mėnesinės rūgštinimas. Ir suteikia malonų citrusinį aromatą.


Išbandykite įvairius receptus ir išsirinkite jums labiausiai patinkantį. Mėgaukitės savo ir minkštuoju mėnesienos metu. Pasidalinkite komentaruose išbandytų ir išbandytų receptų rezultatais, taip pat savo būdais, kaip sušvelninti skonį, atsikratyti alkoholinio namų distiliato kvapų.

Kaip minkštinti mėnesienos namuose: greiti būdai su proporcijomis

Reikėtų suprasti, kad dvigubas misos distiliavimas ir kenksmingų frakcijų parinkimas suteikia mėnuliui minimalų aromatą ir skonį. Jei viskas daroma naudojant tinkamas technologijas, tada gaminio nereikia minkštinti: distiliatas lengvai geriamas. Visais kitais atvejais būtina šiek tiek pamaskuoti, kad nepajudėtų į galvą, kad išeitų normalus gėrimas.

Mes jums parodysime pačius paprasčiausius ir greičiausius metodus, kuriuos naudoja patyrę moonshineriai visose NVS šalyse. Atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, turėsite pasirinkti receptą ir išsiaiškinti savo produkto proporcijas. Kaip žinote, kiekvienas mėnulio distiliatas visada skiriasi skoniu.

Kaip jūs galite sušvelninti mėnesienos namuose

Cukrus, dekstrozė, fruktozė, medus, citrinos rūgštis

Saldumas leidžia pagerinti moonshine skonį vos per kelias minutes. Norėdami tai padaryti, turite žinoti kiekvieno ingrediento proporcijas ir keletą subtilumų:

  • Cukrus. Vienas valgomasis šaukštas 1 litrui 40% tvirtovės mėnesienos. Prieš maišant, cukrų geriausia sumalti kavos malūnėlyje, taigi reakcija vyks greičiau. Geriausia naudoti ne cukrų, o rafinuotą cukrų.
  • Gliukozė (dekstrozė). Galite nusipirkti bet kurioje vaistinėje. Išleidimo forma: milteliai, tabletės arba vandeninis tirpalas. 1 litrui mėnesienos reikia 15 ml tirpalo arba 2–3 gramai sausos formos.
  • Fruktozė. Parduodamas vaistinėse miltelių pavidalu. Į 1 litrą distiliato įpilkite 0,5 šaukšto fruktozės.
  • Medus. Turite naudoti patį skysčiausią. Kietą produktą galima kaitinti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Į 1 litrą moonshine galite pridėti ne daugiau kaip 0,5 šaukšto medaus.
  • Citrinos rūgštis. Įpilkite 3 gramus į 1 litrą gėrimo. Galima dėti su cukrumi.
  • Vitamino C. Kaip ir citrina, jis dažniausiai gaminamas su cukrumi. Pakaks maždaug 5 gramų litre produkto.


Sumaišykite cukrų, dekstrozę ir fruktozę tarpusavyje nėra verta. Pasilikite prie bet kurio ingrediento ir pridėkite vieną iš siūlomų rūgščių (citrinos arba askorbo).

Minkštėjimo efektas išryškėja beveik akimirksniu, tačiau maksimalus efektas pasiekiamas tik po 3–4 dienų. Jei „nedeginate“, geriau palaukti kelias dienas.

Reikalaujama įvairių ingredientų

Patyrę sėdmaišiai žino, kad bet kokia kvepianti žolė ar sočiųjų vaisių vaisiai visiškai nutraukia nemalonų mėnulio obuolio skonį ir kvapą. Dėl šios priežasties žemos kokybės distiliatą dažnai bandoma slėpti po kvapnia tinktūra..

Jei esate įsitikinę savo produkto kokybe, bet norite švelninti jo skonį reikalaudami, tada rinkitės vieną iš populiariausių variantų. Paprastai reikalavimas nenurodomas, nes kiekvienam reikia savo susikaupimo. Bet kokiu atveju šis laikotarpis svyruoja nuo 1 dienos iki 2–3 savaičių..

  • Ąžuolo drožlės. Dar geriau naudoti ąžuolo žievę, nes ji suteikia minkštesnį ir malonesnį skonį.
  • Graikinių riešutų membrana. Populiariausia tinktūra mūsų šalyje, kurią galima padaryti per kelias valandas. Turguje maišelis membranų jums kainuos 100 rublių, bet užteks 50 litrų bet kokio mėnesienos.
  • Kalgano šaknis. Labai įdomus priedas, kuris kasmet populiarėja. Gėrimas yra ne tik skanus, bet ir naudingas, nes kartu su atkaklumu perduodamos jūrinės ūdros naudingos savybės.
  • Pušies riešutai. Idealiu atveju jums reikia pridėti riešutų su branduoliu, tačiau pakanka įprasto apvalkalo. Valgomasis šaukštas 1 litro moonshine per 2-3 dienas jūsų gėrimas pasidarys juodas, todėl atidžiai stebėkite skysčio dažymo greitį..
  • Spanguolė. Tinktūrą, vadinamą Klyukovka, galima paruošti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų. Kaip pagrindą galite naudoti tiek moonshine, tiek atskiestą alkoholį ar degtinę.
  • Slyvos Tradiciškai šis džiovintas vaisius yra naudojamas konjakui ruošti, tačiau jis gali būti naudojamas net banaliam skonio minkštinimui. Dėl savo neutralumo sunku apibarstyti ar miegoti.
  • Feijoa. Egzotiški vaisiai, puikiai žinantys, kaip paslėpti distiliato trūkumus ir perduoti jam skonį.

Bet kokią tinktūrą reikia nuolat maišyti, atidaryti ir paragauti. Tik tokiu atveju negalima praleisti akimirkos, kai distiliatas pradeda kartumas ar per didelis standumas.

