JŪROS ŽALIŲ NAUDOJIMAS.

Jūros gėrybių vartojimas žmogaus organizmui nekelia abejonių, nes tai įrodė šimtai mokslinių tyrimų. Net senovėje žmonės pastebėjo, kad jūros gėrybės daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui, o kai kurios netgi padeda kovoti su įvairiomis ligomis.

Atsižvelgiant į tai, kad daugelis jūros gėrybių yra nebrangūs, beveik kiekvienas gali įtraukti šiuos skanius ir sveikus produktus į savo racioną.

Jūros gėrybių privalumai:

  • Jūros vandenyje, taigi ir jo gyventojams, yra daugybė žmonėms naudingų medžiagų, tokių kaip jodas, fosforas, cinkas, siera, kalcis, kalis, geležis, magnis, nikelis, vitaminai A, D, B grupė ir daugelis kitų..
  • Jūros gėrybės yra puikus baltymų, būtinų kiekvienai organizmo ląstelei, šaltinis. Jūros gėrybių baltymai greičiau ir lengviau virškinami nei baltymai iš mėsos produktų..
  • Jūros gėrybėse gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurių pakankamas vartojimas apsaugo organizmą nuo daugelio negalavimų..
  • Reguliarus jūros gėrybių vartojimas palankiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, padeda padidinti kraujagyslių elastingumą, padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Padeda stiprinti imunitetą.
  • Tai teigiamai veikia nervų sistemą, padeda kovoti su stresu, dirglumu ir nemiga..
  • Jūros gėrybės yra naudingos virškinimo sistemai, jas lengviau ir greičiau suvirškinti ir įsisavinti, pagreitinti medžiagų apykaitą organizme.
  • Žmonės su antsvoriu, taip pat norintys išlaikyti savo liekną figūrą, į savo racioną turėtų įtraukti įvairių rūšių jūros gėrybes.
  • Jūros gėrybės daro teigiamą poveikį odos, nagų ir plaukų būklei.
  • Padeda išlaikyti jaunystę ir sulėtinti senėjimo procesą kūne.

Deja, jūros gėrybės gali sukelti apsinuodijimą. Štai kodėl į jų pasirinkimą reikia žiūrėti atsakingai ir atsargiai. Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į galiojimo laiką, pagavimo ir pagaminimo vietą, laikymo sąlygas, produkto išvaizdą ir kvapą. Be to, nuo tinkamo paruošimo priklauso ir naudingų savybių kokybė bei išsaugojimas..

Valgykite jūros gėrybes su malonumu ir būkite sveiki!

Jūros gėrybės. Sąrašas su nuotrauka

Tai yra maisto produktų, gaunamų iš jūros, pavadinimas (tai neapima žuvies, jūros žinduolių mėsos: banginių, ruonių ir kt.). Jų pranašumai yra mažas kalorijų kiekis (nuo 50 kcal 100 g), aukšta maistinė vertė (juose yra daug baltymų, kurie pasisavinami 2 kartus greičiau nei mėsa) ir turtinga jo sudėtis. Jūros gėrybėse yra labai daug B grupės vitaminų, yra omega, cinko, seleno, magnio, jodo ir kt. Riebiųjų rūgščių (iš viso - daugiau nei 30 naudingų medžiagų).

Gydytojai rekomenduoja reguliariai vartoti jūros gėrybes žmonėms, sergantiems skydliaukės ligomis, širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, taip pat tiems, kurie yra nutukę ar nori ilgiau išlikti jauni: PSO duomenimis, ilgiausiai laikosi tie žmonės, kurie reguliariai vartoja jūros gėrybes. Per dieną pakanka 50–300 g (normalu suaugusiam).

Jūros dumbliai

Labiausiai paplitę ir daugybė gyvų būtybių Žemėje. Dumbliai gyvena visur: vandenyje ir bet kur (gaiviame, sūriame, rūgščiame ir šarminiame), sausumoje (dirvos paviršiuje, medžiuose, namuose), žemės dubenyse, dirvožemio ir kalkakmenio gilumoje, vietose, kuriose yra karšta temperatūra ir lede.. Dumbliai gali gyventi tiek savarankiškai, tiek parazitų pavidalu, įsiverždami į augalus ir gyvūnus.

Kalmarai

Dešimtakūnių galvakojų atjungimas. Paprastai jie yra 0,25–0,5 m dydžio, tačiau Architeuthis genties milžiniški kalmarai gali pasiekti 20 metrų (įskaitant čiuptuvus) ir yra didžiausi bestuburiai. Prekybos centruose dažnai randami pramoniniai kalmarai, sveriantys iki 800 gramų. Valgoma kalmarų dalis yra mantija, po kuria paslėpti visi jos gyvybiškai svarbūs organai, galva ir čiuptuvai..

Sepijos

Tai galvakojų moliuskų klasės atstovas. Jis dažnai vadinamas „jūros chameleonu“, nes gali pakeisti savo spalvą, kad ji atitiktų aplinką. Smaržinių sepijų spalva yra nevienalytė: čiuptuvai yra žalsvos spalvos, pelekai purpuriniu atspalviu, nugarinė dalis yra rusvos spalvos su juostelėmis ir dėmėmis, o pilvas - lengvesnis. Sėklidės randamos subtropinėse ir atogrąžų jūrose, daugiausia sekliuose vandenyse.

Trumpaplaukiai vėžiai (Brachyura) - bestuburių gyvūnų, priklausančių neapdorotų vėžiagyvių, porūšis. Galva maža; akys pakimba. Kephalotoraksas yra platus, krūtinės skydo plotis yra nuo 2 iki 20 cm, japonų giliavandenių krabų (Macrocheira kaempferi) - iki 60 cm. Pirmoji vaikščiojančių kojų pora yra su nagais. Krabio pilvas yra trumpas, sulenktas po cefalotoraksu; vyrų (2 poros) pilvo galūnės transformuojamos į jungiamąjį aparatą, patelių (4 poros) - kiaušinėliams nešti. Krabai gyvena jūrose, gėlame vandenyje ir sausumoje. Visi krabai, išskyrus gėlavandenius, veisiasi jūroje.

Krevetės

Vėžiagyviai iš poodinių (Decapoda) rūšies. Krevetės yra plačiai paplitusios viso pasaulio jūrose, daugelis rūšių įvaldė gėlo vandens. Skirtingų atstovų krevečių suaugusių individų dydis svyruoja nuo 2 iki 30 cm. Rusijos Tolimųjų Rytų jūrose krevečių faunoje yra daugiau kaip 100 rūšių. Daugelis šios grupės atstovų yra pramoninės žvejybos objektai..

Dygliuotas omaras

Tai jūrų gyventojas, turintis gana keistus įpročius, kurie netrukdo visiems, norintiems pavaišinti savo skania ir labai švelnia mėsa. Pagauk jį pramoniniu mastu.

Langoustinės

Dygliauočiai omarai yra artimiausi dygliuotųjų omarų giminaičiai, tačiau jie labiau primena omarus. Jie priklauso dekapodams priklausantiems vėžiagyviams. Šie jūrų gyventojai turi stiprų ryškiai oranžinį ar rausvą stiprų apvalkalą, o jų dydis yra nuo 15 iki 25 centimetrų.

