Kokiuose maisto produktuose yra vitamino A

Kūnas, kaip ir augalai, nėra pajėgus sintetinti organines medžiagas iš neorganinių. Todėl mažos molekulinės masės paprastos struktūros junginiai (vitaminai) turėtų būti gaunami iš maisto. Straipsnyje - kuriuose maisto produktuose yra vitamino A, jo nauda, ​​didžiausias kiekis, pertekliaus ir trūkumo požymiai.

Kas yra retinoidai?

Retinoidai - organinės medžiagos, sujungiančios glaudžią struktūrą.

Retinolis yra naudingas ląstelių membranoms, organizmo antioksidantų gynybai..

Tinklainė yra regimojo pigmento rodopsino dalis.

Retino rūgštis skatina augimą.

Vitamino A pirmtakai yra karotenoidai, lambda, beta ir gama karotinai. Iš jų organizmas sintetina retinolį. Viena beta karotino molekulė suteikia dvi retinolio molekules, likusi karotino - vieną.

Beta-karotinas yra naudingas pasižymint antioksidacinėmis savybėmis. Apsaugo nuo ląstelių pažeidimo laisvieji radikalai - įvairių ligų priežastis.

Retinoiduose yra gyvūninės kilmės produktų. Augalinis maistas, kuriame gausu karotinoidų.

Maisto produktai, kuriuose yra vitamino A, praranda iki 10% retinolio. Jis naikina saulės spindulius, deguonį, ilgai trunka atitirpinimas.

Vitamino A atsargose yra kepenų, audinių. Jų užtenka metams ar ilgiau.

A grupės vitaminai tirpina aliejus, blogai - vandenį.

Vitamino A turtingo maisto nauda

Retinoliai naudojami regos organų, kaulų, pieno liaukų, kvėpavimo takų, cirozės, imunodeficito būsenų, piktybinių navikų, sergantiems hipertenzija ir ateroskleroze, profilaktikai ir gydymui..

Produktai, kurių sudėtyje yra vitamino A, stimuliuoja ir reguliuoja medžiagų apykaitos reakcijas audiniuose ir odoje, padidina atsparumą peršalimui ir infekcijoms. Jie yra įtraukti į meniu siekiant užkirsti kelią „naktiniam aklumui“ - blogam regėjimui temstant..

Nuolat atliekant intensyvų vaizdinį darbą, naudinga paįvairinti savo racioną gyvūniniais ir augaliniais produktais, kuriuose yra vitamino A.

Retinolio vartojimas su maistu padidina ląstelių membranų pralaidumą, antinksčių žievės hormonų sintezę, stimuliuoja lytinę funkciją, skydliaukės veiklą..

Produktai su vitaminu A sumažina kancerogenų poveikį, stiprina imunitetą, apsaugo nuo piktybinių navikų, juos panaikina.

Kasdien suvartojamas vitaminas A su maistu

Tarptautiniuose susitarimuose buvo nustatytas specialus matavimo vienetas ME (veikimo vienetas). Tai nustato medžiagos dozę kiekybiškai, atsižvelgiant į jos biologinį aktyvumą..

Kiekvieną dieną suaugęs žmogus turėtų gauti maisto produktų, kuriuose yra 5000 TV vitamino A.

Biologinis 1 mg retinolio poveikis prilygsta 3300ME. Todėl paros dozė yra 1,5 mg retinolio..

Sudarydami dietą pagal vitaminų lentelę atsižvelkite į tai, kad retinolio dalis turėtų būti 1/3.

Likusius 2/3 dienos poreikio organizmas turėtų gauti iš augalinio maisto, kuriame gausu karotino.

Augalinių produktų, kurių sudėtyje yra vitamino A, biologinis aktyvumas yra 2–3 kartus mažesnis. Jį kompensuoja 2–3 kartus padidėjęs karotinų skaičius.

Ligų prevencijai ir gydymui leistinas trumpalaikis paros normos viršijimas 3–4 kartus. Ilgas perdozavimas yra kenksmingas.

Perteklinis retinolis

  • Stiprus galvos skausmas;
  • pykinimas Vėmimas;
  • įtrūkimai lūpų kampuose;
  • kūno ar galvos odos niežėjimas;
  • skausmingas patinimas;
  • padidėjęs nervų dirglumas.

Paprastai tradicinis maistas nesukelia perdozavimo. Tačiau žinomas mirtinas vienos morkos suvalgymo per mėnesį atvejis.

Atsiradus perdozavimo požymiams, maisto produktus, kuriuose yra vitamino A, neįtraukite į racioną vaisius ir daržoves, kuriuose gausu askorbo rūgšties..

Tyrimų duomenimis, ilgalaikis retinolio ir žuvų taukų perdozavimas yra piktybinių navikų priežastis..

Retinolio pertekliaus kaupimasis tarp ląstelių membranų sutrikdo jų funkciją.

Sintetinis perdozavimas yra ypač pavojingas nėštumo metu..

Retinolio trūkumas

  • regėjimo sutrikimas (konjunktyvitas, „naktinis aklumas“);
  • sumažėjęs imunitetas;
  • odos sausumas ir blyškumas, išbėrimas, spuogai;
  • trapumas, plaukų slinkimas;
  • odos šiurkštumas;
  • prakaito ir riebalinių liaukų disfunkcija;
  • jėgų praradimas, padidėjęs nuovargis;
  • uždelstos reakcijos;
  • pablogėjęs dėmesys;
  • vaikų augimo ir vystymosi sulėtėjimas.

Produktų, kurių sudėtyje yra vitamino A trūkumas yra celiulito, sutrikusios kepenų, nervų sistemos, kvėpavimo, virškinimo, regėjimo aštrumo, ragenos sausumo ir drumstimo priežastis..

Hipovitaminozės priežastys yra konservai, nepateikiant šviežių daržovių ir vaisių, kuriuose gausu karotinoidų.

Kokie maisto produktai yra vitaminas A - sąrašas ir lentelė

Retinolis gaunamas tik su gyvūniniais produktais: sviestu, grietinėle, vištienos kiaušinių tryniais, inkstais, pieno produktais, žuvies kepenėlėmis.

Norėdami gydyti „naktinį aklumą“, į racioną įtraukite pusiau iškeptas kepenis, kuriose gausu vitamino A (100 g jautienos kepenų yra 15 mg retinolio, kiaulienos - 6 mg). Žuvų taukuose daug retinolio (100 g produkto - 19 g).

Raudonos arba oranžinės spalvos vaisiai ir daržovės, žalumynai turi karotinoidų, kuriuos organizmas paverčia retinoliu.