Valymas medžio anglimi, vandens filtru, kiaušinio baltymu ir pan

Atsikratyti priemaišų ir fuselio aliejaus padės išvalyti mėnesienos, tai gali būti padaryta įvairiais būdais..

  • Rūpinimasis Jis atliekamas specialių anglių BAU ir KAU arba įprastos aktyvuotos anglies tabletėse iš vaistinės pagalba. Vienas valgomasis šaukštas litre moonshine, palaukite dieną ir gali būti filtruojamas per marlę.
  • Vandens filtras. Šis dalykas leidžia išvalyti gaminį nuo beveik visų nemalonių kvapų. Labai efektyvus metodas, kurį jums tikrai rekomenduojame.
  • Baltas kiaušinis. Šis produktas labai gerai surenka priemaišas, todėl skystis labai gerai valo. Sumaišius palaukite porą valandų ir distiliatas filtruojamas per storą marlės sluoksnį.

Paprastai valymas atliekamas tarp pirmo ir antro distiliavimo, o ne prieš geriant. Bet kokiu atveju ši procedūra nebus nereikalinga.

Paimkite dar vieną moonshine distiliaciją

Distiliavimas niekada nepablogino mėnesinės kokybės. Mūsų atveju tai ypač aktualu, nes pravažiavimo metu produktas yra nuvalomas nuo priemaišų, o skonis yra švelnesnis.

Stenkitės nepagailėti kenksmingų frakcijų, bet visiškai nukirpkite galvas ir uodegas nuo pagrindinio kūno. Geras gėrimo skonis sako viską pats.

Naudingi vaizdo įrašai iš patyrusių judėtojų

Cukraus minkštinimas: Dmitrijus Lafetnikovas (Sur-Likbez)

Vienas iš mano mėgstamiausių vinokurovų „Youtube“ platybėse. Kanalo „Sur-Likbez“ autorius veda labai trumpas, bet informatyvias pamokas, kurios bus labai naudingos pradedantiesiems mėnesinių mėgėjams atliekant sunkią užduotį..

Rafinavimas iš Moonshine Sanycha distiliato

Konstantinas visada labai paprastais žodžiais paaiškina, ką ir kaip reikia daryti. Jos reklamą malonu žiūrėti bet kuriai auditorijai nuo 18 iki 100 metų. kaip jis pasakoja įdomiai ir išsamiai.

„Semon Moonshine Cleaners“ įvertinimas

Galiausiai aš jums siūlau vaizdo įrašą iš Semono, kuriame išsamiai pasakojama apie mėnesienos valymą nuo įvairių priemaišų.

Autorius nusprendė patikrinti visus žinomus metodus, kurie daugelį metų buvo aprašyti internete. Rezultatai buvo įdomūs ir ne tokie akivaizdūs, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Mes labai rekomenduojame peržiūrėti!

Kaip skiesti moonshine su gliukoze minkštumui

Nusipirkti nejudančią pavėsinę (mes rekomenduojame pasirinkti įrenginį su „Luxstahl 7“ distiliavimo kolonėle) šiais laikais nėra problema. Tinkamai paruošti misą ir ją aplenkti yra šiek tiek sunkiau. Tačiau pradedančioji spirito varykla susidoroja su šia užduotimi keliais būdais. Tačiau ne tik pradedantiesiems, bet ir patyrusiems mėnesinių šukuosenoms atsitinka, kad galų gale distiliatas pasirodo kietas. „Moonshine“ gali būti sunku paragauti dėl daugelio priežasčių. „Kalta“ gali būti žaliava, o gal reikalas yra neaiškus frakcijų pasirinkimas. Net rektifikuotas alkoholis kai kuriais atvejais „degina gerklę“. Nepaisant to, kietą mėnesienos skonį galima „užmaskuoti“. Tam ypač tinka gliukozė arba jos dekstrozės analogas (D-gliukozė)..

Gliukozė idealiai tinka vaisių distiliatams, bet taip pat tinka moonshine iš kitų rūšių žaliavų, ji taip pat puikiai veikia. Paskaičiuokime, kaip skiesti moonshine su gliukoze, kad jis būtų minkštas.

Kokią gliukozę galima vartoti

Parduodant (paprastai vaistinėse) yra gliukozės tirpalo, miltelių ir tablečių pavidalu. Norėdami sušvelninti mėnesienos skonį, galite naudoti bet kurią iš šių parinkčių. Tačiau atminkite, kad tabletės turės būti susmulkintos į miltelius. Tačiau nebus sunku, jei nebus kitų galimybių..

Kaip praskiesti moonshine su gliukoze: teisingos proporcijos

Kaip žmonės sako, skonio ir spalvos nėra kompanionas. Tačiau vis dar egzistuoja tam tikras proporcijų diapazonas. Norėdami praskiesti moonshine, turėsite paruošti 20–40% gliukozės tirpalą vandenyje (geriausia išgrynintame ar distiliuotame). Paprastai ant galutinio gliukozės tirpalo nurodoma procentinė dalis. Vienam litrui keturiasdešimt laipsnių mėnesienos reikės 5–30 ml gliukozės tirpalo (dekstrozės). Jei naudojami sausi milteliai, imamas 2–4 gramų mėginys 100 ml vandens. Arba galite tiesiog pilti miltelius (1–3 gramai viename litre) tiesiai į mėnulį, tačiau šiuo atveju svarbu nepersistengti..