Omaras (omaras)

Priklauso didelių jūrinių vėžiagyvių, kurie nuniokojami, šeimai. Omaras turi stiprų apvalkalą ir dešimt kojų, iš kurių dvi išaugo į nagus. Nors šiandien jie laikomi gurmanišku maistu, XIX amžiuje omarai buvo naudojami kaip žuvų masalas ir netgi kaip laukų trąša. Nmh turi tankią, prisotintą mėsą po apvalkalu, uodegose ir kojose. Taip pat yra valgomos kepenų ir omarų ikrai..

Miselis

Priklauso jūrinių dvigeldžių šeimai. Siauriau suprantant, midijomis vadinama tik tipinė šeimos gentis - Mytilus. Šios grupės atstovai gyvena visuose vandenynuose. Kai kurie (Mytilus, Perna, Crenomytilus gentys) yra svarbūs žvejybos objektai, taip pat kitos dvigeldžių moliuskų šeimos atstovai - austrės. Midijų apvalkalai yra simetriški ir gali būti sandariai uždaryti.

Jūros kopūstai

Valgomieji jūros dumbliai, priklausantys rudųjų jūros dumblių klasei. Nuo seniausių laikų žmonija jūros dumblius vartojo kaip paprastą, lengvai iškasamą maisto produktą, kuriame yra nemažas kiekis vitaminų ir mineralų. Anksčiau jūros dumblius daugiausia vartodavo pakrančių rajonų gyventojai. Mūsų laikais žinios apie gydomąsias jūrų kopūstų savybes pavertė jas labai populiariomis įvairiose mūsų planetos vietose, nutolusiose nuo jūrų ir vandenynų..

Šukutės

Jie priklauso dvigeldžių jūrinių moliuskų šeimai. Šukutės sugeba judėti vandens stulpelyje dėl reaktyvinio traukos sukūrimo dažnai slenkant sparnams. Šie moliuskai gyvena visuose vandenynuose. Šukutės apvalkalas nelygus ausims - didelės platformos viršuje gale ir priekyje. Jų dydis gali būti skirtingas, pavyzdžiui, japonai yra labai dideli, o galisų ir škotų - vidutinio dydžio. Raudoni Čilės šukutės yra labai skanios ir vertinamos Vakarų pusrutulyje, nors jos ir yra mažos.

Aštuonkojai

Garsiausias galvakojų galvijų atstovas yra kūnas trumpas, minkštas, ovalios nugaros. Burnos anga yra toje vietoje, kur jos čiuptuvai susilieja, o analinė anga atsidaro po mantija. Mantija primena raukšlėtą odinį krepšį. Aštuonkojo burnoje yra du galingi žandikauliai, panašūs į papūgos snapą. Gerklėje yra trintuvas, kuris padeda susmulkinti maistą. Galva neša aštuonis ilgus čiuptuvus - „rankas“. Vyrams vienas čiuptuvas yra modifikuotas į kopuliacinį organą. „Rankos“ yra sujungtos plona membrana ir aprūpintos siurbtukais. Ant visų aštuonių suaugusio aštuonkojo čiuptuvų yra apie 2000, kurių kiekvieno laikymo galia yra apie 100 g..

Trepangas

Bestuburiai gyvūnai, tokie kaip dygiaodžiai. Skeletas stipriai sumažėja. Trepango kūnas yra pailgos skerspjūvio, beveik trapecijos formos, šiek tiek išlygintas, ypač apatinėje dalyje, slieko formos; viename gale yra burna, o kitame - išangė. Burną supa 18-20 čiuptuvų žievė, naudojama maistui gaudyti, ir vedama į ilgąją vamzdinę žarną. Trepango oda yra tanki, elastinga, joje gausu kalkingų darinių, vadinamų spikeles. Storiame odiniame krepšyje buvo uždengti visi vidaus organai. Nugaros šoninė trepango pusė turi minkštus kūginius užaugimus - nugaros papiliai, surinkti 4 eilėmis.

Austrė

Valgomieji dvigeldžiai jūriniai moliuskai, iš kurių daugelis yra valgomi. Jie daugiausia gyvena atogrąžų jūrose. Žurnalistai austres laiko didžiausiu delikatesu. Austrės teikia pirmenybę mažai druskos turinčiam jūros vandeniui, todėl jos gyvena tik potvynio zonoje prie žiočių.

Sveikiausios jūros gėrybės vyrams

Lytinė disfunkcija vyrams atsiranda ne tik dėl dažno streso, per didelio darbo, blogų įpročių buvimo, bet ir dėl hormonų, atsakingų už seksualines funkcijas, trūkumo organizme..

Norėdami padidinti testosterono kiekį, vyrai turi valgyti maistą, kuriame gausu omega, seleno, cinko, magnio ir vitaminų B. Ir kadangi kiekviena ejakuliacija yra susijusi su spermos praradimu, prarandami ir šie mikroelementai. Todėl vyrams jūros gėrybių poreikis didėja, ypač tiems, kurie reguliariai užsiima lytiniu gyvenimu. Visų aukščiau išvardytų mikroelementų gausu jūros gėrybėse.

Rinkdamiesi jūros gėrybes, daugelis iš mūsų negalvoja apie tai, kokia naudinga ši ar kita jūros žuvis. Yra žinoma, kad pagal skonį ir sudėtį jūros žuvys labai skiriasi nuo upių žuvų. Bet kokia jūros žuvis turi daug naudingų savybių. Skirtingai nuo upių žuvų, beveik visose jūros gėrybėse yra didžiulis vitaminų, mineralų, sočiųjų ir nesočiųjų riebalų kiekis.

Kokias jūrų žuvis vyrai pataria įtraukti į savo racioną? Mes siūlome jums sveikiausių jūros gėrybių sąrašą.

1. Laukinė lašiša iš Aliaskos

Ši jūros žuvis turi daug maistinių medžiagų. Jame yra didelis kiekis nesočiųjų riebalų. Būtent tai išskiria iš nelaisvėje išperėtos lašišos. Pastarojoje yra didelis kiekis sočiųjų riebalų, kurių buvimas maiste nepageidautinas.


Be baltymų, riebalų ir amino rūgščių, į laukinės lašišos mėsos sudėtį įeina ir šie vertingi mikroelementai: kalis, magnis, fosforas, geležis, natris. Lašišoje gausu vitaminų C, A, B1, B2, B12, PP.

Tačiau svarbiausias dalykas šioje žuvyje yra omega-3 riebalų rūgštys - šios rūgštys turi didelę vertę žmonėms. Jų negamina organizmas, todėl juos galite gauti tik iš maisto.

2. Atlanto tunas

Manoma, kad ši gardi jūrinė žuvis, gyvendama vandenyno vandenyse, sugeria didelį kiekį gyvsidabrio. Bet tai ne visai tiesa. Tunai daugiausia eksportuojami ir sugaunami jauni. Todėl jis neturi laiko absorbuoti organizmui pavojingos medžiagos. Tuo pačiu metu ekspertai pataria nusipirkti mažų mažų skerdenų.


Tunų žuvis yra labai vertinama dėl didžiausio baltymų kiekio (beveik 30%) tarp visų žuvų. Jame taip pat yra unikalių omega-3 riebalų, amino rūgščių, vitaminų A, B, E, PP, taip pat mikro ir makro elementų.

Tunai užima rekordinę vietą, kurioje yra jodo, chromo ir kobalto. Tai neleidžia vystytis širdies ir inkstų patologijoms. Tai puiki profilaktika nuo Alzheimerio ligos, normalizuoja širdies ritmą ir reguliuoja kraujospūdį..