Neišsamus produktų, kuriuose yra beta karotino, sąrašas: špinatai, petražolės, salotos, pomidorai, raudonieji pipirai, cukinijos, žali žirneliai, kopūstai, šaltalankiai, rožių klubai, juodieji serbentai, moliūgai, abrikosai, persikai, visi geltoni vaisiai, slyvos.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino A

Itaminai vaidina vieną pagrindinių vaidmenų palaikant žmogaus kūno sveikatą. Šios iš pirmo žvilgsnio nereikšmingos medžiagos, kurių, palyginti su pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, kasdien reikia ne tiek daug, sudaro visų fiziologinių procesų pagrindą. Be tinkamai sustiprintos mitybos neįmanoma tinkamai gaminti fermentus ir hormonus, vidaus organų ir sistemų funkcionalumas, smegenų veikla ir nervų sistemos palaikymas... Žodžiu, bet koks fiziologinis procesas, vienaip ar kitaip, priklauso nuo pakankamo vitaminų suvartojimo organizme, kurių dauguma ateina su teise. mityba. Tai reiškia, kad tinkamai sudaryta dieta leidžia ne tik palaikyti gerą kūno būklę, bet ir sustiprina imuninę sistemą, priverčia kūną dirbti harmoningai ir subalansuotai, taip pat užtikrina neįkainojamos dovanos, kurios, deja, negalima nusipirkti už jokius pinigus, išsaugojimą - sveikatą..

Vienas iš svarbiausių vitaminų yra retinolis arba vitaminas A. Yra nuomonių, kad sveika augalų mityba negali suteikti žmogui pakankamai šios medžiagos. Na, laikas išsklaidyti šį mitą, juo labiau, kad jis visiškai neturi nieko bendra su realybe, nes tinkamas vegetariškas maistas pirmiausia yra fiziologinis ir todėl visavertis.

Vitaminas A ne veltui atveria visų šios rūšies medžiagų abėcėlinį sąrašą - jis buvo atrastas pirmiausia, tik praėjus 7 metams po to, kai buvo įrodytas pats vitaminų egzistavimo faktas. Pirmą kartą retinolis buvo išskirtas iš ekstrahuoto morkų koncentrato, iš kurio kilo visos grupės vitaminų ir provitaminų A grupės pavadinimas - karotenoidai (iš angliškos morkos - „morkos“).

Yra dvi šios medžiagos formos: tiesiogiai vitaminas A, kuris vartojamas ir įsisavinamas baigta forma, ir provitaminas A (t. Y. Karotenoidas), kuris yra savotiškas retinolio prototipas. Šiai grupei priklauso a, b ir d-karotinas, likopenas, liuteinas ir maždaug penki šimtai karotenoidų, kurių kiekviena tam tikru laipsniu yra retinolio ekvivalentas. Provitaminas virsta visaverčiu vitaminu tik patekęs į žmogaus organizmą, tada pilnai atlieka visas reikiamas funkcijas. Virškinamajame trakte yra daug lengviau virškinti ir, be to, praktiškai nepraranda savo savybių termiškai apdorojant maisto produktus (ne daugiau kaip 30%, atsižvelgiant į perdirbimo laipsnį ir naudojamą temperatūrą).

Vis dėlto verta manyti, kad vitaminas A absoliučiai netirpsta vandenyje, bet greitai sąveikauja su organiniais tirpikliais. Ši informacija turi ne tik mokslinę, bet ir praktinę vertę: kadangi retinolis yra riebaluose tirpi medžiaga, būtina vartoti maistą, praturtintą šia medžiaga kartu su augaliniais aliejais: saulėgrąžų, alyvuogių, linų sėmenų ir kt. - tik tokiu deriniu naudinga medžiaga yra visiškai asimiliuojamas. Geriausia, jei prie jo pridedamas dar vienas vitaminas E, jis tarnauja kaip retinolio sinergija, pagreitindamas jo įsisavinimą ir pagerindamas medžiagų apykaitą. Tačiau tai neturėtų sukelti sunkumų: žinant, kuriuose maisto produktuose yra vitamino A, nebus sunku teisingai apskaičiuoti patiekalų derinį ir aprūpinti organizmą viskuo, ko reikia.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino A ir kodėl jis reikalingas?

Vitaminas A tiesiogiai ar netiesiogiai dalyvauja beveik kiekviename gyvybiškai svarbiame fiziologiniame procese. Be jo normalus imuninės sistemos veikimas, kaulų struktūrų formavimasis, odos, plaukų ir nagų plokštelių atnaujinimas, regos palaikymas yra neįmanomi. Ši medžiaga tarnauja kaip vienas pagrindinių redokso procesų dalyvių, reguliuoja baltymų molekulių susidarymą, veikia subalansuotą ir išsamų metabolizmą bei užtikrina atitinkamas ląstelių ir tarpląstelinių membranų funkcijas. Dėl šios priežasties medicinoje esantis retinolis turi dar keletą pavadinimų: anti-xerophthalmic, taip pat anti-infekcinis vitaminas.

Antikseroftalminis medžiagos poveikis pasiekiamas dėl to, kad jos molekulės daro įtaką specialaus pigmento - rodopsino susidarymui. Normalus šio pigmento kiekis leidžia aptikti net minimalų akinimą, o tai labai svarbu norint užtikrinti visišką matomumą, ypač esant silpnam apšvietimui. Būtent dėl ​​šio efekto žmogus gali pamatyti objektus sutemose ir naktį. Be to, vitaminas A padeda drėkinti rageną ir taip išvengti sužalojimų.

Kalbant apie antiinfekcinį komponentą, retinolis žymiai padidina imuninį atsaką, pagerina gleivinių barjerinę funkciją. Šis faktas tampa ypač svarbus šaltuoju metų laiku - rudenį ir pavasarį daugelis gydytojų rekomenduoja stebėti, ar tinkamai organizme vartojamas vitaminas A, kad būtų išvengta ligos.

Kosmetologijoje retinolis dažnai vadinamas „jaunystės vitaminu“. Šis pavadinimas yra gana pagrįstas: šios medžiagos yra daugelyje kosmetikos priemonių, ypač drėkinančiose ir anti-senėjimo priemonėse. Be to, kad vitaminas A stimuliuoja ląstelių atsinaujinimą ir padeda išvalyti odą, jis taip pat pagreitina gijimo procesus, vadinasi, pašalina saulės nudegimo, žaizdų ir kitų odos traumų simptomus. Tačiau pirkti kosmetiką su retinoliu visai nebūtina: tereikia stebėti savo mitybą, o išorinis šios medžiagos tiekimas nebūtinas..

Dienos vitamino A dozė iš maisto

Per parą reikiamo anti-kseroftalminio vitamino kiekį pirmiausia lemia amžius ir lytis. Konkrečius skaičius galite rasti toliau pateiktoje lentelėje..