Veiksmų seka, kai minkštinamas mėnesinės:

  1. Jei cukraus distiliatas, tada jį pirmiausia galima praleisti per anglis arba aktyvuotą kokoso anglis. Ši procedūra nėra būtina, tačiau ji gali padėti pašalinti distiliavimo trūkumus didelių molekulių pavidalu iš siwi išmetimo. Vaisių ir uogų distiliatai tokiu atveju praranda savo kvapiąsias savybes, todėl jų nereikia papildomai valyti.
  2. Jei dar nebuvo atliktas mėnesienos skiedimas iki norimo stiprumo (pavyzdžiui, iki 40 laipsnių), tada darykite gėrimą 2-3 laipsniais stipresnį nei būtina. Pridėjus gliukozės tirpalą, jie išlyginami.
  3. Paimkite 100-150 ml moonshine į atskirą indą.
  4. Įpilkite 1 ml gliukozės tirpalo ir gerai išmaišykite.
  5. Po 3–4 minučių išbandykite.
  6. Jei reikia, įpilkite dar vieną mililitrą tirpalo ir toliau pilkite, kol skonis normalizuosis. Jei įmanoma, pridėto minkštiklio kiekį galima susmulkinti. Įrašyto minkštiklio kiekis.
  7. Gavę norimą skonį, perskaičiuokite likusio mėnesinės pertraukos tūrio proporcijas gliukozės tirpale..
  8. Įdėkite sandariai uždarytą indą su praskiestu distiliatu į vėsią vietą, idealu - 2–4 ° C temperatūroje dvi – tris dienas, kad būtų suderintas skonis..

Geriausia atlikti visą veiksmų seką kiekvieną kartą, kai reikia sušvelninti mėnesinės skonį, nes gliukozės savybės ir skonis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir išsiskyrimo vietos..

Norint ir toliau vengti distiliatų skonio standumo, atsirandančio iš žaliavų, kurioms ji nėra būdinga, svarbu, kad mėnulis dar veiktų ir tiksliai būtų laikomasi distiliavimo technologijos. Jei nežinote, kur galite nusipirkti „moonshine“, arba esate įpratęs pasitikėti tik savo įgūdžiais, tuomet galite patys pasidaryti „moonshine“. Vis dėlto buitinių distiliuotojų rinka yra tokia plati, kad galite lengvai rasti prietaisą pagal savo poreikius ir piniginę. Svarbu tik žinoti, kaip pasirinkti mėnesienos pakabuką, kad jis būtų patikimas ir saugus..

Kaip padaryti, kad mėnesiena būtų minkštesnė

Naminis alkoholinis gėrimas yra pakankamai stiprus, tačiau jo skonis menkas. Tačiau yra daugybė būdų, kaip pagyvinti mėnesienos skonį, padaryti jį švelnesnį ir malonesnį. Be to, naudojant įvairius priedus, galima gauti daugybę mėgstamo gėrimo variantų, turinčių originalų kvapą ir skonį..

Geras skonis negali būti pasiektas vien minkštinant mėnesienos. Visų pirma, jums reikia pasirinkti tinkamą žaliavą, receptą ir laikytis distiliavimo technologijos. Būtinai kruopščiai nuplaukite prietaisą. Norint suminkštinti gautą moonshine, patariama pirmiausia jį nuvalyti. Valydami pašalinsite putlių aliejų, kurie išprovokuoja aštrų skonį ir specifinį gėrimo kvapą.

Moonshine skonio valymo ir pagerinimo metodai

  1. Filtruokite per specialų aktyvuotos anglies filtrą.
  2. Vėl važiuok. Šis metodas gali būti derinamas su kitais valymo būdais..
  3. Įdėkite aktyvintos anglies tabletes į indą su moonshine ir reikalaukite kelias dienas. Nenaudokite šio gėrimo metodo vaisių pagrindu, nes unikalus aromatas išnyks.
  4. Naudojant kalio permanganatą, pridedant 2 g / l. Per 12 valandų gėrime bus nuosėdų, kurios pašalinamos filtruojant..
  5. Distiliacija iš anksto gryninant soda. Soda suteikia nuosėdas, kurias reikia pašalinti.
  6. Įpilkite kiaušinių baltymus arba pieną tiesiai į indą, sumaišykite ir palikite nusistovėti. Po kurio laiko susidaro dribsniai (kiaušinis) arba tankūs gabaliukai (pienas), juose įsitaisę fuselio aliejai. Aptempkite per tankų audinį.

Produktas, gaunamas valymo metu, jau yra daug minkštesnis ir malonesnio aromato. Dabar galite pradėti tiesiogiai švelninti alkoholį. Yra keletas būdų, kaip sušvelninti:

  • Saldinimas medumi, fruktozė, cukrumi, gliukoze, dekstroze;
  • Rūgštinimas. Askorbo arba citrinos rūgštis.
  • Užpilas ant augalų komponentų: džiovintų slyvų, žolelių, prieskonių, citrusinių vaisių.

Šiame vaizdo įraše atradome daugiau būdų, kaip pagerinti skonį:

Skonio mažinimo technologija

Mėnulio minkštinimas gliukoze ar kitas jūsų pasirinktas metodas turėtų būti atliekamas pagal tam tikrą schemą.