3. Ramiojo vandenyno sardinės

Sardinės yra labai sveikos. Ši jūrų žuvis puikiai absorbuojama organizme, yra daugybė naudingų medžiagų, įskaitant jodą, magnį, cinką, fosforą ir natrį..

Į sardinių sudėtį įeina omega-3 riebalų rūgštys, kurios yra puiki širdies ir kraujagyslių ligų prevencija. Reguliarus šios mažos žuvies vartojimas sumažina kraujo krešulių susidarymo kraujagyslėse tikimybę, pagerina smegenų veiklą ir pagerina regėjimą..


Sardinose yra vertingo vitaminų komplekso, taip pat žuvų taukų, kurie mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Šioje žuvyje yra koenzimo Q10 - labai efektyvaus antioksidanto, stiprinančio imuninę sistemą..

Tačiau įtraukdami sardines į savo racioną, atsiminkite, kad ši žuvis yra riebus ir daug kalorijų turintis produktas, todėl patartina ją vartoti virtoje formoje arba konservuotų patiekalų formoje. Beje, konservuotuose produktuose jo naudingosios savybės neišnyksta.

4. Dirbtinai išaugintas vaivorykštinis upėtakis

Ši žuvis yra labai sveika ir skani. Skirtingai nuo laukinių upėtakių, jame nėra pesticidų ir kitų kenksmingų medžiagų. Vaivorykštinio upėtakio mėsoje yra didelis kiekis lengvai virškinamų baltymų. Tačiau tai mažai kaloringa (119 Kcal 100 g produkto).


Vaivorykštiniuose upėtakiuose yra omega-3 riebalų rūgščių. Jame taip pat gausu riebaluose tirpių vitaminų A, D, E, vandenyje tirpaus vitamino B ir mikroelementų..

Dietologai tvirtina, kad valgydami šią žuvį kartą per savaitę, padės sumažinti cholesterolio kiekį, sustiprinti kraujagysles ir išvengti atminties problemų..

5. Austrės

Šis jūrinis delikatesas yra labai turtingas cinko ir daro teigiamą poveikį vyrų sveikatai. Austrėse yra daug baltymų, todėl rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 5–6 gabalus vienu metu.

Be didelio baltymų kiekio austrių mėsoje yra riebalų, angliavandenių, taip pat mineralų: cinko, vario, kalio, jodo, fosforo ir geležies. Austrėse taip pat gausu B1, B2, B12 ir PP vitaminų..


Daugelio šalių mokslininkai teigia, kad austrėse yra unikalių aminorūgščių, kurios skatina lytinių hormonų gamybą. Austrėse taip pat yra cinko - pagrindinės maistinės medžiagos testosterono sintezei vyrams.

Tačiau turime atsiminti, kad austrių nerekomenduojama vartoti su podagra. Faktas yra tas, kad juose gausu baltymų junginių, kurie virsta šlapimo rūgštimi. Būtent ji sudaro kristalus, kurie nusėda sąnariuose.

Prieš pirkdami austres, patikrinkite jų šviežumą. Kriauklės turi būti sandariai uždarytos. Jei yra net menkiausias įtrūkimas, tada austrė sugedusi.

6. Arkties char

Ši jūrinė žuvis yra upėtakio ir lašišos giminaitis. Bet ji yra mažiau populiari. Tačiau arktinis charlis taip pat turi daug naudingų savybių. Visų pirma, char yra ekologiškas produktas. Už tai jis yra mylimas visame pasaulyje. Jis gyvena šiaurinėse jūrose ir vandenyne. Mėsa raudona, labai sultinga ir skani. Jo skiriamasis bruožas yra visiškas svarstyklių nebuvimas. Todėl char yra labai patogu paruošti.


Šioje žuvyje gausu tokių mikroelementų: cinko, natrio, vario, geležies, kalio, magnio ir kt. Jame taip pat yra vitaminų K, E, B, A, PP.

Reguliarus arkties anglies vartojimas padės išvengti kepenų ir virškinimo organų problemų..

7. Midijos

Midijos priklauso moliuskų šeimai. Jų buveinė yra ne tik jūros ir vandenynai. Midijas taip pat galima auginti dirbtinai. Midijų, kaip ir daugelio kitų jūros gėrybių, mėsa turi daug baltymų ir riebalų rūgščių. Jame taip pat yra daug mikroelementų, tokių kaip cinkas, jodas, manganas, kobaltas, geležis, natris, fosforas ir kalis. Midijose yra daug vitaminų, be kurių neįmanomas žmogaus kūno darbas - tai B grupės vitaminai (B1, B2, B6), A, PP, C, D, E.


Midijų mėgėjai neturėtų jaudintis, kad priauga antsvorio - midijose tik 77 kcal 100 g.

Šie moliuskai taip pat yra puikus antioksidantas. Reguliarus midijų vartojimas padeda pagerinti medžiagų apykaitą ir sustiprina imuninę sistemą..

8. Dirbtinai užaugintas baramundi (baltasis ešerys)

Baramundi arba balta jūros ešeriai yra universali žuvis su balta, sultinga ir švelnia mėsa. Jis turi du privalumus - jame praktiškai nėra kaulų, o jo mėsa nepraranda sultingumo net po ilgo terminio apdorojimo.


Ši žuvis turi gana mažai riebalų (3 gramai 100 gramų mėsos). Taip pat visiškai nėra angliavandenių. Baltajame ešeryje yra B grupės vitaminų, taip pat A, D, E, PP, C. Be vitaminų, šioje žuvyje gausu mineralų - daugiausia kalio..

Baltojo ešerio kalorijų kiekis yra 103 Kcal 100 g mėsos. Dietologai rekomenduoja jį naudoti norint normalizuoti skydliaukės ir cukraus kiekį kraujyje.

9. Krevetės

Ši egzotiška jūros dovana laikoma tikru jūriniu delikatesu. Įdomus faktas yra tas, kad krevetės pasižymi ne tik išskirtinėmis gastronominėmis savybėmis, bet ir yra labai naudingos. Viena iš pagrindinių savybių yra mažo kaloringumo. Krevečių mėsoje yra labai mažai riebalų. Tuo pačiu metu krevečių mėsoje gausu baltymų, kuriuose yra didelis kiekis žmogaus organizmui reikalingų aminorūgščių.


Krevetėse taip pat yra polinesočiųjų riebalų rūgščių. Dėl gausios naudingos sudėties krevetės teigiamai veikia odos būklę, normalizuoja kraujospūdį ir padidina jų potenciją. Tačiau pati naudingiausia krevečių medžiaga - chitinas - yra danga, kuri truputį sukramto dantis.Jis yra skaidulų analogas, nėra virškinamas kūne, lengvai ir greitai praeina per žarnyną, kaupdamas ir absorbuodamas visokias kenksmingas medžiagas ir toksinus. Tuo pačiu metu medžiaga stimuliuoja žarnyno raumenų susitraukimą, gerina virškinamąjį traktą.

Tačiau nepamirškite, kad krevetėse yra cholesterolio. Nors tai nėra daug, tačiau kenčiant nuo padidėjusio cholesterolio, krevetes verta valgyti saikingai.

10. Kalmarai

Kalmarai garsėja ne tik maloniu ir švelniu skoniu, bet ir naudingosiomis savybėmis. Kalmarų mėsoje yra daug baltymų, kuriuos organizmas puikiai pasisavina. Taip pat gausu vitaminų B1, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C ir E.