KategorijaAmžiusOptimalus suvartojimas, mcgDidžiausia leistina riba, mcg
Kūdikiai0–6 mėnesiai400600

7–12 mėnesių
500
Vaikai (nepriklausomai nuo lyties)1–3 metai300600

4–8 metų
400
900
Merginos9–13 metų6001700
Berniukai9–13 metų6001700
Moterys14 metų ir vyresni7002800
Vyrai14 metų ir vyresni9002800
Nėščia moterisiki 19 metų7502800

vyresni nei 19 metų
770
3000
Moterys laktacijos metuiki 19 metų12002800

vyresni nei 19 metų
1300
3000

Šie skaičiai yra svarbūs tik tuo atveju, jei neturite maisto trūkumo ir atitinkamai vitamino A organizme, kitaip dienos poreikis gali padidėti iki 10 000 vienetų. Tačiau jei gerai suprantate vitaminą A, kuriame yra produktų ir kokio jo kiekio, ir, remdamiesi tuo, teisingai sudarote savo meniu, jums nereikės tokių priemonių.

Kas lemia vitamino A trūkumą kasdieniame maiste?

Net menkas vitamino A trūkumas maiste daro didelę įtaką savijautai, pasireiškiančiu daugybe nemalonių ir net pavojingų simptomų. Klinikinė „hipovitaminozės“ diagnozė atliekama, jei serumo retinolio indeksas nukrenta žemiau 0,35 µmol / L žymės, tačiau pirmieji „varpeliai“, kurių metu antiokseroftalmijos vitamino tiekiama nepakankamai, pasirodo jau esant 1,22 µmol. / l ir žemiau.

Pagrindiniai retinolio trūkumo organizme simptomai yra šie:

  • odos senėjimas, nepateisinamas amžiumi - veido raukšlių, amžiaus dėmių atsiradimas, sagging, sagging;
  • dermatologiniai anomalijos - epidermio paviršiaus sluoksnio sausumas ir lupimasis, pleiskanos, dirginimas ir bėrimas;
  • padidėjęs dantų emalio jautrumas, ypač temperatūros pokyčiams;
  • skausmo slenksčio sumažėjimas;
  • sausos akys, akies obuolio baltymų paraudimas, pilvo pūtimas esant menkiausiam vėjui ir šaltis.

Šie simptomai yra tik pirmas požymis, kad turėtumėte atkreipti dėmesį į maisto praturtinimą vitaminu A. Jei to nepadarysite laiku, tolimesni pasireiškimai bus daug rimtesni. Pradėta tokio tipo hipovitaminozė sujungia daugybę rimtų anomalijų, nes ji paveikia beveik kiekvieną organą. Taigi, pirmiausia kenčia regėjimas: „naktinis aklumas“ jungia nemalonius „smėlio“ pojūčius akyse, tai yra, nesugebėjimą pilnai pamatyti objektus prieblandoje..

Dermatologinių problemų sąrašas plečiamas pasireiškiant spuogams, seborėjiniam dermatitui, ikivėžinėms apraiškoms iki piktybinių navikų. Virškinimas sutrinka dėl gastrito, kolito ar lėtinių žarnyno infekcijų. Žiūrint iš nervų sistemos pusės, bus stebimas būdingas klinikinis išsekimo vaizdas: mažas atsparumas stresui, nemiga, apatija, vėliau - dirglumas. Imuniteto sumažėjimą lydi nuolatiniai peršalimai su didelėmis komplikacijomis. Be to, moterys gali turėti reprodukcinės funkcijos problemų, o vyrai - sumažėjusį libido.

Paprastai ši liga diagnozuojama netinkamai sudarant dietą. Ypač dažnai hipovitaminozė A stebima rudens-žiemos laikotarpiu, kai sezoninės daržovės nustoja būti dienos raciono dalimi. Be to, netinkamas augalinių riebalų vartojimas gali paveikti retinolio kiekį organizme, nes, kaip žinote, vitaminas A tirpsta riebaluose. Tam gali prisidėti vitamino E trūkumas, nes jis yra retinolio sinergistas. Tačiau patys rimčiausi šio tipo hipovitaminozės „palydovai“ yra kepenų ligos ir malabsorbcijos sindromas: pirmuoju atveju medžiaga negali kauptis pakankamais kiekiais, o antruoju atveju jos išvis negali absorbuoti..

Kas yra hipervitaminozė A ir kaip jos išvengti?

Skirtingai nuo daugumos vandenyje tirpių vitaminų, retinolis gerai tirpsta riebaluose, vadinasi, jis gali kauptis organizme. Jo molekulės nusėda kepenų ląstelėse, sukurdamos „apsauginę pagalvėlę“, jei medžiagų iš išorės nepatektų per mažai. Tačiau tai neabejotinai yra naudinga savybė ir turi atvirąją pusę - nuolatinis vitamino A perdozavimas gali sukelti organizmo apsinuodijimą, vadinamą hipervitaminoze..

Ši būklė yra ne mažiau pavojinga nei retinolio trūkumas. Paprastai hipervitaminoze sergantys pacientai jaučia apetito stoką, reguliarią migreną, pykinimą, mieguistumą ir kojų skausmą. Tyrimo metu prie to prisijungia padidėjusios kepenys. Moterims taip pat gali sutrikti natūralus menstruacinis ciklas ir atsirasti pastojimo problemų.

Būsimos motinos turėtų būti ypač dėmesingos šio tipo hipervitaminozei. Medžiagos perteklius, taip pat jo trūkumas, gali neigiamai paveikti vaiko vidaus organų formavimąsi ir vėliau paveikti jo būklę bei savijautą. Tačiau reikia suprasti, kad hipervitaminozė dažniausiai nustatoma vartojant papildomus farmacinius preparatus, kurių sudėtyje yra sintetinio vitamino analogo..

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino A? Natūralių šaltinių sąrašas

Gamtoje yra didžiulis kiekis maisto produktų, kurių sudėtyje yra karotinoidų, todėl aprūpinti organizmą reikiamu vitamino A kiekiu nėra sunku. Daugybė produktų gali būti priskiriami natūraliems naudingos medžiagos šaltiniams, tačiau vieną gausiausių produktų galima atpažinti pagal vieną būdingą požymį: patys karotinoidai turi specifinę oranžinę-raudoną spalvą, o tai taip pat veikia vaisiaus atspalvį. Todėl galite sužinoti, kokiuose maisto produktuose yra vitamino A pagal spalvą - kuo jis labiau prisotintas, tuo daugiau naudos organizmas duos..

Tačiau ši taisyklė ne visada galioja - tarp natūralių retinolio šaltinių yra daugybė žolelių, ankštinių augalų ir žalių daržovių, todėl geriau susipažinti su kiekvienu iš jų atskirai, išsamiai ištyrus, kiek jame yra karotino. Tačiau, kai sudarote meniu pagal žemiau nurodytus skaičius, reikėtų suprasti, kad mes kalbame apie vitaminą, tai reiškia, kad skaičiavimas turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į absorbcijos koeficientą. T. y., Jei vitamino A paros dozė suaugusiam vyrui yra 900 mikrogramų, dienos racione turėtų būti bent 10 800 mikrogramų karotinoidų..