Tai daroma keliais etapais:

  1. Praskiedus, gėrimo stiprumas padidinamas iki norimo lygio, paliekant 1–2 laipsnius virš normos.
  2. Nuvalykite medžio anglimi ar kokosu. Tinkami prekės ženklai KAU - A, BAU-LB, BAU-A.
  3. Norėdami tinkamai sušvelninti moonshine skonį, turite pasirinkti tinkamą proporciją. Norėdami tai padaryti, distiliatas imamas į mažą indą, į kurį truputį įpilamas pasirinktas minkštiklis mažomis dalimis. Apskaičiuojama optimali proporcija. Šis etapas negali būti praleistas, nes net iš tų pačių mėnesinės komponentų jis visada atrodo šiek tiek kitoks. Be to, gliukozė skirtingose ​​partijose gali skirtis, tai yra apie natūralius komponentus, tokius kaip medus ar citrina.
  4. Pagal eksperimentiškai apskaičiuotas proporcijas minkštiklis pridedamas prie likusio gėrimo. Šiame etape turite būti labai atsargūs ir visą laiką bandyti, ypač jei naudojate natūralius saldiklius. Pagaminti mėnesienos su medaus užuomina yra viliojanti, tačiau atminkite, kad medus iš karto neatsidaro alkoholyje ir, viršijęs dozę, galite sugadinti produktą. Jei viršijote mėnesienos skonį, pabandykite šiek tiek praskiesti alkoholiu.
  5. Negerkite gėrimo uždarytoje taroje savaitę ar mažiau, 2-4 ° C temperatūroje.
  6. Patikrinkite, ar nėra nuosėdų. Kartais debesuotumas galimas, kol pasirodys pieniška spalva. Abiem atvejais filtravimas pašalins problemą..

Taigi galite suteikti gėrimui švelnumo ir pakerėti jo skonį. Visų rūšių minkštiklių technologija yra vienoda. Bet, kaip minėta aukščiau, jei į misą buvo dedama uogų, vaisių, vaisių sirupų ar uogienių, filtravimo per anglis stadiją reikėtų praleisti. Tačiau bulvių ar žirnių pagrindu pagamintą mėnulį būtina ne tik filtruoti, bet ir antrą kartą aplenkti. Jis yra stiprus, bet nemandagaus skonio..

Antikvariniai minkštosios mėnesinės metodai

Senovėje mėnulis, mūsų supratimu, buvo prieinamas tik didikams. Bendruomenės jį taip pat paruošė, tačiau kokybė ir išvaizda labai skyrėsi nuo šiuolaikinių. Gėrimas buvo drumstas, nevisiškai skaidrus, todėl kai kuriose vietose jis buvo vadinamas sivuha. Ir net tada paplitę protėviai domėjosi, kaip sušvelninti mėnesienos, tačiau jie turėjo viską daryti namuose, nes prekybos centruose su degtine dar nebuvo. Tvirtovė neviršijo 30 proc..

Tačiau dvarininkų namuose ir karališkuose rūmuose prie stalo buvo patiekiamas puikus gėrimas. Išgrynintas mėnesiena su medžio anglimis iš beržo, pieno ir kiaušinių baltymų. Skonis buvo sušvelnintas natūraliu medumi. Dvarininkai mėgdavo reikalauti gerti įvairias žoleles ir ąžuolo žievę. Toks gėrimas buvo laikomas gydančiu.

Išgrynintas ir pagardintas mėnulio šunis palaikė Jekaterina II. Jis buvo įteiktas karališkuose priėmimuose ir išsiųstas parduoti į užsienį. Yra žinoma, kad tarp gėrimo gerbėjų buvo Volteras ir Frederikas Didysis.

Šiuolaikiniai metodai

Dabar, norint minkštinti mėnesienos ir pagerinti jo skonį, naudojami natūralūs ir sintetiniai priedai: gliukozė, dekstrozė, fruktozė, glicerinas, askorbo rūgštis ir citrinos rūgštis. Naudojamas paprastas ir sudegęs cukrus, įvairūs prieskoniai, citrusiniai vaisiai..

Tačiau yra ir būdų, kaip sušvelninti šiame vaizdo įraše aprašytą priedų bazę:

Norėdami užvirinti, jie nebenaudoja, kaip senais laikais, atrinktų rugių grūdų. Bulvių degtinė, populiari XIX amžiaus pabaigoje, taip pat gaminama retai. Greičiau ir lengviau išstumti mėnulį iš cukraus. Tokia misa gali būti saugiai naudojama visiškai, o ne perpus, kaip augalinių medžiagų atveju.

Kiek gliukozės reikia pridėti prie moonshine, kad suminkštėtų

Gliukozė yra populiariausias namų alkoholio minkštiklis. Tai nebrangu, jis parduodamas visur. Kiek gliukozės reikia pridėti prie moonshine, priklauso nuo to, kokia jos forma: milteliai (dekstrozė) ar tirpalas. Kai kurie nori, kad tirpalo alkoholis būtų minkštesnis, tik dėl gliukozės, nes tirpalą vis tiek turite paruošti patys, o koncentracija jau nurodyta ant ampulės. Priklausomai nuo koncentracijos (20–40 proc.), Norint sušvelninti mėnesienos, imamasi gliukozės proporcijų. Galite naudoti tabletes, tačiau jas reikia susmulkinti.

Kai gėrimo stiprumas yra 40% litre, reikia išlaikyti šias proporcijas: 2–5 g miltelių arba 25 ml. sprendimas. Tačiau tai teisinga esant 20% koncentracijai, jei pridėtinės gliukozės koncentracija yra 40%, jos imama mažiau nei vienam mėnesiui.

Įprastas cukrus taip pat yra geras pasirinkimas norint sušvelninti skonį. Paimkite jį 1 šaukštą litre. Tačiau cukrus yra kraštutinis pasirinkimas, nes skonis gali blogėti dar blogiau. Kiek cukraus pridėti prie moonshine - geriau nuspręsti remiantis skonio nuostatomis

Kaip kitais būdais sušvelninti moonshine skonį namuose

Be to, kad moonshine yra minkštinamas su cukrumi, yra ir kitų būdų, kaip patobulinti skonį. Pvz., Ruošdami misą minkydami minkštimą, vietoj cukraus naudokite dekstrozę. Iš pradžių pasirodo labai minkšta ir skani mėnesiena. Vienintelis trūkumas yra brangus.