Kalbant apie mikroelementus, kalmaruose yra daug kalio ir magnio. Ne veltui rytuose kalmarai yra vadinami „širdies balzamu“. Jie taip pat neturi sočiųjų riebalų rūgščių. Todėl žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį, gydytojai rekomenduoja reguliariai vartoti šias jūros gėrybes. Kalamariuose didelis taurino kiekis - medžiaga, kuri padeda pašalinti blogojo cholesterolio kiekį.


Tačiau nepaisant daugybės naudingų šios jūros gėrybių savybių, kalmarai gali sukelti alergiją ir apsinuodyti maistu - taip yra dėl to, kad kalmarai linkę kaupti gyvsidabrį, kuris yra kenksmingas žmogaus organizmui. Todėl turite būti atsargūs dėl kalmarų pasirinkimo ir pirkimo vietos: jokiu būdu nepirkite jų natūraliose rinkose. Be to, prieš pirkdami kalmarus, turite sužinoti jų buveinę.

Kalmarai bus naudingi tik tinkamai iškepus. Pervirtuose kalmaruose mėsa bus kieta ir beskonė.

Ar jums patinka mūsų žurnalas ?! Prenumeruokite mus „Yandex.Zen“! Taip pat galite sekti atnaujinimus „Instagram“, „Telegram“, „TikTok“ ir „Youtube“ kanalu.
Stebėkite viską, kas svarbu su VYRŲ GYVENIMU!

Ne tik krevetės. Kokias jūros gėrybes reikia valgyti ir kuo jos naudingos

Jūros gėrybės yra praktiškai vienintelis būdas suvalgyti dalį gyvulinių baltymų gavėnios metu. Žuvis ant stalo galima dėti tik Palmių sekmadienį, balandžio 1 d. O mėsa, paukštiena, pienas - tik po trijų savaičių ir vieną dieną - per Velykas. Taigi daugeliui pasninko antroje pusėje po krevetės ir kalmarai tampa išsigelbėjimu nuo bado.

Tie, kurie nevalgo, taip pat turėtų atkreipti dėmesį į jūros gėrybes, nes jie tikrai yra sveiki, iš jų galite pasigaminti daug įdomių ir skanių patiekalų. Tiesa, kaip ir bet kuris kitas sveikas maistas, jūros gėrybės gali būti kenksmingos, ypač jei valgote per daug jų. Anna Ivaškevič, dietologė, klinikinė psichologė ir dietologė, Nacionalinės klinikinės mitybos asociacijos sąjungos narė papasakojo, kokie jūros gėrybės turi būti įtraukti į jūsų racioną, kokia jų nauda ir kaip jie gali būti kenksmingi..

Jūros gėrybės, kaip visi žino, yra puikus baltymų šaltinis, kurį organizmas lengvai pasisavina, jame yra nedaug riebalų ir beveik nėra angliavandenių. Tačiau kai aš rekomenduoju į savo racioną įtraukti jūros gėrybes, žmonės iškart įsivaizduoja tik tešloje virtas krevetes ir kalmarus. Tai, kaip visi supranta, nėra sveikas patiekalas.

Parduotuvėse galite rasti daug jūros gėrybių, ne tik krevečių ir kalmarų. Mes juos suprasime išsamiau..

Krevetės

Jų mėsoje yra daug baltymų - iki 20% (priklausomai nuo krevečių rūšies). Tačiau riebalų kiekis juose yra minimalus - iki 2,5%, todėl šis produktas yra labai vertingas dietai. Be to, krevetėse yra daug jodo ir kitų mineralinių elementų - kalcio, magnio, fosforo, geležies, vario ir kt. Krevečių baltyme yra taurino - aminorūgšties, padedančios palaikyti visų kūno raumenų ir kraujagyslių elastingumą ir tonusą..

Midijos

Mažai kaloringi ir subtilūs dvigeldžiai moliuskai. daug baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir amino rūgščių.

Tačiau šis delikatesas vis dar turi vieną pavojų - midijos ir austrės filtruoja vandenį, kuriame yra, tai yra, praeina pro save, gaudydamos nuodingas medžiagas, sunkiuosius metalus ir kenksmingus mikroorganizmus viduje. Siekdami užtikrinti, kad visa tai nepatektų ant kliento stalo, gamintojai supila midijas švariame vandenyje. Bet niekas negarantuoja, kad tai buvo padaryta. Netinkamai užaugintos ar perdirbtos midijos gali turėti nuodingų medžiagų ir sunkiųjų metalų.

Kalmarai

Jų mėsoje yra daug baltymų - 19–20 proc. Yra mažai riebalų, vitaminų C, E, B, fosforo, seleno, jodo. Kalmarų mėsa yra dietinė, nedidina cholesterolio, stimuliuoja virškinimo procesus, gerai įsisavinami. Naudingi kalmarai veikia kraujagyslių ir raumenų būklę.

Aštuonkojai

Jų mėsa naudingųjų medžiagų rinkinyje yra panaši į kalmarų mėsą, tačiau yra skirtumų: pirma, didelė aštuonkojų mėsa gali būti riebesnė (iki 10%) ir turėti būdingą skonį bei aromatą dėl didelės ekstraktų koncentracijos. Antra, aštuonkojų mėsa turi daugiau omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra labai naudingos žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemai bei bendrai sveikatai.

Krabai

Krabai, kaip ir krevečių mėsa, turi daug baltymų ir mažai riebalų, be to, baltymai yra prisotinti taurinu. Be to, krabų mėsoje gausu omega-3 ir omega-6 nesočiųjų riebiųjų rūgščių, kurios yra ypač naudingos organizmui dėl to, kad jos mažina cholesterolio kiekį ir stiprina kraujagysles, yra gerai pasisavinamos ir greitai virškinamos..

Šukutės

Standartinė nauda yra daug baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių, mažai riebalų. Šukutės mėsa papildyta unikaliomis savybėmis, būtent ikrų pakeliu, kuriame gausu riboflavino, ir įspūdingu cinko ir jodo kiekiu. Šukutės turi labai švelnią ir skanią mėsą, garsėjančią savo skoniu.

Apibendrinant galime pasakyti taip - jūros gėrybių pranašumai yra tai, kad jie beveik visada lengvai virškinami, pasižymi aukštos kokybės aminorūgščių sudėtimi ir, žinoma, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys yra turtingos. Tačiau nepamirškite apie žalą: jūros gėrybės gali kaupti sunkiuosius metalus, būti alergiškos, besaikis vartojimas gali sukelti virškinimą.

Jūros gėrybės: sudėtis, kalorijų kiekis ir naudingos savybės

Nuo seno jūros gėrybės buvo vertinamos dėl puikaus skonio ir naudos, kurią jos suteikia kūnui. Krabai, krevetės, kalmarai, midijos ir dumbliai yra gausūs nepakeičiamų amino rūgščių ir mikroelementų šaltiniai. Šie produktai taip pat turi nedaug kalorijų, todėl jie padeda išlaikyti liekną figūrą. Nenuostabu, kad japonai, valgantys daug jūros gėrybių, retai turi problemų dėl antsvorio..

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g jūros gėrybių yra vidutiniškai 60–120 Kcal. Todėl juos galima valgyti nebijant tobulėti. Dėl mažo kaloringumo giliavandenių jūros gyventojų gyventojai turi subalansuotą sudėtį. Jų yra dideliais kiekiais:

  • polinesočiosios riebalų rūgštys, įskaitant omega-3;
  • aukštos kokybės baltymai - jo daugiau yra jūros gėrybėse, o ne mėsoje, ir lengviau virškinami;
  • vitaminai A, D, E ir B grupė;
  • mikroelementai - jodas, fosforas, cinkas, kalis, selenas, geležis, magnis, kalcis.