Oranžinės daržovės - Nr. 1 tarp produktų, kurių sudėtyje yra vitamino A

Žinoma, pirmaujančią vietą sąraše užima būdingos spalvos daržovių derlius. Tai apima saldžiąją papriką, ypač raudonąsias veisles, morkas, moliūgą, saldžias bulves, pomidorus. Deginant kajeno pipirus taip pat randama daug karotino, tačiau nepagrįsta ir netgi pavojinga juos vartoti dideliais kiekiais - dėl per didelio sunkumo virškinimo trakte gali atsirasti opų..

Pastebėtina, kad daugelis laiko morkas vitaminais. Nenuostabu, kad viena iš veislių net yra vadinama „karoteliu“ dėl didelio b-karotino kiekio. Tiesą sakant, šis šakniavaisis yra tik trečioje vietoje augalų, kuriuose gausu vitamino A, sąraše, duodant saldžiųjų pipirų ir saldžiųjų bulvių. Jei 100 gramų morkų yra tik 830 mikrogramų vitamino, tada 100 gramų pipirų yra 2100 mikrogramų, o tokiame pat kiekyje saldžiųjų bulvių yra atitinkamai 1000 mikrogramų.

Žaliųjų daržovių meniu

Žaliose daržovėse nėra tiek daug karotino, tačiau vis tiek neturėtumėte jų nuolaidų. Tarp šios grupės svarbūs brokoliai, žaliosios salotos, špinatai, svogūnai, petražolės ir žaliosios paprikos.

Tarp šio sąrašo labiausiai reikalingi brokoliai, nes juose yra 800 mikrogramų reikalingos medžiagos (100 g). Į tą patį kiekį žalių salotų savo ruožtu įeina 550 mcg karotino, špinatuose - 470 mcg, o žaliuosiuose pipiruose - tik 18 mcg.

Šiuo atveju saldžiai dantis neįtikėtinai pasisekė - vaisiai yra vienas turtingiausių A provitamino šaltinių. Tarp vaisių ir uogų meniu galima išskirti abrikosus, persikus, vynuoges, obuolius, melioną, arbūzą. Be to, jie išlaiko savo savybes ne tik švieži, bet ir džiovinti, todėl sezono pabaigoje abrikosus galite lengvai pakeisti džiovintais abrikosais, o vynuoges su razinomis - meniu nepakenks visas meniu.

Tarp ankštinių augalų soja ir jos dariniai yra nepakeičiamas vitamino A šaltinis. Didžiulis sojų produktų asortimentas leidžia subalansuoti savo racioną, aprūpinant organizmą visomis reikalingomis medžiagomis, o karotino atsparumas terminiam apdorojimui leidžia lengvai paruošti bet kokius patiekalus, nesijaudinant dėl ​​jo naudingumo ir naudingumo. Be to, dalį vitamino A taip pat galima gauti iš žaliųjų žirnelių - jame yra 38 mikrogramai nurodytos medžiagos.

Sveiki gėrimai. Kokiose žolelėse yra vitamino A

Vitamino A trūkumą galima kompensuoti ne tik skaniais ir sveikais patiekalais, bet ir vaistažolių arbata bei užpilais. Vaistažolėse taip pat yra karotino, kuris užvirinamas neskaidomas, bet prisotinamas gėrimu naudingomis medžiagomis. Jei jums labiau patinka natūralus gydomų šviežiai paruoštų gėrimų skonis, būtinai pridėkite pipirmėčių lapų, aviečių, rožių klubų, šalavijų ar citrinžolių - šie augalai yra vitamino A sandėlis..

Vitamino A yra augaliniuose maisto produktuose pakankamais kiekiais, ypač karotinoidų pavidalu, todėl užpildyti trūkumą ir išvengti pertekliaus nėra sudėtinga - tereikia persvarstyti savo mitybos racioną ir atkreipti dėmesį į patiekalus, kuriuose yra reikiamas kiekis sveikų medžiagų. Reikia atsiminti, kad geriausias gydymas yra profilaktika, todėl iš anksto paruoštas meniu atsižvelgiant į amžiaus poreikius bus idealus pasirinkimas.

Kokiuose konkrečiuose maisto produktuose yra kokių vitaminų?

Tyrimo metu buvo nustatyti pagrindiniai vitaminai, kurių trūkumas labai pablogina savijautą. Susipažinimas su maisto, kuriame gausu vertingų mineralų, savybėmis ir ypatybėmis sudarys palankias sąlygas normaliam gyvybinių sistemų funkcionavimui..

Toliau papasakosime, kuriuose maisto produktuose yra kokių vitaminų ir kokiu kiekiu, kaip jie veikia organizmą ir dar daugiau..

Bendroji gaminių turinio lentelė:

Vitaminas A (retinolis)

Nurodo riebaluose tirpią mikroelementų formą. Norint pagerinti virškinimo kokybę, skaičiuojant rekomenduojama vartoti su tam tikru riebalų turinčių produktų kiekiu: 1 kg svorio - 0,7–1 gramas riebalų.

Mikroelemento poveikis kūnui:

  1. Teigiamas poveikis regos organo veikimui.
  2. Normalizuoja baltymų gamybą.
  3. Lėtina senėjimo procesą.
  4. Dalyvauja formuojant kaulinį audinį ir dantis.
  5. Didina imunitetą, naikina užkrečiamas bakterijas.
  6. Normalizuoja medžiagų apykaitos funkcijas.
  7. Įtakoja steroidinių hormonų gamybą.
  8. Tai daro įtaką epitelio audinio atstatymui.
  9. Tai sukuria sąlygas embriono vystymuisi, prisideda prie vaisiaus svorio padidėjimo.

Pakankame vertingame minerale yra dažniausiai naudojamų produktų:

  • morkos;
  • abrikosas;
  • moliūgas;
  • špinatai;
  • petražolių (žalumynų);
  • Menkės kepenėlės;
  • žuvies riebalai;
  • pienas (sveikas);
  • grietinėlės;
  • sviestas);
  • kiaušiniai (tryniai);

Kasdien suvartojamas vitamino kiekis yra:

  • moterims - 700 mcg;
  • vyrams - 900 mcg;

Vitamino trūkumas sukelia šiuos organizmo sutrikimus:

  1. Regėjimo pablogėjimas dėl mažo ašarojimo, kaip lubrikanto.
  2. Epitelio sluoksnio, kuris apsaugo atskirus organus, sunaikinimas.
  3. Lėčiau.
  4. Sumažėjęs imunitetas.

B grupės vitaminai

B grupę sudaro šie naudingi mikroelementai:

  • tiaminas (B1);
  • riboflavinas (B2);
  • nikotino rūgštis (B3);
  • pantoteno rūgštis (B5);
  • piridoksinas (B6);
  • biotinas (B7);
  • folio rūgštis (B9);
  • kobalaminas (B12);

B grupės mikroelementai turi didelę reikšmę organizmui, nes be šių organinių junginių beveik nė vienas procesas negali vykti.