Įdomų, švelnų skonį galima pasiekti, jei į cukrų ar kokią kitą brega pridedama pora kilogramų uogų. Taigi jie vairuoja grietinėlę, abrikosus, slyvas. Vaisių skonis gatavame produkte beveik neišsiskiria, tačiau mėnesiena yra švelnesnė. Tik nepamirškite iš uogų išimti sėklų, kitaip tai bus šiek tiek kitoks gėrimas.

Lieka klausimas, ar yra kokių nors kitų priemonių, geresnių už dekstrozę, kuri minkština mėnesines? Atsakymo reikės ieškoti empiriškai, nes tai yra skonio pasirinkimo lygmuo. Kam nors geriausia būtų cukrus ar fruktozė. Kažkas labiau norės glicerino. Turėsite šiek tiek eksperimentuoti, kol jūsų pasirinkimas bus rastas..

Geras rezultatas gaunamas derinant du švelninimo būdus. Pavyzdžiui, naudokite saldiklius ir ąžuolo žievę arba vidines graikinių riešutų pertvaras. Tada brendžio natos pasirodys naminiame alkoholyje, o gėrimo spalva ir aromatas bus tinkami.

Fruktozė

Fruktozė naudojama tam, kad pagyvintų mėnulį obuolių, vynuogių ar kitų uogų pagrindu. Bet jei jums patinka rezultatas, galite jį naudoti įprastam distiliatui. Jūs turite pridėti monosacharido fruktozės angliavandenių, esant 1 šaukštui per 7-8 litrus. Kita rekomendacija - trečdalis ar pusė litro litre..

Medus

Patartina vartoti priedą su šviežiu medumi. Galite išlydyti ir cukruoti, tačiau faktas yra tas, kad, pasikeitus „amžiui“, medaus skonis tampa sunkesnis. Pridėjus šviežio medaus, mėnulis bus ne tik sušvelnintas, bet ir aromatizuotas. Norma yra pusė st / l litre. Medų geriau ištirpinti nedideliame mėnesinės kiekyje, palaukti, kol jis sukels triukšmą, ir derinti su kitais.

Glicerolis

Minkštinimas mocetinu su glicerinu atliekamas 1-5 ml greičiu. 1 litre alkoholio, kurio stiprumas 40%. Vartojant gliceriną svarbu teisingai apskaičiuoti proporciją, nes gali atsirasti saldus saldumas. Papildas e 422 ar maisto glicerinas yra daug saldesni už cukrų.

Vitamino C

Tai balti kristaliniai milteliai. Vaistinėje dažnai galite patekti į draželes. Gerai minkština mėnesienos, apsaugo nuo oksidacinių procesų. Jis greitai ištirpsta. Jis gali būti naudojamas kartu su saldikliu. Įpilkite 3–5 g litre.

Citrinos rūgštis

Jums net nereikia bėgti į vaistinę, kad gautumėte citrinos rūgšties. Ji yra kiekviename name. Įpilkite 2–6 g litre.

Įpilame citrinos

Citrinos, kalkės yra natūralūs rūgštikliai. Jie gerai suminkština alkoholį ir suteikia jam savotišką aromatą. Vienos citrinos sultis rekomenduojama įpilti į litrą 40% moonshine. Kalkių dydis yra mažesnis, jų galima naudoti po du litre. Galimas gėrimo užtemimas ir nuosėdų atsiradimas.

Citrinos, laimai, apelsinai dedami į gėrimą ir su minkštimu. Tada skonis bus labiau prisotintas. Citrusinius vaisius nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis su žievele ir įpilkite į alkoholį. Leiskite užvirinti 5–7 dienas, ir gėrimas yra paruoštas.

Suminkštinkite gėrimą su žievele

Mėnulio švelninimas minkštimu yra mėgstamas sovietmečio būdas. Citrusinius vaisius labai gerai nuplaukite karštu vandeniu. Jūs netgi galite nuplauti verdančiu vandeniu arba kurį laiką palaikyti verdančiame vandenyje, kad cheminiai konservantai būtų kuo plaunami. Norėdami sušvelninti mėnesienos namuose, imamas tik viršutinis žievės sluoksnis, be baltosios dalies - ji suteikia kartumo.
Šį kartą turėsite susimąstyti apie gėrimo paruošimą. Ant mėnesienos esantis mėnulio mėnulis turi būti infuzuojamas savaitę tamsioje, vėsioje vietoje. Už pusantro litro alkoholio imama vienos didelės citrinos ar apelsino žievė. Kalkių ar mandarinų reikės vartoti daugiau.

Naudojant muskato riešutą

Ne visi mėgsta saldžius ir egzotiškus skonius. Kai kurie labiau mėgsta kilnius prieskonius. Tokiu atveju mes rekomenduojame muskato riešutą. Žinovai teigia, kad muskato riešutas daro alkoholį maloniai deginantį ir netgi suteikia juodos arbatos skonį.

Galite naudoti maltus arba sveikus riešutus. Į litrą imama žiupsnelis maltų miltelių, o ketvirtadalis riešuto - 3 litrai. Jums reikia reikalauti 21 dienos.

Juodasis pipiras

Riešutų aromatas, sakykime, mėgėjams. Bet juodieji pipirai yra pažįstami visiems. Mes negalime įsivaizduoti gyvenimo be jo. Pasirodo, juodieji pipirai daro gerą poveikį alkoholiui. Įpilkite 6-10 žirnių į litrą mėnesienos, reikalaukite mėnesio ir gausite gaivųjį gėrimą su labai subtiliu skoniu..

Pušies riešutai

Ant pušies riešutų mėnulis yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Geriau vartoti nuluptus riešutus, nes žievelėje yra labai daug būtinų dervų, ir tai reikšmingai paveiks gėrimo skonį. Bet jūs galite naudoti nevalytas žaliavas, jums tiesiog reikia gerai nuplauti ir, geriausia, verdančiu vandeniu. Proporcijos - 50g. litre. Reikalauti iki mėnesio.