Visi žino, kad vandenyne gausu mineralų. Gilumos gyventojai yra prisotinti jų, o po to paverčiami organiniais junginiais. Juos gauna asmuo, kuris reguliariai valgo krabus, krevetes, kalmarus ir panašius padarus..

Jūros gėrybės - rūšys ir naudingos savybės

Mokslininkai atliko daug tyrimų ir išsiaiškino, kad jūros gėrybių mėgėjai rečiau suserga. Tokie produktai yra daug lengviau virškinami ir tuo pačiu prisotina organizmą mineralais. Tai yra jų skirtumas nuo daržovių ir grūdų..

Faktas yra tas, kad dirvožemyje gausu visų elementų, kurių reikia kūnui. Jis turi daug fosforo, kalcio, magnio, kalio, sieros. Vien dėl visuotinio dirvožemio išeikvojimo jame auginami produktai negali patenkinti organizmo maisto medžiagų poreikio. Dėl to išsivysto mineralų trūkumas..

Net gyvybiškai svarbiame vandenyje yra mažai jodo. Be jo skydliaukė negali gaminti tiroksino hormono. Jodas taip pat svarbus norint palaikyti normalų cholesterolio kiekį..

Norėdami atkurti mineralų pusiausvyrą organizme, į savo racioną turite įtraukti jūros gėrybes. Jų pasirinkimas yra didžiulis, ir kiekvienas gelmių gyventojas yra naudingas savaip.

Vaizdo įrašas: naudingiausia žuvis, patenkanti į dešimtuką

Jūros kopūstai

Kitas jos vardas yra rudadumbliai. Jis yra populiarus pakrančių šalyse ir laikomas tokiu vertingu produktu, kad naudojamas net medicinoje..

Dabar jūros kopūstai išgaunami Japonijos, Ochotsko, Baltojoje ir Kara jūrose. Jis dedamas į salotas ir sriubas, marinuotas ir valgomas žalias. Tik 50 g rudadumblių per dieną padės numesti svorio, pašalinti iš organizmo vandens perteklių ir toksinus. Jūros dumbliuose esantys vitaminai PP ir B6 drėkina ir tonizuoja odą, stiprina nagus ir plaukų šaknis. Askorbo rūgštis padeda kovoti su celiulitu.

Dėl didelio jodo kiekio jūros dumbliai apsaugo nuo skydliaukės ligų. Taip pat šiame produkte yra daug vitamino B12, kurio trūkumas pastebimas vegetarams ir žaliavalgiams.

Laminaria turi daug kitų naudingų savybių:

  1. Depresijos, nemigos, lėtinio nuovargio ir reguliaraus galvos skausmo pašalinimas.
  2. Stiprinti kaulus ir dantis.
  3. Išlaikyti normalią vandens-druskos ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą.
  4. Pasveikimo paspartėjimas sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis.
  5. Gimdos išsiplėtimo stimuliavimas prieš apžiūrą ar gimdymą.

Laminariją rekomenduojama valgyti reguliariai, bet ne daugiau kaip 300 g per dieną. Priešingu atveju galimi virškinimo sutrikimai..

Krabai

Baltymuose, kuriuose gausu krabų mėsos, yra taurino. Tai yra aminorūgštis, kuri maitina kraujagysles ir raumenis, todėl palaikomas jų tonusas..

Krabų mėsoje taip pat yra omega-3 ir omega-6. Tai unikalūs polinesočiųjų riebalų rūgščių kompleksai. Jie yra naudingi tuo, kad mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, užtikrindami širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją..

Reguliarus krabų mėsos vartojimas padeda normalizuoti virškinimą. Jis turi mažiau šiurkščiavilnių jungiamojo audinio nei net naminiai paukščiai, o baltymai virškinami lengviau nei gyvuliniai.

Krabų mėsoje esančios medžiagos taip pat naudojamos gaminant vaistus. Jie pridedami prie lėšų, siekiant pagerinti akių raumenų, ragenos ir tinklainės būklę..

Krevetės

Daugelis žmonių myli šiuos jūrų gyventojus dėl nepakartojamo skonio ir švelnios mėsos. Tai ne visi krevečių pranašumai. Jie turi daug kalio, jodo, cinko, kalcio, sieros ir Omega-3, kurie pagerina odos būklę, stiprina plaukus ir nagus. Vienos krevetės kūne yra didelis kiekis vitamino B12. Tai stimuliuoja hemoglobino gamybą..

Krevetėse yra mažai kalorijų ir riebalų, yra daug baltymų ir riebalų rūgščių. Dėl šios kompozicijos jie gerai patenkina alkį ir padeda numesti svorio. Jie taip pat turi cholesterolio, tačiau jis yra nekenksmingas. Be riebalų, jis tiesiog neįsiskverbia į kraują.

Mokslininkai atkreipia dėmesį į teigiamą krevečių poveikį širdies ir kraujagyslių būklei. Jie taip pat naudingi alergiškiems žmonėms. Faktas yra tas, kad reguliariai naudojant krevetes, sumažėja alerginių reakcijų į įvairius produktus ir išorinius veiksnius rizika. Šie jūrų gyventojai taip pat pagerina imunitetą ir užkerta kelią vėžio išsivystymui, nes juose yra galingų antioksidantų..

Austrės

Austrių mėsa yra tikras delikatesas. Jis pagardinamas citrina, pridedamas prie pirmųjų patiekalų ir salotų. Nedaugelis žmonių mano, kad ši švelni mėsa yra ne tik skani, bet ir sveika. Jis turi daug vitamino D, kurio trūkumas dabar pastebimas pusėje pasaulio gyventojų. Neturint pakankamo šios medžiagos kiekio, kalcis nėra absorbuojamas ir yra vėžio išsivystymo rizika.

Austrėse esantis tiaminas padidina efektyvumą. Didelė jodo koncentracija teigiamai veikia skydliaukę, skatina intelekto veiklą, gerina baltymų virškinimą. Tai taip pat svarbu formuojant kaulus ir sąnarius..

Austrės taip pat žinomos dėl raminančio poveikio. Jie yra naudingi sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, nes juose yra sterolių, kurie neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms. Moterims austrės yra naudingos naikinant celiulitą..

Midijos

Dėl savo maistinių savybių midijos nėra prastesnės nei austrės. Bet jie yra pigesni ir net turi mažiau kalorijų. Tik 100 g šių jūros gėrybių yra ketvirtadalis dienos vitamino E normos. Šis vitaminas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, todėl saugo ląstelių membranų vientisumą ir neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį..

Daugelis ekspertų pažymi, kad midijos yra galingas afrodiziakas. Jie taip pat yra naudingi tuo, kad juose mažai cholesterolio, bet daug fosfolipidų, kurie pagerina kepenų veiklą..

Kalmarai

Savo sudėtyje kalmarai daugeliu atžvilgių yra pranašesni už paukštieną ir jautieną. Jie turi padidintą vitaminų C, E, PP, B grupės kiekį. Jie taip pat turi daug baltymų, kurie skatina raumenų audinio vystymąsi. Todėl kalmarus rekomenduojama naudoti sportininkams ir kultūristams.