Tarp pagrindinių:

  1. Nervų sistemos veikla normalizuojama susidarius didelės molekulinės masės gliukozės angliavandeniams, dalyvaujant vitaminui B.
  2. Gerinti virškinimo trakto darbą.
  3. Metabolizmo optimizavimas.
  4. Teigiamas poveikis regėjimui ir kepenų funkcijai.

Produkte yra B grupės organinių junginių:

  • daiginti kviečiai, kepenys, avižiniai dribsniai, pupelės, bulvės, džiovinti vaisiai (B1);
  • grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, riešutai, žalios daržovės (B2);
  • kietasis sūris, datulės, pomidorai, riešutai, rūgštynės, petražolės (B3);
  • grybai, žali žirneliai, graikiniai riešutai, sėlenos, žiediniai kopūstai, brokoliai (B5);
  • bananai, vyšnios, braškės, žuvis, mėsa, tryniai (B6);
  • kopūstai, ankštiniai augalai, runkeliai, žali lapai, mielės (B9);
  • gyvūnų ir paukščių mėsa;

Dienos B grupės mikroelementų suvartojimo norma nustatoma pagal tikslą:

  1. Nervų sistemai normalizuoti - 1,7 mg B1.
  2. Ląstelių metabolizmo procesui - 2 mg B2.
  3. Virškinimo sistemai pagerinti 20 mg B3.
  4. Imunitetui stiprinti 2 mg B6.
  5. Kaulų čiulpų ląstelėms - 3 mikrogramai B12.

Mikroelementų trūkumas gali neigiamai paveikti darbą:

  • Centrinė nervų sistema;
  • psichika;
  • mainų funkcijos;
  • Virškinimo sistema;
  • regos organai;

Kai trūksta B mineralų, atsiranda simptomai:

  • galvos svaigimas;
  • dirglumas;
  • miego sutrikimas;
  • svorio praradimas;
  • pasunkėjęs kvėpavimas ir kt.;

Vitamino C

Net kūdikiai yra susipažinę su askorbo rūgštimi. Diagnozuojant nedidelį peršalimą, pirmas dalykas, kurį jie pradeda valgyti, yra daugiau citrusinių vaisių, turtingų mineralų. Atsargos ateičiai nepavyks, kūnas nesugeba jos sukaupti.

Todėl rekomenduojama reguliariai vartoti maistą, kuriame yra gydomųjų mineralų.

Organinių junginių funkcijos organizme yra daugialypės:

  1. Kaip efektyviausias antioksidantas, skatina ląstelių atsinaujinimą ir stabdo senėjimą.
  2. Normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.
  3. Gerina kraujagyslių sveikatą.
  4. Stiprina imuninę sistemą.
  5. Energizuoja, suteikia jėgų.
  6. Kartu su kitais elementais jis normalizuoja kraujo krešėjimą..
  7. Skatina geresnį geležies ir kalcio virškinimą.
  8. Mažina stresą streso metu.

Gydomojo mineralo šaltiniai gali būti:

  • Paprika;
  • Juodieji serbentai;
  • Braškių;
  • citrusiniai;
  • Erškėtrožė;
  • Rowan;
  • dilgėlė;
  • mėtos;
  • pušų spygliai;
  • šaltalankiai ir kiti;

Organinio junginio paros norma yra 90–100 mg. Didžiausia ligos paūmėjimo dozė siekia 200 mg per parą.

Mikroelementų trūkumas organizme gali išprovokuoti:

  • apsauginių funkcijų sumažėjimas;
  • skorbutas;
  • tono sumažėjimas;
  • atminties sutrikimas;
  • kraujavimas;
  • reikšmingas apetito sumažėjimas, staigus svorio kritimas;
  • anemijos vystymasis;
  • sąnarių patinimas ir kt.;

Vitaminas D (cholekalciferolis)

Vienintelis dvigubai veikiantis vitaminas. Tai turi poveikį organizmui kaip mineralas ir kaip hormonas. Jis susidaro gyvų organizmų audiniuose veikiant ultravioletiniams spinduliams..

Dalyvaujant cholekalciferoliui, vyksta šie procesai:

  1. Kontroliuoja fosforo ir kalcio (neorganinių elementų) lygį.
  2. Aktyviai dalyvaujant vitaminui, padidėja kalcio absorbcija.
  3. Skatina kaulų augimą ir vystymąsi.
  4. Dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.
  5. Neleidžia vystytis paveldimoms ligoms.
  6. Padeda absorbuoti magnį.
  7. Tai yra vienas iš komplekso komponentų, naudojamų onkologijos prevencinėse priemonėse..
  8. Normalizuoja kraujospūdį.

Norėdami papildyti organizmą vertingu mineralu, rekomenduojama reguliariai valgyti maistą, kuriame gausu vitamino D:

  • pienas ir jo produktai;
  • kiaušiniai
  • menkės kepenėlės, jautiena;
  • žuvies riebalai;
  • dilgėlė;
  • petražolių (žalumynų);
  • mielės;
  • grybai;

Dienos mikroelementų norma:

  • suaugusiems 3-5 mcg;
  • vaikams 2-10 mcg;
  • nėščioms ir žindančioms motinoms - 10 mikrogramų;

Mikroelementų trūkumas organizme gali sukelti rimtų ligų: kaulinio audinio minkštėjimą, rachitus.

Jei atsiranda šie simptomai, turėtumėte pasitarti su gydytoju:

  • deginimas gerklose ir burnoje;
  • sumažėjęs regėjimas;
  • miego sutrikimai;
  • staigus svorio netekimas, nepateisinamas dietų vartojimu;

Vitaminas E (tokoferolio acetatas)

Mineralas priklauso antioksidantų grupei. Tai tirpsta riebaluose, todėl siūloma derinti su riebalais turinčiais produktais. Sveika mityba naudojama dieta, kurioje gausu tokoferolio.

Vitamino E funkcijos žmogaus organizme:

  1. Įtakoja reprodukcinę veiklą.
  2. Pagerina kraujotaką.
  3. Mažina priešmenstruacinio sindromo skausmą.
  4. Užkerta kelią anemijai.
  5. Gerina kraujagyslių sveikatą.
  6. Slopina laisvųjų radikalų susidarymą.
  7. Apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
  8. Sukuria apsaugą kitiems mineralams nuo sunaikinimo, pagerina jų įsisavinimą.

Vertingo mikroelemento veikimas negali būti baigtas atliekant tam tikras funkcijas. Jis tikrai dalyvauja beveik visuose biologiniuose procesuose.

Šie produktai yra tokoferolio šaltiniai:

  • žalios daržovės;
  • riešutai
  • augaliniai aliejai (nerafinuoti);
  • kiaušinio trynys;
  • mėsa, kepenys;
  • kietas sūris;
  • pupelės;
  • kivi;
  • avižiniai dribsniai ir kt.;

Paros dozė tokoferolio yra 10–15 mg. Nėščioms ir žindančioms motinoms dozė padidinama 2 kartus.