Pakeiskite mėnesienos kvapą

Pasivaikščioti, pasivaikščioti, - kodėl verta sustoti tik dėl skonio, jei galite pagerinti gėrimo išvaizdą ir aromatines savybes? Be to, jis yra gana paprastas ir kartais net sinchroniškas su ankstesniais procesais. Citrusinės žievės, citrinos, apelsinai, riešutai ir prieskoniai ne tik suminkština, bet ir paskanina mėnulį.

Svarbu ne tik užmaskuoti fuselio kvapą, bet ir pašalinti jo priežastį - fuselio aliejus. Tai padės išvalyti ir net praskiesti mėnesienos su gliukoze. Tačiau vis tiek baigtas mėnulio padas gali neatpažinti, jei pritaikysite keletą gudrybių.

Yra priedų, kurie tuo pat metu keičia spalvą, kvapą ir skonį:

- ąžuolo žievė. 1 šaukštas susmulkintos ąžuolo žievės už pusantro litro moonshine. Kuo ilgiau jis reikalavo, tuo švelnesnis ir malonesnis skonis ir aromatas. Bent dvi savaites. Primena viskį.

- Graikinis riešutas. Naudojamas ne pats veržlė, o jo vidinės pertvaros. 10–12 gabaliukų eina į puslitrį ar litrą. Mėnuo užplikytas.

- Vaistiniai žolelių balzamai. Tiesiog pridėkite mėgstamą balzamą prie naminio alkoholio. Galite naudoti nedelsdami. Greita, pigu, aromatinga, skanu. Nepamirškite apie minkštiklį.

- Kavos. 1 s / l šviežiai maltos kavos viename litre alkoholio.

- Mėtų. 15 šaukštų susmulkintų žolelių, 2 - sliekų, 2 - šalavijų, 1 - rozmarinas ir šaukštelis gvazdikėlių.

-Anyžių. Anyžiai - 2 s / l, žvaigždiniai anyžiai ir pankoliai po vieną.

- Rūkytos slyvos, razinos. 100 g per 3 litrus. stiklainis. Slyvos suteikia spalvą ir dūminį skonį, o razinos padaro mėnulį panašų į chača.

Naminių esencijų skonis

Pirmiausia pasirinkite žaliavą, kuri jums labiausiai patinka. Tai gali būti viena iš aukščiau paminėtų, jūsų mėgstamos žolelės, serbentų lapai, vyšnios, obelys, prieskonių mišiniai. Svarbu, kad žaliavoje būtų eterinių aliejų arba taninų. Abu suteikia aromatą..

  1. Žaliavas supilkite į trijų litrų stiklainį iki dugno, kad jis užimtų maždaug ketvirtadalį tūrio.
  2. Užpildykite likusį tūrį moonshine.
  3. Keptuvės apačioje išklokite lentas, specialius padėkliukus arba vaflinį rankšluostį, įdėkite stiklainį ir užpildykite jį vandeniu taip, kad penktadalis stiklainio būtų virš vandens.
  4. Užvirkite ir valandą troškinkite..
  5. Saunus.

Namų esmė alkoholiui pagardinti yra paruošta. Įpilkite jį pagal skonį į išgrynintą ir suminkštintą alkoholį. Taigi degtinė ir moonshine įgis naują skonį ir aromatą.

Kaip dažyti mėnulio šešėlius

Jūs jau turite nuostabų, gaivų ir skanų gėrimą, tačiau vis tiek norite, kad mėnulio pavėsio spalva taip pat būtų sodri ir įdomi. Lengviausias būdas padaryti konjako atspalvį. Reikalauti arbatos, kavos, ąžuolo žievės, džiovintų slyvų arba pridėti paruošto balzamo padės. Bet jūs galite gauti kitų, net šiek tiek egzotiškų spalvų:

  • Džiovintos bruknės ir mėlynės nudažo alkoholį ryškiai raudona spalva.
  • Juodųjų serbentų lapai kartu su mėtomis padarys mėnulio košę žalią.
  • Jei derinate rugiagėlių ir kraujažolių žiedų lapus, gausite mėlyną gėrimą.

Patarimas: skirtingo skonio ir kvapo „Moonshine“ puikiai tinka gaminti mažai alkoholio turinčius kokteilius..

Padaryti mėnulį minkštesnį lengva. Yra daugybė skirtingų būdų ir priemonių švelninti. Tiesiog rinkitės savo, ir jūsų namuose visada bus puikus naminis alkoholis, kurio kokybe neabejojate.

Mėnesio minkštimas minkštinant gliukoze yra paprastas ir efektyvus būdas

Ne visada gautas namų alaus gaminys pateisina lūkesčius. Jei gėrimo skonis palieka daug norimų rezultatų, verta pagalvoti apie jo tobulinimą. Vienas iš populiariausių būdų yra minkštinti minkštimą gliukoze..

Kaip tai veikia

Gliukozės naudojimo rafinuojant alkoholinius gėrimus esmė yra ta, kad jis savo saldumu paskandina kartumą. Tuo pačiu metu likusios gėrimo savybės išlieka tos pačios (išskyrus tvirtovę, žinoma) - gliukozės vartojimas nepagerins mėnesinės kokybės, o tik pagerins jos skonį.

Privalumai, palyginti su kitais švelninimo metodais

Gliukozės milteliai naudojami pagerinti degtinės skonį pramonėje. Tam yra keletas rimtų priežasčių:

  • gliukozė nesukelia gėrimo drumstimo;
  • nedaro įtakos galutinio produkto kvapui;
  • nenusėda;
  • paprasta naudoti;
  • Lengvai prieinamas;
  • žema kaina.