Polinesočiosios riebalų rūgštys, esančios šiuose jūros gėrybėse, pagerina kraujagyslių elastingumą. Dėl to jie tampa patvaresni..

Kalmarų mėsoje nėra purino bazių, kurios sutrikdo medžiagų apykaitą. Šis produktas pagerina skrandžio sulčių gamybą, padidina apetitą ir normalizuoja žarnyno funkcijas..

Yra duomenų, kad kalmarai turi antisklerotinį poveikį. Reguliariai juos naudojant, pagerėja atmintis ir protinė veikla. Dėl seleno ir vitamino E kalmarai stimuliuoja sunkiųjų metalų druskų ir skysčių perteklių iš organizmo..

Kaip išsirinkti ir valgyti jūros gėrybes?

Pirkdami jūros gėrybes, turite įvertinti jų išvaizdą. Dėl trumpo tinkamumo vartoti laiko jie prieš gabenimą yra užšaldyti, kad būtų išsaugotas jų šviežumas. Todėl atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  1. Jei pakuotės viduje esantys jūros gėrybės įstrigo arba buvo padengtos storu ledo sluoksniu, tai reiškia, kad jos buvo atitirpintos ir vėl užšaldytos. To negalima daryti kategoriškai.
  2. Nepažeista pakuotė.
  3. Ant jūros gėrybių paviršiaus neturėtų būti apnašų ar tamsių dėmių..

Sveikata

Sardinės

Sardinės yra vienas maistingiausių maisto produktų pasaulyje, juose yra didelis kiekis omega-3 riebalų rūgščių, kurios, Amerikos širdies asociacijos duomenimis, padeda sureguliuoti ir net sumažinti cholesterolį bei išgydyti kraują. Sardinės taip pat naudingos smegenų mitybai - Omega-3 pagerina smegenų veiklą ir atmintį. Šios sveikos jūros gėrybės yra viena iš nedaugelio žuvų, kurios valgomos visos. Dėl to kiekviena porcija suteiks jūsų kūnui pakankamai kalcio, geležies ir vitamino D, kuris yra labai geras kaulams. Sardinėse taip pat yra koenzimo Q10 (CoQ10), kuris padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų ir aprūpina žmogų fizine energija..

Tai, ko sardinės turi labai mažai, yra gyvsidabris, pesticidų ar chemikalų pėdsakai. Dėl mažo šių žuvų dydžio ir trumpo jų gyvenimo laikotarpio jie sugeria labai mažą kiekį teršalų. Geriau, skaniau ir sveikiau nei sardinės yra savo sultyse ar pomidorų padaže, bet ne aliejuje.

Skumbrė

Skumbrė yra dar viena mažų žuvų rūšis, tiesiog užpildyta naudingomis medžiagomis. Tai yra vienas geriausių omega-3 riebalų rūgščių (turinčių dvigubai daugiau nei lašišoje) šaltinių ir puikus seleno, naudingo imuninei sistemai, šaltinis. Selenas sąveikauja su natūraliais žmogaus kūno baltymais gamindamas antioksidacinius fermentus ir gali apsaugoti jus nuo neigiamo gyvsidabrio poveikio. Šios labai skanios ir sveikos jūros gėrybės yra populiarios keptos, keptos ant grotelių ar net žalios (su sasimi) pavidalu. Venkite karališkos skumbrės, nes tai yra didesnė žuvis ir joje gali būti daugiau gyvsidabrio. Skumbrė Šiaurės Atlante ypač rekomenduojama dėl mažo teršalų kiekio.

Tilapija

Tilapia yra labai populiari žuvis dėl jos prieinamumo, kainos ir neįprasto subtilaus skonio. Be to, tai labai sveika. Jam būdingas mažas gyvsidabrio kiekis, nes jis greitai auga ir yra trumpas tarnavimo laikas. Mažas cholesterolio kiekis, palyginti su kitomis jūros gėrybėmis, taip pat mažiausiai natrio ir sočiųjų riebalų. Tilapijoje yra daug naudingų omega-3 riebalų rūgščių, kurios vaidina svarbų vaidmenį širdies sveikatai, palaiko kraujo spaudimą, smegenų vystymąsi ir psichines funkcijas ir netgi sumažina tam tikrų rūšių vėžio riziką. Ideali šios rūšies žuvų rūšis yra laisvas gyvenimas, galima sakyti, laukinis. Nustatyta, kad tilapijose, veisiamose ūkiuose, yra nepalankus omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių santykis. Manoma, kad Omega-6 turi geriausią gydomąjį poveikį žmogaus organizmui..

Koldūnas

Jei jums kada nors patiko žuvis ir traškučiai, greičiausiai tai buvo juodadėmė menkė. Dugninės žuvys, gyvenančios iki 300 metrų gylyje, priklauso menkinių menkių būriui. Tai labai populiari žuvis, turinti daug magnio, vitamino B6 ir niacino. Jame taip pat yra fosforo, kuris yra pagrindinis kaulų ir dantų formavimo komponentas. Fosforas yra būtina ATP (adenozino trifosforo rūgštis) dalis, energijos šaltinis mūsų kūne, todėl jis yra raumenyse ir nervuose ir yra naudojamas tiek mobiliajai, tiek neaktyviajai veiklai. Fosforas taip pat padeda kūnui geriau įsisavinti ir vartoti riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K.

Kiaulpienė yra puiki mažai kalorijų turinti jautienos alternatyva, tačiau joje yra palyginti baltymų. Nedidelėje dalyje juodadėmių menkių yra 18% baltymų ir tik 22 kalorijos, tuo tarpu panašus jautienos kiekis siekia net 80 kalorijų. Jis bus naudingesnis gaminant maistą žuvies patiekalai išvengsite gilių gruzdintuvų ir apsieisite be riebalų ir aliejaus, pavyzdžiui, iškepkite.

Jūros dumbliai

Jūros dumbliai yra gausus vitamino C, cinko ir jodo šaltinis. Raudoni dumbliai, paplitę daugiausia Šiaurės Atlante, suteikia 100% dienos vitamino B6, geležies ir fluoro, mineralų, reikalingų dantims stiprinti, vertės. Kaip žinote, kalcis yra svarbus ne tik kaulų, bet ir raumenų jėgai. Jūros dumbliai yra geras kalcio šaltinis. Kalbant apie kitas maistines medžiagas, kuriose gausu dumblių, jos yra geras baltymų tiekėjas mūsų organizmui, jūros dumbliuose amino rūgščių santykis yra geresnis nei sausumoje auginamuose augaluose. Kompleksiniai angliavandeniai sudaro apie 40% visos dumblių masės. Tai reiškia, kad reikiamą energiją gaunate iš angliavandenių, tačiau esant mažam glikemijos indeksui.

Lėtas dumblių virškinimas susijęs su dideliu skaidulų kiekiu. Manoma, kad dumbliai padidina medžiagų apykaitą ir netgi padeda išgydyti impotenciją..

Vandenyno gėrybės

Laimei, daugelis labiausiai paplitusių jūros gėrybių yra naudingos jūsų sveikatai. Be to, jie nėra našta jūsų piniginei. Į savo mitybos racioną du ar tris kartus per savaitę įtraukite šias sveikiausias jūros gėrybes ir pamatysite, kaip lengva iš jūros gauti naudos iš sveikatos..

Sveikos jūros gėrybių sąrašas ir kokia jų nauda

Naudingi straipsniai

Ačiū, kad užsiprenumeravote.!