Vitamino E trūkumas organizme gali išprovokuoti daugybę sutrikimų:

  • mažina hemoglobino kiekį kraujyje;
  • raumenų distrofija;
  • nevaisingumas;
  • kepenų nekrozė;
  • nugaros smegenų degeneracija ir kt.;

Vitaminai priklauso mažos molekulinės masės organiniams junginiams, užtikrinantiems organizmo medžiagų apykaitos funkcijų normalizavimą, žarnyno floros biosintezę, organų vystymąsi ir kitus ne mažiau svarbius cheminius procesus..

Vertingiausi mikroelementai yra šviežiame maiste. Natūralūs komponentai žymiai padidina maistinių medžiagų virškinimą. Kasdien suvartojant tam tikrą vitaminą ar kompleksą, nesunku rasti sveiką maistą ir kompensuoti trūkumą..

Vitaminas A - kokie maisto produktai jame yra? - lentelė ir kiekių sąrašas

Visi žino, kad nepakankamai iš maisto suvartojant biologiškai aktyvių medžiagų, iš kurių svarbiausi yra vandenyje ir riebaluose tirpūs vitaminai, normalus žmogaus kūno veikimas yra neįmanomas. Vitaminas A turi tiesioginį poveikį visiems organams ir sistemoms, o jo trūkumas lemia sklandų mūsų kūno funkcionavimą..

Kiekvienas asmuo, norėdamas tinkamai paruošti dietą, turi turėti informacijos apie tai, kuriuose maisto produktuose yra daugiausia vitamino A. Kadangi retinolis linkęs kauptis organizme (jo įsisavinimas ir persiskirstymas susijęs su kepenų funkcijomis), nebūtina kiekvieną dieną dideliais kiekiais vartoti jo prisotintų maisto produktų..

Vitaminas A yra visa junginių grupė, panaši chemine struktūra. Dvi iš jų yra vertingiausios - retinolis (pats riebaluose tirpus vitaminas A) ir beta karotinas (provitaminas A, kuris kepenyse paverčiamas tiesiogiai retinoliu).

Norint tiksliai įvertinti šio junginio kiekį žmogaus racione, reikia turėti omenyje, kad vitaminas A ir kokie maisto produktai jame yra, priklauso nuo maisto kilmės. Kadangi gyvulinės kilmės produktai yra pagrindiniai retinolio tiekėjai, o augaliniame maiste gausu beta-karotino.

Vitamino A nauda organizmui

Kuo vitaminas A naudingas žmogui?

Vitaminas A yra būtinas raumenų ir kaulų sistemos sveikatai. Šis junginys dalyvauja kaulinio audinio augime ir vystymesi ir yra atsakingas už gerą kaulų ir dantų būklę. Štai kodėl pediatrai griežtai rekomenduoja motinoms duoti vaikams maisto produktų, kuriuose gausu karotinoidų ir retinolio.

Be vitamino A normalus regėjimo organų darbas neįmanomas. Jis yra atsakingas už regėjimo aštrumą, epitelio būklę ir nuolatinį ragenos drėkinimą..

Retinolis yra natūralus universalus antioksidantas. Įsiskverbęs į ląstelių membranas, jis apsaugo kiekvieną mūsų kūno ląstelę nuo nuolatinio oksidacinio streso, kurį sukelia laisvųjų radikalų priepuoliai. Būtent antioksidantai sulėtina senėjimo procesą, užkerta kelią piktybiniam ląstelių degeneracijai ir leidžia organizmo ląstelėms nuolat atsinaujinti.

Geras imunitetas neįmanomas be retinolio ir jo provitamino (β-karotino). Vitaminas A skatina gleivinių apsauginių savybių aktyvavimą puolant pašalinius agentus, kurie apima įvairias infekcijas ir virusus..

Vienas iš svarbių junginių, kurie maitina odą, yra laikomas retinoliu. Jis yra atsakingas už odos ir jos priedų - plaukų ir nagų plokštelių - būklę.

Retinolis vaidina svarbų vaidmenį nervų sistemos ląstelėms. Optimali jo koncentracija suteikia sveiką ir gerą miegą bei stabilų emocinį foną..

Be vitamino A, normalus medžiagų apykaita organizme neįmanoma. Tai taip pat gyvybiškai svarbu virškinamajam traktui, Urogenitalinei ir širdies ir kraujagyslių sistemoms.

Ypatinga reikšmė yra retinolis nėštumo metu. Kad kūdikis neatsiliktų nuo augimo, nėščios moterys turėtų atidžiai stebėti savo racioną, į jį įtraukdamos daug augalinių ir gyvūninių produktų..

Kiekvienas iš mūsų turėtume kasdien į valgiaraštį įtraukti produktus, kuriuose yra vitamino A, kad būtų išvengta patologinių procesų vystymosi ir užkirstas kelias vitaminų trūkumui. Nepasikliaukite sintetiniais šio junginio analogais, kurių pilnos lentynos vaistinėse. Natūralaus retinolio ir beta-karotino biologinis aktyvumas juos daug kartų viršija, todėl patyrę dietologai rekomenduoja į savaitės meniu įtraukti pakankamą kiekį produktų, kuriuose jų yra..

Dienos vitamino norma žmogui

O kiek vitamino reikia?

Organizmui reikia nuo 600 iki 2800 mcg vitamino A per dieną, atsižvelgiant į žmogaus amžių, lytį ir būklę. Leidžiamos šios medžiagos porcijos neturėtų viršyti 3000 mcg per dieną.

Mitybos specialistai pataria vyrams suvartoti 900 mcg, moterims 800 mcg, kūdikiams iki šešių mėnesių 400 mcg, kūdikiams nuo 6 iki 12 mėnesių 500 mcg, vaikams iki 3 metų 300 mcg, vaikams nuo 4 iki 8 metų 400 mcg..

Nėštumo metu moters dienos poreikis padidėja iki 2800 mcg. Žindymo laikotarpiu motinos turi pateikti 2800 mcg retinolio, nes paprastai visi biologiškai aktyvūs junginiai iš motinos pieno kūdikiams gaunami tik iki šešių mėnesių..

Kokiuose maisto produktuose yra daugiausia vitamino A (lentelė)

Čia jie yra, daug vitaminų turintis maistas

Riebaluose tirpūs vitaminai a, e, e paprastai būna tuo pačiu metu. Pagrindinis šių biologinių junginių tiekėjas yra gyvulinis maistas, visų pirma, menkės kepenys, riebalai, gauti iš menkės kepenų ir kitų rūšių riebių žuvų, jūros gėrybės, ūkio gyvūnų ir paukščių kepenys, vištiena ir putpelių kiaušinio trynys..

  • Iš jų pasigaminkite skanių ir maistingų salotų, kurios padės išvengti hipovitaminozės bet kuriuo metų laiku..