Privalumai yra tai, kad saldumynų gliukozėje yra daug mažiau nei sacharozės, todėl sumažėja galimybė sugadinti gėrimą, jį per daug ištirpinti..

Išleidimo formos

Pirkti gliukozę nebus problemų - ji parduodama viešosiose vaistinėse. Vaistininkas jums pasiūlys pasirinkti tabletes, tirpalą ar miltelius.

Gliukozės tabletės

Tabletėse esanti gliukozė mėnesinių ratu yra laikoma nepatogiausia galimybe. Norint ištirpinti medžiagą vandenyje, reikia sumalti tabletes į miltelius. Tačiau, jei nėra kitų galimybių, galite patirti šį nepatogumą.

Vandeninis gliukozės tirpalas

Gali būti daugiau ar mažiau koncentruota. Patogumas slypi tame, kad nereikia nieko šlifuoti ir auginti - gatavas tirpalas tiesiog sumaišomas su mėnesiena.

Iš minusų - kai kuriose šalyse jis parduodamas tik pagal receptą.

Milteliai (dekstrozė, D-gliukozė)

Geriausias variantas daugeliui. Nereikia sutraiškyti, tiesiog praskieskite vandeniu norimomis proporcijomis.

Pranašumas, palyginti su sprendimu, yra kompaktiškumas. Didelės apimties namų alaus darymui galite pasiimti atsargą.

Švelninimo technologija

Parengiamasis etapas

Prieš imantis švelninti mėnesienos su gliukoze skonį, verta pagalvoti apie pagrindinės problemos priežasties pašalinimą. Nemalonų alkoholio skonį suteikia kūgiški aliejai - žmonėms toksiškas cheminių medžiagų mišinys. Neįmanoma visiškai atsikratyti jų buvimo gėrime, tačiau visiškai įmanoma sumažinti jų skaičių. Jei nepaisysite moonshine valymo iš fuselio aliejų, galite smarkiai apsinuodyti ar tiesiog sunkiai pagirios..

Yra keli moonshine filtravimo būdai, kuriuos mes apsvarstysime toliau..

Kuo mažesnis mėnesienos stiprumas, tuo lengviau atsikratyti putlių aliejų. Prieš valydami, gerkite gėrimą iki norimo stiprumo, palikdami 1-2% skiedžiami gliukoze.

Aktyvuota arba anglis

Šis valymo būdas pagrįstas anglies sugeriamosiomis savybėmis. Anglies milteliai dedami tiesiai į indą kartu su moonshine 50 g miltelių 1 litrui skysčio ir reikalaujama vieną ar dvi savaites, retkarčiais purtant. Po to leiskite mišiniui nusistovėti ir praeikite per medvilnės filtrą.

Kalio permanganatas

Kitas populiarus metodas. Supilkite miltelius santykiu 2 g / l į indą su moonshine ir palikite juos silpnai apšviestoje vietoje 10 valandų. Po šio laikotarpio gėrimas pastebimai pašviesės, o indo apačioje galėsite stebėti nuosėdas. Filtruokite gėrimą bet kokiu jums patogiu būdu.

Pienas

Supilkite pieną į mėnesį. 10 litrų gėrimo turėtų būti 100 g lieso pieno. Talpyklę padėkite tamsioje, šiltoje vietoje 5–7 dienas. Periodiškai kratykite indą.

Nuo pat procedūros pradžios turėtų pradėti kauptis balti nuosėdos. Jei taip neatsitiks, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties - tai taps reakcijos katalizatoriumi..

Filtruokite moonshine, kad pašalintumėte nuosėdas.

Kepimo soda

Išmatuokite reikiamą sodos kiekį: kiekvienam litrui stiprios mėnesinės sunaudokite 10 g. Nestipriai praskieskite soda vandenyje. Supilkite gautą skystį į savo gėrimą, išmaišykite ir padėkite užpilti tamsioje vietoje 5 valandas.

Dėl to apačioje liks baltos nuosėdos, kurios turi būti filtruojamos.

Taikant visus šiuos metodus, nuosėdose lieka toksiškų junginių. Atsakingai kreipkitės į galutinį filtravimą, neatsargumas šiuo klausimu sukels blogas pasekmes sveikatai!

Eksperimento etapas

Patyrę mėnesinių žinovai žino, kad kiekviena gėrimo partija yra unikali, ir net jei jau turite patirties, kaip naudoti gliukozę skoniui sušvelninti, pagaminti nedidelę gėrimo dalį nebus nereikalinga. Taigi jūs sutaupysite sau produkto perpildymo riziką.

Norėdami nustatyti idealias proporcijas, į atskirą indą supilkite 150-200 ml moonshine.

Jei naudojate paruoštą gliukozės tirpalą, pirmiausia supilkite 5 ml skysčio. Išmaišykite ir palaukite šiek tiek (apie 5 minutes). Paimkite mėginį. Tuo pačiu metu pabandykite šiek tiek išgerti, kad nesusipainiotumėte skaičiuodami pabaigą: koks yra gliukozės ir mėnulio santykis? Jei rezultatas jums tinka, galite pereiti prie kito žingsnio. Jei ne, po truputį įpilkite tirpalo į stiklinę, kol gausite skanų gėrimą. Nepamirškite atsiminti, kiek tirpalo išpylėte į bandymo partiją..

Kai naudojama gliukozės milteliai arba susmulkintos tabletės, principas yra tas pats. Mažiausia dozė yra 1 gramas ištirpintų miltelių viename gėrimo litre.

Pagrindinė scena

Pasiekę norimą rezultatą nedideliu kiekiu mėnesienos, galite pradėti minkštinti visą partiją.