Ilgą laiką jūros gėrybės mūsų šalyje buvo laikomos maistu turtingiems žmonėms. Šiuo metu jūriniai delikatesai tampa plačiai prieinamu produktu. Sužinokime, kuo jie tokie naudingi.!

Vasarą dažnai valgome įvairias jūros gėrybes - žuvis, krabus, midijas, krevetes ir daugybę kitų - sezonas sutampa, tačiau kokie yra jūros gėrybių pranašumai, jums sunku atsakyti. Nesijaudinkite, mūsų straipsnis padės atsakyti į pagrindinius klausimus, įskaitant jūros gėrybių naudą..

Dėl jūros gėrybių jūrų šalių, tokių kaip Japonija ir Italija, gyventojai rečiau serga širdies ir kraujagyslių ligomis, nutukimu ir skydliaukės disfunkcija, jaučiasi energingesni ir gyvena ilgiau nei tie, kurie retai valgo šį maistą. Kuo jūros gėrybės tokios veiksmingos?

Kokie yra jūros gėrybių pranašumai?

Lyginant su gyvulių mėsa, jūros gėrybės ir žuvis yra lengvai virškinami baltymai.

Jis lengvai pasisavinamas, nes, pirma, žuvų, krevečių, krabų ir kitų giliavandenių jūros gyventojų raumeniniame audinyje jungiamojo audinio, kuris vilkina baltymų virškinimą, yra maždaug 5 kartus mažiau nei mėsoje..

Antra, dėl to, kad jų raumenys beveik neturi riebalų (riebalai, kaip žinote, taip pat prideda streso virškinimo liaukoms). T. y., Niekada nejausite skrandžio sunkumo, jei valgysite žuvies porciją daugiau nei įprastai, kas nutiktų, jei valgytumėte mėsą.

Dėl šios priežasties jūros gėrybės yra būtinas maistas tiems, kurie nori jaustis geros formos be pertraukų popietiniam miegui ir kt. Be to, žuvies baltymuose yra visų gyvybiškai svarbių amino rūgščių. Jei jų nėra maisto produktuose, tai gali sukelti svaiginimą, svorio kritimą, mažakraujystės, aterosklerozės, imunodeficito, neurozės, depresijos, nemigos, pagreitėjusio odos senėjimo ir kitas sveikatos problemas..

Jūros gėrybių mada neseniai atkeliavo į Rusiją. Europai jau seniai patinka midijos, kalmarai, austrės. Tai skanesnė ir sveikesnė nei tradicinė sunki ir riebi „mėsos“ virtuvė.

„Bodymaster.ru“ rekomenduoja treniruočių planus:

Labiausiai paplitusi - Viduržemio jūros dieta, kurioje vyrauja jūros gėrybės, alyvuogių aliejus, daržovės ir vaisiai, pastaruoju metu sulaukia daugiausia mokslininkų pagyrų. Amerikos medicinos asociacijos žurnalas paskelbė olandų ekspertų tyrimą, kuris atidžiai ištyrė 70–90 metų europiečių gyvenimo būdą, mitybą ir mirtingumą. Gydytojai nustatė, kad Viduržemio jūros dietos laikytojai gyvena ilgiau, neprarasdami gyvenimo kokybės.

Jūros gėrybės turėtų būti svarbi jūsų dienos raciono dalis, jei nuspręsite derinti harmonijos kovą su savo sveikatos atkūrimu. Norėdami pradėti, įsitikinkite, kad nesate alergiški..

Neseniai taip pat buvo išsiaiškinta, kad jūros gėrybės yra ypač naudingos melancholikams ir netgi gali palengvinti depresiją..

Viduržemio jūros dieta remiasi tuo, kad žuvyje ir kitose jūros gėrybėse ne tik baltymai yra lengvi, bet ir riebūs. Jo yra mažiau nei mėsoje. Pavyzdžiui, karpiuose, menkėse ir jūrinėse lydekose šis maistas yra 3-6% (palyginti su mėsos riebalais - apie 18%). O riebalai yra grynas vaistas. Tikrai daugelis to ėmėsi vaikystėje.

Žuvų taukai papildo vitamino D atsargas, būtinas visiškam kalcio ir fosforo pasisavinimui. Iš šių mikroelementų yra statomi augančių organizmų kaulai, kremzlės ir kiti jungiamieji audiniai. Be to, nervų audinių metabolizme dalyvauja fosforas, kurio jūros gėrybės taip pat yra labai turtingos, nes trūkstant mitybos, žmogus tampa dirglus, jam rūpi drebulys ir odos tirpimas..

Tačiau ne mažiau kaip vaikams žuvų taukai yra naudingi ir vyresnio amžiaus žmonėms - dėl to, kad jis (būtent jo komponentas, pavyzdžiui, polinesočiosios riebiosios rūgštys) turi nuostabią savybę, neleidžiančią kauptis cholesteroliui ant kraujagyslių sienelių, todėl neleidžia vystytis vadinamajam. senatvės ligos - aterosklerozė. Todėl žuvis ir kitos jūros gėrybės turėtų būti įtrauktos į racioną visiems vyresniems nei 40 metų - nuo šio amžiaus žmonės pradeda formuotis pirmosiose plokštelėse induose..

Taip pat jūros gėrybėse ir ne tik baltyminiuose maisto produktuose - žuvyje, krevetėse, midijose, bet visuose (pavyzdžiui, jūros dumbliuose) yra pakankamai trūkumo jodo mikroelementų.. Kartais lėtinis nuovargis painiojamas su jodo trūkumu, nes jų simptomai yra panašūs. Tačiau nemaloniausios jodo trūkumo pasekmės gresia nėščioms moterims. Be to, jodo trūkumas gali sukelti įgimtas ligas, tokias kaip kurtumas ir strabismas..

Be kitų dalykų, jūros gėrybėse ir žuvyse yra daug mikroelementų, tokių kaip varis ir cinkas. Kiekvienas iš jų suaktyvina apie šimtą fermentinių reakcijų. Pavyzdžiui, baltymų įsisavinimas, lytinių ląstelių ir imuninių ląstelių, hormonų statyba. Todėl jūros gėrybės bus naudingos visiems kaip tonikas.

„Bodymaster.ru“ rekomenduoja kūno rengybos trenerius:

O dabar - apie tai, kiek jų reikia valgyti, kad būtų palaikytas visas aukščiau išvardintas poveikis. Mokslininkai teigia, kad norint gauti maksimalią naudą iš jūros gėrybių, jų reikia valgyti apie 150 g 2–3 kartus per savaitę. Taigi vienos žuvies dienos per savaitę nepakaks - sudėkite ją kelis kartus per 7 dienas.

Krabai, omarai, paprastieji omarai

Šiuose jūros kiaunių gyventojuose 100 g yra tik 1–2 g riebalų ir visai nėra angliavandenių. Bet net 16–19 g baltymų. Dietingesnį produktą sunku įsivaizduoti. Be to, jie turi daug cinko, vario (padidina imunitetą, suteikia jėgų) ir fosforo, kuris yra naudingas nervų (naudingas darboholikams) ir kaulų sistemoms (svarbus vaikams)..

Tačiau polinesočiųjų riebalų rūgščių beveik nėra.