Pagrindinis retinolio šaltinis yra riebalai, išskirti iš menkių kepenų. Betakarotino gausu žalių, geltonų ir oranžinių vaisių, taip pat lapinių žalumynų vaisiuose. Vitamino A kiekis maisto produktuose yra skirtingas, todėl patogumui pateiksime šias lenteles:

Pagrindiniai retinolio (gyvūninės kilmės) šaltiniai 1 lentelėje

ProduktaiKiekis mg / 100 g
Žuvies riebalaiIki 30
menkės kepenėlės5
Kepenys, ypač jautiena ir vištiena4–8
Granuliuotos žuvies ikrai0,2–1
Aknė0,9
Sviestas0,7–0,8
Sūris (kietos, šliužo fermento ir minkštos veislės)0,25–0,3
Grietinė (riebi)0,23–0,25
Kiaušinio trynys0,25
Šprotai aliejuje0,15
Šviežia riebi žuvis0,01–0,1
Varškės sūris (riebalų kiekis didesnis kaip 15%)0,1
Nenugriebtas pienas0,03

Atidžiai perskaitykite informaciją apie vitaminą A maisto produktuose. Lentelėje pateikiamas privalomas produktų, kurie sudaro vaikų, suaugusiųjų ir senyvų pacientų racioną, sąrašas.

Pagrindiniai beta karotino (augalinės kilmės) šaltiniai 2 lentelėje

ProduktaiKiekis, mcg / 100 g
Paprikos raudonos ir geltonos spalvosIki 2100 m
Morkos830
Saldžioji bulvė1000
Brokoliai800
Salotos550
Špinatai470
Svogūnai, askaloniniai česnakai465
Melionas170
Abrikosas100
Pomidorai40
Žalieji žirneliai38
Saldūs žali pipiraiaštuoniolika

Kad greitas beta karotino įsisavinimas ir pavertimas retinoliu, augalinius maisto produktus, kuriuose gausu karotinoidų, reikia derinti su riebalais, pavyzdžiui, sviestu, grietine ar augaliniu aliejumi. Štai kodėl žalių daržovių salotos (paprikos, lapiniai žalumynai, pomidorai, žalieji svogūnai ir kt.), Pagardintos kukurūzais, saulėgrąžomis, sezamu, moliūgų ar žemės riešutų sviestu, yra tokios naudingos..

Informacija apie vitamino A naudą ir naudą, kai ši vertinga medžiaga yra produktuose ir koks yra jo kasdienis poreikis žmogaus organizmui skirtingais gyvenimo tarpsniais, leis jums užkirsti kelią vitaminų trūkumui, taip pat užkirsti kelią retinolio pertekliui..

Vitamino perteklius - kenkia kūnui

Paprastai nevaldomai vartojant šios medžiagos vaistinėse formas, organizme stebimas perdozavimas retinolio. Pagrindiniai vitamino A pertekliaus požymiai yra šie:

  • migrena;
  • pykinimas, vėmimas ir kiti virškinimo sutrikimai;
  • įtrūkimų ir džemo atsiradimas lūpų kampuose;
  • odos niežėjimas skirtingose ​​kūno vietose, įskaitant galvos odą;
  • per didelis nervų jaudulys, nekontroliuojamas dirglumas;
  • skausmingos edemos atsiradimas.

Įvairiose medicinos įstaigose ir laboratorijose atlikti tyrimai patvirtina vitamino A perdozavimo pavojų, kuris gali sukelti piktybinių navikų susidarymą, nes medžiaga gali per daug kauptis tarpląstelinėje erdvėje ir pabloginti ląstelių membranų funkciją..

Atsiradus kankinimo simptomams, turėtumėte kreiptis į specialistą, nutraukti vaistų, kurių sudėtyje yra retinolio, vartojimą, sumažinti maisto produktų, kuriuose yra vitamino A, racioną ir praturtinti meniu maistu, kuriame gausu askorbo rūgšties..

Vitamino A trūkumas - trūkumo simptomai

Retinolio trūkumas organizme gali išprovokuoti rimtus visų organų ir sistemų pažeidimus, ypač:

  • regėjimo aštrumo pablogėjimas ir spalvų gamos suvokimas;
  • sausa oda;
  • plaukų stratifikacija;
  • nagų plokštelių trapumas;
  • spuogų ir kitų bėrimų atsiradimas ant odos;
  • sumažėjęs imunitetas;
  • virškinimo sutrikimai;
  • alopecija (nuplikimas);
  • per didelis dantų emalio jautrumas;
  • nemiga;
  • vaisiaus augimo sulėtėjimas gimdoje;
  • kaulų retinimas;
  • nutukimas;
  • senėjimo procesų aktyvinimas;
  • neoplazmų, įskaitant piktybinius, vystymasis;
  • medžiagų apykaitos liga.

Šie požymiai rodo nepakankamą vitamino A vartojimą organizme:

  • odos, plaukų ir nagų pablogėjimas;
  • „naktinio aklumo“ ar konjunktyvito išsivystymas;
  • dažni peršalimai;
  • grybeliniai odos ir nagų pažeidimai;
  • sumažėjęs dėmesys;
  • sulėtinti psichomotorines reakcijas;
  • sulėtėjęs vaikų augimas ir vystymasis;
  • celiulitas ir poodinių riebalų masės padidėjimas.

Vitamino A preparatai

Retinolis, gyvybiškai svarbus organizmui, turi būti vartojamas tinkamomis dozėmis. Jei reikia, papildomomis dozėmis gydytojas gali skirti vaistų, maisto papildų ar vitaminų kompleksų su vitaminu A.

Terapiniais tikslais vaistai, kurių sudėtyje yra retinolio, skiriami esant akių ir ENT patologijoms, odos ir plaukų ligoms, pepsinei opa ir hipertiroze.

Šie vaistai yra laikomi garsiausiais: Aevit (retinolis + tokoferolis), Vetoron, Aekon (vitamino A aliejinis tirpalas)..

Būkite visada sveiki ir palaiminti.!

Vitamino A kiekis maisto produktuose

Vitaminas A yra pagrindinis tinkamo imuninės sistemos veikimo ir sveikos medžiagų apykaitos komponentas. Retinolis yra daugelio skirtingų žmogaus kūno audinių dalis (nuo kaulų, vidaus organų ir raumenų audinių iki odos, plaukų ir dantų) ir reguliuoja įvairius augimo ir gijimo procesus..

Svarbiausia retinolio savybė yra jo sugebėjimas surišti laisvuosius radikalus, apriboti neigiamą jų poveikį, taip pat galimybė sulėtinti odos nudžiūvimo procesą ir į piktybinius navikus primenančius navikus. Be kita ko, retinolis sustiprina įvairių antioksidantų (pavyzdžiui, vitaminų C ir E) poveikį organizmui. Todėl norint palaikyti gerą sveikatą, rekomenduojama valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug vitamino A.