  1. Remdamiesi ankstesniame žingsnyje gautais duomenimis, apskaičiuokite, kiek minkštiklio jums reikės visam produkto tūriui.
  2. Paruoškite minkštiklį: sumalkite tabletes iki miltelių pavidalo, ištirpinkite miltelių gliukozę vandenyje arba gaukite reikiamą kiekį tirpalo vaistinėje.
  3. Įpilkite gliukozės į moonshine stiklainį.
  4. Sumaišykite abu ingredientus..
  5. Talpyklę sandariai uždarykite ir padėkite į tamsią vietą 3-4 dienas.
  6. Produktas yra paruoštas valgyti..

Jei kažkas nepavyko

Taip atsitinka, kad net ir sušvelnėjęs mėnulietis lieka nepatenkintas rezultatu. To priežastis gali būti klaida viename iš gėrimo paruošimo ir minkštinimo etapų. Dauguma jų gali būti ištaisyti, jei šiek tiek daugiau dirbate su produktu..

Per didelis saldumas

To priežastis gali būti proporcijų apskaičiavimo klaida arba eksperimentinio etapo aplaidumas. Ištaisyti tokį trūkumą yra gana paprasta. Norėdami tai padaryti, jums reikia šiek tiek suminkštinto mėnesienos arba įprasto alkoholio, praskiesto vandeniu. Priedo stiprumas didinamas iki pagrindinio gėrimo stiprumo lygio ir palaipsniui pridedamas vienas prie kito, periodiškai imant mėginį. Tęskite tol, kol gėrimo skonis jums bus priimtinas..

Norėdami išvengti klaidų skaičiavimuose, galite naudoti „moonshiner“ skaičiuoklę. Tokias paslaugas galima rasti žiniatinklyje viešai..

Taip pat tinkamas pakartotinis distiliavimas..

Drumstumas

Debesą sukelia neatitinkantys emolientai, pavyzdžiui, vanduo, kuriame paruošėte gliukozės tirpalą.

Taip pat nuosėdos gali nukristi į indo dugną. Tokiu atveju filtruokite gėrimą per vatą..

Minkštiklių skonis su gliukoze

Jei norite išgauti neįprastą aromatą ir ne tik švelninti skonį, galite naudoti ir kitus ingredientus, įskaitant gliukozę.

Gliukozės kiekis meduje gali siekti 40%, atsižvelgiant į jo rūšį ir kokybę. Ši savybė, o taip pat ir subtilus aromatas, nuo senų senovės padėjo mėnesienėms sukurti įdomius ir skanius gėrimus..

Norėdami sušvelninti mėnulį, medui labiausiai tinka sirupo konsistencija - jis bus lengviau ištirpinamas. Jei medus jau išsikristalizavo, jo konsistenciją galima pataisyti: pašildykite vandens vonioje ir šiek tiek užvirkite. Be to, veiksmų algoritmas yra panašus į darbą su gryna gliukoze. Mažiausia koncentracija yra pusė valgomojo šaukšto skysto medaus litre stiprios mėnesinės.

Pridėjus medaus, jis ne tik sušvelnins gėrimo skonį, bet ir suteiks jam malonų auksinį atspalvį.

Uogos ir vaisiai

Pagerinti alkoholio skonį ruošiant tinktūras ant vaisių ar uogų yra gana dažnas būdas. Taigi jūs ne tik išgelbėsite gėrimą nuo kartumo, bet ir padarysite jį įdomų ir neįprastą. Šioje situacijoje derinami du būdai: pasaldinimas gliukoze (ir kitais cukrumi) ir aromatinimas.

Vynuogė

Vynuogių cukrus yra antrasis gliukozės pavadinimas. Taip yra dėl to, kad šiose uogose yra didelis kiekis. „Moonshine“ reikalauja vynuogių ne tik maskuoti kartumą, bet ir kaip kvapioji medžiaga.

Datos

Šiuose egzotiniuose vaisiuose gali būti iki 35% gliukozės. Reikalauti alkoholio pasimatymuose vis dar yra naujovė mūsų vyrui, todėl eksperimento mėgėjams tai yra puikus pasirinkimas.

„Moonshine“ galite reikalauti tik iš džiovintų vaisių arba galite juos sumaišyti su medumi.

Vyšnios

Kaip ir ankstesnė versija, saldžiųjų vyšnių tinktūra dar nebuvo plačiai pripažinta, tačiau tai nereiškia, kad saldžiųjų vyšnių uogos netinka mėnesienai minkštinti. Pagrindinė taisyklė - būtinai pašalinkite iš uogų sėklas, nes jos gali suteikti gėrimui kartaus poskonio.

Vaizdo patarimas, kaip pagerinti mėnesienos skonį

Bendros rekomendacijos ir perspėjimai

  • Kartais, norint distiliuoti skonį, pakanka pakartotinio distiliavimo;
  • atlikdami bet kokias procedūras, stebėkite indų švarą;
  • nepersistenkite su saldinimu - per didelis gliukozės kiekis padidina pagirias;
  • visada atkreipkite dėmesį į kritulius - jo buvimas yra pavojingas sveikatai;
  • pabandykite laikytis mėnesienos paruošimo technologijos - tada daugeliu atvejų jums nereikia kreiptis į švelninimo priemones;
  • jei planuojate pagardinti moonshine, tai galima padaryti vietoj minkštinimo - patys priedai žymiai pagerina skonį.

Išvada

Kaip matote, mėnesienos minkštinimas gliukoze yra paprastas, pigus ir efektyvus būdas suteikti gėrimui malonų skonį. Šį metodą lengva naudoti namuose, todėl jis įgijo platų populiarumą. Daugelis patyrusių mėnesinės puoselėtojų aktyviai naudoja gliukozę, norėdami suteikti savo gėrimams tinkamą skonį, daugelį metų ištikimi šiam saldikliui..