Krevetės

Šios jūros gėrybės yra ir sveikų mineralų bei vitaminų sandėlis. Vienas iš jūrinių baltymų kiekio lyderių yra 24 g krevetėse 100 g. Riebalai ir angliavandeniai yra tokie patys kaip krabuose, todėl reikėtų atsižvelgti į krevečių metimą. Be to, šios jūros gėrybės turi daug vitamino B12, reikalingo kraujui (naudinga sergantiems anemija ir moterims kritinėmis dienomis) ir nervų sistemai. Jodo jose yra beveik 100 kartų daugiau nei jautienoje: nėščios moterys turėtų atkreipti dėmesį - kad būtų išvengta jodo trūkumo, o protinį darbą dirbantiems - minties „greičiui“..

Midijos

Jie pasižymi maloniu subtiliu skoniu, aukšta maistine verte ir labai efektyviomis vaistinėmis savybėmis, naudingi pagerinant medžiagų apykaitą, stimuliuojant kraujo formavimo procesą, padidinant bendrą tonusą, stiprinant imunitetą..

Taip pat rekomenduojama sergant įvairiomis kraujo ligomis, padidėjusia radiacija. Midijų mėsoje yra daug glikogeno ir mineralų. Šiame produkte yra daugiau nei 30 skirtingų makro ir mikroelementų, beveik visa vitaminų grupė, įskaitant provitaminą D 3, daugybę fermentų, gerinančių virškinimą.

Klinikiniai tyrimai įrodė midijų savybes atlaikyti onkologines ligas, artritą, taip pat padidinti organizmo imuninę gynybą. Be to, šios jūros gėrybės yra natūralus antioksidantas, nes jose yra vitamino E, taip pat B ir D grupės vitaminų, mikroelementų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Pagal maistingumą jie dažnai prilyginami vištienos kiaušiniams, nes midijų baltymuose yra visos reikalingos amino rūgštys.

Jūros kopūstai (rudadumbliai)

Tai yra jūros dugne augantys dumbliai. Jūros kopūstuose gausu makro- ir mikroelementų, kuriuos ji gavo iš jūros vandens. Laminarija sustiprins kūną prisotindama jį naudingosiomis medžiagomis. Visų pirma, jūros dumbliuose yra labai daug jodo, geležies ir magnio..

Be to, šios jūros gėrybės yra tiesiog vitaminų saugykla, jose yra vitaminų: A, E, C, B grupė. Dėl bromo junginių jūros jūrų kopūstai padės greičiau įveikti stresines sąlygas..

Sergant hipertenzija, į savo dienos racioną būtinai turėtumėte įtraukti rudadumblius, juos pakeisdami druska.

Jūros žuvis

Kalbant apie maistinių medžiagų kiekį, jūrinės žuvys paprastai yra arti krabų ir omarų. Išskyrus riebias veisles - silkę, lašišą, skumbrę, otą ir kt. Jie turi daug „gerųjų“ riebalų - polinesočiųjų riebalų rūgščių, o naudingiausia jų įvairovė yra Omega-3.

Būtent tai geriausiai apsaugo nuo cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių, todėl žuvis yra naudinga vyresniems nei 40 metų žmonėms aterosklerozės profilaktikai. Be to, visose jūrų žuvyse yra daug fosforo ir įvairių vitaminų. Jų dėka ji naudinga visiems - turint stiprinantį tikslą..

Austrės

Šių jūros gėrybių maistinė vertė yra aukšta, savotiška cheminė sudėtis lemia subtilų skonį ir tonizuojantį poveikį nervų sistemai. Austrių mėsoje yra baltymų, riebalų, glikogeno angliavandenių, mineralų, nikotino rūgšties, taip pat vitaminų B1, B2, B12 ir PP. Tik 6 austrės - ir kasdienis kūno poreikis yra geležies ir vario!

Taip pat naudingas sveikatai yra austrių riebalų rūgščių derinys, kuriame yra daug omega-3 riebalų rūgščių.

Beje, būtent austrės neoficialiai laikomos galingiausiu vyrų afrodiziaku iš visų jūros gėrybių. Tikriausiai taip yra dėl didelio cinko kiekio (100 g austrių sudaro 165% jo paros normos), kurio viena iš apraiškų yra padidėjęs sėklų auginimas. Dėl šios priežasties austrės yra naudingos vyrams, norint sustiprinti libido, o dažnai sergantiems - stiprinti imunitetą.

Tikimės, kad dabar jūs geriau suprasite jūros gėrybes ir papildysite maistinių medžiagų atsargas jūros gėrybių dėka. Sėkmė!

Jūros gėrybės: rūšys ir nauda kūnui

Vyras nuo senų senovės pradėjo valgyti jūros gėrybes, ypač pakrančių šalių gyventojai. Nuo tada jų neįkainojamą naudą sveikatai ne kartą įrodė mokslininkai..

Jūros gyventojai turi didžiulį baltymų elementų kiekį, praktiškai neturi kalorijų. Kadangi vėžiagyvių buveinėje gausu mineralų, galime užtikrintai kalbėti apie šių būtybių sugebėjimą prisotinti kūną trūkstamomis medžiagomis - pavyzdžiui, jodu, kalciu, magniu ir kt..

Būtina nuolat sekti, kurios jūros gėrybės yra perkamos parduotuvėje, nes šiandien negalite aklai pasitikėti tiekėjais. Be to, ne paslaptis, kad dauguma apsinuodijimo atvejų kyla dėl jūros gėrybių - ir visi dėl prastos kokybės perdirbimo.

Aukščiausios kokybės šviežių jūros gėrybių galima įsigyti tik specializuotoje parduotuvėje - pavyzdžiui, svetainėje seafood-shop.ru. Čia yra didžiulis skanių gaminių asortimentas, kurio gamybą ir pasirinkimą griežtai kontroliuoja gamyba.

Sveikiausios jūros gėrybės

Vertingiausi jūriniai mitybos produktai yra šie:

  1. Šukutės - galbūt užima lyderio pozicijas rinkoje, nes jos turi didelę naudą sveikatai. Mėsa, saldi pagal skonį, yra praturtinta baltymais, kuriuos organizmas puikiai pasisavina. Šukutės turi daug vitamino B ir kalcio, kurie teigiamai veikia odą ir kaulus..
  2. Midijos - unikalaus skonio delikatesas, žinomas nuo senų senovės. Moliuskai turi daug baltymų ir mineralų. Dėl prisotinimo vitaminu E moterims rekomenduojama juos vartoti siekiant užkirsti kelią natūraliam senėjimo procesui..
  3. Krevetės - jos išsiskiria dietine mėsa, leidžiančia ne tik greitai patenkinti alkį, bet ir padidinti hemoglobino kiekį kraujyje. Tokių medžiagų kaip kalio, cinko ir jodo dėka jie ilgą laiką išlaikys gerą išvaizdą, ypač galvos odą, veidą ir kūną..
  4. Kalmarai - produktai, skirti skrandžiui išlaikyti stabilią darbinę būklę. Kalmarų mėsa yra ne tik skani, bet ir gydanti, nes joje yra daug baltymų elementų, riebalų rūgščių ir antioksidantų. Šie jūrų gyventojai padės greitai pašalinti druskas ir toksinus, sulieknėti, o vaiko kūnas bus prisotintas arginino, būtino augimui..
  5. Krabai - tikra dovana visiems pasaulio gurmanams. Jie pasižymi lengvumu virti ir nuostabiai skanu mėsa. Kadangi jis beveik neturi riebalų, jis gali būti naudojamas norint numesti svorio. Taip pat krabų mėsa gali sustiprinti kraujagysles ir raumenis, pašalinti toksinus ir netgi užkirsti kelią vėžio išsivystymui.