Yra dvi pagrindinės vitamino A formos: retinolis ir beta-karotinas. Pastarasis veikia kaip provitaminas, žmogaus organizmas jo nesintetina savarankiškai, jo yra augaliniuose produktuose. Ši medžiaga yra labai naudinga, ji yra stiprus antioksidantas. Perteklinis beta karotino kiekis nekelia pavojaus sveikatai. Retinolis yra grynas vitaminas A, sintetinamas iš beta-karotino. Tai gerai absorbuojamas, didelis vitamino A kiekis gyvūninės kilmės maiste, taip pat gali būti naudojamas kaip multivitaminų dalis.

Medžiaga reikalinga ląstelėms diferencijuoti, regėjimo aštrumui ir imunitetui palaikyti. Daugeliu atžvilgių jis panašus į hormonus savo veiksmais: jis reguliuoja genų veiklą ir taip daro įtaką žmogaus kūno raidai. Retinolis gali būti toksiškas, o hipervitaminozė gali sukelti sveikatos problemų..

Vitamino A kiekis maisto produktuose: lentelė

Ne.vardasKiekis (šimtui gramų), mikrogramai
1.menkių kepenų aliejus25000
2.Jautienos kepenys8367
3.menkės kepenėlės4400
4.Morkos2000 m
5.Raudonai augančių kalnų pelenų kekės1500
6.Aknė1200
7.Petražolės950
8.Vištienos kiaušinio trynys925
9.Salierai, krapai ir alternatyvios šviežios žolelės750
10.Lydytas sviestas667
vienuolika.Džiovinti abrikosai583
12.Juodieji ikrai550
trylika.Putpelių kiaušiniai483
14.Lašišos ikrai450
penkiolika.„Dogrose“434
šešiolika.Brokoliai386
17.Švieži iš morkų350
aštuoniolika.Cilantro be terminio apdorojimo337
devyniolika.Žaliųjų svogūnų plunksnos330
dvidešimt.Šernas417
21.„Dogrose“434
22.Abrikosas267
23.Šaltalankis250
24.Persimonai200
25.Svarainiai167
26.Debesys150
27.Persikų83
28.Melionas67
29-oji.Kiaulpienės lapai508
trisdešimt.Varpinė paprika250
31.Moliūgas250
32.Pomidoras133
33.Šparagai83
34.Austrė85
35.Vištiena72
36.Midijos60
37.Kaplinaspenkiasdešimt
38.Lašiša40
39.Riebios silkės, rausva lašišatrisdešimt

Turėdami tokią vitamino A maisto produktuose lentelę, visada galite teisingai apskaičiuoti reikiamą porciją.

Paros dozė retinolio

Retinolio poreikio lygis skiriasi priklausomai nuo skirtingų gyvenimo veiksnių..

Dienos retinolio dozė vaikams ir suaugusiesiems:

  • vaikams nuo gimimo iki šešių mėnesių reikia keturių šimtų mikrogramų (0,4 miligramų) per dieną, o didžiausia dozė yra šeši šimtai mikrogramų;
  • vaikams nuo šešių mėnesių iki metų - 0,5 miligramo (daugiausia 0,6 miligramo);
  • vaikams nuo vienerių metų iki trejų metų - 0,3 miligramo (daugiausia 0,6 miligramo);
  • vaikams nuo ketverių iki aštuonerių metų - 0,4 miligramai (daugiausia 0,9 miligramai);
  • vaikams nuo devynių iki trylikos metų - 0,6 miligramo (daugiausia 1,7 miligramo);
  • moterims ir mergaitėms po 14 metų - 0,7 miligramai (daugiausia 2,8 miligramai);
  • moterims nėštumo metu - 0,8 miligramo (daugiausia 3 miligramai);
  • moterims žindymo metu - 1,3 mg (daugiausia 3 mg);
  • vyrams po 14 metų - 0,9 miligramai (daugiausiai 3 mg);
  • vyresnio amžiaus žmonėms - 0,8 mg;
  • vegetarams - nuo 0,7 iki 0,9 mg.

Vidutinė retinolio paros dozė vyrams yra 3300 TV, o silpnesnės lyties atstovams - 2667 TV. To pakanka norint patenkinti visus suaugusiojo poreikius. Bet prieš vartojant maisto papildus ar sintetinus vitaminų kompleksus, kuriuose gausu retinolio, rekomenduojama atlikti medicininę apžiūrą ir atlikti kraujo tyrimą dėl vitamino medžiagos kiekio. Tai daroma siekiant išvengti hipervitaminozės, kuri kelia pavojų žmonių sveikatai..

Svarbu! Reikia nepamiršti, kad natūralus virškinamas retinolis, esantis maisto produktuose, kuriuose yra daug vitamino A, žymiai skiriasi nuo sintezuoto vitamino tabletėse ir kapsulėse. Jei piktnaudžiaujate antruoju variantu, žmogus turi daug didesnę tikimybę perdozuoti nei su nesubalansuota dieta. Nėščioms moterims ir vaikams rekomenduojama pasirinkti natūralius šios medžiagos šaltinius.

Produktai, kuriuose yra daug vitamino A: lentelė

Natūralus maistas yra organizmo lengvai pasisavinamų maistinių medžiagų šaltinis. Pažvelkime į paruoštų maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino A, lentelę:

Ne.vardasKiekis (šimtui gramų), mikrogramai
1.Morkų sūrio pyragai478
2.Klasikinis omletas300
3.Šviesios salotos su žalių svogūnų plunksnomis300
4.Majonezo vištienos kiaušinis280
5.Įdaryti kopūstai su daržovėmis265
6.Napoleono tortas238
7.Klasikiniai kepti kiaušiniai230
8.Moliūgo košė212
9.Tešlos tešla su kreminiu sluoksniu182
10.Kreminė tešla175
vienuolika.Kepimo132
12.Meringue129
trylika.Žiedinių kopūstų salotos110
14.Migdolų pyragas110
penkiolika.Baltųjų kopūstų salotos92
šešiolika.Barščiai73
17.Kopūstų sriuba70

Vitamino A specifiškumas kapsulių ir tablečių pavidalu

Retinolis yra tirpi riebaluose tirpi medžiaga, kurią organizmas gerai absorbuoja vartodamas aliejų ar alternatyvius riebalus. Vitaminų preparatuose jau yra reikiama augalinių riebalų dozė normaliam įsisavinimui. Tačiau vartojant retinolį kapsulėse ar tabletėse, svarbu nepamiršti apie kontraindikacijas.

Vienu metu vartojant šią medžiagą maisto papildų pavidalu ir kaip alternatyvius vaistus (pavyzdžiui, odos senėjimą mažinantį kremą), ilgainiui gali atsirasti perdozavimas ir apsinuodijimas. Be to, retinolio skyrimas kapsulėmis nesuderinamas su gydymo antibiotikais kursu ar įvairių antikoaguliantų naudojimu..

Jūs galite vartoti tokius vaistus tik patyrusio medicinos specialisto rekomendacija ir atlikus visus būtinus testus diagnozei nustatyti. Prevencijos tikslais geriausia vartoti maisto produktus, kuriuose natūralus vitamino A kiekis yra didžiausias.